Capital - la transformation des campings en France, mettant en lumière des parcs aquatiques et des mobile-homes au design innovant. - Vidéo Dailymotion

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L'émission "Capital" diffusée sur M6 le dimanche 28 juillet 2024, explore la transformation des campings en France, mettant en lumière des parcs aquatiques et des mobile-homes au design innovant. Ce programme examine comment les campings se réinventent pour devenir de véritables parcs d'attractions, attirant ainsi une nouvelle clientèle à la recherche d'expériences uniques et modernes

Transcript

00:00:00Bonsoir et bel été à tous, nous sommes dimanche et le dimanche, vous le savez, c'est capital.

00:00:09Pour les vacances, c'est une tradition bien française.

00:00:11Le camping, que ce soit en bord de mer ou à la campagne, la France compte plus de 860 000 emplacements.

00:00:17Alors pour attirer et surtout fidéliser la clientèle, les petits campings,

00:00:22comme les mastodontes de l'hôtellerie de plein air, innovent sans cesse.

00:00:25Des piscines XXL, soirées spectaculaires, mobilhommes tout confort,

00:00:29ils investissent pour séduire les vacanciers et booster leur chiffre d'affaires.

00:00:33Mais quel impact cela a-t-il sur le prix de votre séjour ?

00:00:36Capital présente, parcs aquatiques, mobilhommes design, la grande métamorphose des campings.

00:00:42Un reportage d'Alicia Castanera, Émilie Elmbacher et Pénélope Champaud.

00:00:49Dans le sud de l'Espagne, la station balnéaire de Benidorm est l'eldorado des vacanciers.

00:00:55C'est au milieu de ces 240 km de plage qu'un couple de Français

00:01:00s'est lancé dans le business du camping il y a 8 ans.

00:01:03On va aller à la réception et on va faire tout le tour du camping.

00:01:06Céline.

00:01:07Vous êtes prêts ?

00:01:09Et David ont investi toutes leurs économies pour construire cet établissement.

00:01:15Pour faire décoller la saison, ils ont organisé une grande fête avec un orchestre de samba brésilienne

00:01:22qui fait le tour de leurs 119 emplacements.

00:01:26On va dire aux gens de faire demi-tour ici et de descendre toute l'allée.

00:01:32Céline motive elle-même les troupes pour que les 400 vacanciers de cette fin du mois de juin entrent dans la danse.

00:01:39Allez-y, c'est par là !

00:01:45Le couple a dépensé près de 1000 euros pour cet événement.

00:01:49Et ils ne le regrettent pas.

00:01:54C'est un peu comme le carnaval de Rio.

00:01:57C'est cool, c'est cool.

00:01:59Et ça, c'est un...

00:02:01C'est le top, c'est super.

00:02:04Regardez par là, c'est en haut que ça va se passer.

00:02:09Et pour en mettre au plein les yeux à leurs clients,

00:02:11ils ont également prévu un lâcher de couleurs géants.

00:02:15Une stratégie pour faire le buzz sur les réseaux sociaux.

00:02:23Ça se voit, là, les gens, ils ont filmé, les gens, ils ont souri.

00:02:27Je sais que demain, sur les réseaux sociaux, il y en aura partout du Campignac de Torres.

00:02:31On va avoir que des bons commentaires, donc...

00:02:33Ben voilà, ça fait partie de la réussite, ça.

00:02:38Céline le sait, pour sortir du lot quand on est un petit poussé du secteur,

00:02:42il faut être astucieux.

00:02:45Vous allez découvrir comment ces 2 entrepreneurs

00:02:48parviennent à rentabiliser leur petit établissement au maximum.

00:02:54Cet été encore, les Français prennent d'assaut les campings.

00:03:00Avec 22 millions de vacanciers, le chiffre d'affaires de l'hôtellerie de plein air

00:03:04dépasse les 2,9 milliards d'euros.

00:03:07Grosses machines de loisirs bien huilées...

00:03:10Ou petits campings familiaux.

00:03:14Dans un contexte de hausse des prix, la concurrence est féroce.

00:03:23Alors chacun ses méthodes pour attirer un maximum de vacanciers.

00:03:28En Ardèche, Jean Boucher, propriétaire indépendant,

00:03:32a investi 10 millions d'euros dans des travaux titanesques.

00:03:37Avec l'ouverture de son parc aquatique XXL,

00:03:40il joue la survie de son entreprise.

00:03:43On n'a pas le droit de se tromper d'investir des millions d'euros

00:03:46si les clients n'en veulent pas.

00:03:48Là, on serait mort économiquement.

00:03:51Pour rentabiliser son investissement, Jean a augmenté ses prix de 17%.

00:03:55De quoi dissuader certains vacanciers.

00:03:58C'est catastrophique.

00:04:00Pour ne pas mettre son business en péril,

00:04:03Jean doit à tout prix parvenir à remplir son camping.

00:04:06La course aux infrastructures,

00:04:08c'est la marque de fabrique de la famille Rimbaud.

00:04:13Une hauteur comme ça, on ne l'a jamais fait.

00:04:16A la tête d'un groupe de 12 campings,

00:04:18qui réalise 60 millions d'euros de chiffre d'affaires,

00:04:21Guy et Sylvain Rimbaud dupliquent une recette qui marche.

00:04:25C'est vraiment une de nos marques de fabrique.

00:04:28C'est un coup de patte tombé dans tous nos campings.

00:04:31Ils ont racheté le géant Médoc Plages avec ses 900 emplacements.

00:04:36La famille déploie sa stratégie bien rodée

00:04:38pour faire monter en gamme ce mastodonte

00:04:40et séduire une clientèle plus aisée.

00:04:43On a déjà des projets d'agrandissement

00:04:45pour vraiment pouvoir ne plus être comparable.

00:04:49Leur objectif, doubler le chiffre d'affaires de l'établissement,

00:04:52quitte à pousser vers la sortie certains habitués.

00:04:57Loin d'avoir les mêmes moyens à leur disposition,

00:05:00Céline et David doivent rivaliser d'audace

00:05:02pour rentabiliser leur petit camping en Espagne.

00:05:05Salut les gars, comment ça va ?

00:05:09Simples locataires du terrain,

00:05:11ils doivent trouver d'autres leviers de croissance.

00:05:14Alors pour se développer, ils redoublent d'imagination.

00:05:17On a la pression, c'est un mariage.

00:05:19Forcément, ça doit sortir parfait.

00:05:23Ils doivent dégager un maximum de profits

00:05:25pour réaliser leurs rêves,

00:05:27construire leur nouveau camping sur le terrain qu'ils viennent d'acheter.

00:05:32Pour l'instant, on peut planter des pommes d'été là, si on veut.

00:05:36Courses aux infrastructures,

00:05:38réduction des coûts de personnel,

00:05:40et hausses tarifaires.

00:05:42Nous vous dévoilons les secrets de vos campings préférés.

00:05:48Au cœur de l'Ardèche, à 100 km de Nîmes,

00:05:52le petit village de Saint-Alban-en-Riole,

00:05:551000 habitants,

00:05:57et 5 campings, dont un unique 5 étoiles.

00:06:00Des établissements qui attirent les touristes,

00:06:03grâce à leur proximité avec les célèbres gorges de l'Ardèche,

00:06:06et des prix moins élevés qu'en bord de mer.

00:06:13Propriétaire de ce camping de 500 emplacements,

00:06:16Jean, 72 ans, est un patron à l'ancienne.

00:06:21Ici, il connaît tout le monde.

00:06:24Toujours au milieu de la route, le père Sabourin.

00:06:28Je le connais bien. On l'a presque vu petit.

00:06:34Avoir de l'espace et s'agrandir,

00:06:36une obsession pour Jean, depuis 45 ans.

00:06:41On avait des parcelles de 100 m2.

00:06:43Là, on a créé sur des parcelles de 170 m2.

00:06:46Vous voyez, il y a de l'espace.

00:06:48C'est le nouveau camping, qu'on appelle.

00:06:50On donne de l'espace. L'espace, c'est le luxe.

00:06:53Les choses ont bien changé

00:06:55Il a racheté ce modeste camping en 1979.

00:06:59A l'époque, le terrain pouvait accueillir seulement 100 résidents.

00:07:03Au fil des années, Jean a acheté les 12 terrains alentours,

00:07:06pour s'agrandir et monter en gamme,

00:07:09jusqu'à obtenir sa cinquième étoile.

00:07:12Un patron ambitieux et bien entouré.

00:07:15Pour l'accompagner dans ses rêves de grandeur,

00:07:18Armel, son bras droit depuis 20 ans.

00:07:22Et le plus gros investissement de son histoire

00:07:25n'a pas encore été dévoilé au public.

00:07:28Jean s'est lancé dans la course aux infrastructures.

00:07:31Il a dépensé 6 millions d'euros,

00:07:34pour s'offrir ce nouveau parc aquatique de 1 500 m2.

00:07:39C'est immense, hein ?

00:07:41C'est là qu'il nous manque la porte à petit feu.

00:07:44Jean compte sur ses nouvelles attractions

00:07:47pour doper sa fréquentation.

00:07:49L'an passé, il a réalisé 5,7 millions d'euros de chiffre d'affaires.

00:07:53Mais cette année, il veut frapper plus fort.

00:07:56Son objectif ?

00:07:58Occuper les vacanciers pour qu'ils consomment plus au sein du camping.

00:08:02Alors, pour cela, il a fait édifier cet immense bâtiment commercial.

00:08:08Là, c'est le bar.

00:08:10En haut, les salles de séminaire, et plus loin, le restaurant.

00:08:13Et en bas, le magasin d'alimentation, la supérette.

00:08:17C'est tout nouveau, on a tout rasé, tout refait.

00:08:20En tout, 1 200 m2, pour une addition salée.

00:08:25Cette partie-là, 4 millions d'euros,

00:08:27et la piscine, 6 millions d'euros,

00:08:29donc c'est un projet à 10 millions d'euros la même année.

00:08:32Il fallait le faire. Ils sont largement amortis,

00:08:35à condition que le public vienne. Il faut être bon.

00:08:38Pour compenser ses dépenses,

00:08:40Jean a pris la décision de faire grimper ses tarifs de 17 %.

00:08:44Les clients vont-ils suivre ?

00:08:48Bonjour, Françoise du camping Sonelia Le Rondeven, je peux vous aider ?

00:08:52Pour Françoise, à la réception, responsable des réservations,

00:08:56la tâche se complique.

00:08:58Vous faites combien, au niveau du tarif ?

00:09:00Alors, du 14 au 21,

00:09:02on était sur un tarif de 1428,78 euros par mobile home.

00:09:07Depuis quelques jours, Françoise applique

00:09:09la politique de hausse des tarifs du patron.

00:09:12Et elle a bien du mal à remplir les hébergements pour l'été.

00:09:15Le taux de remplissage du camping est encore 45 % plus bas

00:09:19que l'an dernier, à la même période.

00:09:21Ici le camping Le Rondeven, Françoise à l'appareil.

00:09:24Et les annulations d'options s'enchaînent.

00:09:28Je ne donne pas de suite,

00:09:30parce que quand on y trouve un autre un peu moins cher,

00:09:32voilà, c'est toute la raison.

00:09:34D'accord, c'était trop cher, du coup.

00:09:36Et vous avez déjà fait une autre réservation ?

00:09:38Un peu moins cher, voilà.

00:09:40C'est exactement le même, mais bon, voilà.

00:09:42C'est comme ça.

00:09:43Bah écoutez, je vous souhaite de bonnes vacances, monsieur.

00:09:45Bonne journée.

00:09:46Il y a eu quelques clients habitués,

00:09:48qui étaient un petit peu, voilà, déçus,

00:09:50et qui viennent quand même.

00:09:51Mais du coup, on a réduit les séjours.

00:09:53Au lieu de faire 14 nuits au mois d'août,

00:09:55on a décalé un peu sur une période

00:09:57où c'était un tarif un peu moins cher.

00:09:59Et du coup, on a réussi quand même à trouver un compromis

00:10:02où ils viennent deux jours de moins,

00:10:03mais ça passe dans leur budget.

00:10:05Augmenter ses prix en pleine crise économique,

00:10:07un pari risqué.

00:10:10Aujourd'hui débute le long week-end de l'Ascension.

00:10:14Pour Jean, quelques mois avant la saison estivale.

00:10:17Bonjour.

00:10:18C'est un test grandeur nature,

00:10:20des investissements colossaux qu'il a réalisés.

00:10:22Allez, on ouvre.

00:10:24À peine ouvert, le nouveau parc aquatique est pris d'assaut.

00:10:30Voilà, vous avez les bassins qui sont ouverts.

00:10:32Ça y est, enfin.

00:10:34Profitez-en bien.

00:10:36Comme l'année dernière,

00:10:37le camping affiche un taux de remplissage de presque 100%.

00:10:40Et avec la météo maussade,

00:10:42les clients se sont réfugiés dans ce nouvel espace

00:10:44avec piscine chauffée.

00:10:49Paris gagnant aussi pour les hébergements.

00:10:51Ils vont rapporter environ 115 000 euros

00:10:54durant ce week-end de l'Ascension.

00:10:59Mais le temps mitigé ne fait pas les affaires du nouveau bar.

00:11:02En terrasse, il n'y a pas foule.

00:11:05Or, les consommations annexes

00:11:07représentent 22% du chiffre d'affaires du camping de Jean.

00:11:11Plus d'un million d'euros.

00:11:15Alors chaque matin, c'est le même rituel depuis 45 ans.

00:11:19René, l'ex-épouse de Jean et directrice des finances,

00:11:22fait la tournée des caisses.

00:11:24D'abord le bar, flambant neuf.

00:11:26Alors...

00:11:29Ils ont fait un chiffre de 5 326 euros hier.

00:11:33Mais bon, vu le temps qu'ils faisaient hier, n'est-ce pas,

00:11:35c'est pas mal, c'est pas mal.

00:11:37Puis le restaurant.

00:11:41Ils ont fait 139 couverts.

00:11:43A mon avis, c'est pas beaucoup pour un week-end de l'Ascension.

00:11:47Au supermarché, géré en direct par le camping,

00:11:50ce n'est pas fameux non plus.

00:11:533 008.

00:11:55A vu d'œil, les chiffres ne sont pas bons.

00:11:57René veut en parler de toute urgence à Jean.

00:12:04C'est combien ?

00:12:05Alors ?

00:12:06Alors ?

00:12:07Au week-end, c'est combien ?

00:12:10Donc, au bar l'an dernier, rien que la partie boisson,

00:12:14on avait fait 5 600.

00:12:17Alors que cette année...

00:12:204 500.

00:12:21Ah ben, il a plu, hein ?

00:12:24Oui.

00:12:25Je suis un peu déçue du restaurant.

00:12:26Je pensais qu'on aurait mieux travaillé.

00:12:28Mais bon.

00:12:29Oui, il y a 2 000 euros de moins sur le restaurant.

00:12:32C'est évident.

00:12:34Un mauvais résultat pour le patron,

00:12:36qui vient juste d'augmenter le prix des consommations au bar,

00:12:39des menus des restaurants et de la supérette.

00:12:42On a monté les tarifs, donc les recettes doivent être meilleures.

00:12:45On a été gentil, on n'a mis que 17 % d'augmentation à nos clients.

00:12:48S'il faut en remettre 7, 8 % l'an prochain, on le fera.

00:12:51On ne va pas se mettre en faillite à cause de l'inflation nationale.

00:12:56Au total, le chiffre d'affaires est inférieur de 25 %.

00:13:00Par rapport à l'année précédente,

00:13:02pour le week-end de l'ascension.

00:13:04S'il veut rentabiliser ses investissements.

00:13:07Jean doit inverser la tendance d'ici la fin de l'été.

00:13:12Faire grimper les tarifs de leurs emplacements

00:13:14en proposant plus de services et d'animation.

00:13:17Les petits campings ne peuvent pas, eux, se le permettre.

00:13:25Dans le sud de l'Espagne, à 10 km de Benidorm,

00:13:28un emplacement privilégié à 2 pas d'une plage tranquille.

00:13:32Sous le soleil radieux de juillet,

00:13:34la petite piscine sans toboggan du camping

00:13:37semble suffire au bonheur des familles.

00:13:42Avec 92 000 clients l'an dernier,

00:13:44Céline et David ont atteint 80 % de taux d'occupation

00:13:48pour leurs 119 emplacements.

00:13:51Pour ne pas faire fuir leurs clients,

00:13:53eux n'ont augmenté les tarifs que de 5 % cette année.

00:13:58Bonjour Karina, je viens chercher la clé du mobile homme.

00:14:04Comme plus de la moitié des clients,

00:14:06Cyril et Greg sont des habitués.

00:14:09Ils viennent ici depuis 4 ans.

00:14:16Chaque été, cette famille avec 2 enfants

00:14:18parcourt plus de 1000 km depuis Cognac en Charente.

00:14:23On a roulé toute la nuit, 12 heures à peu près.

00:14:27On est partis à 21h, 21h15.

00:14:31Faire revenir ses clients malgré la distance,

00:14:34c'est le défi de ce camping,

00:14:36qui lui, est bien aidé par la météo.

00:14:39Ici, elle est sûre d'avoir du soleil,

00:14:41de bien se faire plaisir.

00:14:43Donc nous, notre plaisir, c'est ici, les vacances.

00:14:47Pour profiter pleinement des congés,

00:14:49la famille a choisi l'hébergement le plus cher du camping,

00:14:52l'un des 11 mobile hommes.

00:14:57Ils ont mis de la clim, je vais avoir froid.

00:14:59Et bonne surprise à l'arrivée.

00:15:01Accès à la piscine direct,

00:15:03et si on regarde bien entre les arbres,

00:15:05on arrive à voir la mer.

00:15:07C'est ça qui est génial.

00:15:09Salle de bain, cuisine aménagée,

00:15:112 chambres,

00:15:13en tout, 35 m2.

00:15:15Et en bonus,

00:15:17une petite terrasse de 11 m2

00:15:19pour profiter du beau temps.

00:15:21C'est agréable, on a tout à portée de main,

00:15:23on a un peu d'électroménager.

00:15:25Ça évite d'emmener 25 millions d'affaires dans la voiture.

00:15:27On part avec le strict minimum,

00:15:29mais il y en a déjà bien assez.

00:15:31Autre avantage dans ce camping,

00:15:33les options ne sont pas payantes.

00:15:35Les serviettes sont fournies

00:15:37dans le prix du mobile home,

00:15:39ainsi que les draps,

00:15:41des lits.

00:15:43Et dans une semaine, on m'en apporte des propres,

00:15:45j'enlève les salles, on m'en apporte des propres,

00:15:47je refais mes lits,

00:15:49nickel, sans avoir à payer.

00:15:51Professeur en CAP et chargé de logistique,

00:15:53ce couple au revenu mensuel

00:15:55de 3900 euros net

00:15:57économise toute l'année

00:15:59pour s'offrir ses deux semaines de vacances.

00:16:01Je les mets où, les boîtes de conserve ?

00:16:03Et ils sont persuadés

00:16:05de faire une bonne affaire.

00:16:071, 2, 3...

00:16:092254 euros.

00:16:13Pour la location du mobile home,

00:16:15un avec, donc pour 4.

00:16:17En France...

00:16:19Près de la mer, c'est plus cher,

00:16:21les logements en France sont chers,

00:16:23tout augmente.

00:16:25Ici, quand on fait les marchés,

00:16:27on arrive toujours à se retrouver

00:16:29avec un budget beaucoup moins cher que chez nous.

00:16:31Entre la location du bungalow

00:16:33et le coût de la vie,

00:16:35la famille fait une économie d'environ 15%

00:16:37en choisissant l'Espagne

00:16:39plutôt qu'un camping de bord de mer en France.

00:16:41Une aubaine pour les patrons

00:16:43qui remplissent tout l'été

00:16:45leur 11 mobile home.

00:16:47S'ils ne représentent que 10% des emplacements,

00:16:49les bungalows sont les plus rentables.

00:16:51Ils rapportent plus d'un quart

00:16:53des 900 000 euros

00:16:55de chiffre d'affaires annuel du camping.

00:16:57Les 90% restants

00:16:59des emplacements

00:17:01sont les moins chers.

00:17:03Les camping-cars et les tentes

00:17:05installées sur des parcelles

00:17:07bétonnées et peu végétalisées.

00:17:09La température y frôle

00:17:11les 40 degrés.

00:17:13Pour éviter la fuite de leurs clients

00:17:15vers la concurrence...

00:17:17Tiens, allez, go, on va aller voir un peu

00:17:19où est-ce qu'il met ça.

00:17:21David et Céline ont fait appel à une entreprise

00:17:23pour faire de l'ombre aux campeurs.

00:17:25Et faire de l'ombre quand, David ?

00:17:27Elle termine, je pense, cette semaine.

00:17:29Vendredi, c'est fini.

00:17:31En pleine canicule,

00:17:3312 parcelles n'ont toujours

00:17:35aucune protection contre le soleil.

00:17:37Vous avez tout ramené, ici ?

00:17:39Presque. Demain, on aura tout.

00:17:43La première question qu'on nous pose

00:17:45à la réservation en été,

00:17:47est-ce qu'il y a de l'ombre ?

00:17:49Pratiquement tous les campings en Espagne

00:17:51ont des toiles d'ombrage comme ça.

00:17:53On pensait qu'avec les arbres,

00:17:55ça allait aller,

00:17:57mais non, ça ne va pas.

00:17:59Les caravanes en plein soleil,

00:18:01ça peut monter à 50 degrés dedans

00:18:03et pire, une tente.

00:18:05Les patrons dépensent 12 000 euros

00:18:07pour faire installer ces toiles d'ombrage

00:18:09en urgence, qui vont faire baisser

00:18:11la température de 5 à 10 degrés

00:18:13par semaine.

00:18:15Le poteau, il est droit ou pas ?

00:18:17C'est parce qu'ils ont tendu avec les coppes,

00:18:19c'est pour ça qu'ils partent un peu,

00:18:21mais ça va se remettre.

00:18:23Et si Céline et David sont pressés,

00:18:25c'est parce que dans quelques heures,

00:18:27c'est un des plus gros arrivages

00:18:29de clients de l'été.

00:18:31Le camping affiche complet

00:18:33et pas question que les touristes

00:18:35grittent au soleil.

00:18:37Bonjour, alors vous êtes contents

00:18:39des ombrages ? C'était pas prévu.

00:18:41Vous devez être contents ?

00:18:43Oui, c'est super.

00:18:45On aurait préféré les avoir avant,

00:18:47mais c'est beaucoup mieux maintenant.

00:18:49Ah oui, d'accord, je comprends.

00:18:51Ce matin, Céline forme Rémy,

00:18:53son neveu, venu renforcer

00:18:55l'équipe de saisonniers.

00:18:57Tout ça, c'est des standards.

00:18:59Tu vois, elles sont plus petites.

00:19:01Mais bon, c'est suffisant.

00:19:03Tu vois bien qu'ils prennent toute la parcelle.

00:19:05Il n'y a rien qui traîne.

00:19:07Céline a une obsession,

00:19:09c'est de garder la moindre place.

00:19:11Car leur localisation, les pieds dans l'eau,

00:19:13les patrons la payent cher.

00:19:15100 000 euros de loyer chaque année

00:19:17pour occuper ces 18 000 m2,

00:19:19l'équivalent de 2 terrains de football.

00:19:23Ce qui est important,

00:19:25c'est que toutes les voitures

00:19:27doivent être sur les parcelles.

00:19:29Parce que si on ne les met pas,

00:19:31ça peut créer un embouteillage

00:19:33et il n'y a pas assez de place ici

00:19:35et l'embouteillage peut devenir catastrophique.

00:19:37Viva le camping !

00:19:39Voilà !

00:19:41Le camping est complet.

00:19:43Pourtant, Céline et David

00:19:45n'avaient aucune expérience de l'hôtellerie de plein air

00:19:47avant de se lancer dans le chantier

00:19:49de leur vie, il y a 10 ans.

00:19:51C'est tout, j'ai appris les remis.

00:19:53Tu vois bien un petit peu

00:19:55l'évolution du camping

00:19:57après les travaux qu'on avait faits.

00:19:59Ça, c'était juin 2014,

00:20:01c'était le terrassement.

00:20:03David dirigeait une entreprise de BTP.

00:20:05Céline était responsable

00:20:07des achats d'un hypermarché.

00:20:09Ce pari fou

00:20:11est parti de l'envie de changer de vie.

00:20:13En 2014,

00:20:15ils ont un coup de cœur

00:20:17pour ce terrain proche de la mer.

00:20:19Le propriétaire accepte

00:20:21de leur louer, mais tout est à faire.

00:20:23Ils mettent toutes leurs économies

00:20:25sur la table, 600 000 euros

00:20:27et empruntent 1 400 000 euros

00:20:29pour réaliser leurs rêves.

00:20:31Je me disais, comment on va faire ?

00:20:33J'avais l'impression d'être en bas d'une montagne

00:20:35et puis que c'était tellement énorme

00:20:37qu'on n'allait jamais y arriver.

00:20:39C'était un pari osé.

00:20:41On a tenu le pari et aujourd'hui,

00:20:43c'est une affaire qui roule.

00:20:45Je ne pouvais pas vous dire le contraire.

00:20:47Ça marche.

00:20:49Les 2 patrons réalisent 100 000 euros

00:20:51de bénéfices annuels grâce aux hébergements.

00:20:53Une affaire rentable,

00:20:55une de leurs stratégies,

00:20:57réduire au maximum les coûts de personnel.

00:20:59Céline et David

00:21:01s'occupent de la balance de leurs salariés.

00:21:03Tito

00:21:05est l'un des 43 employés du camping

00:21:07et il assure plusieurs postes.

00:21:09Bonjour,

00:21:11comment ça va ?

00:21:13Vigile,

00:21:152 nuits par semaine,

00:21:17il est responsable de la maintenance en journée.

00:21:19Sa mission, contrôler l'état des emplacements.

00:21:21Ces morceaux de ferraille,

00:21:23je dois les ramasser tous les jours.

00:21:25Ça peut être très dangereux pour les camping-cars.

00:21:27Réparer une fuite

00:21:29dans les sanitaires

00:21:31ou changer une planche sur la terrasse d'un mobilhome.

00:21:33Tito assure l'entretien

00:21:35de tous les équipements du camping.

00:21:39Il travaille 40 heures par semaine

00:21:41pour 1280 euros net

00:21:43par mois.

00:21:45103 euros de plus

00:21:47que le salaire minimum espagnol.

00:21:49Et depuis un an,

00:21:51David et Céline lui ont confié une nouvelle tâche

00:21:53qui n'était pas vraiment

00:21:55dans son domaine de compétences.

00:21:59Là, je contrôle le chlore

00:22:01et le pH de la piscine.

00:22:03Ici en Espagne, il faut avoir un certificat

00:22:05pour effectuer ces contrôles.

00:22:07Pour éviter l'intervention quotidienne

00:22:09d'un technicien, Céline et David

00:22:11ont donc payé à Tito une formation.

00:22:15Tito le chimiste.

00:22:17600 euros qui leur ont depuis été remboursés

00:22:19par l'état.

00:22:21Il faut secouer un peu.

00:22:23Et Tito aussi trouve son compte.

00:22:25Ils m'ont fait apprendre

00:22:27des choses nouvelles.

00:22:29Ils ont investi en moi

00:22:31en m'envoyant faire ces formations.

00:22:35Une belle économie pour les patrons

00:22:37car le recours quotidien à un prestataire extérieur

00:22:39leur coûterait près de 11 000 euros par an.

00:22:43Le pH est bon,

00:22:45on est ok.

00:22:47C'est ce qui fait la force aussi

00:22:49aujourd'hui d'avoir des gens polyvalents.

00:22:51On essaye d'investir

00:22:53un maximum d'anneaux dans nos employés

00:22:55pour essayer d'en sortir

00:22:57le maximum,

00:22:59le plus de rendement possible.

00:23:03La masse salariale est le premier

00:23:05poste de dépense du camping.

00:23:07246 000 euros par an,

00:23:09soit près de 50%

00:23:11des 500 000 euros de frais de fonctionnement.

00:23:13En exigeant de leurs employés

00:23:15d'être multifonctions.

00:23:17Les patrons parviennent aussi à économiser

00:23:19jusqu'à 4 postes à temps plein.

00:23:21Soit une économie

00:23:23d'environ 90 000 euros par an.

00:23:29David est un chef d'entreprise redoutable.

00:23:31Son camping est rentable à partir

00:23:33de 65% de taux d'occupation.

00:23:35Et certaines économies

00:23:37ont été pensées dès la construction.

00:23:41En jouant sur la législation espagnole,

00:23:43les patrons ont trouvé une astuce

00:23:45pour économiser encore un poste.

00:23:51Ils ont construit une piscine

00:23:53juste en dessous de la limite de 200 m²

00:23:55qui les aurait obligés

00:23:57à embaucher un maître nageur.

00:23:59Une économie de 25 000 euros par an.

00:24:03Si certains campings font tout

00:24:05pour faire baisser leurs coûts,

00:24:07d'autres sont prêts à mettre

00:24:09des sommes colossales sur la table

00:24:11pour attirer toujours plus de clients.

00:24:17Sur le littoral atlantique,

00:24:19Vendée-Montalivé multiplie

00:24:21chaque été sa population

00:24:23presque par 20,

00:24:25passant de 2 500

00:24:27à plus de 45 000 habitants.

00:24:29Ce potentiel touristique

00:24:31a poussé une famille

00:24:33ayant bâti un petit empire

00:24:35dans l'hôtellerie de plein air

00:24:37à racheter ce camping.

00:24:39Avec 900 emplacements,

00:24:41c'est l'un des 36

00:24:43plus gros établissements de France.

00:24:45Les nouveaux patrons ont investi

00:24:472 millions d'euros pour faire entrer

00:24:49ce camping vieillissant

00:24:51dans le club prisé

00:24:53des campings haut de gamme.

00:24:55Début juillet, Sylvain Rimbaud

00:24:57a fait le déplacement pour l'ouverture

00:24:59de son nouveau parc aquatique.

00:25:07Avant d'appartenir à sa famille,

00:25:09le camping réalisait

00:25:11moins de 2 millions d'euros

00:25:13de chiffre d'affaires.

00:25:15Le parc aquatique permet

00:25:17de mieux remplir le camping.

00:25:19Ce soir, au 10 juillet,

00:25:21on va être complet.

00:25:23C'est quelque chose

00:25:25qui n'était jamais arrivé ici

00:25:27sur le camping.

00:25:29Clairement, ça draine

00:25:31beaucoup plus de monde

00:25:33sur le camping.

00:25:35Ça nous permet d'avoir

00:25:37une force de frappe

00:25:39complètement différente.

00:25:41Si Sylvain est si sûr de sa stratégie,

00:25:43il produit ici une recette

00:25:45qui a déjà fonctionné

00:25:47dans les autres campings du groupe.

00:25:49Propriétaire de 5 campings 5 étoiles

00:25:51situés sur la côte atlantique

00:25:53et dans les Pyrénées-Orientales,

00:25:55les Rimbauds transforment

00:25:57chacun de leurs établissements

00:25:59en parc d'attraction.

00:26:01Toboggan géant aux couleurs flashy,

00:26:03animation spectaculaire,

00:26:05le même concept est reproduit

00:26:07dans les différentes destinations

00:26:09du groupe.

00:26:11Une stratégie élaborée

00:26:13en Vendée, le QG familial.

00:26:19C'est dans leur tout premier camping

00:26:21que le clan se réunit chaque semaine.

00:26:27Maman,

00:26:29tu veux un café ?

00:26:31Le parc aquatique à 4 millions d'euros

00:26:33de leur dernier camping

00:26:35vient juste d'ouvrir ses portes.

00:26:37Mais Sylvain et son père Guy

00:26:39ont déjà les travaux pour l'année prochaine.

00:26:41Nadège, la mère, et Mélanie, la sœur,

00:26:43en charge de la commercialisation,

00:26:45donnent toujours leur avis

00:26:47sur ces choix stratégiques.

00:26:49On peut faire un petit point

00:26:51sur l'ouverture du parc aquatique

00:26:53de Médoc, justement,

00:26:55qu'on s'aperçoit certaines choses déjà,

00:26:57qu'il est juste mis en route

00:26:59et on s'aperçoit qu'il est déjà conclu.

00:27:01A l'ordre du jour,

00:27:03l'épineuse question de l'emplacement

00:27:05de la réception.

00:27:07Les parents montèrent en gamme

00:27:09leur nouveau camping.

00:27:11Du coup, on passe de 4 postes d'accueil

00:27:13à 9.

00:27:15Encore faut-il se mettre d'accord.

00:27:17Moi, je trouve pas ça très humilieux,

00:27:19mais bon.

00:27:21Et Nadège donne du fil à retordre

00:27:23à son fils.

00:27:25Et où je suis surpris,

00:27:27dans votre façon de voir l'accueil,

00:27:29on avait cette idée de passage

00:27:31des deux côtés

00:27:33au père, maintenant,

00:27:35c'est un choix délibéré de l'enlever.

00:27:37Parce que là, ici, il y a le reporter

00:27:39et le tableau EDF avec toute la fibre optique

00:27:41de tout le camping.

00:27:43Tout ce miroir ? Oui.

00:27:45Nadège a raison.

00:27:47Le bâtiment hébergeant la boutique

00:27:49et la réception n'est pas à la hauteur.

00:27:51Alors, comme souvent, c'est en mettant

00:27:53de l'argent sur la table

00:27:55que la famille trouve la solution.

00:27:57Après, cette partie boutique,

00:27:59c'est vraiment provisoire pour une saison.

00:28:01Et après, on s'en servira quand ?

00:28:04Investir pour mettre ce camping

00:28:06au niveau de leurs autres établissements,

00:28:08c'est la stratégie du groupe Rimbaud.

00:28:10Qu'est-ce qu'on fait cet été ?

00:28:12En 2020,

00:28:14le clan rachète 22 campings

00:28:16d'une marque concurrente

00:28:18en difficulté financière.

00:28:20Coût de l'opération, 44 millions d'euros.

00:28:24Le plus gros investissement

00:28:26de l'histoire du groupe.

00:28:28Les Rimbaud revendent ensuite

00:28:30une partie de ces campings

00:28:32pour financer la montée en gamme

00:28:34des 7 autres qu'ils conservent.

00:28:36Il y a une logique d'exploitation...

00:28:38Donc, en bleu, vous aviez

00:28:40les 5 destinations et messes-vacances

00:28:42qui sont nos campings 5 étoiles.

00:28:44Et en jaune, tous les campings

00:28:46Campéole 4 étoiles.

00:28:48On a gardé exclusivement les gros

00:28:50de plus de 500 emplacements

00:28:52puisque c'est quelque chose d'assez rare en France

00:28:54puisqu'il n'y a que 96 campings

00:28:56qui font plus de 500 emplacements.

00:28:58Parce que dans l'hôtel de plein air,

00:29:00on ne peut pas toucher une nouvelle clientèle

00:29:02et surtout satisfaire la clientèle

00:29:04qui nous suit depuis longtemps.

00:29:06Parce qu'on le voit bien, les clientes

00:29:08qui vont dans nos campings Campéole,

00:29:10il faut que la qualité soit là quand même.

00:29:12Il faut aller vite.

00:29:14Ne pas se faire distancer

00:29:16et garder le contrôle,

00:29:18c'est le mot d'ordre des Rimbaud

00:29:20pour rentabiliser leurs 12 campings.

00:29:22Une succès-story étonnante

00:29:24pour cette famille aux origines modestes.

00:29:26Mon parcours, c'est vrai qu'il est un peu atypique.

00:29:28On était artisan boulanger pendant 15 ans

00:29:30et c'est vrai que ce métier,

00:29:32c'est un très très beau métier

00:29:34mais je m'étais toujours dit, je ne veux pas faire boulanger toute ma vie.

00:29:36Et c'est vrai que

00:29:38on a eu la chance de pouvoir acquérir

00:29:40notre premier camping en 97.

00:29:4227 ans plus tard,

00:29:44Mélanie et Sylvain reprennent peu à peu les reines

00:29:46comme les y prédestinaient le nom du groupe.

00:29:48Choisis

00:29:50car il s'agit de leurs initiales.

00:29:52Leur défi,

00:29:54faire des campings récemment rachetés.

00:29:56De nouveaux fleurons du groupe familial

00:29:58capables de séduire une clientèle

00:30:00plus aisée.

00:30:02C'est bon ?

00:30:04Allez, merci.

00:30:06Pour faire la promotion

00:30:08de leurs nouvelles acquisitions,

00:30:10le groupe utilise sa force de frappe.

00:30:12Un budget de communication

00:30:14d'un million d'euros.

00:30:16En Gironde,

00:30:18leur nouveau camping fait le plein

00:30:20grâce à cette stratégie qui permet

00:30:22aux Rimbaud un tour de force.

00:30:2485% des clients cet été

00:30:26n'avaient jamais mis les pieds ici.

00:30:28Dans la ligne de mire des patrons,

00:30:30des vacanciers plus aisés

00:30:32qui dépensent plus,

00:30:34comme cette famille toulousaine.

00:30:36Loïc est ingénieur dans l'aéronautique.

00:30:42C'est Enzo, 8 ans,

00:30:44qui a choisi le camping sur le catalogue du groupe.

00:30:50T'aimes bien ?

00:30:52Parce qu'il y a beaucoup de virages

00:30:54et on descend assez vite.

00:31:02L'année dernière,

00:31:04la famille était en vacances en Vendée,

00:31:06dans un autre camping du groupe.

00:31:08Tout de suite accro aux toboggans démesurés,

00:31:10Enzo en a redemandé cette année.

00:31:16Reviens !

00:31:18Pourquoi ?

00:31:20C'est superbe !

00:31:22S'il n'y avait qu'une petite piscine,

00:31:24on ne serait pas venu.

00:31:26C'est le fait d'avoir un complexe aquatique

00:31:28qui a donné un élan particulier

00:31:30à ce qu'on vit dans ce genre d'établissement.

00:31:34Pour Aurélie, la maman d'Enzo,

00:31:36l'important, c'est qu'il y ait ici

00:31:38des jeux pour tous les âges,

00:31:40car ils ont également une fille de 3 ans.

00:31:42Tu veux qu'on le refasse ?

00:31:44Pour séduire les parents,

00:31:46le secret des Rimbaud,

00:31:48c'est de faire aux enfants.

00:31:50Les vacances, c'est en priorité.

00:31:52On pense aux enfants,

00:31:54à ce qu'ils vont pouvoir faire,

00:31:56s'occuper.

00:31:58Ici, il y a une multitude d'activités

00:32:00où tout le monde peut trouver son bonheur.

00:32:02Mais ce bonheur a un prix.

00:32:04Pour ce séjour de 2 semaines au camping,

00:32:06Aurélie et Loïc auraient dû payer 3000 euros.

00:32:08En passant par son comité d'entreprise,

00:32:10Loïc a pu bénéficier

00:32:12de 500 euros de réduction.

00:32:14Alors la famille s'est fait un petit plaisir.

00:32:16S'offrir le confort

00:32:18d'un mobilhome

00:32:20de catégorie supérieure.

00:32:22Le mobilhome équipé de la climatisation

00:32:24et la chaleur qu'il a faite

00:32:26la nuit pour dormir,

00:32:28c'est vraiment un plus très agréable.

00:32:30La cuisine,

00:32:32toute équipée avec toutes les assiettes,

00:32:34les bols, il y a tout ce qu'il faut.

00:32:36Le lave-vaisselle,

00:32:38très important

00:32:40pour les vacances.

00:32:42Je ne fais pas la vaisselle à la maison,

00:32:44tout simplement.

00:32:46C'est le deuxième volet

00:32:48de la stratégie des Rimbaud.

00:32:50Faire monter en gamme les hébergements

00:32:52dans les campings qu'ils rachètent

00:32:54pour faire payer plus aux vacanciers.

00:32:56Sylvain reçoit

00:32:58aujourd'hui les derniers mobilhomes

00:33:00commandés il y a 2 ans.

00:33:04C'est vraiment important

00:33:06de développer la partie hébergement.

00:33:08C'est même stratégique pour notre chiffre d'affaires.

00:33:10Cette année, on a installé 106 nouveaux hébergements

00:33:12pour un budget de 3 300 000 euros.

00:33:14C'est le chemin vers le 5 étoiles,

00:33:16c'est-à-dire en développant,

00:33:18en améliorant, en pérennisant

00:33:20notre parc locatif.

00:33:22A 35 000 euros l'unité,

00:33:24ces nouveaux bungalows permettent à Sylvain

00:33:26de faire monter en gamme son camping.

00:33:28En poste ici depuis 8 ans,

00:33:30Laurent, l'un des directeurs, assiste

00:33:32à la transformation de l'établissement.

00:33:34On avait de l'emplacement non électrifié,

00:33:36donc on était vraiment sur du camper pur,

00:33:38toile de tente.

00:33:40Remplacer les tentes

00:33:42et les caravanes par des mobilhomes,

00:33:44c'est la technique de Sylvain

00:33:46pour faire grimper le chiffre d'affaires du camping.

00:33:48T'as perdu le coup de main par contre,

00:33:50j'en ai fait 30, t'en as fait qu'un.

00:33:52Ici, seulement la moitié

00:33:54des emplacements sont des mobilhomes.

00:33:56L'objectif est de passer

00:33:58à 70%,

00:34:00dans la moyenne des autres campings du groupe.

00:34:02Car les mobilhomes

00:34:04sont 3 fois plus rentables que les tentes,

00:34:06pour Sylvain.

00:34:08Sur un emplacement nu,

00:34:10on vient de mettre un mobilhome,

00:34:12on va passer de 2200€,

00:34:14et le chiffre d'affaires moyen par emplacement

00:34:16à 7800€.

00:34:18Mais c'est pas d'un claquement de doigts.

00:34:20Augmenter les recettes d'un côté

00:34:22et diminuer les coûts de l'autre

00:34:24pour maximiser ses profits.

00:34:26Sylvain parvient à faire des économies

00:34:28sur tous les postes, comme la vaisselle.

00:34:30C'est la même vaisselle que je mets dans les autres campings.

00:34:32Donc là par exemple, on a acheté 1000 kits.

00:34:34Donc 1000 kits, forcément,

00:34:36mais c'est pas du tout de la même chose, les prix.

00:34:38Là sur un kit comme ça, on va faire une économie

00:34:40à peu près de 60€

00:34:42par mobilhome.

00:34:44Soit 60 000€ d'économies,

00:34:46rien que pour la vaisselle,

00:34:48grâce à la force de frappe

00:34:50du groupe familial.

00:34:52C'est le principe

00:34:54des économies d'échelle.

00:34:56Plus les rimbauds possèdent de camping,

00:34:58plus ils commandent de gros volumes,

00:35:00et plus ils font baisser les prix

00:35:02de leurs fournisseurs.

00:35:04Pour les rimbauds aux gants ou vaisselle,

00:35:06d'après nos calculs, les rimbauds économisent

00:35:08environ 500 000€ par an.

00:35:12Après le parc aquatique et les hébergements,

00:35:14la troisième étape de la stratégie

00:35:16des rimbauds se joue sur les animations.

00:35:18Et là encore,

00:35:20ils continuent de reproduire la recette gagnante

00:35:22de leurs autres campings.

00:35:24Tu ne comprends pas ce que tu vas manger, le gars ?

00:35:26Qu'est-ce que tu as choisi ?

00:35:28Un burger pizza.

00:35:30Pour Aurélie, Loïc et leurs enfants,

00:35:32l'un des meilleurs arguments du groupe,

00:35:34c'est le mini club,

00:35:36compris dans le prix de leur hébergement.

00:35:40Les enfants sont pris en charge par des animateurs

00:35:42toute la journée et une fois par semaine

00:35:44pour le dîner.

00:35:50Ce soir, ils sont 74 enfants

00:35:52à déguster le repas

00:35:54préparé par le snack du camping.

00:35:56A 7€ le menu,

00:35:58ce petit extra

00:36:00permet au camping

00:36:02de booster son chiffre d'affaires

00:36:04et aux parents d'Enzo

00:36:06de s'offrir un moment en amoureux.

00:36:08Du coup, on va se faire

00:36:10un petit apéro,

00:36:12une petite plate de frites de mer

00:36:14et tranquille jusqu'à 21h.

00:36:16Pourquoi pas un petit mojito,

00:36:18un yétra,

00:36:20on va s'occuper.

00:36:22Ce dîner des enfants,

00:36:24c'est l'un des concepts

00:36:26des Rimbaud pour tout leur camping.

00:36:28Pour séduire les familles,

00:36:30ils dupliquent la formule

00:36:32dans chaque établissement qu'ils rachètent.

00:36:34Pour y parvenir,

00:36:36Sylvain forme ses équipes comme Hélène,

00:36:38la responsable du mini club.

00:36:40Après une saison au siège,

00:36:42ce bon élément a été envoyé

00:36:44dans leur nouveau camping.

00:36:46Cette année, on a vraiment apporté le concept

00:36:48qui nous a permis de développer

00:36:50un truc qu'ils n'avaient pas avant.

00:36:52Ils n'avaient pas les soirées bénitaux repas,

00:36:54ils n'avaient pas les journées à thème,

00:36:56ils avaient des mini discos,

00:36:58mais peut-être pas tous les soirs,

00:37:00pas de spectacle enfant.

00:37:02On a tout ces petites choses

00:37:04qui ont rajouté une petite value

00:37:06énorme au camping.

00:37:08Mes parents sont super contents.

00:37:10Pour que chaque client devienne

00:37:12un fidèle de leur groupe,

00:37:14les Rimbaud uniformisent

00:37:16chaque moment de la journée.

00:37:18Une fois par semaine,

00:37:20comme 1300 autres vacanciers,

00:37:22Aurélie, Loïc

00:37:24et leurs enfants sont aux premières loges.

00:37:28C'est vraiment super sympa

00:37:30comme soirée qu'ils nous ont proposée.

00:37:32C'est vraiment génial.

00:37:34Ça nous rappelle notre adolescence,

00:37:36les soirées mousses comme ça.

00:37:38Après les danses

00:37:40et la mousse, c'est au tour

00:37:42de cet artiste de cirque,

00:37:44avec son numéro de danse aérienne

00:37:46qui impressionne Enzo.

00:37:50En coulisses, Sylvain et son équipe

00:37:52règlent les derniers détails

00:37:54du clou du spectacle.

00:37:56Vous passez à quelle heure ?

00:37:58Personnellement, je repose sur 22h15.

00:38:00Surprise pour la clôture.

00:38:02Cet homme

00:38:04au costume floqué du logo du groupe

00:38:06tourne dans tout leur camping

00:38:08depuis 4 ans.

00:38:12Ça va être des robots LED.

00:38:14C'est vraiment une de nos marques de fabrique.

00:38:16C'est un coup de patte qu'on met

00:38:18au camping.

00:38:24Ce numéro phare est l'une des armes secrètes

00:38:26des Rimbaud.

00:38:28Sylvain paye son prestataire 800 euros

00:38:30à chaque représentation.

00:38:32Soit un gros chèque de 50 000 euros

00:38:34à la fin de la saison.

00:38:36Mais cela fait toujours son effet.

00:38:38Au total,

00:38:40cette soirée a coûté 3500 euros

00:38:42aux Rimbaud.

00:38:44Trois fois plus

00:38:46qu'une soirée normale.

00:38:48Indispensable pour ce bulldozer

00:38:50de l'hôtellerie de plein air

00:38:52qui veut écraser la concurrence.

00:38:54Il n'y a pas de débat.

00:38:56On continue.

00:38:58Si vous voulez ça, on avance.

00:39:00Vous voulez de la musique, vous voulez danser.

00:39:02Vous voulez des cadeaux, pas de soucis.

00:39:04Vous voulez du crachant de feu,

00:39:06on met les crachants de feu

00:39:08et on enchaîne.

00:39:10L'objectif de Sylvain,

00:39:12surprendre les vacanciers

00:39:14et revenir dans l'un des campings du groupe.

00:39:18Le monsieur avec les lasers,

00:39:20on a mis plein les yeux

00:39:22et il y a un feu de Dieu.

00:39:24Ça laisse des souvenirs.

00:39:26C'est génial. On s'en souviendra.

00:39:28Une méthode qui fait ses preuves.

00:39:30Environ deux tiers

00:39:32des clients de Sylvain

00:39:34reviennent l'année suivante

00:39:36dans l'un des campings du groupe.

00:39:38Si avec leur camping XXL,

00:39:40les Rimbaud font le pari

00:39:42qui mesure, d'autres doivent

00:39:44se montrer plus astucieux

00:39:46pour trouver des leviers de croissance.

00:39:48Car ils ne sont pas propriétaires

00:39:50du terrain qu'ils exploitent.

00:39:54A 1200 km de là,

00:39:56en Espagne,

00:39:58Céline et David

00:40:00misent eux sur l'augmentation

00:40:02des recettes de la restauration

00:40:04pour rentabiliser leur établissement.

00:40:08Ils reçoivent ce matin sur ces 3 camions

00:40:10leur premier restaurant de plage

00:40:12encore en pièces détachées.

00:40:18Ça paraît bien,

00:40:20mais on va voir les coquilles des charges,

00:40:22les gars, pour voir s'il n'y a rien de cassé.

00:40:24Les patrons du camping ont remporté

00:40:26l'appel d'offre de la mairie

00:40:28pour cette concession directement sur la plage.

00:40:30Pendant les 4 prochaines années,

00:40:32ils seront les seuls restaurateurs

00:40:34de la crique.

00:40:36Pour obtenir ce monopole,

00:40:38ils ont dû s'engager à payer

00:40:40un très gros loyer à la mairie.

00:40:4253 000 euros par an.

00:40:46Regarde,

00:40:48il y a des branches.

00:40:50Fais attention.

00:40:52Alors, pour faire des économies,

00:40:54David a opté pour la seconde main.

00:40:56C'est bon. Parfait.

00:40:58Cette paillote d'occasion lui a coûté

00:41:0022 000 euros de moins que le prix du neuf.

00:41:02Là, il est parfait.

00:41:04Avec le mobilier également acheté d'occasion,

00:41:06l'équipement de cuisine

00:41:08et la plomberie,

00:41:10Céline et David investissent

00:41:12au total 80 000 euros

00:41:14pour leur restaurant de bord de mer.

00:41:18L'entrée ici,

00:41:20et ici aussi, on peut mettre des barres.

00:41:22Pour rentabiliser les plus gros investissements

00:41:24de l'année,

00:41:26ils doivent atteindre un objectif ambitieux.

00:41:28Ce qui serait bien en tous les cas

00:41:30la première année, c'est d'arriver

00:41:32à faire

00:41:34entre 240 et 260 000

00:41:36de chiffres hors taxes.

00:41:38Et je pense que ça,

00:41:40c'est faisable.

00:41:42Céline et David espèrent amortir

00:41:44leur paillote en seulement deux ans.

00:41:46Car ils savent que la restauration

00:41:48peut leur apporter gros.

00:41:50Dans le camping,

00:41:52ils exploitent déjà un autre restaurant

00:41:54qui sert en plein été

00:41:56jusqu'à 500 couverts par jour.

00:41:58Bon appétit.

00:42:00Tu veux quelque chose ?

00:42:02Mais il y a aussi ce stand de glace

00:42:04à côté de la piscine,

00:42:06et un food truck sur le chemin de la plage.

00:42:08Merci, vous payez en carte ?

00:42:10Oui.

00:42:12Au total, la restauration rapporte

00:42:14970 000 euros par an

00:42:16à Céline et David.

00:42:18Autant que les bains galop et les emplacements.

00:42:20Tu as les 4 paillotes aux fruits de mer ?

00:42:22Dans deux minutes, ok.

00:42:24Au fourneau,

00:42:2610 cuisiniers préparent burgers,

00:42:28plancha et brochettes.

00:42:30Et même si les patrons sont français,

00:42:32le plat phare du restaurant

00:42:34est un classique

00:42:36de la gastronomie ibérique.

00:42:38C'est un plat qu'on vend

00:42:40très bien.

00:42:42On peut monter jusqu'à 40

00:42:44à 50 paillettes en un service.

00:42:46C'est énorme.

00:42:48On a à peu près 13 000 paillettes par an.

00:42:50Pour faire des économies,

00:42:52c'est aussi dans cette grande cuisine

00:42:54de plus de 60 mètres carrés

00:42:56que seront préparés les plats

00:42:58pour la paillotte.

00:43:00Dépêche-toi, les clients attendent.

00:43:02Ou la stratégie des patrons est claire.

00:43:04Faire grimper les prix.

00:43:06Ce midi,

00:43:08leur chef espagnol va leur faire tester

00:43:10une sélection de plats

00:43:12pour le nouveau menu

00:43:14de la paillotte.

00:43:16Voilà l'assiette.

00:43:18Un ceviche de gambas

00:43:20avec de la banane plantain.

00:43:22On va goûter.

00:43:24Avec ce ceviche et ce gazpacho

00:43:26fraise-pastèque, Céline et David

00:43:28souhaitent proposer des plats

00:43:30qui se veulent dignes d'un grand restaurant.

00:43:32C'est frais.

00:43:34Ici, hors boisson,

00:43:36on a un prix moyen de 22 euros.

00:43:38Au sharinguito,

00:43:40on va essayer d'avoir

00:43:42un prix moyen hors boisson

00:43:44d'une trentaine d'euros, ça serait bien.

00:43:46Et voilà la salade burrata avec son pain grillé.

00:43:48Le couple compte

00:43:50sur ses plats plus travaillés

00:43:52pour produire une nouvelle clientèle.

00:43:54Le fait qu'il y ait des immeubles

00:43:56qui se construisent

00:43:58tout autour de nous,

00:44:00qui sont des appartements

00:44:02à prix assez élevé,

00:44:04il y a beaucoup de Russes, des Français aussi,

00:44:06donc c'est important

00:44:08d'attirer ces clients-là

00:44:10et surtout de les fidéliser,

00:44:12qu'ils n'aillent pas ailleurs,

00:44:14qu'ils restent sur cette plage.

00:44:16Mais avant de mettre le ceviche au menu,

00:44:18David doit encore négocier

00:44:20avec son chef-chef.

00:44:22Bonjour, bienvenue au restaurant.

00:44:24Les patrons veulent sécuriser

00:44:26l'approvisionnement

00:44:28de leur matière première.

00:44:30Ça c'est frais, ça a été pêché hier.

00:44:32Pêché à 60 kilomètres

00:44:34du camping.

00:44:36Ça c'est de la gamba

00:44:38qui est assez prisée, c'est de la gambas de Denia en fait.

00:44:40Ça c'est de la belle gambas.

00:44:42Combien coûte la gambas en ce moment ?

00:44:44En ce moment, c'est 100 euros le kilo.

00:44:46D'accord.

00:44:48C'est pas du caviar,

00:44:50mais c'est des produits qu'il faut aller chercher super profond.

00:44:52Donc voilà,

00:44:54d'où le prix. Il n'y en a pas des masses,

00:44:56ça ne court pas les rues.

00:44:58Un produit rare dont la disponibilité inquiète Céline.

00:45:02Tu me garantis d'en avoir tous les jours

00:45:04et que s'il y a un problème,

00:45:06je serai servie en priorité ?

00:45:08C'est rodant.

00:45:10L'autre problème,

00:45:12le prix de la gambas,

00:45:14qui n'est jamais le même.

00:45:16Ok, donc tu me parles de 100 euros le kilo.

00:45:18Mais parfois, tu vas le vendre à 95 euros le kilo.

00:45:20Parfois, tu vas le vendre à 110 euros le kilo.

00:45:22Nous, ce dont on a besoin,

00:45:24c'est d'un prix fixe.

00:45:26Parce que tu comprends,

00:45:28il faut qu'on puisse contrôler nos marges.

00:45:30Ok, je vois ça avec mon boss,

00:45:32et je te dis ça. Parfait.

00:45:34En obtenant un prix moyen à 100 euros le kilo,

00:45:36David va définir une marge constante.

00:45:42Sur leur ceviche vendue à la carte 24 euros,

00:45:44David paye 4,24 euros

00:45:46pour les ingrédients,

00:45:4850 grammes de gambas,

00:45:50du citron vert et de l'orange.

00:45:52Une fois les frais de personnel,

00:45:54l'électricité

00:45:56et les remboursements des emprunts payés,

00:45:58il dégage un bénéfice

00:46:00de 3,80 euros net par assiette.

00:46:02Deux fois plus

00:46:04qu'avec un plat aux ingrédients moins chers

00:46:06comme sa paella.

00:46:08Un mois seulement après l'ouverture,

00:46:10le nouveau restaurant de plage

00:46:12affiche complet.

00:46:14Presque à chaque service.

00:46:16Bon appétit.

00:46:18Les prix des plats raffinés

00:46:20n'ont pas refroidi les clients.

00:46:22La stratégie des patrons semble payée.

00:46:24La paillade fonctionne bien, on est contents.

00:46:26Je pense qu'on a la cible

00:46:28qu'on voulait toucher parce que

00:46:30c'est finalement beaucoup d'étrangers,

00:46:32dont des français

00:46:34qui sont logés dans les appartements

00:46:36à côté, et c'est pile poil

00:46:38qu'on voulait.

00:46:40Parce qu'ils ont plus de pouvoir d'achat

00:46:42que les espagnols.

00:46:44Résultat,

00:46:46le ticket moyen atteint déjà

00:46:4830 euros. L'objectif que

00:46:50Céline et David s'étaient fixés est atteint.

00:46:52La meilleure vente

00:46:54de sa paillote, ce sont les cocktails.

00:46:56Et cela tombe bien pour les patrons.

00:46:58Car ce sont eux aussi les produits

00:47:00les plus rentables de la carte.

00:47:04On a 9 euros le cocktail.

00:47:06En prix de revient,

00:47:08ça va être à peu près

00:47:10on est entre

00:47:122,50 et 3 euros.

00:47:14Toutes les paillotes sont chères, il ne faut pas se poser

00:47:16la question du prix quand on vient ici.

00:47:18Il faut juste profiter.

00:47:20Grâce à leur position privilégiée sur la plage,

00:47:22la paillote a généré

00:47:24près de 250 000 euros de chiffre d'affaires

00:47:26cet été.

00:47:28Soit 40 000 euros de bénéfice pour David

00:47:30et Céline en seulement 5 mois.

00:47:34Et ils ne comptent pas s'arrêter là.

00:47:38Je suis sûr qu'on mettra des billets de ski.

00:47:40Quand tu as les pieds sur la plage, tu peux le gérer.

00:47:42C'est les transats par exemple.

00:47:44Tu peux servir des bouteilles de vin blanc

00:47:46aux gens qui sont allongés dans les transats.

00:47:48David ne manque pas de projet.

00:47:50Mais encore faudra-t-il

00:47:52qu'il réussisse à trouver du personnel.

00:47:54Car cet été,

00:47:56pour faire tourner leur business,

00:47:58les patrons de camping font tous face au même challenge.

00:48:00La quête d'employés saisonniers.

00:48:04Retour en France.

00:48:06Au camping 5 étoiles au coeur de l'Ardèche.

00:48:10En haute saison,

00:48:12Jean le patron emploie jusqu'à 103 salariés.

00:48:14Et en ce moment, il a bien du mal à recruter.

00:48:18Depuis quelques années déjà,

00:48:20le secteur de l'hôtellerie-restauration

00:48:22fait face à une pénurie de main-d'oeuvre qualifiée.

00:48:26200 000 postes à pourvoir en France en 2023.

00:48:30Alors comment trouver du personnel

00:48:32pour la saison estivale ?

00:48:36Ce casse-tête,

00:48:40c'est Hélène, la responsable du recrutement,

00:48:42qui doit le résoudre.

00:48:44Celle-ci, j'ai barré

00:48:46parce qu'elle n'a fait que des soins en clinique vétérinaire.

00:48:48Moi, j'en ai un,

00:48:50il a fait de la construction métallique,

00:48:52des manoeuvres militaires.

00:48:54Peut-être que c'est quelqu'un de très bien,

00:48:56mais je ne vais pas prendre ça.

00:48:58On est dans un camping 5 étoiles,

00:49:00on a une exigence de service

00:49:02qu'il faut fournir.

00:49:04Impossible de trouver

00:49:06des candidats qualifiés,

00:49:08alors les CV refusés s'accumulent.

00:49:10Et Hélène n'est pas au bout de ses peines.

00:49:12Parmi les quelques candidats

00:49:14qui font l'affaire,

00:49:16ils sont de plus en plus nombreux

00:49:18à se désister à la dernière minute.

00:49:20Je viens chercher...

00:49:22Cette année,

00:49:24un candidat sur deux se désiste.

00:49:26Bonjour, Arthur ?

00:49:28Hélène, enchantée.

00:49:30Alors ce matin, Hélène est presque

00:49:32engagée de trouver Arthur, 20 ans.

00:49:34Pour le bar, pas le choix.

00:49:36Elle s'est résolue à recruter

00:49:38ce jeune sans expérience.

00:49:40Arthur et Louise seront engagés cet été,

00:49:42à condition de réussir

00:49:44leurs 4 jours de période d'essai.

00:49:46Vous avez déjà signé les contrats ?

00:49:48Oui, ça va.

00:49:50Pas la première.

00:49:52Arthur, étudiant en comptabilité,

00:49:54va travailler 35 heures par semaine

00:49:56en tant que serveur.

00:49:58Il sera payé le SMIC,

00:50:00soit 83 euros net.

00:50:02Ici, tout est pris en charge,

00:50:04les repas comme le logement.

00:50:06Donc, t'as ton frigo,

00:50:08tu as un micro-ondes,

00:50:10t'as un lit double aussi,

00:50:12t'as de quoi ranger tes affaires,

00:50:14t'as un petit lavabo.

00:50:16C'est moi qui ai fait le ménage.

00:50:18Merci beaucoup.

00:50:20Je suis plutôt content.

00:50:22Je m'attendais à plus un truc commun.

00:50:24Je suis content d'avoir ma petite pièce à moi.

00:50:26Je pourrais être tranquille le soir,

00:50:28mais pas le temps de se reposer.

00:50:30Il travaille dès ce soir,

00:50:32après une formation express avec sa responsable.

00:50:34On a toujours notre TPE,

00:50:36notre cashless et notre boîtier

00:50:38pour prendre les commandes.

00:50:40Arthur doit gérer une vingtaine de tables en terrasse.

00:50:42On prend les commandes, le plateau et tout.

00:50:44J'espère que ça va le faire.

00:50:46Il faut.

00:50:48Croustille, coca, nef

00:50:50et section de bûche.

00:50:52Elle m'a tout coulé reversé.

00:50:54J'ai le démon.

00:50:56J'ai jamais fait tomber un verre.

00:51:02Fini le service en salle,

00:51:04du moins pour le moment.

00:51:06Arthur est affecté

00:51:08à la préparation des cocktails.

00:51:10Malgré cette erreur de débutant,

00:51:12le jeune serveur est décidé

00:51:14à réussir sa période d'essai.

00:51:16Si ça leur convient,

00:51:18ils me garderont.

00:51:20Si ça leur convient pas,

00:51:22ils me garderont.

00:51:24J'espère.

00:51:26Malgré ces 2 verres cassés.

00:51:28Arthur finira bien

00:51:30par être engagé pour l'été.

00:51:32Les cocktails.

00:51:34Je vais venir en 2 plateaux.

00:51:36Mais ce n'est pas sur ces postes-là

00:51:38que le camping a le plus de mal

00:51:40à trouver des saisonniers.

00:51:42Les 2 points noirs du recrutement,

00:51:44ce sont la maintenance et le ménage.

00:51:46Au total,

00:51:48les postes restent désespérément vacants.

00:51:50Depuis le Covid,

00:51:52ces tâches ingrates aux horaires exigeants

00:51:54trouvent difficilement preneur.

00:51:56Alors,

00:51:58pour avoir du personnel,

00:52:00Jean et Armel ont pris une décision radicale.

00:52:02Faire appel pour la 1re fois

00:52:04à une agence d'intérim à l'étranger.

00:52:08Finalement,

00:52:10tu es toujours à Nardèche.

00:52:12Stéphane, un Français expatrié,

00:52:14a créé son agence de recrutement en Roumanie.

00:52:16Son coeur de métier,

00:52:18le BTP.

00:52:20Mais avec la pénurie de personnel dans les campings,

00:52:22il s'est lancé dans ce nouveau filon.

00:52:24A plus de 2 000 km de Nardèche,

00:52:26les offres d'emploi de Jean

00:52:28ont enfin trouvé preneur.

00:52:30J'ai eu 4 300 recrutements.

00:52:32J'ai eu 23 messages et CV

00:52:34qui m'ont été envoyés

00:52:36et 211 coups de téléphone.

00:52:38Les Roumains,

00:52:40c'est 4 à 5 millions qui travaillent à l'étranger

00:52:42parce que la vie est dure sur place,

00:52:44on travaille, on mange,

00:52:46on travaille pas, on mange pas.

00:52:48Donc les personnes viennent

00:52:50relativement facilement.

00:52:52Immatriculé en Roumanie,

00:52:54la société de Stéphane trouve

00:52:56les travailleurs détachés,

00:52:58se charge des contrats,

00:53:00des démarches administratives

00:53:02et du voyage à la place du camping.

00:53:04Jean et Armel assument ce choix.

00:53:06Du fait qu'on ait du mal à recruter en France,

00:53:08si les Français

00:53:10veulent pas travailler et que les Roumains

00:53:12veulent pas travailler et que ça se passe bien,

00:53:14mais pourquoi on y va pas ?

00:53:16Nous on a besoin de faire tourner nos établissements.

00:53:18Jusqu'à présent, Armel et Jean

00:53:20se tournaient vers une agence d'intérim française

00:53:22pour combler les trous.

00:53:24Mais les intérimaires français

00:53:26ne font plus l'affaire non plus.

00:53:28Nous on veut rester ouvert

00:53:30et proposer un bon service à nos clients.

00:53:32En plus de permettre à son camping de tourner,

00:53:34Stéphane fait faire des économies à Jean.

00:53:36Un salarié payé au SMIC

00:53:38via une agence d'intérim française

00:53:40qui coûte 2300 euros par mois.

00:53:42En passant par Stéphane,

00:53:44il économise sur les charges salariales

00:53:46bien plus basses en Roumanie.

00:53:50Mais Stéphane ne facture au camping

00:53:52qu'une somme de 1800 euros par mois

00:53:54et par employé.

00:53:56C'est 500 euros de moins.

00:53:58Soit 8000 euros au total sur une saison

00:54:00pour les 4 salariés roumains du camping.

00:54:04Je te laisse faire ?

00:54:06Moi je fais la chambre.

00:54:08Parmi ses intérimaires,

00:54:10Christine a 40 ans.

00:54:12Costumière dans un théâtre de son pays,

00:54:14elle a rejoint l'équipe du ménage

00:54:16il y a deux semaines.

00:54:20Elle est venue au camping avec son compagnon

00:54:22qui travaille aux espaces verts.

00:54:24Ils ont été attirés par ce contrat

00:54:26de 40 heures à plein temps

00:54:28payé 1348 euros net chacun par mois.

00:54:32Qu'est-ce qui vous a attiré ici en France ?

00:54:34Travailler.

00:54:36En Roumanie,

00:54:38je gagnais moins d'argent.

00:54:40400 euros par mois.

00:54:44En France,

00:54:46Christine gagne 3 fois plus que dans son pays.

00:54:48Elle cotise au chômage

00:54:50et à la retraite en Roumanie.

00:54:52Pendant son contrat,

00:54:54elle est également nourrie et logée par le camping.

00:54:56Pour saisir cette opportunité,

00:54:58elle a dû laisser son fils au pays.

00:55:00C'est difficile

00:55:02mais il faut être prêt à faire des sacrifices.

00:55:04Christina ne ménage pas

00:55:06ses efforts.

00:55:08Sous la direction de Sophie, la gouvernante,

00:55:10tu nettoies ta chaise.

00:55:12Elle est formée aux exigences de nettoyage

00:55:14d'un camping 5 étoiles.

00:55:16Et on l'installe sous la table.

00:55:18Et quand on ne parle pas la même langue...

00:55:22Christina, as-tu bien compris tout ce que je t'ai demandé

00:55:24pour le salon de jardin et les chaises ?

00:55:28Il faut parfois improviser.

00:55:30T'as compris ?

00:55:32Je suis contente de son travail.

00:55:34Si jamais elle veut revenir l'année prochaine,

00:55:36ça sera avec grand plaisir.

00:55:38J'essaierai.

00:55:40L'intégration des intérimaires étrangers

00:55:42au camping est un succès.

00:55:48Mais le camping a un autre problème.

00:55:50Ses toboggans

00:55:52ne suffisent toujours pas à remplir

00:55:54les hébergements pour cet été.

00:55:56La hausse des prix a freiné les clients.

00:55:58Alors Jean parviendra-t-il

00:56:00à atteindre son objectif ?

00:56:02Un chiffre d'affaires supérieur

00:56:04à la saison dernière.

00:56:08Sur la Costa Blanca,

00:56:10en Espagne,

00:56:12encouragés par le succès de leur petit camping

00:56:14de 119 emplacements,

00:56:16Céline et David veulent eux aussi

00:56:18se développer.

00:56:20Mais pour voir les choses en grand,

00:56:22il leur faut devenir propriétaires.

00:56:24Cet après-midi,

00:56:26ils ont rendez-vous

00:56:28à 8 kilomètres du camping

00:56:30avec l'architecte d'un nouveau projet XXL.

00:56:34C'est le projet de notre vie.

00:56:36C'est le projet

00:56:38d'un camping

00:56:40assez gros

00:56:42qui va y avoir

00:56:44800 parcelles.

00:56:46On change de dimension.

00:56:50C'est une nouvelle aventure.

00:56:52Après plusieurs années

00:56:54de recherche, en 2019,

00:56:56Céline et David

00:56:58achètent pour 500 000 euros ce terrain

00:57:00de 160 000 m2

00:57:02avec une vue imprenable

00:57:04sur la mer.

00:57:06Objectif,

00:57:08y construire un camping 7 fois plus grand

00:57:10que le leur.

00:57:12Mais les nouveaux propriétaires ont un problème.

00:57:14Classés en terrain agricole,

00:57:16leur petit coin de paradis

00:57:18est aujourd'hui inconstructible.

00:57:22Pour l'instant,

00:57:24on peut planter des pommes de terre,

00:57:26si on veut.

00:57:28Seule solution

00:57:30pour le couple de Français,

00:57:32obtenir une dérogation

00:57:34des autorités espagnoles.

00:57:36Céline et David

00:57:38ont confié cette mission

00:57:40à un cabinet d'architectes spécialisés.

00:57:42Nous sommes dans cette zone.

00:57:44De ce côté,

00:57:46c'est la mer.

00:57:48Et la zone des parcelles,

00:57:50parce que je ne me repère pas du tout.

00:57:52Là, c'est la zone des mobilhommes.

00:57:54La zone des parcelles, pour les caravanes,

00:57:56est là.

00:57:58Et ça, c'est toute la zone du parc aquatique.

00:58:02Ok, tout à fait.

00:58:04C'est environ 20 000 m2, normalement.

00:58:06Frais d'architectes, urbanistes,

00:58:08études de faisabilité.

00:58:10Le couple a investi 400 000 euros

00:58:12en plus de l'achat du terrain

00:58:14pour tenter d'obtenir l'autorisation.

00:58:16Ils prennent autant de risques

00:58:18car ils sont persuadés d'avoir trouvé

00:58:20l'emplacement idéal.

00:58:22Trouver ce qu'on a trouvé là, c'est très compliqué.

00:58:24Notre petite mine d'or,

00:58:26on s'est battus pour la trouver,

00:58:28pour l'avoir.

00:58:30On se battra pour construire

00:58:32ce qu'on veut construire dessus.

00:58:34Une opportunité que David et Céline

00:58:36ont voulu saisir à tout prix.

00:58:38Car l'Espagne

00:58:40leur a offert une qualité de vie incomparable

00:58:42dans un pays favorable

00:58:44à l'entreprenariat.

00:58:46Le succès de leur camping

00:58:48leur a permis d'acheter cette confortable villa

00:58:50de 400 m2

00:58:52nichée entre mer et montagne

00:58:54sur 4 hectares de terrain.

00:58:56Ce bien, estimé à

00:58:58500 000 euros, coûterait au moins

00:59:00le double en France.

00:59:06Mais avec un camping ouvert

00:59:08toute l'année, et 4 enfants âgés

00:59:10de 13 à 7 ans...

00:59:12Il faut qu'on tire le coulet.

00:59:14Les journées sont longues

00:59:16pour David et Céline.

00:59:18C'est compliqué

00:59:20la vie de famille et de business

00:59:22de les combiner bien ensemble

00:59:24et surtout d'avoir un équilibre familial

00:59:26dans tout ça.

00:59:28Du coup, souvent,

00:59:30je ramène le travail à la maison

00:59:32pour pouvoir passer du temps avec eux

00:59:34parce qu'à partir de 5h,

00:59:36ils quittent l'école.

00:59:38Une fois qu'ils sont couchés,

00:59:40on rebosse un petit peu.

00:59:42Allez, on y va !

00:59:44C'est à 22h que le couple attaque

00:59:46sa deuxième journée de travail.

00:59:48Allez, bisous mon chéri !

00:59:50Allez, à demain !

00:59:52Au programme ce soir,

00:59:54l'épineux dossier

00:59:56du budget de leur futur camping.

00:59:58En gros, ce qu'il faudrait,

01:00:00c'est réussir à ne pas dépasser

01:00:02les 9 millions d'investissements

01:00:04au total.

01:00:06La grosse partie du budget là-dedans,

01:00:08c'est le

01:00:10gros oeuvre,

01:00:12la construction des bâtiments,

01:00:14les piscines.

01:00:16Pour financer ce projet fou

01:00:18à 9 millions d'euros,

01:00:20Céline et David vont emprunter

01:00:227 millions aux banques

01:00:24et à des investisseurs privés.

01:00:26Pour les convaincre de la solidité

01:00:28de leur projet, ils ont prévu

01:00:30un business plan qui se veut prudent.

01:00:32Et donc le prévisionnel ?

01:00:34La première année,

01:00:36remplie à 25%,

01:00:38on perd 300 000 euros par an.

01:00:40OK ?

01:00:42Deuxième année, si on arrive à remplir

01:00:44à 35%, d'accord ?

01:00:46Là, on perd 100 000 euros par an.

01:00:48OK ?

01:00:50À la troisième année,

01:00:52on remplit à 40%,

01:00:54là on arrive à sortir la tête de l'eau,

01:00:56à équilibrer.

01:00:58David et Céline, eux, vont mettre

01:01:002 millions d'euros de leur poche sur la table

01:01:02qu'ils espèrent amortir en seulement 15 ans.

01:01:04On joue gros, ouais, c'est clair.

01:01:06On joue gros, mais on y croit,

01:01:08à notre projet, parce que...

01:01:10Ouais, on y croit, toi, t'y crois, toi.

01:01:12Ah oui, qu'on y croit !

01:01:14L'important,

01:01:16comme chef d'entreprise,

01:01:18c'est de mesurer les risques

01:01:20et c'est de savoir aussi les prendre.

01:01:22Faut pas se planter, mais on se plantera pas.

01:01:24Pour atteindre ces 2 millions d'euros

01:01:26d'apport, Céline et David

01:01:28doivent continuer à engranger

01:01:30un maximum de bénéfices.

01:01:32Alors,

01:01:34ils se diversifient

01:01:36et font preuve de créativité

01:01:38en se lançant

01:01:40dans l'organisation d'événements.

01:01:42Dans 3 heures,

01:01:44c'est le mariage,

01:01:46donc il faut qu'on y aille

01:01:48à fond, à fond.

01:01:50Les plus importants, ce sont les mariages.

01:01:52D'habitude, c'est à peu près

01:01:5480 personnes, les mariages,

01:01:56et là, on est 150,

01:01:58et du coup, il faut qu'on réadapte

01:02:00un peu cette zone-là.

01:02:02Pour transformer son camping en salle de mariage

01:02:04à ciel ouvert.

01:02:06Je déplace le pot, tu peux prendre le pied ?

01:02:08Et superviser l'organisation

01:02:10de la fête, Céline facture

01:02:12aux futurs époux un forfait

01:02:14de 20 000 euros.

01:02:16C'est à peu près 130 euros par personne.

01:02:18Ça inclut la cérémonie,

01:02:20le cocktail, le repas,

01:02:22et ça inclut la soirée avec le DJ

01:02:24qui va durer jusqu'à 2h du matin

01:02:26avec les boissons.

01:02:28Un gros budget, ouais.

01:02:30Pour dégager un bénéfice,

01:02:32elle a ses astuces.

01:02:34Ça, c'est Crosley qui l'a fait, ça.

01:02:36Le love.

01:02:38À commencer par un poste qui peut très vite chiffrer

01:02:40lors d'un mariage, la décoration.

01:02:42Ça, ça a été fait par nous-mêmes,

01:02:44donc c'est simple, on a acheté des bouts de bois

01:02:46et puis voilà.

01:02:48Ça, ça a été récupéré

01:02:50dans une poubelle et peint.

01:02:52Ça, on a été dans la nature les chercher.

01:02:54Grâce à la récup,

01:02:56et en utilisant à chaque mariage

01:02:58la même décoration,

01:03:00Céline fait une belle économie.

01:03:02Ça nous a coûté en tout,

01:03:04en 8 ans, peut-être 5000 euros,

01:03:06peut-être, de déco.

01:03:08Ce qui nous aurait coûté le triple

01:03:10si on avait acheté neuf, quoi.

01:03:12Résultat, c'est sur la mise en place

01:03:14de cette cérémonie que son pourcentage

01:03:16de marge est le meilleur.

01:03:18C'est facturé 1350 euros

01:03:20et je vais gagner 1000 euros de souffle,

01:03:22à peu près.

01:03:24C'est pas mal.

01:03:26Celui qui va payer

01:03:28la facture de Céline,

01:03:30c'est Raoul, le futur marié,

01:03:32qui vient de prendre ses quartiers

01:03:34au camping avec ses invités.

01:03:38Tu es stressé ?

01:03:40Oui, je suis en train de me stresser.

01:03:42Mais Laura est plus stressée que moi.

01:03:44Depuis 4 ans,

01:03:46Raoul vient au camping pour ses vacances.

01:03:48Alors il a eu l'idée de s'y marier.

01:03:50Un meilleur endroit qu'ici,

01:03:52il n'y en a nul par ailleurs.

01:03:54J'avais regardé une maison de campagne,

01:03:56mais la capacité était de 20 personnes

01:03:58pour dormir.

01:04:00Ici, on peut être 100 allogés

01:04:02au même endroit.

01:04:04Sur les 150 invités de Raoul,

01:04:06100 ont réservé des mobile home

01:04:08ou des parcelles.

01:04:10Comment ça va ?

01:04:12Alors qu'en ce week-end de septembre,

01:04:14le camping est normalement rempli

01:04:16à 70% seulement.

01:04:18Impeccable !

01:04:20Le taux de remplissage passe à 90%

01:04:22grâce au mariage de Raoul et Laura.

01:04:26Remplir le camping

01:04:28après le pic de la haute saison

01:04:30grâce aux événements,

01:04:32c'est un gros bénéfice additionnel

01:04:34pour les patrons.

01:04:36Mais ce qui leur apporte le plus,

01:04:38c'est la restauration.

01:04:40Avec ce mariage,

01:04:42Céline et David font tourner leur cuisine

01:04:44à une période habituellement creuse.

01:04:48Ce dîner en 4 plats

01:04:50avec fruits de mer, poissons et viande

01:04:54est vendu

01:04:5671 euros par personne

01:04:58avec le vin.

01:05:00Un menu de fête

01:05:02loin d'être donné

01:05:04qui semble séduire les mariés et les invités.

01:05:08C'est tellement bien !

01:05:10Je suis ému !

01:05:12Tout est parfait !

01:05:14C'est extraordinaire !

01:05:16C'est super !

01:05:18C'est excellent !

01:05:20Le repas est vraiment très bon

01:05:22mais ça manquait un peu de boisson au début.

01:05:24Heureusement,

01:05:26cet invité va pouvoir se rattraper

01:05:28sur le bar de la soirée.

01:05:30Je montabiliserai tout ça

01:05:32et après on verra.

01:05:34David et Céline ont tout prévu.

01:05:36Ils ont vendu au marié

01:05:38la formule à 40 bouteilles d'alcool fort.

01:05:40Une prestation facturée

01:05:423200 euros

01:05:44pour le service.

01:05:46On prend 12 euros la bouteille.

01:05:48Moi, je la vends 80 euros.

01:05:50Mais à côté de ça,

01:05:52il y a le service,

01:05:54il y a les glaçons,

01:05:56il faut laver les verres,

01:05:58il faut les remettre.

01:06:00C'est tout ça.

01:06:02C'est mon cadeau pour les mariés.

01:06:06Et même s'ils font un petit cadeau,

01:06:08pour garantir leur marge,

01:06:10les patrons veillent à ce que les employés

01:06:12ne soient pas facturés au client.

01:06:14Après le service, je veux pouvoir compter

01:06:16chaque bouteille consommée.

01:06:18C'est vraiment important que tu gardes chaque bouteille vide.

01:06:20Qu'arrivent-nous les demander, je te le dis.

01:06:22Et pour vendre plus de bouteilles,

01:06:24David glisse discrètement

01:06:26à son employé un petit conseil.

01:06:28Josée, Josée,

01:06:30tu me charges bien les verres, d'accord ?

01:06:34Pour que ce soit toujours rentable

01:06:36et que ce soit un business

01:06:38bien, qu'on sent

01:06:40et qu'il rapporte, il faut être là partout,

01:06:42tout le temps, il n'y a pas le choix.

01:06:44Grâce à l'organisation d'événements,

01:06:46Céline et David

01:06:48font entrer dans les caisses

01:06:50150 000 euros de chiffre d'affaires supplémentaires

01:06:52chaque année.

01:06:54Sur un mariage de 20 000 euros,

01:06:56on dépense à peu près 7 005 euros.

01:06:58Donc après, le reste, c'est que du gain.

01:07:00Pour ce mariage-là,

01:07:02on a une marge

01:07:04de 73-75 %.

01:07:06Donc c'est ce qui nous fait

01:07:08à peu près 13 500 euros de gains.

01:07:10Entre les événements,

01:07:12le camping et la restauration,

01:07:14le couple dégage cette année

01:07:16un joli bénéfice net

01:07:18de 308 000 euros.

01:07:20Pour que les banques

01:07:22financent leur nouveau camping,

01:07:24tout repose maintenant sur l'obtention

01:07:26du précieux sésame délivré par la région.

01:07:30En Gironde,

01:07:32les Rimbaud, eux, continuent la montée en gamme

01:07:34du camping XXL qu'ils ont racheté.

01:07:36Bonjour.

01:07:38Mais l'augmentation des tarifs

01:07:40fait grincéder dans certains habitués.

01:07:42Ce matin,

01:07:44Sylvain, le jeune patron,

01:07:46veut désamorcer la fronde.

01:07:48Il est attendu de pied ferme par Laurence.

01:07:52Bonjour.

01:07:54Comment allez-vous ?

01:07:56Ça va ?

01:07:58Cette Clermontoise de 58 ans

01:08:00n'est pas une vacancière comme les autres.

01:08:02Je vous mets la lumière.

01:08:04Elle a quitté sa ville natale

01:08:06et son CDI pour s'installer

01:08:08sur son lieu de vacances

01:08:10où elle est caissière dans une grande surface.

01:08:12C'est quel modèle, Madame Gironde,

01:08:14que vous avez ?

01:08:16Évolution.

01:08:18C'est quoi, le modèle qu'on a ?

01:08:20Intuition.

01:08:22On a un joli mobilhome.

01:08:24Laurence est propriétaire de son mobilhome.

01:08:26Elle paye 2590 euros

01:08:28de loyer annuel au camping

01:08:30pour créer cet emplacement de 200 m2.

01:08:36Vous avez payé combien ?

01:08:3844 000.

01:08:40Il y a 3 ans. C'est un investissement,

01:08:42sans compter la terrasse.

01:08:44La terrasse, mon mari l'a faite tout seul.

01:08:46Le couple a même fait installer

01:08:48un petit jacuzzi

01:08:50en face de leur beau camping-car

01:08:52dans lequel ils vivent quand le camping est fermé.

01:08:54Le problème de Laurence,

01:08:56c'est que les Rimbaud ont déjà

01:08:58acheté son loyer de 290 euros

01:09:00cette année.

01:09:02Et avec leur projet titanesque,

01:09:04elle craint que ce ne soit que le début

01:09:06des mauvaises surprises.

01:09:08Vous aviez besoin d'être rassurée

01:09:10de ce que j'ai compris.

01:09:12Tout ce que vous faites, c'est très joli.

01:09:14Après, je ne vous cache pas qu'on a un peu peur

01:09:16des augmentations.

01:09:18Depuis combien de temps

01:09:20vous êtes propriétaire ici ?

01:09:22En habile négociateur,

01:09:24Sylvain veut d'abord connaître son adversaire.

01:09:26J'ai commencé en toile de tente.

01:09:28Avant d'entamer un argumentaire bien rodé.

01:09:30On est moins cher que dans les autres

01:09:32campings. Il ne suffit pas juste d'augmenter

01:09:34comme ça parce que sinon la dame va être perdue.

01:09:36Il faut quand même mettre des prestations

01:09:38en face du prix

01:09:40qu'on affiche.

01:09:42On va monter à combien ?

01:09:44Oui, bien sûr.

01:09:46La barre des 3000 euros sera très vite

01:09:48atteinte. Elle va être justifiée par 3 choses.

01:09:50L'inflation qu'on va devoir suivre,

01:09:52l'augmentation par rapport aux prestations

01:09:54et puis après se mettre au prix

01:09:56du marché de référence.

01:09:58Après, si ça augmente trop,

01:10:00si on atteint les 5000 euros,

01:10:02je m'en irai. Je ne pourrai pas assumer.

01:10:04Et Sylvain n'en a pas fini avec les mauvaises nouvelles.

01:10:06Sans se démonter,

01:10:08il attaque son deuxième cheval de bataille.

01:10:10L'âge limite des mobilhomes.

01:10:14Déjà, premier point pour vous rassurer,

01:10:16vous avez le temps de voir venir.

01:10:18Je ne suis pas sûre. D'après ce que j'ai entendu

01:10:20par votre papa, il nous a dit que de 20 ans,

01:10:22pour l'instant, on est à 20 ans.

01:10:24L'objectif de Sylvain,

01:10:26avoir les hébergements les plus récents possibles

01:10:28pour faire monter en gamme son camping.

01:10:30L'objectif pour nous,

01:10:32sous 4-5 ans, c'est d'être vers les 15 ans.

01:10:34Pour Laurence,

01:10:36c'est la douche froide.

01:10:42Ce passage à 15 ans d'âge maximum

01:10:44signifie pour Laurence

01:10:46qu'à peine son crédit remboursé,

01:10:48son mobilhome ne sera plus autorisé

01:10:50dans le camping des Rimbaud.

01:10:54Mais il faudra que j'en rachète un autre.

01:10:56Et vu nos âges,

01:10:58Sylvain, je n'ai pas 20 ans.

01:11:00Je ne sais pas.

01:11:02Vous m'avez rassuré sur certains points,

01:11:04d'autres pas.

01:11:06Mais on pourra peut-être en reparler.

01:11:08Si vous avez d'autres questions,

01:11:10n'hésitez pas à m'interpeller dans le camping.

01:11:12En tout cas, c'est gentil d'être venu nous voir.

01:11:14Avec grand plaisir.

01:11:16Bonne journée.

01:11:18Laurence risque d'être l'une des victimes collatérales

01:11:20de la stratégie de montée en gamme

01:11:22de la famille Rimbaud.

01:11:24Et elle n'est pas la seule.

01:11:26Dans le camping,

01:11:28il y a un homme qui n'a pas vu d'un bon oeil

01:11:30l'arrivée des nouveaux patrons.

01:11:34Ah, monsieur l'homme, ça va pas bien ?

01:11:36C'est sympa ? C'est bon ?

01:11:40Avec sa goye légendaire,

01:11:42Jean-Pierre, 73 ans,

01:11:44est une figure incontournable du camping.

01:11:46T'es obligé de les maltraiter

01:11:48pour qu'ils travaillent. C'est terrible.

01:11:50Depuis 5 ans, il gère l'unique snack restaurant

01:11:52de l'établissement.

01:11:54Un monopole

01:11:56pour lequel il ne paye que 6 000 euros de loyer.

01:12:00Quand j'ai pris cette affaire, c'était qu'un petit snack,

01:12:02de rien du tout. C'était minable.

01:12:04Tous les ans, j'ai agrandi la terrasse

01:12:06de 100 mètres carrés, à peu près.

01:12:08Avec le banana coco,

01:12:10Jean-Pierre réalisait un chiffre d'affaires

01:12:12de 210 000 euros par an,

01:12:14avant le rachat par les Rimbauds.

01:12:16Mon associé,

01:12:18c'est vrai qu'il est plus bel que moi,

01:12:20c'est plus sympathique de le regarder que moi.

01:12:22C'est assez clair.

01:12:24Jean-Pierre, c'est un gérant à l'ancienne.

01:12:26Alors forcément, quand les Rimbauds ont racheté

01:12:28le camping, les associés se sont inquiétés.

01:12:30Ils sont arrivés, qu'est-ce qu'ils vous ont dit ?

01:12:32Ils nous ont dit qu'ils allaient travailler

01:12:34et après, ils ont commencé à nous parler

01:12:36de leur compensation de loyer.

01:12:38On a montré un petit peu les dents.

01:12:40Rien ne va plus avec les nouveaux patrons,

01:12:42qui ont triplé le loyer,

01:12:44passant de 6 000 à 20 000 euros,

01:12:46avec une participation

01:12:48des restaurateurs aux animations.

01:12:50Une grosse pression

01:12:52pour le binôme.

01:12:54C'est un risque.

01:12:56Pour que le client soit là,

01:12:58il faut une augmentation du chiffre d'affaires.

01:13:00En plus, l'augmentation du carceau,

01:13:02donc plus de charges, plus de loyer,

01:13:04plus de frais.

01:13:06Avec une telle hausse de loyer,

01:13:08Sylvain doit régulièrement rassurer Jean-Pierre,

01:13:10à qui il a donné un petit surnom.

01:13:12Au revoir.

01:13:14Au revoir.

01:13:16En pleine saison,

01:13:18le jeune propriétaire ne peut pas se permettre

01:13:20un conflit dans ses rangs.

01:13:22Un petit point de mi-saison.

01:13:24Les Rimbaud externalisent

01:13:26la gérance des restaurants dans tout leur camping.

01:13:28Et Sylvain estime avoir été

01:13:30plutôt généreux avec Stéphanie et Jean-Pierre.

01:13:32Selon le jeune patron,

01:13:34la hausse du loyer est justifiée

01:13:36par le chiffre d'affaires du restaurant.

01:13:38Et là encore,

01:13:40il va bâtir son argumentaire

01:13:42sur la règle du groupe familial.

01:13:44Baser le loyer sur les recettes prévisionnelles.

01:13:48On prend le chiffre d'affaires,

01:13:50on fait 10%.

01:13:52Ça, c'est le chiffre d'affaires de la location-gérance

01:13:54du bar et du restaurant avec le dépôt de pain.

01:13:56Et si moi j'applique 10%,

01:13:58ça ferait 30 000.

01:14:00Sauf qu'aujourd'hui,

01:14:02on est sur un loyer de 20 000 euros,

01:14:04donc je suis en dessous du prix du marché,

01:14:06ça se vendrait si on passait avec notre prestataire.

01:14:08La perspective de passer un jour

01:14:10à 30 000 euros de loyer

01:14:12ne réjouit pas vraiment Jean-Pierre.

01:14:14Au départ, c'était un truc

01:14:16qui me paraissait illogique.

01:14:18On a tout fait depuis qu'on a vené.

01:14:20D'année en année, on a connecté la terrasse.

01:14:22D'année en année,

01:14:24j'ai ouvert la cuisine trois fois.

01:14:26Oui, il y en a plein qui auraient pu partir en courant.

01:14:28Oui, bien sûr.

01:14:30Il y en a plein qui n'auraient pas parlé de son nom.

01:14:32Pour prouver aux restaurateurs que son groupe

01:14:34peut leur faire gagner de l'argent,

01:14:36Sylvain dégaine l'artillerie lourde.

01:14:38Ce soir, c'est une grosse soirée qui s'attend.

01:14:40Au moins 1 300 personnes sur ce soir.

01:14:44C'est bien de vous le dire.

01:14:46Ah oui.

01:14:48Nous, on vous dit que le camping va être plein.

01:14:50Donc c'est bien de le dire,

01:14:52mais à un moment donné, tant qu'ils ne l'ont pas vu

01:14:54et vécu de leurs propres yeux,

01:14:56ça reste

01:14:58des projections.

01:15:00Non, non, non.

01:15:02Jean-Pierre et Stéphanie aimeraient bien tirer leur épingle du jeu.

01:15:04Par contre, ce soir,

01:15:06ils se sont envoyés.

01:15:10Pour finir de les appâter,

01:15:12Sylvain leur glisse avant de partir

01:15:14une information qui devrait les motiver.

01:15:16Le très bon chiffre d'affaires du restaurant

01:15:18d'un autre camping du groupe familial.

01:15:20Pour vous donner une idée,

01:15:22le bar des Brunelles,

01:15:24600 emplacements,

01:15:26chiffre d'affaires, 470 000.

01:15:28Que le bar.

01:15:32Et le resto, en fait, plus.

01:15:34Ce qui fait pas loin de 600.

01:15:36Et le camping fait que 600 emplacements.

01:15:38Il manque un tiers par rapport à ici.

01:15:40Allez, à plus tard.

01:15:42Avec sa soirée XXL,

01:15:44Sylvain veut prouver aux gérants que l'augmentation

01:15:46de leur loyer sera largement

01:15:48compensée par l'affluence qu'il leur apporte.

01:15:5222 heures,

01:15:54la soirée bat son plein.

01:15:58Le restaurant affiche complet

01:16:00depuis le premier service.

01:16:02De quoi déboussoler les serveurs

01:16:04peu habitués à cette foule.

01:16:06Et qui semblent un peu perdus.

01:16:2018 personnes travaillent au restaurant.

01:16:22Mais les jeunes saisonniers

01:16:24n'ont pas l'expérience pour faire face

01:16:26à l'affluence.

01:16:32Résultat en salle,

01:16:34le temps d'attente s'allonge

01:16:36pour pouvoir prendre un verre.

01:16:38Ou encore plus problématique,

01:16:40pour que son plat soit servi en terrasse.

01:16:42De quoi gâcher la fête

01:16:44de certains vacanciers.

01:16:46Le camping, en général, c'est super,

01:16:48mais le point noir, c'est pas grand chose.

01:16:50On va toujours se dire, les gens se plaignent,

01:16:52ils sont en vacances, ils ont le temps.

01:16:54Pour un moment, il est 9h30, on a faim.

01:16:56Même en vacances, les enfants...

01:16:58Voilà.

01:17:00On ne peut pas se permettre d'attendre un plat à 1h30.

01:17:02Un mécontentement des clients,

01:17:04remarqué par Stéphanie,

01:17:06dont l'équipe n'a pas réussi

01:17:08à gérer le rush en cuisine.

01:17:10Les gens ont attendu au moins une demi-heure,

01:17:12trois quarts d'heure pour avoir leur plat.

01:17:14C'est trop. C'est beaucoup trop.

01:17:16Faut venir derrière le bar, regarder le bar.

01:17:18C'est trop vite.

01:17:20C'est trop vite.

01:17:22Le problème, ce sont les infrastructures

01:17:24qui ne sont plus du tout adaptées

01:17:26à la foule des grands jours.

01:17:28Pourtant, ce soir, Jean-Pierre et Stéphanie

01:17:30ont réalisé 5 000 euros

01:17:32de chiffre d'affaires.

01:17:34Beaucoup plus qu'en moyenne,

01:17:36mais pour les gérants, ce résultat s'est fait

01:17:38dans la douleur.

01:17:40C'est très, très bien, on s'est fait déboîter.

01:17:42C'est le mot exact.

01:17:44Une situation récurrente

01:17:46pendant la saison.

01:17:48Sur la page TripAdvisor du camping,

01:17:50les avis négatifs

01:17:52concernent presque tous le restaurant.

01:17:56Le banana coco, évitez cet endroit.

01:17:58L'équipe est nulle.

01:18:00Le vrai bémol de ce camping,

01:18:02c'est le restaurant.

01:18:04Beaucoup trop d'attentes.

01:18:06Le service laisse à désirer

01:18:08et le coin restauration

01:18:10fait un peu tâche à côté du parc aquatique tout neuf.

01:18:14Alors, derrière les sourires de façade...

01:18:16Ça va, Jean-Pierre ?

01:18:18Ça va, ça va. Bien bossé ?

01:18:20Ça fait basculer, comme dame.

01:18:22Sylvain Rimbaud est conscient

01:18:24de l'impact catastrophique

01:18:26pour l'image de son camping.

01:18:28La prestation que Jean-Pierre délivre,

01:18:30elle m'est attribuée.

01:18:34Si ça se passe mal au restaurant,

01:18:36c'est la réputation du camping.

01:18:38Si vous voyez trop de monde à la piscine,

01:18:40camping sale, restaurant trop long,

01:18:42pas bon,

01:18:44c'est fini. Personne va venir chez nous.

01:18:46Pour régler le problème,

01:18:48Sylvain va devoir faire un gros chèque

01:18:50afin de faire des travaux

01:18:52et améliorer les infrastructures du restaurant.

01:18:54L'enveloppe budgétaire,

01:18:56elle va être aux alentours des 200 000 euros.

01:18:58Seulement en équipement structurel.

01:19:00Donc ça, il faut savoir que moi,

01:19:02les 200 000 euros, commercialement,

01:19:04c'est zéro.

01:19:06Je vais pas mettre dans la brochure

01:19:08nouvelles réserves pour le restaurant.

01:19:10Ça va pas amener de clients supplémentaires.

01:19:12La saison prochaine,

01:19:14le restaurant aura une cuisine flambe en oeuvre.

01:19:16Mais Jean-Pierre et Stéphanie

01:19:18ne seront plus là pour en profiter.

01:19:20Ils ont été remplacés

01:19:22par un nouveau gérant.

01:19:24Le loyer est donc bien passé

01:19:26à 30 000 euros.

01:19:28Quitte à pousser certains vers la sortie,

01:19:30Sylvain Rimbaud est bien décidé

01:19:32à continuer sa course

01:19:34vers un camping toujours plus grand

01:19:36et toujours plus cher.

01:19:38Comment on va se développer, en fait ?

01:19:40On sait qu'on a de la place.

01:19:42Demain, on veut créer de la nouveauté.

01:19:44On a un super terrain de jeu pour développer ce camping.

01:19:46Si on agrandit le parc aquatique à terme,

01:19:48on va perdre des emplacements.

01:19:50Donc je vais perdre du chiffre d'affaires.

01:19:52Par contre, à l'inverse, vu que je vais avoir

01:19:54plus d'offres à proposer à nos clients,

01:19:56nos prix vont aller petit à petit

01:19:58à la hausse.

01:20:02Une stratégie qui fonctionne.

01:20:06Les Rimbaud ont enregistré

01:20:08un chiffre d'affaires de près de 4 millions d'euros

01:20:10pour leur nouveau camping.

01:20:14Soit 2 fois plus que l'année où ils l'ont racheté.

01:20:22En Ardèche,

01:20:24le soleil est enfin au rendez-vous

01:20:26et la haute saison a démarré.

01:20:28Pour rentabiliser

01:20:30ces 10 millions d'euros d'investissement,

01:20:32Jean doit tenir ses objectifs

01:20:34et enregistrer un chiffre d'affaires

01:20:36supérieur à celui de l'an passé.

01:20:385,7 millions d'euros.

01:20:40Mais pour l'instant,

01:20:42il n'est qu'à 3 millions d'euros.

01:20:44Ce début de saison

01:20:46estival est donc capital.

01:20:48Demande encore

01:20:5060-70 arrivés.

01:20:52Là je suis content quand même.

01:20:54Mais le challenge

01:20:56est de le remplir jusqu'à fin août.

01:20:58Pour août,

01:21:00le taux de remplissage est encore

01:21:02de moins 20% par rapport à l'année dernière.

01:21:04Afin de combler ce manque à gagner,

01:21:06le patron applique

01:21:08une nouvelle stratégie pour les réservations.

01:21:10Des tarifs en fonction

01:21:12du remplissage du camping

01:21:14et des séjours à la carte.

01:21:18Je crois qu'il faut vraiment faire plaisir aux gens.

01:21:20Ils viennent le temps qu'ils ont envie de venir

01:21:22et ils dépassent ceux qui peuvent dépasser.

01:21:24Je pense qu'on est sur la bonne formule

01:21:26d'arriver quand on veut et partir quand on veut.

01:21:28C'est rouge partout.

01:21:30En permettant à sa clientèle

01:21:32d'arriver dans son camping sans imposer

01:21:34de durée minimum,

01:21:36Jean espère bien être à la hauteur

01:21:38de sa folie des grandeurs.

01:21:40Car l'hébergement représente 4 millions d'euros,

01:21:4270% de son chiffre d'affaires total.

01:21:44Il faut remplir.

01:21:46On n'a pas le droit à l'erreur.

01:21:48À deux semaines du mois d'août,

01:21:50il manque encore

01:21:52600 000 euros de chiffre d'affaires

01:21:54pour atteindre l'objectif.

01:21:56Alors pour accrocher chaque vente,

01:21:58la réception a reçu une nouvelle consigne.

01:22:00On veut de faire plaisir.

01:22:02Si il faut lâcher 10% de remise sur 3 jours,

01:22:04on le fait parce qu'on veut que le client

01:22:06vienne découvrir ce qu'on a fait.

01:22:08On sait qu'il reviendra.

01:22:10On aura gagné.

01:22:12Bonjour.

01:22:14Et si les clients sont mal accueillis,

01:22:16ils viendront me le dire, n'est-ce pas ?

01:22:18Pour coller aux ambitions du patron,

01:22:20la réception doit enregistrer chaque jour

01:22:22une cinquantaine de nouveaux séjours.

01:22:24Aujourd'hui, 49 familles

01:22:26commencent leurs vacances ici.

01:22:28Parmi elles, les Salmis.

01:22:30Bonjour.

01:22:32Karim, Agnès et leurs deux enfants

01:22:34arrivent fraîchement d'Alsace.

01:22:36Ça a été la route ?

01:22:38Oui, ça a été.

01:22:40La professeure des écoles et l'artisan taxi

01:22:42ont économisé toute l'année

01:22:44pour se payer des vacances dans le camping de Jean.

01:22:46Comment ça se passe pour régler

01:22:48au niveau de tout ce qui achat ?

01:22:50J'allais y venir.

01:22:52Ici, impossible de payer en espèces.

01:22:54Ce bracelet contient une puce

01:22:56qui est chargée.

01:22:58Il y a un montant maximum ou minimum ?

01:23:00Pas de minimum,

01:23:02mais maximum 250 euros.

01:23:04Oui, non.

01:23:06C'est surtout un bon moyen

01:23:08de faire dépenser plus aux clients.

01:23:1070% d'entre eux optent pour le bracelet.

01:23:12Moi, ça m'intéresse.

01:23:14Le couple décide de tester le cashless,

01:23:16mais il ne charge que 30 euros au total.

01:23:18Leur fille, Valentine,

01:23:20hérite de 10 euros

01:23:22à se partager avec son petit frère.

01:23:24Non, je ne suis pas du tout dépenseur.

01:23:26Contrairement.

01:23:28On fait toujours attention.

01:23:30On veut se faire plaisir,

01:23:32mais on n'a pas envie de rentrer

01:23:34après d'être embêtée quand on rentrera.

01:23:36Pas question pour les Salmis

01:23:38d'exploser le budget des vacances.

01:23:40Voilà pour vous.

01:23:42D'autant que leur hébergement

01:23:44leur a déjà coûté bien plus cher que prévu.

01:23:46La famille n'a pourtant

01:23:48réservé qu'un mobilhome d'entrée de gamme,

01:23:50de 29 mètres carrés.

01:23:52L'un des moins onéreux

01:23:54du camping de Jean.

01:23:56Il comprend 2 chambres,

01:23:58une salle de bain,

01:24:00une kitchenette

01:24:02et une terrasse couverte.

01:24:14Car Agnès et Karim

01:24:16ne souhaitaient pas dépenser plus de 2000 euros.

01:24:18Ils ont donc rajouté

01:24:20500 euros de plus pour 10 jours.

01:24:22Une très grosse entorse à leur budget

01:24:24qui les oblige à se priver de certaines options.

01:24:26Déjà on a choisi ce mobilhome,

01:24:28il n'y a pas de lave-vaisselle.

01:24:30Donc on s'est dit que les enfants lèveraient la main.

01:24:32Pour un lave-vaisselle, c'était 500 euros de plus.

01:24:34Pas de wifi,

01:24:3623 euros économisés.

01:24:38Comme les Alsaciens ont aussi apporté leur drap,

01:24:40là encore c'est 44 euros en moins

01:24:42sur la facture finale.

01:24:44Et s'il y a un poste

01:24:46qu'ils maîtrisent à la perfection,

01:24:48c'est l'occasion.

01:24:50J'ai fait la liste des repas.

01:24:52Je ne veux pas me prendre la tête

01:24:54pendant les vacances.

01:24:56C'est pour savoir ce que j'emporte

01:24:58et ce qu'on achète sur place.

01:25:00Par exemple, ça a souvenir

01:25:02des vacances de l'année dernière.

01:25:04En procédant ainsi,

01:25:06la famille Salmi compte bien ne pas dépenser

01:25:08plus de 140 euros de course

01:25:10durant son séjour.

01:25:12Mais ce montant leur permettra-t-il

01:25:14de faire le plein dans la toute nouvelle

01:25:16maison.

01:25:18Vous regardez quoi, l'eau ?

01:25:20L'eau, les pâtes,

01:25:22le pain.

01:25:24C'est pour qu'on s'en tienne

01:25:26à la liste.

01:25:28Parce qu'on a reçu sur le jour

01:25:30des mentales.

01:25:32Le kilo c'est actuellement 9 euros.

01:25:34C'est 200 grammes.

01:25:36Il n'y a pas d'écrou au kilo ?

01:25:3814,40 euros le kilo

01:25:40des mentales contre 9 euros

01:25:42le kilo payé habituellement par le couple.

01:25:44C'est 38% de plus.

01:25:46Alors les oeufs ?

01:25:48Là on a des oeufs plein air,

01:25:50à 3,88 les 6,

01:25:52ça c'est ce qu'on paierait pour les 12.

01:25:54Les 6 oeufs ici,

01:25:56c'est près de 60% plus cher.

01:25:58Tu prends la bud, elle est à 8,25.

01:26:00De mémoire, je crois que je l'avais

01:26:026,75 le pack de 6.

01:26:04Dans cette supérette du camping,

01:26:06les prix sont en moyenne 2 fois plus élevés

01:26:08que dans un supermarché classique.

01:26:10Du coup, on va acheter du pain.

01:26:12Et les bonbons pour le petit ?

01:26:14Ah oui, au supermarché.

01:26:16Ouais, ouais.

01:26:18Le couple ne fera donc que le strict

01:26:20minimum de course ici.

01:26:22On va tout compter.

01:26:24Le pain est 20 centimes plus cher,

01:26:26mais il a l'air bon.

01:26:28Faudra quand même annoncer les conseils.

01:26:30Comme d'habitude.

01:26:32Jean va devoir compter sur des clients plus dépensiers

01:26:34pour réussir à rembourser

01:26:36son investissement colossal.

01:26:38Hop là !

01:26:40Car il réalise 30%

01:26:42de son chiffre d'affaires

01:26:44grâce aux recettes annexes,

01:26:46comme le bar.

01:26:48Est-ce que la petite Audrey est là ?

01:26:50Allez, viens me faire une bise d'abord.

01:26:52Ici, 80%

01:26:54de ses dépenses annexes

01:26:56se concentrent sur 4 semaines d'été.

01:26:58Le soir, il faut faire

01:27:00le chiffre d'affaires entre 21h et 23h.

01:27:02C'est autour de 5000 euros.

01:27:04Mais tu le fais pas tout seul.

01:27:06Il y a des jeunes bien dynamiques

01:27:08et des clients qui reçoivent.

01:27:10En ce début de saison justement,

01:27:12les clients ont illusé de leur carte bleue

01:27:14ou de leur bracelet cacheless.

01:27:16J'ai eu les chiffres du 1er au 10 juillet.

01:27:18C'était bon.

01:27:20Le bar est meilleur que l'année dernière.

01:27:22Sur quel niveau de chiffre tu es ?

01:27:24Là, on était à 7196.

01:27:26Bravo !

01:27:28Soit plus de 2000 euros au-dessus de l'objectif

01:27:30fixé par Jean pour être à l'équilibre.

01:27:32Une excellente nouvelle

01:27:34car c'est au bar que ses marges

01:27:36sont les plus importantes,

01:27:38entre 30 et 40%.

01:27:4070, 50.

01:27:42Sur les cocktails,

01:27:44la marge atteint même 70%.

01:27:46On compte sur tout.

01:27:48Effectivement, on en a besoin.

01:27:50Je voudrais un blueberry gin, un Coca Zero,

01:27:52une pina.

01:27:54Pour le bar, la saison démarre bien.

01:27:56Mais qu'en est-il du côté du restaurant ?

01:27:58Bonsoir, Caro.

01:28:00Premier constat,

01:28:02les clients sont toujours là.

01:28:04Là, je n'ai pas de dispo avant 21h.

01:28:06C'est complet partout.

01:28:08Je ne peux pas manger.

01:28:10C'est bon, tout va bien.

01:28:12Le restaurant affiche complet,

01:28:14mais les comportements de la clientèle ont bien changé.

01:28:16Je le vois sur les commandes.

01:28:18Les gens se faisaient beaucoup plus plaisir

01:28:20avant sur des bouteilles de vin, une voire deux.

01:28:22Sur entrée, plat, dessert,

01:28:24ça réfléchit un peu plus.

01:28:26On le savait, on prend ce qu'on peut prendre

01:28:28et on ne prendra pas plus que ce qu'ils voudront nous donner.

01:28:30Il faut l'accepter.

01:28:32Mais ils nous donnent toujours, donc ça c'est bien.

01:28:34Comme prévu, l'augmentation des tarifs au restaurant

01:28:36compense la hausse du coût de revient.

01:28:38Mais elle a eu un impact sur le ticket moyen.

01:28:40Alors là, par exemple,

01:28:42le ticket moyen,

01:28:44on est à 16,50.

01:28:46Ce n'est pas beaucoup.

01:28:48Ce n'est pas énorme.

01:28:50Ça veut dire que pour augmenter le ticket moyen,

01:28:52il aurait fallu augmenter beaucoup plus.

01:28:54Mais il y a un seuil d'augmentation

01:28:56qu'on ne peut pas ingurgiter à nos clients

01:28:58parce qu'il faut respecter leur pouvoir d'achat

01:29:00mais quand même, on fait un grand nombre de couverts.

01:29:02Bon, ça va.

01:29:04Compenser un ticket moyen assez bas

01:29:06par une augmentation du nombre de clients,

01:29:08c'est la stratégie de Jean.

01:29:10Il va me rester une place, mais par contre,

01:29:12vous ne serez pas sur l'intéresse principale.

01:29:14Et pour cela,

01:29:16il doit réussir à faire dépenser

01:29:18même les plus économes de ses clients.

01:29:20Voyons cette carte.

01:29:22Il y a des menus, il y a des formules.

01:29:24Et même les poissons.

01:29:26C'est pour un restaurant ?

01:29:28Oui, c'est correct.

01:29:30Ça correspond à ce qu'on peut retrouver.

01:29:32J'avais envisagé 2 restaurants sur les 10 jours.

01:29:34Voire 3.

01:29:362 le soir et on discutera.

01:29:38Mais ce qui a convaincu

01:29:40ces Alsaciens de séjourner

01:29:42dans le camping 5 étoiles de Jean,

01:29:44c'est avant tout son parc aquatique tout neuf

01:29:46à 6 millions d'euros.

01:29:48On va rentabiliser pendant les 2 semaines, je pense.

01:29:50Et les fameux toboggans à sensation.

01:29:52Accessible gratuitement.

01:29:54Ça vaut la défense.

01:29:56On n'en a plus la crainte, on va dire.

01:29:58Même mieux sur le bord des mers.

01:30:00Ah !

01:30:02J'arriverais peut-être à le convaincre

01:30:04d'aller dans un camping en Bretagne.

01:30:06Bonne surprise.

01:30:08Finalement, le camping de Jean

01:30:10s'en sort très bien.

01:30:12A la fin de l'été,

01:30:14son chiffre d'affaires a fait un bond de 10%

01:30:16par rapport à celui de l'an passé.

01:30:18La folie du camping,

01:30:20à payer.

01:30:22En Espagne,

01:30:24Céline et David

01:30:26espèrent bientôt obtenir

01:30:28le précieux sésame,

01:30:30les autorisant à construire

01:30:32leur nouveau camping.

01:30:34Ils ont un rendez-vous stratégique

01:30:36à la mairie de Villa Hoyosa.

01:30:38C'est dans la banlieue de cette ville

01:30:40de 35 000 habitants

01:30:42que le couple souhaite faire bâtir son établissement.

01:30:44Bonjour.

01:30:46Nous avons rendez-vous

01:30:48avec Pedro, s'il vous plaît.

01:30:50Pedro, c'est l'adjoint au maire

01:30:52et conseiller chargé de l'urbanisme.

01:30:56Entrez, entrez.

01:30:58Comment allez-vous ?

01:31:00Bonjour. Comment allez-vous ?

01:31:02C'est l'homme à convaincre.

01:31:04Céline et David le connaissent bien.

01:31:06Ils viennent ici tous les deux mois.

01:31:10Pour éviter un blocage du projet,

01:31:12il sollicite son avis sur tous les sujets.

01:31:14De la circulation automobile

01:31:16générée par le camping

01:31:18à son approvisionnement en eau.

01:31:22Il s'agit d'une très vieille canalisation.

01:31:26Je vais donc leur dire de rénover le tuyau

01:31:28pour pouvoir augmenter la pression.

01:31:30Si l'adjoint au maire est si arrangeant,

01:31:32c'est parce qu'il est leur meilleur allié

01:31:34pour faire voir le jour à ce projet,

01:31:36lui aussi,

01:31:38et à son intérêt.

01:31:40La main-d'oeuvre

01:31:42qui va travailler sur le chantier,

01:31:44ce sont des locaux.

01:31:46Avec ce très grand camping,

01:31:48nous avons la capacité d'attirer des touristes.

01:31:52Cela créera de la richesse.

01:31:56Et aujourd'hui,

01:31:58Pedro a une très bonne nouvelle

01:32:00à annoncer au couple.

01:32:02Votre dossier vient d'être approuvé.

01:32:04Par la mairie ?

01:32:06Oui, notre rapport est favorable.

01:32:08C'est bien notre document d'autorisation ?

01:32:10C'est déjà un pas en avant.

01:32:12L'accord de la mairie

01:32:14est super important.

01:32:16C'est une super nouvelle pour nous.

01:32:18On ne peut qu'aller de l'avant.

01:32:20En combien de temps peut-on espérer

01:32:22avoir l'autorisation définitive ?

01:32:24C'est Valence qui prendra la décision.

01:32:26À partir du moment

01:32:28où on leur fournit ce document,

01:32:30cela devrait prendre environ 6 mois.

01:32:346 mois plus tard,

01:32:36Céline et David sont toujours dans l'attente

01:32:38de l'autorisation finale de Valence.

01:32:40C'est bon ?

01:32:42On y va ?

01:32:44Ils espèrent pouvoir lancer

01:32:46la construction de leur 2e camping

01:32:48cette année.

01:32:50Elle trémole.

01:32:54Nous venons de voir l'incroyable

01:32:56montée en gamme des campings

01:32:58qui s'accompagnent souvent d'une montée des prix.

01:33:00Nous allons retrouver Martial You.

01:33:02Ce phénomène se traduit dans les chiffres

01:33:04mais vous allez nous expliquer

01:33:06qu'il reste quelques bons plans

01:33:08pour aller camper.

01:33:10Je suis au camping municipal

01:33:12de Saint-Mauro, près de Fontainebleau.

01:33:14Si les campings 1 à 2 étoiles

01:33:16représentent 46% du marché,

01:33:18c'est vrai que ce sont

01:33:20les campings haut de gamme,

01:33:225 étoiles, qui progressent

01:33:24le plus vite.

01:33:26Finalement, ce sont ces campings

01:33:28municipaux qui ferment le plus,

01:33:30même si ce sont les moins chers.

01:33:32Pour un emplacement

01:33:34avec une caravane ou une tente

01:33:36dans un camping municipal,

01:33:38il faut compter en moyenne 6 euros par nuit

01:33:40et par personne, électricité comprise.

01:33:42Ça monte pour l'équivalent

01:33:441-2 étoiles en camping privé

01:33:46à 8-9 euros la nuit

01:33:48et ça peut aller même jusqu'à 12

01:33:50voire 16 euros la nuit pour un camping

01:33:525 étoiles.

01:33:54Ici, il faut accepter d'avoir des prestations

01:33:56un peu moins importantes.

01:33:58Le toboggan dans la piscine,

01:34:00la discothèque, les animations sont

01:34:02moins nombreuses, mais c'est

01:34:04toujours un bon plan pour passer des vacances

01:34:06en famille pas trop chères.

01:34:08C'est vrai évidemment dans un camping

01:34:10rural à la campagne comme ici,

01:34:12mais également au bord de la mer

01:34:14et vous allez le voir dans ce camping

01:34:16du Cap Fréhel en Bretagne.

01:34:20A Fréhel, dans les côtes d'Armor,

01:34:22le camping municipal

01:34:24est l'un des plus prisés de l'été.

01:34:26Il sont des milliers

01:34:28à y passer leurs vacances,

01:34:30c'est là que Marc et Ophélie

01:34:32souhaitent cette année planter leur tente.

01:34:36Vous êtes déjà venues sur le camping ?

01:34:38Non.

01:34:40Pour ce premier séjour avec leurs 3 enfants,

01:34:42ils ont d'abord été séduits par le prix.

01:34:44Pour 7 jours, c'est 236,35 euros

01:34:46avec 2 tentes,

01:34:483 adultes, 2 enfants et une voiture.

01:34:50236 euros pour 5 personnes

01:34:52et pour une semaine,

01:34:54c'est l'un des campings les moins chers de France,

01:34:56surtout en bord de mer.

01:34:58Bonne installation et bon après-midi.

01:35:00Au revoir.

01:35:04Un prix mini

01:35:06pour un cadre exceptionnel.

01:35:08800 m de sable fin

01:35:10en forme de croissant.

01:35:12La vue qui fait rêver

01:35:14tous les campeurs.

01:35:18Je pense qu'il faut viser

01:35:20le bord de mer ici.

01:35:22Marc et Ophélie vont devoir viser,

01:35:24mais de loin,

01:35:26car dans ce camping,

01:35:28c'est premier arrivé, premier servi

01:35:30et dès début juillet,

01:35:32comme partout en Bretagne,

01:35:34le littoral est pris d'assaut.

01:35:36On va voir déjà.

01:35:38Pas d'inquiétude,

01:35:40les flots bleus, c'est toujours au bout de l'allée.

01:35:42Si on y va, on voit la mer.

01:35:44C'est pas forcément la vue idéale,

01:35:46mais ça reste une très belle vue.

01:35:48Moi, ça me convient.

01:35:50La vue, ça va.

01:35:52Et comme convenu, il y a aussi l'électricité

01:35:54pour 2,75 euros par jour.

01:35:56C'est juste là. C'est bon.

01:35:58C'est vraiment un emplacement

01:36:00qui coche toutes les cases.

01:36:02C'est super.

01:36:04D'habitude, Marc et Ophélie partent

01:36:06avec leurs enfants en camping 5 étoiles,

01:36:08dans le sud de la France ou en Espagne.

01:36:10Mais cette année,

01:36:12comme les 3 quarts des vacanciers

01:36:14appartenant à la classe moyenne,

01:36:16ils ont voulu réduire la facture.

01:36:18Pour ce couple de profs,

01:36:20la Bretagne est apparue comme la solution

01:36:22avec ce camping municipal.

01:36:24On partait avec une famille de 5

01:36:26dans un camping

01:36:28plus haut de gamme.

01:36:30Là, on est autour des 2 000 euros

01:36:32la semaine.

01:36:34Même pour 2 enseignants

01:36:36qui ont quasiment 20 ans de carrière,

01:36:38ça devient des vacances un peu chères.

01:36:40On a réduit par 10

01:36:42en termes de coûts pour la semaine.

01:36:44Des vacances pas chères,

01:36:46c'est la promesse de ce camping

01:36:48de les pieds dans l'eau.

01:36:50C'est du bien.

01:36:52Elle est fraîche comme il faut.

01:36:54Des paysements garantis,

01:36:56car ce camping

01:36:58s'étend sur un espace

01:37:00de 31 hectares presque vierges.

01:37:02900 emplacements

01:37:04avec juste l'essentiel

01:37:06pour être heureux,

01:37:08à image d'une Bretagne qui souhaite

01:37:10être un bijou à l'état brut.

01:37:12C'est le défi permanent que relève Olivier Witt.

01:37:14Il gère le camping depuis plus de 20 ans.

01:37:16Vous avez des chemins un peu partout,

01:37:18à droite, à gauche.

01:37:20D'ici quelques jours,

01:37:22il y aura des caravanes partout.

01:37:28Salut !

01:37:30Chaque été,

01:37:32il se retrouve à la tête

01:37:34d'une petite ville,

01:37:364 000 personnes

01:37:38logées à la même enseigne.

01:37:40Il n'y a pas de différence

01:37:42entre le mobilhome et la caravane.

01:37:44Les gens viennent en camping-car,

01:37:46en caravane en tente.

01:37:48Il y a pire comme endroit.

01:37:50Je ne sais pas si vous avez vu mon bureau.

01:37:52Il y a sûrement plus malheureux.

01:37:54Mais avec des tarifs aussi bas,

01:37:56comment fait-il

01:37:58pour être l'un des plus rentables de France ?

01:38:00Tout commence

01:38:02à l'heure du crachin breton.

01:38:06Trois mois plus tôt,

01:38:08le terrain de Fréhel

01:38:10faisait moins rêver.

01:38:12Et pourtant, les premiers euros

01:38:14vont rentrer grâce à une stratégie redoutable.

01:38:16Chaque 1er avril,

01:38:18une centaine d'habitués

01:38:20engage un étrange balai

01:38:22de caravanes devant les portes.

01:38:24On peut passer à côté,

01:38:26s'il y a un camion qui passe à côté.

01:38:28C'est le premier jour

01:38:30de l'année où les futurs estivants

01:38:32peuvent installer leur caravane.

01:38:34Avoir le meilleur emplacement,

01:38:36ça se paie,

01:38:38mais ça se gagne d'abord.

01:38:40Et il faut bien se positionner

01:38:42sur la grille de départ.

01:38:44On va avoir environ

01:38:4675-80 places de prise.

01:38:488 heures,

01:38:50c'est la ruée vers l'ouest.

01:38:52Les femmes d'abord pour réserver la place.

01:38:54On est partis.

01:38:56Là, vous voyez la dame

01:38:58avec son sac

01:39:00et une autre personne là-haut.

01:39:04C'est à celle qui prendra

01:39:06le plus beau spot face à la mer.

01:39:08Et puis Marie-Jo est déjà là.

01:39:10Je suis ravie.

01:39:1630 minutes plus tard,

01:39:18levé de barrières officielles.

01:39:20Le campi est ouvert.

01:39:22Bienvenue.

01:39:24Pour le reste de la cavalerie.

01:39:28Super début de la saison 2023.

01:39:30On doit être

01:39:32les quatrièmes.

01:39:34Pour Didier, la mission

01:39:36est rondement menée,

01:39:38avec une voiture gratuite.

01:39:40Cet habitué va payer 5,90 euros par jour.

01:39:42Pour pouvoir juste laisser

01:39:44sa caravane.

01:39:46619,50 euros

01:39:48pour les 3 mois et demi.

01:39:50Alors que les vacances ne commenceront

01:39:52que dans 13 semaines.

01:39:54Oui, ça vaut le coup.

01:39:56C'est un coût financier.

01:39:58Mais c'est le prix à payer pour avoir sa place.

01:40:00Pour ces quelques 80 habitués,

01:40:02c'est la contrepartie

01:40:04pour garder ce bon plan

01:40:06encore possible en Bretagne.

01:40:08Mais pour les caisses du camping,

01:40:10ils représentent tout de même

01:40:12près de 50 000 euros

01:40:14de rentrée quasi nette.

01:40:16Car aucun

01:40:18autre service n'est à fournir

01:40:20si ce n'est le gardiennage.

01:40:22A cela s'ajouteront

01:40:244,30 euros par personne et par jour

01:40:26quand ils viendront enfin

01:40:28passer leurs vacances.

01:40:30Une opération ultra rentable.

01:40:32Même voiture, même caravane.

01:40:34Bien sûr que c'est rentable.

01:40:36Le camping est une grosse

01:40:38main de financière

01:40:40pour la municipalité.

01:40:42Et tout l'été,

01:40:44on a des milliers de personnes sur le camping.

01:40:463 mois et demi plus tard,

01:40:48tout le monde

01:40:50est au rendez-vous.

01:40:52Midi-juillet, Didier et Carole

01:40:54sont de retour.

01:40:56Salut, ça va bien ?

01:40:58Vous êtes là pour 6 mois ?

01:41:00Il y a des provisions.

01:41:02On a fait notre petit coin.

01:41:04On est tout tranquille.

01:41:06Juste à côté.

01:41:08De l'eau pour les gamins.

01:41:10C'est top.

01:41:12Ils reviennent toujours pour l'ambiance familiale.

01:41:14Mais aussi parce qu'ils sont sûrs

01:41:16de retrouver ce site préservé

01:41:18du littoral breton

01:41:20à la différence de nombreuses stations

01:41:22de la Méditerranée ou de la côte atlantique.

01:41:24Il est classé Natura 2000

01:41:26pour interdire toutes constructions

01:41:28imposantes.

01:41:30Il est retenu par les élus

01:41:32avec en première ligne...

01:41:34Bonjour tout le monde.

01:41:36Alors la jeunesse, ça va ?

01:41:38Michel Moisan, la maire de Fréhel

01:41:40est donc la numéro 1 du camping municipal.

01:41:42Comment ça se passe ?

01:41:44On est très chargé.

01:41:46On est à combien d'emplacements ?

01:41:48On est à 735 emplacements.

01:41:50C'est bien.

01:41:52C'est elle, la garante des petits prix.

01:41:54Et dans cette Bretagne authentique,

01:41:56pas question de changer de stratégie.

01:41:58Il faut rester dans son état vintage.

01:42:00Vous n'avez pas de mobilhome, par exemple.

01:42:02Il n'y en aura pas.

01:42:04À l'achat, un mobilhome coûte

01:42:06entre 15 000 et 30 000 euros.

01:42:08La règle à Fréhel,

01:42:10c'est investissement minimaliste.

01:42:12Il n'y a donc pas non plus de piscine

01:42:14avec des toboggans.

01:42:16On n'est pas dans le grand luxe,

01:42:18on est dans la nature.

01:42:20Mais il n'y a peut-être rien de plus beau

01:42:22aujourd'hui en fait.

01:42:24Les gens aiment ça, le vrai camping

01:42:26avec son camping vintage

01:42:28fait figure d'irréductible dans la région.

01:42:32Car le succès de la Bretagne

01:42:34attire tous les grands groupes de loisirs.

01:42:36Ils s'appellent

01:42:38Yellow Village,

01:42:40Cap Fun, Sandaya

01:42:42ou Camping Paradis.

01:42:44Tous ont implanté ces campings

01:42:464 ou 5 étoiles sur le littoral

01:42:48avec parcs aquatiques,

01:42:50bains galop et activités

01:42:52souvent payantes

01:42:54ou escalades.

01:42:56En 10 ans,

01:42:58plus d'une centaine de campings municipaux

01:43:00sont tombés dans leur escarcelle

01:43:02en Bretagne.

01:43:04Celui de Fréhel est dans la ligne de mire.

01:43:06J'avais des mails de Camping Paradis,

01:43:08j'ai pas envie de ça.

01:43:10Ca veut dire que des gens n'auront plus le moyen

01:43:12de se payer des vacances pour une semaine

01:43:14avec un petit budget.

01:43:16Et moi je veux garder ce privilège

01:43:18d'accès à tout le monde aux vacances

01:43:20sur notre camping.

01:43:22Le camping est aussi

01:43:24une ressource exceptionnelle

01:43:26pour cette commune de Bretagne.

01:43:28Peu d'infrastructures,

01:43:30c'est aussi moins de personnel.

01:43:34Ici,

01:43:36ils ne sont que 25 employés,

01:43:38pas d'animateurs pour les enfants

01:43:40ni de surveillants à la piscine.

01:43:42En comparaison,

01:43:44un camping 5 étoiles de même superficie

01:43:46avec bains galop,

01:43:48parcs aquatiques et spectacles

01:43:50emploie 300 salariés au pic de la saison.

01:43:5212 fois plus.

01:43:54Résultat, avec un chiffre d'affaires

01:43:56pour le camping municipal

01:43:58de 800 000 euros grâce aux emplacements,

01:44:00une fois l'entretien et les salaires déduits

01:44:02à hauteur de 450 000 euros,

01:44:04Madame la maire

01:44:06dégage un bénéfice net de

01:44:08350 000 euros, soit

01:44:108% du budget de la petite cité bretonne.

01:44:12Voilà Julien, les campings réalisent

01:44:14les trois quarts de leur chiffre d'affaires

01:44:16pendant cette période, pendant l'été.

01:44:18Vous l'avez compris, on peut encore

01:44:20trouver des bons plans de dernière minute

01:44:22grâce à ces campings municipaux.

01:44:24Merci beaucoup Martial.

01:44:26Voilà, c'est la fin de cette émission.

01:44:28Merci de l'avoir suivie. Dans un instant,

01:44:30vous retrouvez Bernard de la Villardière

01:44:32avec un nouveau numéro d'enquête exclusive.

01:44:34Je vous retrouve tout au long de l'été

01:44:36pour des numéros inédits de Capital.

01:44:38Bonne soirée sur M6.

Capital - la transformation des campings en France, mettant en lumière des parcs aquatiques et des mobile-homes au design innovant.

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