Pasión por la comida 27 julio, 2024
Pasión por la comida
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00:00de manera inteligente sin privarnos de nuestros gustos. Comida, cocina y nutrición de la mano
00:06en Pasión por la Comida. Bienvenidos al programa Pasión por la Comida, mi nombre es Fabiola
00:23Carcamo, yo soy nutrióloga y el día de hoy les tengo un tema así como muy interesante,
00:28no así como, muy interesante porque hoy vamos a hablar acerca de dietas milagro. Esas dietas
00:34milagro son aquellas que tienen ciertas características y la verdad es que te prometen resultados
00:43increíbles en muy poco tiempo. Recuerden que no es una magia, es un cambio de hábitos,
00:48no necesitas hacer como comprar productos especiales o hacer demasiado esfuerzo, no
01:00es hacer demasiado esfuerzo, más bien no necesitas hacer cosas como muy locas para
01:06poder tener el peso o para poder bajar de peso, pero más que peso, acuérdense que
01:16lo que estamos buscando es ganar salud. Recuerden, no es dieta, es un cambio de hábitos, que
01:23es lo que quiero, es mejorar mi salud. Fíjense, de forma resumida, las dietas milagro son
01:31aquellas que te hacen promesas que siguiéndolas vas a perder muchos kilos de manera muy rápida
01:38o sin esfuerzo. Es sólo un engaño porque no funciona, sino que también puede, no sólo
01:44no funciona, o sea, sino que también puede ser peligroso para la salud. ¿Por qué puede
01:50ser peligroso para la salud? Porque muchas de las veces estas dietas se acompañan de
01:57productos especiales o de actividades o de cosas como muy locas que te pueden llegar
02:07a dañar la salud. Entonces, ¿cuáles son aquellas dietas para empezar? ¿Qué es una
02:13dieta inadecuada? Una dieta inadecuada son aquellas que te prometen reducir más de un
02:18kilo por semana, eso no cumple con la norma, lo adecuado es bajar un kilo a la semana,
02:27pudiera ser que en ocasiones especiales perdemos más de un kilo, pero la realidad es que más
02:32o menos lo que vamos a perder llevando un buen plan de alimentación es un kilo por
02:37semana. Aquellas que te dicen que, aquellas también, una dieta inadecuada es aquella
02:44que omite algún grupo de alimento o que omite la combinación de los mismos. O sea, no es
02:52que no puedas comer tortilla con pan, ¿no? O no es que no puedas comer fruta con este
03:01carbohidrato, no. O sea, solamente acuérdense, no hay alimentos prohibidos, sino cantidades
03:06permitidas. Esa es como la clave para nosotros tener como una muy buena guía. A mí me encanta,
03:15hace muchos años y lo publiqué, yo creo que lo voy a volver a publicar, publiqué un traductor
03:22de crutch, crutch.com, no sé si todavía existe esa página de internet, pero ellos hacían como
03:31parodias, si todavía existe, parodias muy buenas. Y en eso publiqué un chiste, ganancia de peso con
03:41enfoque tradicional. Consumo comida y te ponen un pollo, unas papas fritas, un hot dog, gasto
03:48poca energía, se ven unos videojuegos, entonces esa energía extra es almacenada como grasa y esa
03:56energía neta ganada se convierte en un sujeto con más kilos, ¿no? Primero ves al sujeto delgado y
04:07luego ves al sujeto un poquito más pasadito de peso. Tradicionalmente la gente cree que si entra
04:14más energía en el cuerpo de la que se utiliza, la energía extra se debe de quedar en el cuerpo
04:20este, pero almacenada en forma de grasa. Y luego está la pérdida de peso, enfoque tradicional,
04:27la energía consumida y se ven alimentos, una perita como más saludable, energía gastada y
04:33la persona está haciendo como un hiking y también en la bicicleta, grasa almacenada para generar
04:41energía, entonces energía pérdida neta. El sujeto con sobrepeso se convierte en un sujeto más delgado,
04:49no obstante cuando tratas de perder grasa a la gente se le advierte que tiene que gastar más
04:55energía de la que consume, consumiendo menos y haciendo más ejercicio. Y entonces está la pérdida
05:02de peso, enfoque dietético revolucionario, que generalmente así te ponen, este es un nuevo
05:08enfoque revolucionario, este sin dieta, sin, sin este, sin hambre, comiendo lo que tú quieras, etcétera,
05:18etcétera, sin hacer ejercicio. Primero les voy a leer lo que dice y luego ya les explico los dibujitos.
05:24Productos dietéticos nuevos o revolucionarios como cremas, masajes, pastillas, evitan el consumo de
05:31energía, obviamente es una parodia, mientras que de alguna manera se pierde la grasa, te conviertes
05:37en un agujero negro donde entra la materia y la energía, y donde la materia y la energía que
05:42entran, este no se ve de qué manera salen. Al igual que en un agujero negro la única posibilidad este
05:49de que las calorías se desvanezcan es a través del horizonte. La energía consumida, ahora sí,
05:55comiendo y está el mismo chico que había subido de peso en el enfoque tradicional, comiendo su
06:03pollo frito, sus papas, su hot dog, energía gastada sin esfuerzo, una tachita a la bicicleta,
06:12va, por tal dimensional la grasa desapareció del universo conocido, anomalía creada en la relación
06:19tiempo y espacio que podría destruir el universo, y pum, como por harta de magia tú eres delgado.
06:25Básicamente lo explica de una manera muy sarcástica y muy bien, o sea, de manera que todos estos
06:32productos milagrosos te van a ayudar a perder peso de una, o sea, de forma mágica, sin sentido,
06:38este, se van a, se va a escapar toda la grasa que consumes o todo, toda la energía extra, porque no
06:45hablan de qué tipo de alimentos, obviamente si te ponen como alimentos más chatarrones, ¿no? Toda
06:52esta comida que consumes la vas a perder de manera mágica. Diría, diríamos, mi amigo de la prepa y
07:02yo, mágico, cómica, musical, ¿no? Entonces, eso es el chiste de estos productos milagro. Una dieta, una
07:10dieta milagro es aquella que se basa en el uso de productos especiales, en la suplementación de
07:15vitaminas y minerales, en las que afirman que se puede comer todo lo que uno desea en la cantidad
07:20que desea. Aquella que asegura quemar la grasa o que promete modificar permanentemente el metabolismo,
07:28aquella dieta de moda, ¿no? Esas son las dietas, esas son las dietas milagro. Es importante, es
07:36importante señalar que surgen, estas dietas surgen de esta fijación por conseguir lo que en muchos
07:42círculos se llama el peso ideal, ¿no? Es entre el peso ideal, el ideal de belleza, en realidad es una
07:49obsesión por verte delgado, no por estar saludable, porque acuérdense, no es una dieta, es un cambio
07:54de hábitos. No me sirve de nada ser delgado si soy un delgado con muchas enfermedades. El chiste,
08:01fíjense, cantidad, siempre les digo esto a mis pacientes, punto número uno, en mis recomendaciones
08:07generales. Cantidad para controlar el peso, calidad para tener buena salud. Si no cuido lo que como,
08:13no voy a tener buena salud. Si no cuido cuánto como, no voy a bajar de peso. Y se puede, puede
08:20ser ahora que hablan de salud en todas las tallas, sí me voy a mandar unos programas de esos, porque
08:26acuérdense que estoy, estoy tomando mis cursos de psiconutrición y ahorita estoy, estoy tomando,
08:33bueno, acabo de terminar un diplomado de nutrición, de perdón, de psiconutrición. Estoy haciendo otro
08:44diplomado de estrategias de nutrición basadas en no dieta y otro diplomado de psicología de la
08:51obesidad. Obviamente eso no me, no me habilita para dar terapia, pero sí me da muchas herramientas
08:57en la consulta y sí me da muchos conocimientos a la hora yo de abordar este problema con mis
09:04pacientes, ¿no? Y la realidad es esa, ¿no? Muchas de las veces, este, uno está obsesionado con estar
09:12delgado, pero no pierdas el foco principal, no es estar delgado, es estar saludable. Entonces,
09:19desde este punto de vista, sí se puede ser un gordito saludable hasta cierto punto, porque
09:24recuerden que la grasa abdominal es la que te genera un, ese estado pro-inflamatorio y ese
09:30estado pro-inflamatorio te va a conducir a síndrome metabólico, ya sea enfermedad cardiovascular o
09:35diabetes. Por eso tenemos que cuidarnos, por eso tenemos que buscar, este, como un equilibrio, ¿no?
09:44Hay que darnos nuestros lujitos, pero esos lujitos no los debemos de dar de vez en cuando, ¿ok? No hay
09:51que estar obsesionados con un peso, con una talla, hay que estar obsesionados con una buena salud, ¿no?
09:57Entonces, eso es lo primero que tenemos que buscar nosotros, ¿ok? Aunque existen muchos tipos de
10:05dietas milagro o de dietas mágicas, todas ellas presentan algunos aspectos comunes que pueden ser
10:10mencionados, este, de conseguir algunos resultados rápidos y sin esfuerzo. Acuérdense, ¿cómo
10:19identifica una dieta milagro? Resultados rápidos y sin esfuerzo. Siempre es importante hacer énfasis
10:26en que muchas de las veces la gente decide llevar este tipo de alimentación debido a que
10:39a que las personas quieren conseguir este como ideal de belleza, ¿no? Y sienten que el peso les va a dar
10:50cierta felicidad, cierto estatus, ciertas cosas que muchas veces nunca llegan. Entonces, vamos a
10:58tener cuidado con eso, ¿no? Las dietas milagro también nos van a proporcionar un listado de
11:03alimentos buenos y malos. Recuerden, no hay alimentos buenos ni hay alimentos malos. No
11:10hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas, ¿no? Al tiempo, volviendo a lo
11:18de las dietas milagro, que van a asignar una cantidad excesiva a la realidad establecida por
11:24la ciencia de algún nutriente correcto. Generalmente, ahorita, desde hace muchos años,
11:29está de moda las dietas cetogénicas, ¿no? De hecho, un día voy a hacer un programa de la
11:34dieta cetogénica porque es muy interesante ver cómo se popularizó esta dieta, cómo, o sea,
11:40toda la historia está padrísima. Fíjense, por último, pero no menos importante, una de las
11:49principales características de estas pautas alimenticias es que, por lo general, suelen
11:54prescribir la ingesta de productos dietéticos con propiedades imprescindibles para perder peso. Y es
12:00lo que les decía hace un momento. Vamos a dejarlo aquí. Vámonos a un corte. Recuerden, yo soy Fabiola
12:10Cárcamo, nutrióloga 656-224-9700. Vámonos un corte. Regresamos en un momento al programa Pasión
12:17por la Comida. Comida, cocina y nutrición de la mano en Pasión por la Comida. Estás en sintonía
12:29de Radionet 1490. Información total. No es momento de bajar la guardia. Debemos seguir cuidándonos y,
12:43sobre todo, prevenir otros males que se pueden detectar y evitar. En el centro radiológico se
12:48cuenta con la tecnología de punta como tomografía, mamografía, resonancia magnética, cateterismo
12:54cardíaco, marcapasos y estudios del corazón. Todo bajo un estricto control sanitario ante la
13:00pandemia. Centro Radiológico, Avenida López Mateos, 890 Sur, teléfono 616-1505. Nuestra
13:08salud y felicidad dependen gran parte de nuestra responsabilidad. La riqueza es una enfermedad muy
13:15peligrosa que puede provocar la muerte. Si sospechas de picadura de garrapata y sientes dolor de cabeza,
13:21dolor muscular, fiebre y escalofríos o, peor aún, sangrado leves y erupciones cutáneas, no pienses.
13:26Busca atención médica inmediata. Si tienes el problema de garrapata en tu hogar, busca ayuda
13:30profesional y comunícate al WhatsApp 656-111-1259 para recibir una brigada de fumigación gratuita.
13:37Si prevenimos, es mejor. Gobierno Municipal de Juárez, Refugio de la Libertad, Custodia de la República.
13:44H&G es la gasolina que te da confianza. ¿Y sabes por qué? Primero, porque te ofrecemos el mejor
13:50precio. Segundo, es de mejor calidad. Tercero, rinde más que las demás. Por todo esto, los que ponen
13:57en gasolineras H&G se quedan con H&G. ¡Gasolineras H&G, rinde más!
14:20Tú tienes el flow sin coca, tú tienes el flow sin meta, tú tienes el flow sin piedra, tú tienes el flow sin mona, tú tienes el flow.
14:34Estás en sintonía de Radionet 1490. Información total.
14:39Hay que comer para vivir, no vivir para comer. Pasión por la comida.
14:53Y estamos aquí de vuelta en el programa Pasión por la Comida. Mi nombre es Fabiola Cárcamo y el día de hoy estamos hablando acerca de las dietas Milagro.
15:00Al principio empecé hablando acerca de lo que yo les digo a mis alumnos de nutrición, de enfermería y de medicina. Y después empecé a leer un artículo de la universidad, es Universitat Karlemani, debe de ser, ahorita les digo de dónde es esta universidad.
15:26Está en Andorra, esta universidad. Y bueno, les decía, ellos hacen énfasis en que estas dietas Milagro te hacen perder kilos de manera rápida, sin esfuerzo, con el objetivo de conseguir como el peso ideal.
15:48Existen muchos tipos de dietas Milagro o dietas mágicas. Sin embargo, el común denominador es que es sin esfuerzo y con resultados rápidos. También te van a dar este listado de alimentos buenos y malos, donde generalmente se enfocan en consumir de una manera un poco inadecuada cierto nutriente en concreto.
16:14Casi siempre ahorita están muy de moda todas esas dietas ricas en proteínas. Y te ponen algunos ejemplos, son la llamada dieta de la alcachofa, la dieta Dukan, la de los jugos, la de la piña, entre otros. Seguirlas puede derivar en algunas consecuencias muy negativas para el organismo, repercusiones de las que hablaremos más adelante.
16:41Bueno, y ya te dice como como cuál es la mejor forma de aprender a perder los kilos que nos sobran, que al final hablaremos de eso. Vamos a dejar esta así como en pausa. Este vamos a hablar mejor de las consecuencias de las dietas Milagro.
16:59Fíjense, este punto me gustó mucho porque ellos dicen el primer efecto de las dietas Milagro que va a venir a la mente de cualquier especialista es el efecto rebote. Y qué es el efecto rebote? No es más que la recuperación del peso perdido una vez que uno abandona la dieta. Y para nuestro cuerpo es muy dañino ese yo-yo. Bajar, subir, bajar, subir. Este efecto yo-yo también le dicen.
17:25No yo-yo de mi persona, sino este efecto de subo-bajo, subo-bajo, subo-bajo. Porque cada vez que bajo de peso, aunque lo haga de manera saludable, voy a perder masa muscular. Obviamente, entre más exagerada la dieta, entre menos entre menos hecha esté, más voy a perder. Este cómo se llama? Más voy a perder masa muscular.
17:50Todas estas dietas Milagro me ayudan a perder muchísima masa, masa muscular, así que debemos de tener cuidado. Este el segundo punto es que una dieta poco saludable va a aportar un déficit de energía y nutrientes al organismo y una vez que nuestro cuerpo se acostumbre a ella, va a dejar de ser efectivo.
18:12Toda esta gente que se la vive a dieta, llega un momento que tu cuerpo se acostumbra a estar a dieta y cada vez batalla más para estar a dieta. Por qué? Porque tu cuerpo disminuye el metabolismo basal. El metabolismo basal es lo que nuestro cuerpo es.
18:28Este perdona el metabolismo basal es la energía mínima y compatible con la vida. Entonces tu cuerpo cada vez va gastando menos energía y entonces qué pasa? Batallas todavía más para más para para bajar de peso.
18:48Miren, me encontré. Estoy buscando. Obviamente casi siempre que les busco artículos así en Internet, cuando estoy dando mi programa, son artículos de divulgación porque son como más sencillos. Cuando cuando ya les hablo así como de mis conocimientos y todo eso, todo eso sí es con evidencia científica.
19:10Obviamente no me meto a wikipedia.com y así, o sea, busco buenas referencias. Aclaro, no? Bueno, fíjense, entonces una dieta poco saludable va a aportar un déficit de energía y nutrientes al organismo y una vez que nuestro cuerpo se acostumbre a ella, va a dejar de ser efectiva. Lo que les decía hace un momento.
19:32Este otra consecuencia de las dietas mágicas es que la falta de hidratación del cuerpo, lo que hacen es favorecer la pérdida de líquido. Entonces provoca diuresis. Así se llama y eso hace que también este en lugar de perder peso, pierdes líquido y pues tú te vas con el engaño.
19:53Algo que se hace también con una dieta saludable, con diferencia de las dietas milagro, es que compensan la falta de pérdida de grasa con la de líquido para reducir peso y volumen. Entonces, en una dieta que está bien hecha, que es saludable, tú vas a perder no sólo agua, vas a perder grasa. A fin de cuentas, buscamos perder grasa porque la grasa es la que nos lleva a este estado proinflamatorio que nos va a ayudar.
20:23A desarrollar enfermedades cardiovasculares. Algo que conlleva el peligro de que el cuerpo quede deshidratado son las consecuencias que acarrea para la salud.
20:34Otro efecto muy importante de las dietas milagro es que aparecen estados de ánimo irritables, irascibles, puede haber depresión, distimia.
20:55La gente se siente triste, se siente ansiosa, perdón, se siente cansada, tiene sueño, está deshidratada, el humor es cambiante, a veces te enojas por cualquier cosa, a veces estás irritable.
21:11Entonces, les digo, parece fácil, pero no es tan fácil. Y eso hace que nuestro estado de salud deteriore, que sea más complicado seguir este tipo de planes de alimentación a largo plazo.
21:26Y la salud también se ve perjudicada en cuanto a la salud muscular se refiere. Estos se van debilitando con una mala alimentación y como consecuencia son más propensos a sufrir lesiones.
21:45Por si no fuera suficiente, hay una consecuencia tremendamente peligrosa de la realización de las dietas milagro. Pueden aparecer trastornos de la alimentación derivada de la fijación de llegar a perder, llegar a un peso concreto de manera rápida.
22:02Pueden ser los ejemplos más comunes o los trastornos de la alimentación más comunes son la bulimia y la anorexia. Por aquí me encontré también otro artículo. Este es de nuestro gobierno, de Gobierno de México.
22:19Fíjense, de acuerdo a la Real Academia Española, la dieta se define. Bueno, la dieta es el conjunto de sustancias que regularmente consumimos durante un día, aunque erróneamente la gente piensa que estar a dieta es tener una alimentación restrictiva con el objetivo de perder peso corporal o una dieta para una persona enferma.
22:42En la actualidad hay una gran cantidad de dietas conocidas como dietas milagro que prometen una rápida disminución de peso en poco tiempo y que nos van a prometer que muchas de las veces no son la mejor opción para perder peso de manera permanente debido a que reducen estrictamente lo que se come y se evitan ciertos tipos de alimento por lo que no son saludables.
23:12Y no proveen todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Las dietas milagro, por lo general, el cuerpo se encuentra en un semiayuno, este, provocando una pérdida de masa muscular al utilizar las proteínas como fuente de energía, además de perder una gran cantidad de agua, por lo que en un principio aparece una gran pérdida de peso.
23:32Sin embargo, lo que les decía hace rato, o sea, el que pierdas agua no quiere decir que estás perdiendo peso, el que pierdas masa muscular no es lo más adecuado haciendo una dieta bien hecha, que es lo que vas a hacer, vas a limitar la pérdida de masa muscular, vas a maximizar la pérdida de grasa y vas a perder la mínima cantidad de agua.
23:55Debes de, ¿para qué? Pues para que nuestro cuerpo esté bien nutrido. Sin embargo, este, recuerden que las dietas milagro van a representar diferentes riesgos a la salud, ya que la pérdida de más de un kilo por semana durante varias semanas se va a asociar con la posibilidad de desarrollar primero cálculos biliares, mientras que las dietas de menos de 800 calorías a lo largo del tiempo pueden llegar a provocar problemas.
24:25El corazón y lo peor de todo es que al dejar la dieta se provoca un aumento rápido de peso. ¿Qué son los cálculos biliares? Son los calculitos en las piedritas que vamos acumulando en la vesícula.
24:40Entonces, para lograr una pérdida de peso adecuada hay que llevar una dieta saludable, ¿no? Que esté balanceada, que tenga todos los grupos de alimentos, pero de eso hablaremos en el siguiente segmento, ¿no?
24:59Otra manera de reconocer a las dietas milagro es, por ejemplo, aquellas que demonizan algún grupo concreto de alimentos o algún alimento, o aquellas que se centran en un único alimento, ¿no?
25:15La dieta, como decíamos, ¿no? La dieta del alcachofa, la dieta del jugo de no sé qué. Yo pudiera hacer la dieta del pastel de zanahoria y la gente lograría bajar de peso, pero obviamente sería un cachito de pastel de zanahoria bien pequeñito, entonces ojo con eso, ¿no?
25:35Aquellas que se basan en la compra de productos, ¿no? Fíjense, aquí me pusieron dietas milagros. Me encantan estos ejemplos. La dieta del grupo sanguíneo, la dieta de la col, la dieta o método Dukan, la dieta Atkins y la dieta de sonda. No conozco la dieta de sonda.
25:57Miren, esta es una ridiculez porque, sin duda, la más polémica consiste en alimentarse única y exclusivamente a través de una sonda nasogástrica. Eso solo se hace a pacientes muy enfermos, que te introducen desde la nariz hasta el estómago, te prometen que adelgazas 10 kilos en 10 días, poco más se puede decir.
26:20Estas dietas, bueno, a los pacientes que por algún motivo no se pueden alimentar de manera oral en hospital o vía ambulatoria, se les hacen este tipo de dietas. Cuando este tipo de dietas no se puede hacer, la sonda, en lugar de ponerse, en lugar de ser nasogástrica, va a ser intravenosa, pero eso ya es como nuestras últimas opciones. Entonces, ¿cómo alguien puede someterse a eso sin necesitarlo, no?
26:46También están, y se me había olvidado, estos de las mallas sublinguales y todo eso, pero hablaremos en el próximo segmento de eso. Vámonos un corte, regresamos en un momento.
26:57Las comidas largas crean vidas cortas. Pasión por la comida.
27:07Estás en sintonía de Radionet 1490. Información total.
27:16Seducción de ofertas.
27:20Chuck Parasar, a 154.99 el kilo. Chuleta del 7 Parasar, a 142.99 el kilo. Cerveza Bud Light, 12 latas, a 113.99. El rey de las ofertas, solo en Smart. Evita el exceso.
27:37En esta temporada, evita los golpes de calor. Ante esto, te brindamos esta serie de recomendaciones. Consume al menos dos litros de agua al día. No te expongas a las altas temperaturas por tanto tiempo. Usa ropa ligera y de colores claros. Utiliza protector solar, gorras o sombrilla. Y lava tus manos y alimentos antes de prepararlos.
27:56Con estas acciones, evitas insolación, deshidratación, quemaduras por el sol o enfermedades gastrointestinales. En caso de presentarlos, llama al 911 para atención médica inmediata. Gobierno Municipal, Refugio de la Libertad, Custodia de la República.
28:08Radionet 1490. Amplitud modulada. XECJC. Transmitiendo la mejor información desde Ciudad Juárez, Chihuahua. Con mil watts de potencia. Con sus estudios en José Borunda, 1178, Colonia Partido Romero. Código postal 32030. Una estación de NET. Información total multimedia.
28:38No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas. Pasión por la comida.
29:08No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas. Pasión por la comida. No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas. Pasión por la comida.
29:38Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida. Pasión por la comida
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33:59Pasión por la comida.
34:04se va a limitar el consumo. La fase de ataque es corta, hiperproteica, pero rápida y eficaz.
34:10Este, proteínas puras de origen animal y vegetal, carne, pescado, huevo, soya, etcétera.
34:17¿No? Este, y la fase de crucero, vas agregando verduras para llegar a tu peso justo. Estas dos
34:28fases son, y luego están las dos fases para no volver a engordar, la fase de consolidación con
34:35la que evitas el efecto rebote y la destabilización. Entonces, supuestamente esta dieta evita el
34:42efecto yo-yo con las, con esto, pero bueno, ¿qué les digo? En la fase de consolidación van
34:49reintroduciendo poquito a poquito alimentos más energéticos, este, cada semana, y en la fase de
35:01estabilización las proteínas, este, pues van, ya incrementan como que la mayoría de los alimentos,
35:12¿no? Más o menos así se le entiende, está medio, ¿qué les digo? Pero bueno, y luego está la dieta
35:22Atkins, que es una dieta alta en grasa y alta en proteína, que se basa en la pérdida de peso,
35:28porque se quema grasa en lugar de los carbohidratos que nos ingieren. ¿Cómo funciona esto? Los
35:34carbohidratos son la principal fuente de energía, entonces la glucosa es la moneda energética de
35:41nuestras células. Entonces, ¿qué es lo que pasa? Si tú no comes glucosa, si tú no comes carbohidratos,
35:47tu cuerpo los necesita para poder tener energía, ¿y qué hace? Empieza a quemar toda la grasita que
35:53tienes acumulada. Todo esto se produce dentro de un proceso llamado en el cuerpo que se llama cetosis.
36:01Entonces, fíjense, hemos visto desde las cosas más extrañas hasta las cosas, este, más, más
36:11increíbles para la pérdida de peso. Jamás pensé que alguien utilizará una sonda nasogástrica
36:20como para perder peso. Este, la, por ejemplo, una malla sublingual, imagínate, te ponen una
36:29malla de, es un parche para que tú no puedas seguir comiendo. ¿Qué tan loco está esto? Pues,
36:36muy, muy, muy, muy loco, ¿no? En realidad, este. Las preguntas que hicimos anoche. En realidad,
36:45no tenemos que hacer como tantas cosas tan complicadas, ¿ok? Mejor vamos a portarnos
36:53bien, vamos a tratar. Lo que tenemos que hacer en lugar de hacer estas cosas es,
36:57pues, cambiar hábitos, ¿no? Este, hay que evitar perder masa muscular, hay que consumir
37:10cantidades adecuadas de líquidos. Este, hay que evitar este efecto rebote porque casi siempre
37:17que uno hace una dieta loca, lo que fácil viene, fácil se va. Acuérdense de esa parte, ¿no?
37:23Adelgaza uno rápidamente y dejas el plan y subes rápidamente. Pasa lo mismo con cualquier
37:30tipo de dieta, por eso, tenemos que centrarnos en cambiar hábitos, no en, no en, en comer este,
37:39no en comer menos, bueno, si tienes, si quieres bajar de peso, tienes que comer menos, pero no
37:46es así como hacer cosas loquísimas. Estaba viendo así como clínica para, pierde peso rápidamente
37:55con la malla lingual. Fíjense, fíjense, fíjense lo, lo loquísimo que suena esto. Dice, la malla
38:04lingual adelgazante se realiza instalando una malla quirúrgica semirrígida por sobre la superficie de
38:12la lengua en la zona media con una sutura, o sea, le ponen puntos de 4 a 6 puntos. El procedimiento
38:19es sin dolor o ya que se realiza con anestesia local y dura aproximadamente 20 minutos, por lo
38:24que es mínimamente invasivo. Bueno, eso dicen ellos. Luego de realizar la instalación, el paciente debe
38:31de ocupar un cepillo dental especial y seguir las instrucciones que del especialista sobre los
38:36cuidados de higiene de la malla lingual antes de recomendar el uso de analgésicos por posibles
38:42molestias tras su instalación. El principal objetivo es lograr el cambio de los hábitos
38:49alimenticios y que el paciente baje de manera gradual. Para ello, antes de realizar la instalación,
38:55el paciente debe de someterse a un plan nutricional que será supervisado para controlar su proceso de
39:01adelgazamiento. Yo he sabido de gente que se la pone y que nunca hizo una dieta antes ni nada,
39:07o sea, simplemente aquí hay una clínica que las pone, las pone y las quita como si nada.
39:14Dada la estructura de la malla, esta ayuda a restringir el consumo de alimentos sólidos ya
39:19que impide la masticación y obliga a las personas a ingerir alimentos semilíquidos como colados,
39:30papillas y líquidos. Es importante seguir dichas instrucciones ya que si se consumen alimentos
39:36sólidos podría provocar la rotura de la malla. Por otra parte, al estar en contacto con las papilas
39:43gustativas, inhibe enormemente la ansiedad y el apetito ayudando a la baja de peso. Imagínate
39:49todo el día, no sé de qué material sea, pero es como todo el día tienes un sabor en la boca.
39:54Oye, eso ha de ser bien problemático. ¿Cuándo se comienza a ver resultados? Pues depende de cada
40:01paciente, ¿no? Eso siempre lo decimos en todos lados. Siempre depende de cada paciente. Miren,
40:10para perder peso depende de si eres hombre o si eres mujer, a cuántas dietas te has sometido,
40:20también depende de cuánto necesites perder. Son muchos factores los que influyen en la
40:29pérdida de peso. Generalmente ponen la malla durante seis meses con algunas semanas de descanso
40:36entremedio para luego seguir con el tratamiento y más o menos buscan que la gente pierda 200 o
40:43300 gramos diarios. Ay, no, no, no, de veras, eso es una exageración. Vámonos un corte. Regresamos
40:49en un momento al programa Pasión por la Comida. Regresamos. Las comidas largas crean vidas cortas.
40:57Pasión por la Comida. Estás en sintonía de Radionet 1490, información total.
41:15Ya está aquí Revista Net, edición del mes de julio. Conoce la maravillosa casa del árbol de
41:21la colonia Melchor Ocampo, un verdadero sueño. En el artículo central, la comedia para todos,
41:28las voces del stand-up en Ciudad Juárez. En la sección de interés, vive el aguacate,
41:34un texto sobre el llamado oro verde mexicano y una inspiradora entrevista con el clavadista
41:40olímpico mexicano Fernando Platas de Sidney a París. Esto y más en la Revista Net del mes
41:47de julio. Ya disponible en Revista Net punto MX en su versión digital y en las oficinas de
41:53Net Multimedia en su versión física. Consíguela ya. Estás en sintonía de Radionet 1490, información
42:03total. No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas. Pasión por la Comida.
42:17Y estamos aquí ya por terminar el programa Pasión por la Comida. Este es nuestro último segmento.
42:23Mi nombre es Fabiola Cárcamo. Recuerden que me pueden encontrar en Nutrinotas, Nutrinotas en
42:29mi consultorio. También me pueden encontrar en Facebook como Fabiola Jiménez. Y mi número es
42:36656-224-9700. Qué miedo, de veras, con esto que nos quedábamos hablando acerca de la malla lingüal
42:46para adelgazar. Pero bueno, ¿qué les digo? La gente dice cada cosa que bueno. La versión que
43:00recoge. Me da miedo, de veras. De veras, de veras, de veras. Me da miedo. Pero bueno.
43:07Yo les dije que al final del programa les iba, les iba a hablar acerca ya más o menos de, bueno,
43:18quiero perder peso. ¿Qué tengo que hacer si quiero perder peso? Si yo quiero perder peso, primero tengo
43:26que, pues lo ideal sería buscar a un especialista. Si no quiero buscar a un especialista, este, ¿qué
43:33tengo que hacer? Evitar caer en todas estas, todos estos engaños. Uno de los engaños más grandes,
43:40por cierto, que todo el programa iba a ser de esto hasta que, como que, hasta que, ¿cómo se llama?
43:49Recapacité. Detox. Es enero y todo mundo se quiere desintoxicar. Queridos, no estamos intoxicados.
43:58Solamente necesitamos, este, si estuviéramos intoxicados estaríamos enfermos. Una intoxicación
44:07es una enfermedad. Ajá. Este, generalmente nos hablan de un detox como, como una manera de
44:16limpiar el cuerpo, de quitar todas las toxinas, todas las impurezas, todos los residuos. Oigan,
44:22tenemos al hígado y al riñón, que es, son los que hacen más o menos el 95 por ciento de todo
44:28el proceso de, de, de toxificación de nuestro cuerpo. Entonces, recuerden, no estamos intoxicados,
44:36estamos, este. Cuando estaba ya. Pues, tal vez no comemos como deberíamos, más bien, eso es lo
44:48que tendríamos nosotros que modificar. Ok. Sin coerción. Me daba así como mucha, pues sí, como
45:01tristeza, ¿no? Ver así como, como la gente se la pasa con que, ay, estoy intoxicada. Aborda una
45:08aeronave. Este. Junto con el hijo de su. Voy a hacer tal cosa y no me va a dar mi dieta para
45:17desintoxicarme, la dieta de tres días de no sé qué. No, no les voy a dar dietas para desintoxicarse.
45:22Acuérdense, no estamos intoxicados, solamente tenemos que aprender a comer mejor. Las toxinas
45:30son sustancias que pueden ser elaboradas por una bacteria, por un insecto o una serpiente y tienen
45:36la capacidad de enfermar al hombre o a los animales, este, infectados. Existen toxinas
45:44endógenas y exógenas. Las endógenas las produce nuestro organismo de manera normal, ¿no? Nuestro
45:50organismo o nuestras bacterias intestinales. Las exógenas las pueden, pueden ser elaboradas por
45:56compuestos químicos, contaminantes del aire, del agua, fármacos, aditivos alimentarios, insectos,
46:02serpientes. Y ya les dije, tienen la capacidad de infectarnos a nosotros o a los animales que
46:08estén, o de enfermarnos, perdón, a nosotros o los animales que estén intoxicados. ¿Qué es una
46:15intoxicación? Es el efecto de una sustancia tóxica sobre el cuerpo que va a provocar una alteración
46:21del equilibrio fisiológico y se debe de considerar como enfermedad, dependiendo del tipo de síntomas
46:29y del tiempo en que se clasifican estos síntomas. Entonces, ojo con eso, ¿ok? Ojo porque no estamos
46:39intoxicados. Fíjense que me encontré un estudio científico, este, donde hace una revisión de estas
46:48dietas desintoxicantes, más que nada porque examina si son necesarias y cuáles son los, si son
46:59efectivas y si presentan algún tipo de peligro. Y aunque están en auge estas dietas, este, existe muy
47:07poca evidencia clínica que respalde su uso, ¿no? Hay muchos estudios que han mostrado que el uso
47:17de desintoxicantes comerciales pueden mejorar la desintoxicación del hígado y van a eliminar
47:24este, contaminantes orgánicos persistentes en el cuerpo. Sin embargo, estos estudios tienen
47:30defectos. Las metodologías no son las adecuadas y los tamaños de muestra son muy, muy pequeños,
47:37entonces no podemos decir que realmente sean una realidad. Existe evidencia preliminar que
47:44sugiere que ciertos alimentos como el cilantro, el nori y la olestra tienen propiedades desintoxicantes,
47:51aunque la mayoría de los estudios se han realizado en animales. Hasta donde sabemos,
47:57se han realizado ensayos controlados aleatorios para evaluar la eficacia de las dietas
48:03desintoxicantes comerciales en humanos y este es un área que merece atención para que los
48:09consumidores puedan estar informados, ¿no? Acerca de los riesgos de los programas de
48:14desintoxicación o desintoxicación o detoxificación, detox, me pareció sumamente importante el artículo.
48:28Por otro lado me encontré otro, ¿no? Hechos y ficción, ese me encantó. García. Hechos y ficción,
48:39así debería yo de escribir como un artículo. Parte del otorro. Bueno, fíjense.
48:50Este abogado. Sabemos que la prevalencia mundial de la obesidad está afectando tanto a los países
48:58desarrollados como sus subdesarrollados, ¿no? Por otro lado, el interés mundial por las dietas ha
49:05aumentado y la gente está obsesionada con las dietas de moda, asumiéndolas como una solución
49:11mágica para los problemas a largo plazo. Una dieta de moda es un patrón dietético que se sabe que es
49:17una solución rápida para la obesidad y estas dietas son bastante atractivas, ¿no? Porque las
49:22afirmaciones propuestas son muy buenas, pero la falta de evidencia científica es una gran, es un
49:29gran signo de interrogación. Estas dietas suelen comercializarse con afirmaciones específicas que