Ülkede Çarşı Pazar - 5 Temmuz 2024
Çarşı pazar gezerek birçok dükkana giren, esnafla tanışan ve ürünleri inceleyen “Ülke’de Çarşı Pazar”, izleyenleri için önemli tavsiyelerde bulunuyor. Ülke’de Çarşı Pazar, dükkan dükkan gezerek, çarşıyı pazarı Ülke TV ekranlarına taşıyor.
Nereden ne alınır? Hangi ürünler, nerede kullanılır? Ürünlerin kalitesi, fiyatı, sağlıklı olup olmadığı gibi bir çok konuya değinen Ülke’de Çarşı Pazar, evlerinizin baş konuğu olmaya geliyor. Düğün ve kına hazırlıkları için ihtiyaçlar, çeyiz paketleri, sezonluk ürünler, yaz-kış kreasyonları ve dahası Ülke’de Çarşı Pazar ile Ülke TV ekranlarında…
Çarşı pazarın altını üstüne getiren Ülke’de Çarşı Pazar, her Cuma 10:15’te Ülke TV’de!
Nereden ne alınır? Hangi ürünler, nerede kullanılır? Ürünlerin kalitesi, fiyatı, sağlıklı olup olmadığı gibi bir çok konuya değinen Ülke’de Çarşı Pazar, evlerinizin baş konuğu olmaya geliyor. Düğün ve kına hazırlıkları için ihtiyaçlar, çeyiz paketleri, sezonluk ürünler, yaz-kış kreasyonları ve dahası Ülke’de Çarşı Pazar ile Ülke TV ekranlarında…
Çarşı pazarın altını üstüne getiren Ülke’de Çarşı Pazar, her Cuma 10:15’te Ülke TV’de!
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:25MÜZİK
00:31Efendim hayırlı sabahlar
00:33Yine dop dolu bir ülkede çarşı pazar programıyla
00:36Ekranlarınıza konuk oluyoruz
00:39Çok güzel yerlere gideceğiz
00:41Gideceğiz efendim
00:42Çok güzel şeyler yiyeceğiz diye umut ediyorum
00:44Hadi gidelim
00:45Hadi gidelim
00:46MÜZİK
01:14MÜZİK
01:24Kahve fuarındayız
01:26Murat Karaali Beyefendi'nin yanındayız
01:28Murat Karaali Beyefendi çok yeni bir çay makinesi yapmış
01:30Doğru mudur efendim?
01:31Evet doğrudur
01:32Merhaba, hoş geldiniz
01:33Hoş bulduk
01:34Yeni makinemiz çayın demleme sürecini kısaltıyor
01:39Kullanılan çay miktarını azaltıyor
01:42Dem sürecini uzatıyor
01:443 saate kadar burada demlediğiniz çayı içebiliyorsunuz
01:47%20 oranı da demleye koyduğunuz çay miktarını azaltıyorsunuz
01:52Dökme çayı direkt demliyorsunuz
01:54Burada da filtre kağıdı kullanmadan endüstriyel kahve restoranlarda
01:59Bu süzgecin içine dökme çayı dökerek hem maliyeti düşürüyorsunuz
02:04Hem de daha sağlıklı bir ürün tüketiyorsunuz
02:10Bu süreç şöyle ilerliyor
02:12Çayı bu süzgecin içine doldurduktan sonra
02:15Buradaki demleme haznesine su yapıyoruz
02:20Buraya kaynar suyumuzu demleme haznesine musluk yardımıyla dolduruyoruz
02:25Yeterli suyu koyduktan sonra
02:30Buradaki yeterli suyu koyduktan sonra
02:32Çayın demleme süresini ayarlıyoruz
02:36Demleme süresi bittikten sonra
02:39Buradaki mekanizmayı yukarı çekerek
02:42Çayın posasını demden ayrıştırıyoruz
02:44Bu da çayın bayatlama sürecini durduruyor
02:47Çayın bayatlamasında 3 tane ana etmem var
02:50Ana kök neden çayın posasının kendisi
02:53Bunu demden ayrıştırdığımızda ana sebebi kaldırıyoruz
02:56İkincisi harekettir demin hareketi
02:58Üçüncüsü de değişken sıcaklık
03:00Demin sıcaklığının değişkenliğidir
03:02Burada sıcaklık sabit
03:05Çayın kendisi hareketsiz
03:07Ve posada ayrı olduğu için
03:093 saate kadar çayı içilebilir şekilde tutuyoruz
03:12Ve bayatlamadan
03:13Servis noktasında da şöyle bir kolaylığımız var
03:16Burada da musluğu sola çeviriyoruz
03:19Sağa çeviriyoruz, su alıyoruz
03:22Bu da ayrı bir kolaylık sağlıyor
03:24İş sağlığı, iş güvenliği kurallarına da uygun hale getirerek
03:28İşin sürecini yönetiyoruz
03:30Neslihan Hanım sizin sormak istediğiniz sorular var mı?
03:33Evet, çayı çok severim
03:35Afiyet olsun
03:36Çay her şeyden önemli
03:37Güney çayla başlarım ben
03:38Bazıları kahveyle başlar
03:40Peki bu çayı ne kadar sürede demlemiş oluyor?
03:43Şimdi kullandığınız çay kalitesiyle beraber bu değişkenlik gösterir
03:47Eğer ekstra toranı düşük bir çay kullanırsanız
03:50Yarım saate kadar
03:51Eğer ekstra toranı daha güçlüyse
03:53Biraz daha kaliteli bir çaysa
03:5415-20 dakika arası bir sürede çayı demleyebilirsiniz
03:58Posayı da içinden alırsak
03:59Alırsak 3 saate kadar bu çayı içebiliyoruz
04:02Aynen öyle
04:03Biz bunu normal çaydanlıkta da
04:04Çayı alırsak içinden içebiliyor muyuz?
04:06Normal çaydanlıkta dökme çayı almanız biraz zor
04:09Ancak çayı başka bir demleye süzülüp boşaltmanız lazım
04:12Çünkü dağınık halde duruyor
04:14Onu almanız çok zor
04:15Genelde içinde süzgeçli oluyor ya
04:17Süzgeçli olduğu zaman aldığınızda
04:20Ama orada da şöyle bir şey var
04:22Isıyı stabil tutmanız lazım
04:24Eğer ısı stabil değilse
04:26O zaman yine bozar
04:27Yani bozma sürecini etkiler o ısı değişkenliği
04:31Onu evde Aygaz'ın üzerinde
04:35Alttaki demlikten buhar yukarıdaki demliği sıcak tutuyor
04:39Oradaki buhar şiddetli olduğu zaman
04:41Yine yukarıdaki çayın yanma süreci hızlanır
04:43Yine de çok güzel bir bilgi
04:45Burada ısıyı sabit tutuyoruz
04:48Hareketsiz ve ayrıştırıyoruz
04:50Aynı zamanda da işletmelerin menfaati nedir?
04:53Hem dökme çayı kullandığı için maliyeti düşüktür
04:56Günlük enerji sarf fiyatı ortalama 1 kW civarında
04:59Bir enerji sarf fiyatı var
05:01Bugünkü kWh bedeliyle beraber
05:04Bir günde makinenin harcadığı elektrik 2 lira civarındadır
05:07Bir de şu var
05:08%20 çaydan tasarruf yaptığı için
05:10Belli bir süre sonra makine kendini de amorti etmiş oluyor
05:13Anladığım kadarıyla
05:14Peki en önemli soruyu soracağım
05:16Bu cihazın fiyatı nedir?
05:18Bu cihazın fiyatı
05:20Yani şu anda 1000 Euro artı KDV şeklinde
05:261000 Euro artı KDV
05:28Evet
05:29Yani
05:30Fuar için böyle
05:31%20 tasarruf kaç liraya tekabül ediyor peki çaydan?
05:35Şimdi burada
05:36Onu hesaplayalım hemen
05:37Burada sadece çaydan tasarruf etmiyorsunuz
05:39Şu anda makine 100 derece
05:41Evet
05:42Makineden herhangi bir tarafından buhar çıkmıyor
05:44Biz sudaki oksijen miktarını belirli bir seviyede tutuyoruz
05:47Su kaynadıkça içindeki oksijen buharlaşıp gider
05:50O suda ölü bir su haline dönüşür
05:53Burada içindeki suyun içindeki oksijeni stabil tutuyoruz
05:57Her yarım litre makine su eksiktiğinde
05:59Yarım litre taze soğuk su ilave ediyoruz
06:02Bu da çay demlerken çayın içindeki özütlerin suya geçmesini daha iyi sağlıyor
06:06Ve insana daha sağlıklı bir şekilde fayda veriyor
06:09Hem sağlık var hem ekonomi
06:12Ekonomiyi de tabii birkaç yerde sağlıyor
06:15Enerji tüketiminde
06:16Kullandığı çay miktarında
06:18Ve 45 dakika 1 saat içinde normal demlikle demlediği çayı satamazsa
06:23Kafe, restoran
06:25Onu dökmek durumunda kalıyor acıdığı için
06:27Burada 3 saate kadar o çayı kullandığı için
06:29Dökmesine gerek kalmıyor
06:31Birçok yerden avantaj sağlıyor
06:33Demledik çayı kaç bardak çıkıyor bir demlemede?
06:37Her demleme ünitesi 2 litre
06:39Buradan kullandığınız bardak kapasitesine göre
06:42Bir demleme ünitesinden 30 bardakla 40 bardak arası çay çıkıyor
06:46İkisinden toplamda 60 ile 100 bardak arası çay çıkıyor
06:50Güzel
06:51Çok teşekkür ederim
06:52Ben teşekkür ederim
06:53Sağ olun
06:54Ayağınıza sağlık
06:55Teşekkürler
06:56Teşekkür ederiz
06:57Sağ olun
07:16Kahve puanında Modern Espresso'nun ilk yapıldığı firmanın yanındayız
07:44Merhabalar
07:45Nasılsınız?
07:46Önce kendinizi tanıtır mısınız?
07:47Tabii ki
07:48İsmim Serhan Göçer
07:5017 ülkenin bisikletörünü yutuyoruz
07:52Film olarak ev ve ofis tipi alanda hizmet vermekteyiz
07:56Espresso 1860'larda başlayan bir makinenin bir serüveni var
07:591901'de Milano Fuarı
08:01Sonraki süreçte bar ayarlarının tam doğru olmamasından dolayı
08:06Kahvenin acı gelmesi, uzun gelmesi sebebiyle
08:08Tabii ki bu işe gönül verenler
08:10Özellikle İtalyan kısımdan bahsediyoruz
08:12Kesimden bahsediyoruz
08:13Yaptığı çalışmalar sonucunda
08:15Espresso bar ayarlarının doğru ayarlanmasıyla ilgili bir mucizitlik ortaya koymuştur
08:20Bunun da 1930 yılında başlayan serüven
08:221938'de 2. Dünya Savaşı çıkıyor ama durmuyor
08:251947'deki aldığı o pistonlu modelle, patentle
08:30Şu andaki Modern Espresso'yu içtiğiniz o köpüklü altın dediğimiz
08:34Kısmın oluşumunu sağlayan kişi olarak karşımıza çıkıyor
08:38Dikkatle dinliyorum
08:40Espresso'yu çok seviyorum
08:41Ben de içiyorum
08:43Sert kahve seviyorum zaten
08:45Uşağı çok sevmiyorum
08:46Ama makinenin öğütüyor olması bence en önemli etken
08:50O anda öğüttüğünde ve Espresso'yu yaptığında mükemmel bir lezzet bir de koku
08:57Dünyada çok fazla modeller var
08:59Evet
09:00Fakat biz dünyada bu segmentde %100 İtalyan olan tek markayız
09:05Bu çok önemli
09:07Neden önemli?
09:08Kullandığımız malzeme
09:09Bizim vidalarımız, plastiklerimiz bile İtalyan
09:11Bolonya'da fabrikamız
09:13Bu anlamda aldığınız kahvenin kalitesi
09:16Kahveye kaliteli olması gerektiği kadar
09:18Makine de burada önem arz ediyor
09:20Bu yüzden ikisinin uyumu
09:22Doğru sıcaklık, doğru köpük
09:24Sütlü içiyorsanız süt ayarının doğru olması gibi etkenler
09:28Sizin içtiğiniz kahvedeki tat alımınıza etkiliyor tabii ki
09:31Kullanımı çok rahat
09:32Şimdi şurada görmüş olduğunuz kahveye koyuyorsunuz
09:35Burada ister manuel ister touch screen ekran var
09:38Mesela Americano
09:40Seçtik
09:41Hüme'ye basıyoruz
09:47Bu satış fiyatı nedir?
09:48Satış fiyatı nedir?
09:498.000 liradan 70.000 liraya kadar bir fiyat skalamız var
09:55Peki bunun fiyatı kaç lira bu maçın?
09:57Şimdi bunun fiyatı önce size şöyle bir kahveye göstereyim
09:59Bakın gördüğünüz gibi köpük
10:01Bahsetmiş olduğum bu altın köpük bu
10:06Afiyet olsun Ahmet Bey
10:07Sağolun Esra Hanım
10:08Siz de içer misiniz?
10:09Çok iyi olur
10:10Hiç sormayacaksınız
10:11Ben size kahve yapayım buyrun siz yapın
10:40Kahve fuarındayız
10:41Sefer Bey var yanımızda
10:42Sefer Bey bu makineleri bize anlatır mısınız?
10:44Tabii ki
10:45Şöyle biz normalde yolumuza daha lezzetli kahve için suyu arıtmayla başladık
10:52Ama tabii yıllar geçtikçe özellikle çevrecilik ön plana geldiğinde
10:57Artık insanlar kendi işlerini doldurmaya ve tekrar doldurmaya
11:02Yıkayıp tekrar kullanmaya doğru eğilim gösterdiler
11:05Biz de o yüzden bu tarz makinelerin bazılarını üretiyoruz
11:08İnsanların ithalatsız olarak standımızda bulunduruyoruz ve satıyoruz
11:12Neler yapıyor bunlar?
11:14Suyu normal oda sıcaklığında verirken
11:16Ama tabii ki arıtılmış bir su olması gerekiyor
11:18Temiz bir su olması gerekiyor
11:20Hem soğutabiliyor hem ortam sıcaklığına verebiliyor
11:23Hem de soğutmanın yanında içine gaz ekleyebiliyor
11:25Yani bir soda gibi bir tadım alabiliyorsunuz
11:29Bunun güzeli de şu
11:30Normalde tabii ki içtiğiniz soda alıştığınız bir lezzet olabiliyor
11:34Bu makinelerle biz sodanın gaz miktarını ve bunun gibi
11:38Suyun içindeki mineral dengesini ayarlayabildiğiniz için istediğiniz şeyleri yakalatabiliyoruz
11:42Yaptığımız aslında şey bu
11:44Ve çok kompakt tasarımlar
11:46Şurada gördüğünüz tezgah üstü bir model
11:48Şurada gördüğünüz tezgah üstü ve tezgah altında bir soğutucu üntesinin olduğu bir model
11:53İhtiyacınıza göre nereden nasıl kullanacaksanız ona göre bir ürünle çözüm sunabiliyoruz
11:59Efendim bir görebilir miyiz?
12:01Tabii
12:02Bu arada Nesihan Hanım sizin merak ettiğiniz şeyler vardır kesin
12:05Kesin var biliyorsunuz her zaman var
12:08Doğal mineralli su doğru anlıyorum
12:11Gazı çoğaltabiliyoruz
12:14Çoğaltınca daha bir soda haline getirebiliyoruz istersek
12:17Ama ev tipi çok uygun değil anladığım kadarıyla
12:21Otellerde olması gereken kesinlikle otellerde olsun ben çok seviyorum
12:27O kadar güzel bir tadı var ki biraz önce tadına da baktım
12:31Enfes
12:32Bu arada şimdi ben de tadına bakıyorum
12:35İçinde gaz var değil mi?
12:37Evet evet gazı var
12:38Soda
12:39Soda yapan makine
12:40Şimdi bakalım işte şimdi bunun devamı aslında projenin devamı
12:44İçine bazı meyve aromalarının doğal meyve aromalarının eklenmesi
12:49Belki bazı sporcu arkadaşlarımızın mineral dengesi daha farklı ihtiyaçlarının karşıladığı için mineral ilaveleri yapılması gibi
12:56Bir sonraki adımda bu olacak
12:58Bizim bu yola çıkışımızın ana nedeni benim hep vurgulamak istediğim tamamen çevreci boyut
13:03Çünkü bir cam şişeyi bir yarım litrelik cam şişeyi içtiğinizde
13:08Onu dışarı çöpe ya da herhangi bir geri dönüşüme atsanız bile
13:13Yaklaşık olarak 500 gramla 1 kilo arasında doğaya karbon salımına neden oluyorsunuz
13:19Bir ağaçta bir çam ağacında yılda yaklaşık 20 kiloyu ancak eminim yaptığını düşünürseniz ciddi bir yük oluyor
13:27O yüzden bunun tekrar tekrar kullanılabilmesi bence mantıklı
13:30Basabilir miyiz?
13:31Tabi
13:38Avrupa'da dolaşırken çok susadım su alıyorum diye yanlışlıkla mineralli su almışım
13:45Çünkü gerçekten marketlerde normal su pek bulunuyor ama mineralli su daha çok bulunuyor
13:51Çünkü orada en çok bulu tercih ediyorlar
13:54Evet
13:55Çok güzel tadı ve ferahlatıyor da bence ben çok sevindim
13:59Bütün otellerde de olmalı diye düşünüyorum
14:02İlk defa da makinesini görüyorum
14:05Çok güzel bir icat
14:06Afiyet olsun efendim
14:07Afiyet olsun
14:08Peki Reha Bey bu ürünün fiyatı nedir?
14:11Ya bunlar modelleri çok modelleri geri değişiyor kapasiteli var çünkü
14:15Nasıl kapasiteli var örneğin diyor ki şu makine
14:18Ben saatte 40 litre su soğutabilirim saatte 60 litre soğutabilirim saatte 180 litre soğutabilirim saatte 150 litre soğutabilirim gibi
14:28Size ne kadar bir talibiniz olacaksa ona göre bir makine seçiyorsunuz
14:31Ama yaklaşık olarak 3.000 ile 4.000 euro arasında bir rakamla bunu şu anda biz satışlarını yapıyoruz
14:38Onun dışında kendi geliştiğimiz ürün var bunların üst fiyatları tam netleşmedi
14:42Ama yerli üretim olduğu için tabi ki haliyle daha düşük olacak
14:47Amacımız da zaten o sonuçta bunu Türkiye'de üretilmesini sağlayıp insanlarımızın daha uyguna bunu elde etmesini amaçlıyoruz
14:56Zaten diğer ürünlerimizde burada gördüğünüz bunlar su arıtma cihazlarımız bizim restoran sektörü için ürettiğimiz onların hepsi Türkiye'de üretiliyor
15:04Kendimiz yapıyoruz
15:05Şimdi dediğim gibi çevreci boyutu ön plana getirmek için yavaş yavaş artık burayı kayıyoruz
15:10Yani suyumuzu arıtıyoruz
15:12Şehir şebeke suyumuz zaten bizim aslında iyi bir derecede sağlıklı bir su
15:16Onu ihtiyaca göre düzenliyoruz arıtmayla
15:19Sonra da bu ürünlerle soğutup içine gaz ekleyip müşterimize kullandırıyoruz
15:24Çok teşekkür ederiz sağ olun
15:26Ben çok teşekkür ederim Ayağınız sağ olsun
15:28Ben de çok teşekkür ederim
15:30Görüşmek üzere
15:41Kahve Fuharı
15:54Kahve Fuharı'nda Müjdat Bey'in yanındayız
15:56Müjdat Bey merhabalar
15:57Merhaba
15:58Hoş geldiniz
15:59Hoş bulduk
16:00Efendim kahve kavurma makinesi mi?
16:02Evet kahve kavurma makinesi İzmir'de kurulu ben firmanın sahibiyim
16:06Bu işin İzmir'de olması sebebi Remzi Aydın'ın çocukları
16:10Yani Makedonya göçümüne ait
16:12İlk geldiklerinde bir Rum ustanın yanında çalışmış kendisi
16:15O sektörü babama meslek olarak bırakan kişi
16:18Dolayısıyla biz bunun varisleriyiz devamını sağlamış
16:22Yeni marketler, yeni pazarlar, yerli yabancı, yurt dışından gelen müşterilerimiz oldu
16:30Bunları makinemize sunup
16:32İracat oranımızı yerli satışlarımıza arttırmaya çalışıyoruz
16:35Biraz makinenin özelliklerinden bahseder misiniz?
16:37Makinemiz arkamızdaki makine
16:40Nex versiyonu dediğimiz 3 sene önce geliştirilmiş bir model
16:45Birazcık üretim esnasında kullanılan malzemelere odaklı olarak
16:513 versiyon klasmanda özel izolasyonu sahip
16:56Bununla birlikte kullanılan motor rediktör grupları
17:01İEC 3 normunda Avrupa standartlarında üst klasmanda olduğu için
17:05Enerji tasarrufu, enerji verimliği yüksek olan yerinden
17:09Kullanırken müşteri alırken belki bir miktar
17:12Diğer yerli ürünlere göre maliyeti yüksek olmakla birlikte
17:16Ama kullanım esnasında avantajlar sağlıyor
17:19Çalış dediğim %10 dışı %20 civarında elektrik ve gaz sarfiyatında düşük faturalar ödüyor
17:28Bu çok önemli bir faktör
17:30Zaten günümüzde biliyorsunuz her şey tabiatı nasıl koruyalım nasıl edelim
17:35Daha fazla daha az miktarda gaz tüketip tabiatı koruma amaçlı
17:41Çok avantajlı bir ürün bu yeni model bir ürün
17:443 senedir bu üretiliyor
17:46Türkiye pazarına 2 senedir sunuyoruz
17:48Daha çok Amerika tanıtı pazarında bu ürünü sergiliyordu
17:51Ama Türkiye'de de artık biz bu ürünü sergiliyip satmaya başladık
17:55İhracatla yapıyorsunuz
17:56Ağırlıklı %85 %90 belki de biz ihracatı yönelik yapıyoruz
18:00Sonra kadar kaç tane ihracattınız?
18:02Valla şöyle söyleyeyim senede 300 civarı makine ihraç ediyor
18:05Biz yani belli başlı pazarlar var Kore, Avustralya gibi satışlarda biz bir numarayız o bölgede
18:11Bununla birlikte Avrupa, Kuzey Amerika, Kanada bu bölgelerde ticaret yapıyoruz
18:16Ama Kore'de çok aktif senelerce istatistikler açıklanır hep bir numarayız
18:23Biz İzmir merkezi fabrikamız ama dünyanın 85 ülkesinde satış noktalarımız var
18:29Bu bir gıda ürünü değil yani bu bir makine olduğu için
18:35Ürünü satın alan müşteri satış sonrası kurulum ve servis tesisi istiyor
18:40Garanti süresi ne kadar?
18:422 senelik yurt dışı garantimiz var
18:44Ama bunlar çok uzun ömürlü ürünler
18:46Bu sebepten dolayı çok uzun süre sıkıntı yaşamasalar da
18:51Bazen müşterilerimiz dönüş yapıp biz de onlara iyi şekilde yardımcı olmaya çalışıyoruz
18:56Konuyla ilgili ülkemizi ne kadar iyi temsil edebilirsek ülke tecrübesi
19:02Bizim öğrendiğimize göre siz İzmir'in en büyük kahve makinesi üreticilerinden birisiniz
19:08Şimdi aslında biraz temel noktasıyız
19:10Başta bahsetmeye çalıştım yani mesleğin doğmasında babamın çok büyük etkisi var
19:14Yani aile büyüğümüz Remzi Aydın
19:16Birçok bu işin imalatçısının ustasıdır aynı zamanda babam
19:21Sektörü doğuran insanlardan bir tanesi
19:24Biz de iyi şekilde devam ettirmeye çalışıyoruz kendimizi
19:28Çok teşekkür ederiz
19:44Elimizde 2 kilo bir anaerobik yani fermente edilmiş bir kahve var
20:03Maalesef elimizde bu var
20:05Bu bir düşük kapasite makinenin yarık kapasitesinde
20:07Üst hazneye malımızı boşaltıyoruz
20:10Öyle bir demo yapacağız
20:14Bunda az kapasitede olduğu için 180 derecenin üstünde
20:17Bunu başlatmak için hazırladım ben makineyi
20:20Kapasitemiz az çünkü
20:22Profil PLC kontrolü hafızalı bir makine profili seçiyoruz
20:26Türk kahvesi profilinde kavuracağım az miktarda bir kahve
20:29Düşür komutunu veriyor makine
20:31Verdikten sonra kahveyi içerisine boşaltıyoruz
20:33Yukarıdan aşağıya kahvemiz iniyor şu an hazır
20:38Şu an kavruluyor
20:39Şu an kavurma işlemini başlatmış oluyoruz
20:42Şimdi kahve cinsine göre ağırlıklı olarak tüm kahve çekirdekleri
20:47198 derece 200 derece arası çatlamaya başlıyor
20:51Bu çatlak Türk kahvesinin oluşmaya başladığı andır
20:54Bizim için adlandırması bu şekilde
21:00Zaten o çatlama sesinin olduğu noktaya da makine işareti koydu
21:05Profilde işareti güncelliyor
21:08Şu an Türk kahvemiz hazır
21:10Türk kahvesi bu noktadan sonra bölgesel olarak biraz daha koyu
21:13Ama bundan önce almaya çok mantıklı karşılamıyorum ben
21:16Çatlakla birlikte kahve alınabilir pozisyona geliyor
21:22205 derece gelince makine kendisi soğutma konumunu haber veriyor
21:29Kahveyi çıkar diyor
21:30Yani bu fermante bir kahve olduğu için
21:32Filtre yapacağımız için
21:33205 derecede alıyoruz kahveyi
21:41Mis mis
21:54İki düğme ile kahveyi kavurdu
21:56Kendisi dönüyor tamamen dönüyor
21:581 dakika sonra daha hızlı soğutma için dönüp durmalar yapıyor
22:01Ve süreç bittiği zaman kendisini kapatıyor makine
22:03Müjdat Bey siz çok fiyat vermek istemediniz ama yaklaşık bir fiyat alabilir miyiz?
22:07Valla yaklaşık bu ürün
22:09Şimdi maalesef üründe
22:11Sizin görüşünüzde bahsettiğimiz gibi
22:13Bir çok ürün
22:15Belli normların sahip olabilmesi için
22:17Bu makinenin her
22:19Kullanılan aksamı gaz sistemi
22:21Ayrıca elektrik motorları
22:23Rediktörleri
22:25Sessizlik açısından iyice uç normunda
22:27Yabancı ürünler kullandığımız için
22:29Bu sistemlerde
22:3115 bin dolar civarı
22:33TL karşılığı
22:35Bu ürünü iş piyasada pazarlıyorsun
22:37Çok teşekkür ederim
22:39Hayırlı işler
22:41İnşallah on binlerce adet ihracat yaparız
22:43Çok teşekkür ederiz
23:05Kahve Fuharı
23:07Kahve Fuharı
23:09Kahve Fuharı
23:11Kahve Fuharı
23:13Kahve Fuharı
23:15Kahve Fuharı
23:17Kahve Fuharı
23:19Kahve Fuharı
23:21Kahve Fuharı
23:23Kahve Fuharı
23:25Kahve Fuharı
23:27Kahve Fuharı
23:29Kahve Fuharı
23:31Kahve Fuharı
23:33Kahve Fuharı
23:35Kahve Fuharı
23:37Kahve Fuharı
23:39Kahve Fuharı
23:41Kahve Fuharı
23:43Kahve Fuharı
23:45Kahve Fuharı
23:47Kahve Fuharı
23:49Kahve Fuharı
23:51Kahve Fuharı
23:53Kahve Fuharı
23:55Kahve Fuharı
23:57Kahve Fuharı
23:59Kahve Fuharı
24:01Kahve Fuharı
24:03Kahve Fuharı
24:05Kahve Fuharı
24:07Kahve Fuharı
24:09Kahve Fuharı
24:11Kahve Fuharı
24:13Kahve Fuharı
24:15Kahve Fuharı
24:17Kahve Fuharı
24:19Kahve Fuharı
24:21Kahve Fuharı
24:23Kahve Fuharı
24:25Kahve Fuharı
24:27Kahve Fuharı
24:29Kahve Fuharı
24:31Kahve Fuharı
24:33Kahve Fuharı
24:35Kahve Fuharı
24:37Kahve Fuharı
24:39Kahve Fuharı
24:41Kahve Fuharı
24:43Kahve Fuharı
24:45Kahve Fuharı
24:47Kahve Fuharı
24:49Kahve Fuharı
24:51Kahve Fuharı
24:53Kahve Fuharı
24:55Kahve Fuharı
24:57Bir Espresso'nun kaç yıl hatırı vardır?
25:01Öyle bir şeyimiz olmadığı için bir şeyler söyleyeyim.
25:04Bir kahvesi kadar olmasa da unuttu var ya.
25:0610 yıl vardır.
25:19Keşke.
25:20Biraz daha sert içimi.
25:21Haram olur, daha sert.
25:27Evet, şu anda Murat Kolbaşı'yla beraberiz.
25:46Buyurun, sizi dinleyelim.
25:48Neler yapıyorsunuz fuarda?
25:49Merhabalar, hoş geldiniz diyelim.
25:51Malum kahve her dakika hareketli.
25:53İstanbul'da 3 tane önemli kahve etkinliği oluyor.
25:56Şu anda Haliç kıyısında keyifli bir havada.
25:58Türk kahvesini ve diğer kahve çeşitlerini çeşitli markalarla beraber deniyoruz.
26:03Çeşitli paneller de yapılıyor içeride.
26:05Herkes kahveyle ilgili yaşadığı tecrübeleri, makineleri, kahvelerle ilgili beklentileri, makinelerdeki performansları konuşuyor.
26:14Keyifli bir ortam.
26:15Kahveyle ilgili çok konuşacak konu var.
26:18Hep her zaman söylediğimiz gibi kahve bahane.
26:22Buradaki ortam gerçekten şahane bugün.
26:24Hem sohbet hem de ortam şahane.
26:26Hafif rüzgarda kahve kokuları daha çok dolaşıyor etrafta.
26:30Mis gibi kokuyor. Çok güzel ortam.
26:32Sağ olun. Peki, teşekkür ediyoruz.
26:34Denizle kahve kokusunun karışması da.
26:37İç içe olduğu zaman.
26:38Şimdi kahvenin kokusu insana hakikaten farklı farklı duygular yaşatıyor.
26:43İstanbul zaten her köşesi ayrı bir alem.
26:45Haliç ayrı güzel ve bugün de şansımızla hava da çok güzel.
26:48Denizle birlikte harmanladık bugün Türk kahvesi kokusunu.
26:51Efendim bir okal kahve içer miyiz?
26:53Tabii ki hep beraber burada hazırlasın arkadaşlar.
26:56Ondan sonra birlikte içelim.
26:57Evet, tadına bakalım.
26:58Tamamdır.
26:59En azından birlikte.
27:00Bir kahvede içmiş oluruz.
27:01Hep beraber yaparız.
27:02Sağ olun efendim.
27:03Peki, teşekkür ederiz.
27:04Çok mersi.
27:05Sağ olun.
27:24Kahve fuarında gezerken çok güzel çömlek fincanlara denk geldik.
27:30Doğru mu söyledim efendim?
27:31Doğru söylediniz.
27:32Çömlek sanat ürünlerimiz.
27:33Anlatır mısın bize? Nasıl yapıyorsunuz?
27:35Bilecik pazar yerinde devlet sanatçısı ve UNESCO'nun yaşayan hazineler listesinde olan
27:41Nazmi Usta'mla birlikte çırağa olarak ürünlerimizi üretip
27:46bu kahve fuarında sergilemeye geldik.
27:49Geleneksel yöntemleri içinde barındırması, doğallığı ve kibar yapısıyla yaklaşık 7 yıldır bu ürünü üretmekteyiz.
27:57Reha Bey'in de ve Niyazi Bey'in yapmış olduğu bu organizasyonda bizlere de böyle yer vermelerine de çok mutlu olduk.
28:06Biz hem somut olmayan kültürel mirasımız çömlekçilik mesleği,
28:10hem de Türk kahvesinin somut olmayan kültürel miraslar arasında olmasını
28:15birleştirip insanlara olabildiğince tanıtmak, kahve deneyimlerinin yaşamasında rütbelerinde ortak olmak için buradayız.
28:24Bu setin fiyatını sorayım. Bir de setin içeriğini de anlatırsanız.
28:27Tabii ki setimiz 1350 TL. İki tane fincanımız, iki tane bardağımız ve içinde köyümüzün toprağını koyuyoruz.
28:34Bu köyün toprağı aslında birçok şeyi ifade ediyor.
28:39Kırmızı kilimiz, bu hamur haline getiriyoruz.
28:43Ondan sonra matinalarda sıkıştırıp tornadan geçiriyoruz, zırhlıyoruz, perdalıyoruz, pişiriyoruz, tekrar pişiriyoruz.
28:51Kutularımıza koyup servis edilene kadar bütün süreçlerde bütün kilit rol aslında bu toprak.
28:58Neresi?
28:59Biricik Kınıköyü.
29:01Teşekkür ederim.
29:02Ben teşekkür ederim. Sağ olun, çok sağ olun. Teşekkürler.
29:08Kanalıma abone olmayı, yorum yapmayı ve beğen butonuna tıklamayı unutmayın.
29:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.
29:38Müzik
29:51Murat Bey, Ahmet Diyapolu ben. Neslihan Burna hanımefendi.
29:54Hoş geldiniz, memnun oldum.
29:55Şeker kamışını merak ediyor Neslihan Hanım, hiç içmemiş.
29:58Tamam.
29:59Bize bir önce anlatın isterseniz.
30:02Şimdi şeker kamışı biliyorsunuz Türkiye'de Şeker kamışı yapılıyor.
30:08Arap ülkelerinde ve başka yerlerde sadece ve sadece bundan yapılıyor.
30:13Afrika'da falan şeker yapılıyor.
30:15Evet.
30:16Şimdi onun suyu çok güzel ve burada ben bir şeyler yazdım da faydaları falan görebilirsiniz.
30:23Onu gösteririz.
30:24Sadece faydaları yazılıyor.
30:25Anladım. Hemen bir alayım o zaman faydaları.
30:27Şöyle bunu alamıyorum galiba, okuyayım.
30:30Efendim şeker kamışının faydaları sağlıklı şekerdir.
30:34Antioxidan maddeler içerir.
30:36Kanseri önler.
30:37Müzik
30:44Şimdi sadece bu makine içinde eziyoruz.
30:47Onu böyle alıyoruz.
30:48Kamışı makineye mi koyuyoruz?
30:49Peki şu ne şimdi?
30:50Şimdi Türkiye'de sadece Türkiye'de biz az limon katlıyoruz.
30:55Çünkü Türklere çok aşırı tatlı geldi.
30:59Mısır'da diğer ülkelerde limonlu içilir, zencefili içilir ve sade içilir.
31:04Evet.
31:05Ama ben gördüğüm kadarıyla Türklere limon az katlamasam onlara çok şekerli gelir.
31:10Sade sen yap.
31:11Sade mi yapayım?
31:12Evet.
31:13Tamam oğlum.
31:14Sade yap sen.
31:15Sade olsun hemen.
31:16Hemen onun tadına bakalım.
31:17Kamışı ne yapıyoruz?
31:18Makineyi çalıştırdık.
31:20Tamam.
31:21Hemen buradan koyuyoruz.
31:23Diğer.
31:24Nasıl?
31:25Çok ilginç gerçekten.
31:27Şimdi akıyor.
31:29Diğer taraftan bakarsınız eğer göreceksiniz onun çöpleri nasıl oluyor.
31:34Buradaki de aynı mı?
31:36Hayır burada limon.
31:37Sadece limon ve su.
31:39Şeker falan yok.
31:41Onun tadı dengelemek için.
31:44Şu an size sade yaptırdım Neslihan Hanım.
31:47Merak ediyorum.
31:48Çünkü ben dün içtiğimde sade içmiştim.
31:50Baya güzeldi.
31:51Tatlı mıydı?
31:52Evet.
31:53Siz tatlı seviyorsunuz zaten.
31:54Ben tatlı seviyorum.
31:55Bakalım ben de sevecek miyim?
31:57Bence seversiniz.
31:58Türkiye'de çok bilinen bir tat değil.
32:01O yüzden dikkatimi çekti.
32:03Doğal şeylere zaten çok önem veriyorum.
32:06Benim için çok önemliler.
32:08Çok kıymetliler.
32:09İnşallah yayılır böyle doğal içecekler içerisinde.
32:12Bir sürü de faydası var.
32:13Değil mi?
32:14Çünkü biraz önce okumuştunuz o faydaları.
32:16Ben hemen bir daha sayayım onu az önce sayamamıştık.
32:18Çok sevinirim.
32:19Antioxidan maddeler içeriyor.
32:21Kanseri önlüyor.
32:22Kansızlığa iyi geliyor.
32:23Enerji veriyor.
32:24Bağışıklığı güçlendiriyor.
32:27Mide sağlığını koruyor.
32:28Kemik gelişimini destekliyor.
32:30Mide sağlığını koruyor.
32:31Son nümyonunu temizliyor.
32:33Ve cildi besliyor efendim.
32:35Gerçekten tadı çok güzel.
32:37Bir tık belki tatlı gelebilir bazılarına.
32:40Limon suyuyla seyreltilebiliyor.
32:43O zaman daha güzel olur.
32:44Güzel.
32:45Şeker kamışı suyu baya güzel.
32:47Tadı da çok güzel.
32:48Fiyatı da sadece 100 lira.
32:56Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
32:58Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:00Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:02Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:04Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:06Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:08Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:10Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:12Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:14Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:16Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:18Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:20Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:22Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:24Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:26Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:28Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:30Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:32Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:34Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:36Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:38Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:40Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:42Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:44Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:46Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:48Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:50Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:52Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:54Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:56Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
33:58Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:00Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:02Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:04Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:06Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:08Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:10Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:12Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:14Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:16Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
34:18Kanalımıza abone olmayı unutmayın.