Category
🏖
VoyagesTranscription
00:00J'ai fait 900 kilomètres pour venir goûter ton pain bagnat.
00:02La bouchée est folle.
00:03D'habitude, quand je passe, il y a tous les petits vifs en « ah, la boissonnerie ! »
00:06C'est là, vraiment, tu as conquis mon cœur.
00:08Le meilleur pain bagnat de ma vie, ça c'est sûr et certain.
00:11Ça, c'est mon port, mon port des Goudes.
00:13J'ai toujours habité ici, dans la même maison familiale de mes arrière-arrivés grands-parents.
00:17Et vous me retrouvez en bas du village avec mes petits sandwiches et mes glaces Polo.
00:21Du coup, le numéro un, c'est le pain bagnat.
00:23C'est le classique, celui pour lequel je suis connue.
00:26Pour un excellent pain bagnat, il faut beaucoup d'huile d'olive
00:29et une bonne huile d'olive.
00:30J'ai eu la chance de trouver une petite famille en Toscane.
00:33C'est famille Gentilly.
00:34Un bel tomate, cœur de bœuf, thon et le manard à l'huile d'olive.
00:38Ils sont réputés, pour moi, c'est les meilleurs.
00:40Un peu de radis, d'oignons cébettes, des anchois, des coliures
00:43que j'achète en tire ou grosselle, que je nettoie moi-même
00:47et que je fais mariner dans de l'huile d'olive.
00:49Les olives viennent des Pouilles.
00:51Et après, tous les légumes viennent d'un marché paysan au Cours Julien, à Marseille.
00:55Donc, tous les légumes sont locaux, en agriculture raisonnée.
00:58Tu ne peux pas manger de pimbania en hiver, ce n'est pas possible.
01:00Tu n'as pas de tomates, tu n'as pas de radis.
01:01Si c'est toute l'année, ce n'est pas marrant.
01:02Alors que là, tu attends l'été pour ton pimbania.
01:04Et en fait, un bon pimbania, au final, c'est ce qui est dur à trouver maintenant.
01:07J'ai fait 900 kilomètres pour venir goûter ton pimbania.
01:10Tu vas avoir ton pimbania, alors Zoé.
01:11Tu vas voir ce que c'est, le pimbania de la boisson de riz.
01:13Non, mais il sent merveilleusement bon.
01:16Waouh, c'est une tuerie sans nom, ce truc.
01:18Tu ressens bien l'huile d'olive.
01:19Dès la première bouchée, je trouve qu'il y a un truc émouvant.
01:21Je pensais savoir ce que c'était un pimbania, mais je ne savais pas en fait.
01:24C'est fou.
01:24Tu sais que j'ai un seul regret, Cécilia ?
01:26C'est quoi ?
01:27C'est de t'avoir donné ma moitié.
01:29C'est affreux, mais j'ai envie de lécher le papier.
01:33Trop bon.
01:33Là, après, tu prends ton petit bain et tu reviens pour la glace.
01:36C'est les glaces au sirop et à l'eau.
01:37Et l'été, je ne jure que par ça.
01:38C'est un délice.
01:39Tu as fait le combo, là.
01:40Tu as fait la journée au goudre,
01:42tu as fait ton petit pimbania de la boisson de riz
01:49Depuis l'été dernier, où je suis, ça crée vraiment des moments de vie.
01:52C'est comme si c'était le nouveau Var des Gouttes.
01:53Je parle avec tout le monde.
01:55Tous les petits vieux des gouttes viennent me voir.
01:57La vie simple, comme est sans limite.