Pastel de bacalao, puré de patata y tomate
Te proponemos una original manera de elaborar el bacalao: en forma de pastel, sobre una capa de puré de patata y horneado con rodajitas de tomate por encima.
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00:00Pastel de Bacalao con puré de patatas y tomates.
00:04Primero corta las patatas en trozos pequeños y hiérvelas hasta que estén tiernas.
00:10Cuando estén listas, cuélalas, ponlas dentro de un bol y ayudándote de un tenedor aplástalas hasta lograr un puré.
00:18A continuación añade la leche, la sal, la pimienta y el huevo.
00:24Mézclalo y déjalo apartado para utilizar más adelante.
00:30Por otro lado, pon agua a hervir y añade dentro el bacalao.
00:34Deja que se cocine y cuando esté listo, retíralo y déjalo apartado.
00:39Seguidamente, en una sartén derrite la mantequilla y añade la harina.
00:45Deja que se cocine un poco y añade la leche.
00:49Ahora cocínalo todo a fuego lento hasta lograr una bechamel.
00:55Para terminarla, añade canela, nuez moscada y sal.
00:59Corta el tomate en rodajas y cuando termines, monta el pastel.
01:03Para ello, forra con papel de horno un molde rectangular.
01:07Píntalo con mantequilla y en la base crea una capa de puré de patatas.
01:14Después, haz una capa de bechamel y cúbrela con bacalao.
01:22Cuando termines, coloca encima una capa de tomates y haz otra capa más de puré de patatas.
01:29Añade más bacalao, después más bechamel y termina el montaje de la tarta con una capa de tomates.
01:37Por último, hornea el pastel a 200 grados durante 45 minutos.
01:42Y cuando pase ese tiempo, retíralo del horno, déjalo reposar durante unos 10 minutos
01:48y ya puedes proceder a desmoldarlo y servirlo.
01:58¡Gracias por ver el vídeo!