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00:00Prunes du japon, chips de betterave et purée de courgettes, assemblées minutieusement.
00:06Voilà, bien garnie avec les fleurs et tout.
00:09Et voilà, bon appétit !
00:11À Kigali, le chef Claude développe la haute cuisine locale depuis 8 ans.
00:15Il coordonne une association de 400 professionnels.
00:18Avec l'essor de l'économie rwandaise, l'une des plus dynamiques en Afrique,
00:22les restaurants luxueux se multiplient pour accueillir des visiteurs du monde entier,
00:26touristes aisés, hommes et femmes d'affaires.
00:29On a beaucoup de nouveaux hôtels qui viennent de standards internationaux, de 5 étoiles.
00:34Et avec eux, ils ramènent un certain standard.
00:37Ils ont évidemment besoin de clients de haute gamme.
00:40Et donc, du coup, on doit pouvoir satisfaire ces gens-là.
00:44Un plat ici peut coûter une dizaine d'euros.
00:47Mais près de la moitié des Rwandais vivent avec moins de 2 euros par jour.
00:51En banlieue, ce cuisinier prépare riz, haricots et patates en grande quantité pour les travailleurs.
00:56Ses plats ne coûtent qu'un euro, mais les prix ont grimpé ces dernières années.
01:04Les coûts de certains produits augmentent chaque jour et ça nous complique la vie.
01:09Mon salaire ne peut pas être augmenté parce que mon restaurant dépense toujours plus pour acheter des produits.
01:17Pour combattre l'inflation, le gouvernement a régulé les prix des matières premières.
01:21Mais à la veille des élections, les consommateurs demandent de nouvelles mesures.
01:27Je veux que les prix de la nourriture baissent et correspondent à mon salaire.
01:32Par exemple, si un gars normal comme moi gagne 1500 francs par jour,
01:37alors je dois pouvoir acheter mon repas pour un prix équivalent.
01:45Le coût élevé des produits de base est l'une des rares critiques formulées par les Rwandais,
01:50à l'encontre du bilan de Paul Kagame.