Christelle Ballestrero revient sur ce qu'on appelle les "laits végétaux". Ces jus végétaux sont omniprésents dans les rayons des supermarchés et leur consommation en constante augmentation, pour autant, sont ils bons pour la santé ? L'OMS nous alerte sur le risque de carence associé à ce type de produits.
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00:00Bon alors, ceux qui ont l'habitude de boire ce verre de lait végétal le matin, par exemple, au petit déjeuner,
00:07soyez attentifs, Christelle Ballastreiro, ça ne serait pas si bon que ça pour la santé ?
00:12Alors déjà, petite mise au point sémantique, de quoi parle-t-on ?
00:16On parle de lait végétaux, mais c'est un abus de langage.
00:19Pourquoi ? Parce que ce lait n'est pas issu de mammifères, mais il est issu de végétaux.
00:25Donc pour être tout à fait correct, on devrait parler de boisson végétale
00:29avec trois compagnies, les boissons de noix, c'est-à-dire,
00:32alors on va reprendre le terme galvaudé de lait, donc lait noisette à lait d'amande et de noix,
00:38les boissons de graines à base de soja, de tournesol ou de sésame, etc.,
00:42et les boissons de céréales, le riz, dont il y a une grosse augmentation de la consommation,
00:47et avoine. Alors effectivement, ces jus végétaux sont omniprésents dans les rayons de vos supermarchés.
00:55La proposition est vraiment pléthorique, la consommation est en constante augmentation,
01:02parallèlement d'ailleurs à la consommation des produits végétaux en général,
01:07une progression de 49% en Europe ces deux dernières années.
01:12D'abord, ce sont des produits végétaux, donc produit végétal, moi je vous dis,
01:16c'est super bon pour ma santé, Christelle va dire, allez, vas-y, c'est génial,
01:19tu peux en boire autant que tu veux, eh bien non. Pourquoi ?
01:22C'est l'OMS qui nous alerte, dans un rapport publié il y a quelques semaines,
01:26sur le risque de carence associé à ce type de produit.
01:31Explication des experts de l'OMS, la consommation de produits laitiers diminue
01:37chez les adolescents et les adultes, ce qui augmente le risque de carence en iodes.
01:43En clair, ce ne sont pas ces boissons végétales qui sont directement mises en cause,
01:49mais c'est la substitution du lait par ces produits végétaux
01:54qui peut entraîner des carences en iodes.
01:57Alors l'iode, on n'en parle pas souvent, je vous en parle pas souvent ici,
02:01donc je vous en parle pas souvent, et pourtant, un oligo-élément
02:06qui est très important pour nous, premièrement pour la thyroïde,
02:09parce que la thyroïde, pour bien fonctionner, elle se sert de l'iode,
02:13et si on manque de diodes, il y a une vraie carence en iodes,
02:16et bien elle grossit, elle fonctionne mal,
02:19et c'est tout notre organisme qui fonctionne au ralenti.
02:22Rappelons que la thyroïde, c'est quand même le chef d'orchestre de notre corps.
02:26Deuxièmement, l'iode est très important pour les femmes enceintes,
02:35parce qu'il participe au bon développement du cerveau, du fœtus,
02:39et les femmes enceintes doivent absolument veiller à avoir un bon statut en iodes.
02:44Mais il y en a où de l'iode ?
02:46On en trouve dans les poissons, dans le jaune d'œuf,
02:48on en trouve aussi dans le sel, parce qu'on a ajouté dans le sel de l'iode.
02:53Je croyais qu'il fallait arrêter le sel.
02:55Voilà, c'est ça, et c'est un peu le problème,
02:57et c'est aussi le problème parce que maintenant on a une alimentation extérieure au foyer,
03:02donc on ne prend pas forcément du sel iodé, donc on n'a pas suffisamment d'iodes,
03:07et c'est vrai que les produits laitiers représentent 20% de nos apports en iodes.
03:12Pourquoi ?
03:13Eh bien, tout simplement parce que les animaux ont une alimentation qui est enrichie en iodes,
03:19donc quand on prend des produits laitiers, on a une bonne dose d'iode.
03:22Ce qu'il faut comprendre, en gros, c'est que ces produits, ces laits végétaux,
03:27ne sont pas forcément dangereux pour votre santé.
03:30Ce qui alerte, c'est la substitution.
03:32Moins de lait, on ne peut pas remplacer, ce n'est pas un bon moyen de remplacer les produits laitiers.
03:37Ces produits végétaux ne peuvent pas prendre la place des produits laitiers.
03:41On peut supprimer les produits laitiers de notre alimentation,
03:44mais pas en les remplaçant par ces produits végétaux.
03:48On a compris, il ne faut pas les remplacer par les produits laitiers des sensations purins.
03:51Vous faites la pub et tout.
03:53En revanche, ça contient des protéines.
03:55Oui, des protéines, il n'y a pas de cholestérol, il n'y a pas de lactose.
03:58On parlait d'une digestion facile, certains ont du mal à digérer le lactose,
04:02donc pas de lactose, pas de cholestérol, ils sont pauvres en graisse,
04:05ils peuvent être riches en protéines comme le jus de quinoa et le jus de soja,
04:10riches en calcium, plus ou moins bien assimilés quand même,
04:13pour l'amande et la noisette, et ils ont une teneur élevée en fibres.
04:19Attention quand même, parce que les industriels de l'agroalimentaire
04:24surfent sur la vague du super naturel et mettent du sucre, c'est beaucoup de sucre.
04:29Attention, vous devez absolument regarder la liste des ingrédients
04:33quand vous vous orientez vers ces produits végétaux.
04:35Ce n'est pas parce que c'est végétal, ce n'est pas parce que c'est bio
04:38que c'est bon pour votre santé.
04:40D'un l'un à l'autre, ça peut être du simple au triple en tant que sucre.
04:43Il faut vraiment ouvrir l'œil et le bon.
04:45Merci Christelle, celle qui ne laisse rien passer.