Sigue los pasos para crear este delicioso plato.
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00:00impresionante a ver para eso ustedes de la eurocopa para eso usted ve la copa
00:07américa hasta el instagram han sacado el otro pobre orinó que barbaridad del
00:12ori ok vamos a hacer algo vamos a arrancar una receta hay una ola de
00:16resfriados que está dando aquí en panamá vamos a hacer algo vamos a hacer
00:20una sopa para que para que levantes las defensas una sopa de pescado paquete
00:26fuerte para que pero vamos a aprovechar todo el pescado no se bota nada el
00:30pescado así que vamos a arrancar lo primero que vas a hacer es esto va a
00:34agarrar un poquito de mantequilla y vamos a crear un fondo de pescado o un
00:39caldo de pescado no voy a utilizar ningún ingrediente que no sea natural
00:44el día de hoy le vas a agregar un chorro de aceite de oliva canola aceite de coco
00:48aguacate el que tú gustes el de tu preferencia o el que quieras luego vamos
00:53a agarrar yo voy a utilizar la mitad de un pimentón de hecho va a utilizar esta
00:57parte que no está tan bonita porque ahí voy a crear el fondo y lo vamos a agregar
01:01de lado de acá empezamos a rostizarlo usualmente siempre te digo utiliza los
01:06o las partes o las o los vegetalitos que se te están quedando los retacitos que
01:11siempre dejas en la nevera cogemos una mitad de la zanahoria y va para adentro
01:16también van para allá luego el apio y te cuento que esta parte del centro es la
01:22parte más dulce que tiene el apio la utilizamos pan pan listo perfecto vamos
01:27para acá adentro tranquilo ya estoy empezando a hacer no deje que se quemen
01:31no quiere rostizar solamente ok luego le vas a agregar la mitad
01:37ahí está de una cabeza de ajo y le vas a agregar la mitad la cebolla entera si
01:43es pequeña si es la grande la mitad ok problema luego justo acá le vas a agregar
01:50dos hojas de laurel hacia adentro para perfumarlo para darle aroma para darle sabor
01:57de una vez ok luego de eso nos vamos para el lado de acá para mi nevera que tengo
02:01mi pescado tengo el fish tengo lo tengo ya fileteado a ver vamos a levantar las
02:06líneas telefónicas del señor productor yo quiero preguntar a la gente aquí
02:10tiene la receta un pescado entero ñame o toque culantro zapallo mazorca curry
02:15orégano cebolla una lata de tomate laurel y dos latas de leche de coco o
02:20una leche de coco de pues de un coco de verdad ok vamos a agregar de lado de acá la cabeza del
02:28pescado le ponemos al almejas un pan flauta tú sabes para ponerle al final los arroz y
02:33ya chau que te vi ok vamos a la vaca yo le estoy poniendo todos los el espinazo incluyendo la
02:41cabeza del pescado justo acá si acá al mismo pescado y a los vegetales le vas a poner un
02:49buen toque de sal y empezamos a fortalecer todo dicho eso le vamos a agregar aquí cúrcuma un
02:59cuarto de cucharadita y curry para fortalecer directamente si acá pap de una vez ok 2 9 4 6 5
03:114 2 es el número verdad si soy malo ni siquiera en mi casa me sabía ok le rostizamos le damos
03:18fuerza ahí está bien vamos de una vez ahora agregamos agua caliente en este momento porque
03:26agua caliente pues muy sencillo porque no le quiero bajar la temperatura y quiero que ya esté
03:30listo de una vez ahí está ahí perfecto nada más lo cubrimos por 20 minutos cada vez que yo te diga
03:38voy a hacer un estoy utilizando caldo de pescado estoy utilizando fondo de pescado para hacer algún
03:43tipo de salsa es eso es esto no tienes que ir al supermercado a comprarlo solamente utilizar
03:50cuando le dice al señor del mercado marisco oye y le damos un pescado oye no que no te bote la
03:56cabeza del pescado ahí tú mismo agarras y haces tu salsa hacer tus arroces un arroz combinación
04:02y tú le pones en vez de agua le ponen ese caldito porque lo puedes congelar sin ningún problema en
04:07verdad o sea tú agarras eso y lo congelas y es magnífico ok seguimos del lado de acá de este
04:14lado tenemos llamada paramos todos decimos hello hello buenos días alegría belleza belleza y todo
04:25gracias mi amor tú también besos para ti belleza me encanta tu actitud me gusta la actitud con la
04:30que ustedes me están llamando vienen con energía cuéntame cómo te llamas y dónde me llamas y
04:35de acá del área oeste de nueva rejas saludo para mi gente nueva rejas cuéntame amor dígame yo tengo
04:42exactamente lo que usted está haciendo de hoy sopa de pescado tengo una cabeza pescado riquísima
04:49dame los tips dame los tips ok que te incomoda de ese momento que quieres saber pregúntame
04:55pregúntame de una vez a ver mira yo tengo de todo casi tengo plátano maduro me gusto tengo
05:03guiño chino tengo plátano del otro tengo ñame tengo yuca tengo aquí en mi casa hay de todo
05:10ok primero si tienes plátano chino plátano verde o guineo o demás lo puedes utilizar los
05:20tubérculos cambian dependiendo lo que tú tengas en tu casa si tú no tienes alguno de los que yo
05:24voy a utilizar ahora no pasa absolutamente nada pero si poner un poquito tubérculos te va a ayudar
05:29para la cabeza de pescado utiliza acá a tu caldito este caldito va a ser que tú no necesites utilizar
05:36o comprar ningún tipo de consomé ni sazonador ni nada aquí está el sabor solamente necesitas 20
05:43minutos que él empiece a concentrarse y después lo vas a colar pero como no vamos a desaprovechar
05:51ningún momento del día porque las el almuerzo tiene que estar listo y estoy escuchando que tienes
05:57un hijo por el lado de allá tú empiezas es correcto estoy pendiente de todo flaca tú agarras
06:02de lado acá y le ponemos un poquito de agua le ponemos cebolla ají porque yo estoy haciendo
06:08esto de lado de acá la parte blanca es la grasa de la espuma si tú se la quitas esto va el sabor
06:15del pescado de la sopa pescado no va a ser tan mariscoso y ahí ese pequeño detalle lo cambia
06:21todo uno a tu caldo aparte y limpiarle la grasita que viene del lado de acá como la limpias es muy
06:27sencilla vamos a buscar un bol para enseñarte de una vez ok como la sacas es agarras con un cucharón
06:34y vas haciéndole esto y ya esta parte es la grasa innecesaria del pescado de cualquier tipo de
06:42proteína eso hace que el sabor sea grasoso o la salsa de que o tu sopa de que grasosa así que
06:48quítaselo hasta un caldo aparte y después lo vamos a unir todo te parece perfecto excelente
06:56me encantó que rico abrazo a Natalia Rosetta todos los quiero los amo yo también nosotros
07:05también besos amiga ok continuamos con la receta acabo de agregar del lado de acá apio cebolla
07:11le voy a poner un poquitito de ajo un pelito nada más culantro para darle sazón del lado
07:18de acá y empezar a darle el mix el pollo ají dulce ok buena tanda Aldo eso ok le vamos a
07:27poner del lado de acá un poquito de orégano listo ahora sí le voy a poner media cucharada de curry
07:38y media cucharadita de cúrcuma para el color revolvemos del lado de acá agregamos la salsita
07:49de tomate o pasta de tomate si tienes en casa y empezamos a cocinar del lado de acá la sopa
07:57listo le vamos a incorporar de este lado
08:03ok le vamos a poner del lado de acá nuestros tubérculos pero yo también tengo otro secreto
08:10para ti en casa el agüita de los tubérculos está espesa ellos ella tiene almidón es un
08:16espesante natural tú le pones esa agüita donde la tenías reposada y empieza a botar su almidón
08:23eso es lo que te la espesa de hecho y al final si no está tan espesa te paso otro dato agarra un
08:29poquito de la yuca guardó un poquito y ese poquitito de la yuca rayas en o del plátano
08:34verde como la vecina de nueva reyjal mi amiga ella tenía plátano verde le puedes rayar el
08:39plátano verde y te lo va a espesar de una vez ok yo lo voy a guardar de la vaca y aquí empezamos
08:46a cocinar poco a poco ojo yo estoy dejando si las manos yo estoy dejando espacio ahorita mismo
08:55lo que quiero es que se cocinen las verduras que se cocinen todos los tubérculos yo estoy
08:59dejando espacio suficiente para agregarle mi caldo de pescado ahora y unificar los sabores
09:06así voy unificando trabajando todo al mismo tiempo y no voy dilatando mi sopa listo ahora
09:15yo voy a ajustar como un niño en pedernido
09:23díselo escucha
09:27así me dicen siempre
09:31hermano algo yo te voy a decir algo yo todavía aguanto su méten su que no ven ni una patita de
09:36gallo que no ven ni un no hay patita de gallo aquí hay puro colágeno tomó
09:44randa en sopa de pescado todavía aquí hay pura vida y nuestra sonrisa nada nada no hay entrada
09:53no hay canas no hay cara en donde hay una cara y no se echó de aquí que se pone el betún no
09:59señor tenemos llamada mi amor antes que me respondas dime soy cara de niño con alma de
10:06hombre bien y tu corazón respóndeme mi pregunta y después yo estoy acá en la provincia de
10:14tu programa gracias mi amor como te llamas y yo ya irita mejor reconocida como ya irita
10:23de la casa del tamal y a volcán estamos y tú eres la dueña de la casa famosa del tamal exactamente
10:35qué honor tener una llamada tuya en este programa señores todos los que conozcan la
10:42ida a volcán el mejor tamal en la casa del tamal para que ustedes sepan verdad y un aplauso
10:47todo el estudio para ella hombre gracias qué honor que usted sea fanática de los conocen
10:54roceta los conocen porque roceta si vino a mi negocio a miro roceta hace el turismo interno
11:00y todo mira para que sepas yo he ido pero tú no me reconocía estaba estaba más niño todavía que
11:07ahora ahora mi pregunta personal atendiendo bueno el pescado huy ahora aprendí otras cosas
11:18no nada más pues se le puede poner a los otros pescados que aprendiste mi cielo en lo de la
11:22cúrcuma eso sí ahora lo que voy a aprender ok y lo del curry buen pic gracias mi cielo antes que
11:32te vayas tengo una pregunta para ti corazón dime escúchame mira la foto que está en pantalla
11:39soy cara de niño con alma de hombre o soy alma o cara de hombre
11:46el viejo no puede ser viejo el viento y todavía sopla hermano que pasa oye
11:52hay dios mío si hombre pero un bebé todavía mi amor un bebé un bebé verdad un bebé por eso
11:59por eso que me encanta mi provincia independiente de chiriquí gracias
12:05esa foto tiene su foto chop todo el mundo sabe cuál foto como 10 filtros
12:13ahí se les come empolvado así como que te maquillaron como cuando ya se pase lista
12:18mentira porque no llaman a la porque no llaman a nuestra maquillista mamá gaby y que ella diga
12:28en vivo mamá gaby venga para acá por favor que diga quién es el único de todos nosotros que no
12:33se maquilla el único tú no me resistiría sin maquillaje aquí nunca las niñas mi amor hablo
12:45de los varones del grupo con las niñas no con las bebés hermosa usted con las chichas ricas
12:49hermosas ustedes lindas mira es que tú tampoco si maquillar hermano hermano usted se pone su
12:54selfie de domingo todas las selfies el domingo de natalia eso sin maquillaje le vemos todas las
12:59pecas esa pelada aguanta sin maquillaje a mí me da algo un zoom victim para que vea que esa pelada
13:04me aguanta yo aguanto solamente que acá bueno hay que maquillar 0 arrugas
13:12como siempre como todo el mundo pero pero pero pero pero déjame piropiarte amiga
13:17entonces que estoy tirando al agua te estoy dando amor de no me dejas