Poussières et ammoniac
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00:00Bonjour et bienvenue sur la WebTV du Space par WebAgri.
00:04Je suis en compagnie de Solène Lagadec.
00:07Solène, tu es chargée d'études en environnement
00:10à la Chambre d'Agriculture de Bretagne.
00:13Et tu vas nous parler d'ammoniaque et de poussière.
00:16Voilà.
00:17Donc tu as mené une étude sur l'ammoniaque et les poussières
00:21dans les élevages.
00:23Et tu as parlé d'ammoniaque et de poussière.
00:26Sur l'ammoniaque et les poussières dans les élevages,
00:30dans quel contexte est-ce que cette étude a été menée ?
00:34En fait, il faut savoir qu'en Bretagne,
00:38on a beaucoup de travailleurs en élevage
00:42et que ces travailleurs peuvent évoluer dans des salles
00:45qui peuvent être potentiellement chargées en ammoniaque ou en particules.
00:49Ce sont des polluants qui peuvent irriter les voies respiratoires.
00:53C'est pourquoi on a voulu réaliser une étude
00:55pour avoir plus de données sur cette exposition
00:58à l'ammoniaque et aux particules.
01:00Dans un élevage, quelles sont les sources, justement,
01:04à la fois de poussière et d'ammoniaque ?
01:06Alors, les particules, c'est un mélange complexe
01:10d'éléments qui sont à la fois des fragments de bâtiments,
01:13des fragments d'éjections.
01:15On peut aussi avoir des fragments de poils, de squam
01:18ou de plumes, si c'est des animaux à plumes.
01:21Et également...
01:23Tout ceci fait que c'est un mélange
01:25qui peut contenir aussi des micro-organismes ou des moisissures
01:28qui peuvent, s'ils sont inhalés par le travailleur,
01:33pénétrer profondément dans les alvéoles pulmonaires
01:36et, du coup, entraîner des problèmes respiratoires.
01:40Est-ce qu'il y a des moyens de prévenir, justement,
01:44ces perturbations sur le travailleur ?
01:48Pour les particules, en fait,
01:50on peut agir sur l'aliment
01:54en donnant un aliment auquel on va ajouter du gras,
01:57ce qui fait que ça va limiter la mise en suspension des particules.
02:01On peut également agir dans le bâtiment
02:03à l'aide de systèmes comme des brumisateurs
02:05qui vont capter les particules et les coller au sol.
02:09Après, pour l'ammoniaque, là, on peut agir sur l'alimentation
02:13en adaptant les besoins en azote de l'animal.
02:17Et du coup, on limite les rejets azotés
02:19et donc on limite les émissions d'ammoniaque dans l'air.
02:23On peut également agir sur les déjections
02:25puisque l'ammoniaque, en fait, se forme lors de la rencontre
02:30entre l'urée qui est présente dans les urines
02:33et l'uréase qui est présente dans les fessesses.
02:35Du coup, si on limite cette formation,
02:40donc en évacuant fréquemment les déjections,
02:42on va limiter l'ammoniaque dans les salles.
02:44Donc on a différents moyens de prévention
02:45qui sont à la fois des moyens d'agir à la source,
02:50agir sur l'alimentation ou agir sur les déjections.
02:54Et également, le renouvellement d'air
02:56est un élément important dans les bâtiments fermés.
02:59Mieux on arrive à renouveler l'air,
03:01mieux on va évacuer les polluants comme les particules et l'ammoniaque
03:06et moins le travailleur sera exposé.
03:09Quels sont les symptômes qui permettent à un éleveur
03:12de savoir que potentiellement, là, il y a un risque ?
03:16Alors, en fait, les particules, plus elles sont fines,
03:20plus elles vont pénétrer dans les alvéoles pumonaires,
03:22dans le système respiratoire,
03:24et du coup, ça va entraîner des toux, des bronchites, des maux de gorge.
03:27Et donc ça, c'est des symptômes qui peuvent alerter le travailleur.
03:31Et après, sur l'ammoniaque,
03:33comme c'est un gaz qui est soluble dans l'eau,
03:35du coup, il peut irriter les muqueuses
03:37comme les yeux, le nez et la gorge.
03:40Donc le travailleur aussi, s'il rentre le soir
03:42et qu'il a les yeux qui piquent
03:43ou même en rentrant dans son bâtiment,
03:46il sent une gêne et des fois des yeux qui peuvent devenir un peu rouges,
03:50dans ce cas-là, ça veut dire qu'il est à des niveaux importants d'ammoniaque.
03:55A partir de combien de temps d'exposition ?
03:58Est-ce qu'on peut considérer que c'est nocif ?
04:00Alors, en fait, sur l'ammoniaque,
04:03un travailleur ne doit pas être exposé plus de 15 minutes
04:06à 20 ppm d'ammoniaque.
04:08Donc c'est important, si un travailleur se pose des questions,
04:12qu'il connaisse son niveau d'exposition,
04:13les concentrations dans sa salle.
04:15Et comment on les mesure ?
04:17Alors, pour les mesurer, en fait, il existe des tubes colorimétriques,
04:21c'est-à-dire que c'est un petit tube avec une pompe.
04:23On va, du coup, prélever l'air en pompant
04:25et le tube va se colorer en fonction de la concentration.
04:29Du coup, facilement, on verra le niveau de concentration ammoniaque.
04:33Donc à partir de là, j'ai identifié
04:36qu'effectivement, ma concentration était trop élevée.
04:39Qu'est-ce qu'il vaut mieux faire ?
04:41Est-ce qu'il vaut mieux trouver des solutions pour prévenir
04:45ou se protéger et, du coup, utiliser des masques ou autre ?
04:50Voilà, donc il faut avant tout faire de la prévention,
04:54c'est-à-dire trouver des moyens...
04:56Quand on constate qu'on a une exposition trop élevée,
04:59des concentrations soit en ammoniaque, soit en particules élevées,
05:02il faut avant tout, voilà, agir, comme je disais,
05:04soit sur l'alimentation,
05:05soit sur la gestion de l'ambiance dans le bâtiment,
05:08soit sur les déjections,
05:09mais trouver un moyen, justement, pour limiter
05:13soit la volatilisation de l'ammoniaque
05:16ou la mise en suspension des particules.
05:18Et après, on a les moyens de protection
05:19qui peuvent être aussi très intéressants
05:21et qui peuvent changer la vie de certains travailleurs
05:24qui trouvent que c'est beaucoup plus agréable
05:27de travailler avec un masque s'il est bien adapté.
05:30Quel type de masque est-ce qu'on peut utiliser ?
05:32Alors, il existe des masques jetables,
05:35donc utilisables une fois.
05:36Il faut que le masque soit bien collé au visage.
05:41Donc, en fait, c'est important
05:43que le travailleur qui souhaite porter des masques
05:47ait connaissance de tous les types de masques
05:49et surtout les tests avant de choisir.
05:50Et en fait, si le masque est adapté,
05:53soit il est jetable, soit il est réutilisable,
05:57mais s'il convient l'éleveur,
05:59ça peut lui vraiment améliorer ses conditions de travail.
06:02Et c'est important.
06:03D'accord. Le bénéfice pour l'éleveur est immédiat.
06:07Et du coup, il prend tout de suite conscience
06:08que le masque peut lui être très utile
06:12et d'ailleurs lui préserver la santé.
06:14Voilà.
06:16Très bien. Et comment est-ce que les chambres d'agriculture
06:18aujourd'hui communiquent sur les travaux qui ont été faits ?
06:22Est-ce qu'il y a un accompagnement qui est proposé aux éleveurs ?
06:26Voilà. Alors, dans le cadre de ce projet-là,
06:30qui s'appelle le projet R-Èleveur,
06:32les chambres d'agriculture et leurs partenaires,
06:35nous avons réalisé des vidéos sur YouTube, déjà,
06:38pour informer tous les travailleurs.
06:40Donc c'est une chaîne YouTube qui s'appelle R-Èleveur.
06:44Et ensuite, nous faisons également des formations
06:49de sensibilisation.
06:51Donc on montre les différents moyens de prévention et de protection,
06:54que ce soit les chambres ou les partenaires.
06:57Et ensuite, nous sommes toujours à l'écoute, en fait,
07:00quand un travailleur se pose des questions sur son exposition,
07:04sans qu'il a l'impression que quand il rentre le soir chez lui,
07:08il se sent pas forcément bien au niveau des voies respiratoires.
07:11Il faut pas hésiter à contacter les chargées d'études des chambres
07:16et également des instituts techniques.
07:18Est-ce que cette problématique est réellement prise au sérieux ?
07:24Par les éleveurs, comment est-ce qu'ils l'aperçoivent ?
07:27Je pense que les éleveurs ont changé.
07:31Aujourd'hui, les jeunes éleveurs, en fait,
07:34se préoccupent plus de leurs conditions de travail.
07:36Donc je pense qu'aujourd'hui,
07:38on va vers de plus en plus de demandes sur le sujet,
07:40puisque les jeunes veulent travailler dans de bonnes conditions,
07:43alors que les anciens étaient un peu moins sur cette gêne-là,
07:49liées à l'exposition à l'ammoniaque et aux particules.
07:52Solène, merci beaucoup pour ton intervention.
07:55Quant à vous, je vous invite à nous retrouver sur WebAgri
07:57pour d'autres reportages.