Alberto Fernández nos trae varias recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias cuando vayas a la playa a comer.
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00:00¿Cómo es posible que te haya dado por esta precaución?
00:06Bueno, pues ha sido...
00:08Porque el hombre, ¿cómo aprende? El hombre aprende a través de la experiencia.
00:11Es decir, cuando le pasa algo malo a uno, pues dice, pues yo esta semana tuve una fiesta multitudinaria
00:19en casa de unos amigos y llevo 4 o 5 días peregrinando a ver al señor Roca con una frecuencia indebida.
00:29No hace falta.
00:30A ver, no he dicho perdida de control de síntesis, he dicho visitando al señor Roca.
00:34Consejos para evitar que el bicho nos coja los chiringuitos.
00:37Entonces, consejos sobre todo para ir a la playa, que yo es verdad que voy todos los años, veo cosas y digo,
00:41bueno, nos vamos a morir todos, la especie se va a extinguir porque estas prácticas conllevan desastre garantizado.
00:47Bueno, consejos básicos, primero sobre alimentos.
00:50Hay que evitar huevos y lácteos que requieren refrigeración.
00:54Por ejemplo, tortillas, postres con nata, cremas en salida rusa, son susceptibles que en estos cambios de temperatura
01:00se desarrolle esa salmoneolosis.
01:02Se puede llevar leche a la playa, o batidos, o lácteos, o refrescos, o todo lo que sea,
01:08siempre que tengan la etiqueta UHT, es decir, que hayan sido uperisados, que se decía toda la vida,
01:14y que estén herméticos y sin abrir antes de llegar a la playa.
01:18O sea, el clásico colacao.
01:20Claro, porque llevas ahí una nevera que lleva un montón de cosas, llevas el bocata de escalope, llevas ahí todo.
01:24No, pero al niño le gusta la prueba de chocolate.
01:27Sí.
01:28Y se lo bebe, y si se lo bebe todo...
01:30Se lo bebe todo, niño, te lo bebes y no te lo vuelves a meter en la nevera.
01:32Exactamente.
01:33La fruta es mejor pelarla en el momento que llevarla cortada, ¿vale?, por la misma razón.
01:37Los embutidos, mejor los curados que los frescos.
01:40El alcohol, cuidadito, porque lleva prácticas de riesgo, además de que te puedes deshidratar,
01:44si te olvida echarte la crema, cuidado con el alcohol.
01:47Bueno, pero más que nada que no hay que emborracharse.
01:49Sí, pero el emborracharse al sol incrementa el riesgo.
01:52Y no te das cuenta, está fresquito y cuando acabas te quedas dormido al sol y te da...
01:56Bueno, sales de ahí como el señor Cagajo.
01:58Sales como un camarón, pero hervido.
02:00Pero sin la irla.
02:01Sí, sí.
02:02Bueno, y sin cantar.
02:03La ensalada es mejor llevarla preparada, ya cortada, toda lista, en un recipiente,
02:06pero sin alinear, y justo antes de alinear, de servir, la aliñas.
02:10Cuidadito con la venta ambulante de este.
02:12Mira que va un tío con un carrito viendo sangría.
02:15Volváis a morir todos, ese tío es un agente del mal, lo ha pagado Putin, o Maduro,
02:19o alguien que quiere matar al español.
02:21Alguien malo.
02:22Alguien malo, eso no es bien, eso es malo.
02:24O Macron.
02:25O Macron, vete tú a saber, o cualquiera.
02:27Bueno, y ahora consejos prácticos sobre las neveras.
02:31Mejor que cubitos de hierro es utilizar estos geles que hay que se refrigeran,
02:35que hay una bolsita hermética.
02:36Sí, esos azules.
02:37Claro.
02:39O esta especie de petacas, así como azacotes, que los congelas,
02:42que además son ecológicos de verdad, porque luego lo vuelves a congelar,
02:45eso dura toda la vida.
02:47Utiliza una nevera hermética, que cierra herméticamente,
02:50y esto no debería decirlo, pero lo digo porque he visto cosas
02:52que no querría haber visto.
02:54Se limpia y se seca antes de usarlas.
02:56Si la llevas guardada, claro.
02:58La has usado la semana pasada, la limpias y la secas,
03:00la pones al sol, que se esterilice un poquito.
03:02Sí, porque a veces dejas un resto.
03:06No, no, es que yo he visto cosas como sacarla del trastero y decir,
03:09por Dios, bueno.
03:11Utilizar recipientes herméticos de calidad para los alimentos,
03:15es decir, que cierren de verdad, que no sean más barateros,
03:18es decir, merece la pena invertir.
03:19Bueno, valen la pena todos estos cascos que se cierran así,
03:22igual que para el café, etc.
03:24Un envase que no es hermético pueda tener pérdidas que contaminan
03:27al resto de alimentos.
03:29No se introducen, igual que en ninguna nevera de casa,
03:31se introducen alimentos calientes en la nevera portátil,
03:34tampoco hay que atemperarlos, es decir,
03:36dejarlos a temperatura ambiente y luego volver a introducirlos.
03:39Cuanto más llena está la nevera, mejor conserva el frío.
03:42O sea, que esto viene a la nevera a tope, a tope siempre,
03:44lo más posible.
03:45¿Ves? Esto sí que es nuevo.
03:47Uno pensaría que cuanto menos, más frío hay.
03:49Tienes cosas frías, el frío es una cuestión de masa crítica,
03:53de inercia térmica.
03:54Hay más cosas frías que enfrían.
03:55Hay más cosas frías, pues enfrían.
03:56Lo mejor es introducir las cosas ya frías en la nevera.
03:59Tienes las cosas en la nevera, las pones la noche antes,
04:01las metes en la nevera con sus petaquitas.
04:04Y para terminar, ¿hay que tirar lo que no hayamos consumido,
04:06por si acaso?
04:07Yo diría que sí.
04:08Y ya termino con muchas rapideces.
04:10Es conveniente llevar dos neveras, una para bebida y otra para comida.
04:12No abrir y cerrar con mucha frecuencia.
04:14Pónganme la nevera a la sombra.
04:16Y ojo también, en último momento, con cuchillos y tenedores
04:19que utilizamos porque los dejas al sol.
04:21Lo mejor es llevar plástico que se tire.
04:23Claro, eso es.
04:24¿Ya está?
04:25¿Sabes, Samy, que hay una noticia sobre el fallecimiento
04:28de Ismael Cadarez, Federico?
04:30Hombre, es uno de mis grandes novelistas.
04:32Nunca le dieron el premio Nobel porque venía de la Albania comunista.
04:35En cambio, los comunistas occidentales, como García Márquez o Neruda,
04:39sí se lo daban.
04:40¿El sultán rojo era el...?
04:41No, tiene muchísimas, muchísimas.
04:43El concierto es la que cuenta en China.
04:46Albania era el único aliado de la China comunista.
04:49Pero tiene una novela preciosa que es El viaje nupcial.
04:52Tiene El año negro.
04:54Mira, me voy a traer mañana aquí la colección de...
04:58Está todo traducido al español extraordinariamente bien.
05:01Palacio de los sueños también, que es una que nos ha recomendado siempre.
05:04El palacio de los sueños es ese.
05:06Y el palacio de la memoria también tiene otro,
05:09que es que parece hecho para la ley de memoria.
05:12Los turcos, para que esta gente olvidara sus creencias y tal,
05:17invadieron los sueños.
05:19Y el machacar la memoria le llamaban krikri.
05:22Krikri, eso es histórico, es verdad, existió.
05:26No, no, es que es un escritor combativo, como dirían ahora.
05:30Pero sobre todo es un escritor de una calidad lírica impresionante.
05:34También tiene una versión del caballo de Troya.
05:36Bueno, pero impresionante.
05:38Así que pues lean Ismail Kadare.
05:40Mañana traeremos...
05:41Llega el verano, algún momento.
05:42Sí, señor, está todo en Alianza Bolsillo.
05:45Y lo que no está en Alianza Bolsillo, que creo que ha salido casi todo,
05:48están otras editoriales.
05:49Mañana que viene Andrés, traemos libros.
05:52Venga, hasta mañana. Pásenlo bien.
05:56Radio.