Brownie Cookie Géant | Recette Inratable Fondant Craquelé Ultra Gourmand
Vous étiez tellement nombreux à me demander la recette sur la dernière vidéo postée que je me devais de vous la partager ici en entier.
L’idée était de tester ma recette des cookies façon brownies en version grand format (20 cm ). Le résultat : un dessert incroyablement gourmand et chocolaté, entre le brownie, le cookie et le fondant baulois. Oui, le fondant baulois ! Surtout au niveau de la texture, puisque vous obtenez cette surface craquelée et presque croustillante sur le dessus et cette texture mousseuse et riche à l’intérieur. Bref, j’ai adoré cette version tout autant que la version individuelle. Il faut donc que vous testiez les deux pour me dire laquelle vous préférez.
Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/brownie-cookie-geant
L’idée était de tester ma recette des cookies façon brownies en version grand format (20 cm ). Le résultat : un dessert incroyablement gourmand et chocolaté, entre le brownie, le cookie et le fondant baulois. Oui, le fondant baulois ! Surtout au niveau de la texture, puisque vous obtenez cette surface craquelée et presque croustillante sur le dessus et cette texture mousseuse et riche à l’intérieur. Bref, j’ai adoré cette version tout autant que la version individuelle. Il faut donc que vous testiez les deux pour me dire laquelle vous préférez.
Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/brownie-cookie-geant
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00:00Vous étiez tellement nombreux à me demander la recette de ce cookie façon
00:03brownie géant et bien la voici donc enregistrez cette vidéo.
00:06Tu commences en fouettant des oeufs avec du sucre vergeoise et du sucre blanc
00:09pendant au moins 7-8 minutes. Chaque minute compte en pâtisserie donc
00:13pendant ce temps tu fonds du beurre et du chocolat et tu graisses un cercle de
00:1620 cm comme ça c'est fait. Tu vois les oeufs sont déjà prêts, bien mousseux et
00:20bien épais, I love it. Tu peux maintenant incorporer le mélange beurre
00:23chocolat tout en fouettant, c'est franchement de toute beauté. Puis tu
00:26passes au sec avec farine, fécule de maïs, levure, cacao en poudre et sel.
00:30Tu mélanges vite fait bien fait puis tu tamises avant d'incorporer le tout à la
00:34maryse. C'est déjà prêt, tu remplis ton cercle de cette préparation
00:36extraordinaire et surtout vraiment tu n'oublies pas la pluie de sel sur le
00:40dessus. C'est parti pour 18 à 20 minutes de cuisson à 180 degrés celsius et bien
00:45évidemment tu laisses refroidir avant d'attaquer. Et voilà une recette express
00:48et sans temps de repos franchement qui dit mieux ?
00:52Extraordinaire