Lucien Gautier et Adam Saubet de la Maison Gautier à Anglet (64) ont remporté l'émission de la Meilleure boulangerie de France pour la saison 2024
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00:00On est très fiers, très contents parce que c'est l'accomplissement de beaucoup de travail.
00:04C'est une belle récompense pour l'équipe et aussi pour le Pays Basque
00:07parce qu'il n'y a jamais eu de meilleure boulangerie au Pays Basque.
00:12C'est déjà une région qui est très connue et très prisée par tout le monde.
00:15Une raison de plus aux touristes de venir au Pays Basque.
00:18Comme Lucien, très content. C'est un bel accomplissement.
00:21On l'a ouvert il y a peu de temps, donc c'est vrai que c'était un peu sport, mais on est très contents.
00:28Il y a eu beaucoup de stress, d'inquiétude.
00:30On nous a posé des produits, donc c'était la première fois qu'on le faisait nous aussi.
00:34Donc il fallait qu'on imagine, qu'on crée la recette et il fallait que ça marche.
00:38En fait, c'est une épreuve en deux journées.
00:40On a quatre heures la première journée, cinq heures la seconde journée.
00:43Dans le laps de temps qu'on a pour réaliser le buffet, il faut réfléchir à toutes les recettes.
00:49Donc c'est plus la pression, c'est pas facile.
00:52Le thème c'était le sport, donc c'était bien choisi parce que ça nous a bien fait courir,
00:56réfléchir vraiment jusqu'à la dernière seconde.
00:59Et puis l'épreuve finale était très sympa.
01:02Sur la tarte sucrée, où ils nous étaient justement demandé de mettre en avant quelques produits du Pays Basque
01:07autour du sport, donc nous on avait choisi le surf.
01:10Du buffet final aussi, on a fait un pain au chocolat, c'est le pain sportif.
01:15Et c'est vrai que Bayonne c'est la capitale du chocolat.
01:17Donc ça nous a permis de mettre un petit peu en avant les produits du Pays Basque.