Category
✨
PersonnesTranscription
00:00Attention, d'un grillant d'approche, je m'apprête à vous montrer une recette incroyable.
00:03C'est parti pour l'épisode 3 des recettes anti-gaspilles.
00:05Aujourd'hui, on se retrouve pour faire une mousse au chocolat avec deux ingrédients.
00:08Et pour ça, on va utiliser un ingrédient un peu spécial
00:10et que je suis sûre vous jetiez comme moi dans votre évier avant de voir cette recette.
00:13J'ai nommé l'aquafaba, c'est-à-dire le jus de cuisson des pois chiches.
00:17C'est un liquide assez épais et visqueux qui va en fait permettre de remplacer le blanc d'œuf
00:20et d'ailleurs, il est aussi protéiné que le blanc d'œuf.
00:22Bref, pour faire ma mousse au chocolat avec, je vais juste venir le battre.
00:25Alors, si vous avez un batteur, je vous recommande de l'utiliser.
00:27Moi, j'en avais pas, donc j'ai juste utilisé mes petits muscles.
00:29À côté, je vais venir faire fondre des carrés de chocolat.
00:31Vous en mettez autant que vous voulez en fonction de l'intensité de votre mousse.
00:34Et une fois qu'ils sont bien fondus, on va pouvoir les incorporer.
00:36Perso, ça m'a pris une vingtaine de minutes et une petite tendinite au poignet
00:39pour avoir cette consistance d'œuf en neige.
00:40Et comme j'ai pas de maryse, j'ai incorporé délicatement le chocolat avec une cuillère en bois.
00:44Honnêtement, j'ai fait ça au feeling, j'ai aucune idée de si je fais ça bien
00:47parce que j'avais jamais fait même de mousse au chocolat de ma vie.
00:49Et pour terminer, j'ai disposé ça dans des petits ramequins et je les ai laissés quelques heures au frigo.
00:52Et pardon, mais regardez-moi cette texture le lendemain, quoi !
00:55J'étais choquée.
00:56Incroyable !
00:56Bref, vous devez absolument tester la recette.
00:58Incroyable !