Webinaire « Tout savoir sur l'Ecolabel européen pour les hébergements touristiques » - Vidéo Dailymotion

ADEME

L’Ecolabel européen est la seule certification écologique officielle européenne utilisable dans tous les pays membres de l’Union européenne. Il s’adresse à l’ensemble des hébergements touristiques : hôtels, campings, gîtes, chambres d’hôtes, villages vacances, auberges de jeunesse, résidences… Les critères du référentiel « Hébergements touristiques » garantissent une réduction de l’impact environnemental sur l’ensemble de la structure touristique : la lingerie, le nettoyage des locaux, la restauration, la maintenance, le spa et la piscine, les espaces verts… Programme du webinaire :  - Comment obtient-on l'Ecolabel EU ? - Comment les subventions de l'ADEME rendent le prix de l'accompagnement et de la gestion du projet de certification attractif ? - Quels sont les facteurs clés de succès pour le projet ? (Témoignages d'hébergements touristiques certifiés) - Pourquoi les hébergements touristiques s'engagent dans la certification l'EU Ecolabel ?

Transcript

00:00:00Si vous pouvez couper vos micros, Eileen et Pedro, et on va démarrer, tac.

00:00:12J'espère que tout le monde m'entend bien, a priori oui.

00:00:16Du coup, bonjour à toutes et à tous.

00:00:19Peut-être que je pourrais vous dire deux mots avant de démarrer le webinaire.

00:00:23Donc le webinaire est enregistré, le replay sera disponible,

00:00:28et on va vous diffuser aussi plus largement les diapositives.

00:00:33Pour votre information également, vous avez en haut un petit onglet QR

00:00:38pour poser toutes vos questions, et on y tâchera d'y répondre

00:00:43après les différentes interventions en fin de webinaire.

00:00:46Je vais me présenter également.

00:00:48Moi je suis Céline Schwer, je travaille à l'ADEME,

00:00:51Agence de la transition écologique,

00:00:53et je suis en charge de la gouvernance de l'écolabel européen

00:00:57pour le compte du ministère.

00:00:59Aujourd'hui, je vais co-animer ce webinaire avec mon collègue Théo Hubert,

00:01:04qui lui est en charge du Fonds de tourisme durable.

00:01:08Pour démarrer le webinaire, je vais laisser la parole à madame Bortoli,

00:01:12qui est chef du service Éco-conception et Recyclage à l'ADEME,

00:01:16pour vous souhaiter la bienvenue.

00:01:18Bonne journée, enfin bon webinaire.

00:01:21Si ça vous vient, passez, tac.

00:01:25Bonjour à toutes et à tous.

00:01:27Merci d'être aussi nombreux pour écouter la bonne parole

00:01:32sur le tourisme durable et l'écolabel surtout.

00:01:37Juste un petit mot d'introduction pour vous partager

00:01:42dans quelles politiques publiques cela s'inscrit,

00:01:46pourquoi l'ADEME est aussi engagée dans cet écolabel.

00:01:51En fait, on a une nouvelle feuille de route depuis le début de l'année

00:01:56sur l'éco-conception avec vraiment volonté d'accélérer

00:02:01le nombre d'entreprises qui sont engagées dans l'éco-conception.

00:02:05Pourquoi ? Parce qu'on a un objectif qu'à 5 ans,

00:02:09il n'y ait plus un seul produit ou service qui soit sur le marché français

00:02:14et qui ne soit pas éco-conçu, en tout cas qui n'est pas réfléchi

00:02:18à la diminution des impacts environnementaux.

00:02:21Et pour ça, on a tout un tas de mesures d'accompagnement

00:02:25qui permettent de démultiplier cette démarche d'éco-conception

00:02:29et l'écolabel en fait partie.

00:02:32Et l'écolabel qui concerne le secteur du tourisme

00:02:35est particulièrement intéressant comme outil d'accompagnement

00:02:39parce qu'on sait qu'il représente 11 % des émissions de gaz à effet de serre.

00:02:47Donc on parle de 118 millions de tonnes de CO2 équivalents.

00:02:51Donc ça veut dire que c'est un secteur qui est fortement impactant

00:02:56de part les transports voyageurs qui représentent trois quarts

00:03:02de ces 11 % d'émissions, mais aussi des installations,

00:03:07hébergements, restaurations et des achats sur lesquels finalement

00:03:11l'écolabel apporte beaucoup de façons de diminuer ces impacts.

00:03:16Donc très important qu'on puisse diminuer les impacts environnementaux

00:03:22de ce secteur d'activité.

00:03:24Et donc je vous laisse en compagnie de Céline Alladem

00:03:31qui travaille dans l'équipe pour qu'elle parle finalement

00:03:35de comment l'ADEME accompagne la procédure d'écolabel.

00:03:45Et je vous souhaite un très bon webinaire.

00:03:48A bientôt.

00:03:50Merci Hélène.

00:03:52Alors pour reparler un peu plus concrètement de ce qu'est l'écolabel européen

00:03:57en quelques mots, donc il faut savoir que l'écolabel européen

00:04:01finalement c'est le seul label officiel public qui soit porté

00:04:05par la Commission européenne et les États membres.

00:04:08Et ça depuis maintenant plus de 30 ans puisqu'il a été créé en 1992.

00:04:13Et l'objectif de l'écolabel européen c'était de pouvoir cibler

00:04:17les meilleurs produits et services du marché d'un point de vue

00:04:21performance environnementale.

00:04:23Je voudrais insister là-dessus parce qu'on est vraiment sur un label

00:04:26d'excellence, en gros on n'est pas sur un outil de massification

00:04:31mais bien un outil qui vise à cibler les meilleurs produits et services

00:04:34du marché.

00:04:35Souvent on dit qu'on s'intéresse, qu'on cible les 10 à 20%

00:04:38meilleurs produits et services du marché pour vous donner une idée.

00:04:41L'objectif derrière c'est de pouvoir donner une garantie, un repère

00:04:46auprès des consommateurs et des professionnels qui souhaitent

00:04:49consommer plus durablement ou voyager plus durablement.

00:04:52Et si on pouvait donner deux objectifs sur l'écolabel européen

00:04:58ça serait fiable et robuste.

00:05:00Dans le jargon on dit qu'il est 100% conforme à la norme ISO 14024

00:05:06qui est en fait la norme des écolabels type 1,

00:05:09qui veut dire qu'il est dans le haut des paniers en termes d'écolabel.

00:05:12Pourquoi ? Parce que déjà il est multicritère,

00:05:15il s'intéresse à tout le cycle de vie du produit ou du service

00:05:19et ça basé sur des faits scientifiques.

00:05:23Quand il y a la création des critères ou la révision,

00:05:27on fait une concertation aussi avec les parties prenantes

00:05:30que ce soit au niveau français et Europe.

00:05:32Et enfin, très important, pour avoir le droit d'imposer le logo

00:05:36de l'écolabel européen, il faut une certification

00:05:39par une tierce partie qui soit indépendante.

00:05:42Actuellement on a 24 catégories de produits et de services qui sont couverts.

00:05:47Vous avez sûrement dû voir des produits dans les supermarchés,

00:05:50ça va des détergents, des papiers, produits d'hygiène, paillage, etc.

00:05:54Et actuellement on a presque 100 000 produits et services partout en Europe.

00:05:59Je vous ai mis un lien plus bas si vous vous intéressez plus globalement

00:06:03à la dynamique écolabel européen en Europe et en France.

00:06:06Mais en gros, ça augmente de mois en mois et on voit vraiment

00:06:11une belle dynamique depuis des années sur ce sujet-là,

00:06:15quel que soit le secteur d'activité.

00:06:18Si on recadre plus particulièrement l'écolabel européen

00:06:22sur les hébergements touristiques, il va s'intéresser aux campings,

00:06:25hôtels, gîtes et chambres d'hôtes.

00:06:28Et l'objectif, ça va être vraiment que l'établissement se mette

00:06:31en oeuvre de marche et fasse une transition écologique

00:06:35via différents critères.

00:06:37Ça va toucher notamment la réduction des consommations d'eau et d'énergie,

00:06:41l'utilisation et l'achat d'énergie renouvelable,

00:06:44l'achat de produits écoresponsables, la valorisation des déchets,

00:06:49la lutte contre le gaspillage et en particulier alimentaire,

00:06:52et la sensibilisation des employés et des clients aux écogestes.

00:06:57Après on va avoir des témoignages et je pense qu'ils seront plus à même

00:07:00de vous parler de l'écolabel comme un outil,

00:07:03mais c'est vrai que les retours terrains qu'on a,

00:07:05c'est que vraiment on peut se servir de l'écolabel européen

00:07:08comme un outil de management, d'organisation interne,

00:07:10de pilotage pour mettre en place sa transition écologique.

00:07:15Après on a fait le choix de ne pas trop rentrer dans le détail des critères,

00:07:18donc si jamais vous avez des questions,

00:07:20tous les intervenants sont disponibles pour vous répondre

00:07:24plus globalement après le webinaire sur ces sujets.

00:07:28Et pourquoi on dit finalement que l'écolabel européen,

00:07:31sur le secteur du tourisme, c'est le choix le plus engagé ?

00:07:34Et bien parce qu'en fait depuis plusieurs années,

00:07:37l'ADEME mène des études, parce qu'on sait qu'il y a la jungle,

00:07:41des logos, on a beaucoup de labels, etc.,

00:07:43donc on mène des études objectives et indépendantes sur les critères,

00:07:48on ne fait pas de la promotion de l'écolabel européen

00:07:52parce qu'on s'en occupe, c'est vraiment une étude indépendante

00:07:56et objective, et sur la catégorie tourisme,

00:07:59en fait l'écolabel européen, c'est le seul label qui est classé

00:08:03excellent choix par rapport aux autres labels qu'on peut trouver,

00:08:06que ce soit sur les hôtels, JT, chambres d'hôtes et campings.

00:08:10Et donc, pour être tout à fait honnête avec vous,

00:08:13c'est vrai qu'avoir l'écolabel européen,

00:08:15clairement il s'adresse aux établissements

00:08:18qui ont un haut niveau d'ambition d'un point de vue environnemental.

00:08:22Encore une fois, on n'est pas sur un outil de massification,

00:08:24l'objectif c'est vraiment de mettre en avant

00:08:26les meilleurs hôtels, JT, chambres d'hôtes du marché.

00:08:32Je vais vous dire en quelques mots quelques avantages,

00:08:35mais encore une fois je pense que les témoins seront plus à même

00:08:38de vous fournir des informations de pourquoi ils se sont engagés

00:08:40dans cette démarche et quels sont les avantages

00:08:44derrière cette labellisation.

00:08:46Mais c'est vrai que déjà d'avoir une reconnaissance officielle

00:08:49en termes de certification européenne,

00:08:51ça permet vraiment de mettre en avant votre établissement

00:08:53et ça peut améliorer aussi votre image de marque

00:08:55et votre réputation, que ce soit en termes,

00:08:58au niveau de vos clients ou au niveau de vos partenaires.

00:09:02Et vous pouvez voir le petit logo à droite,

00:09:06et on a la chance d'avoir Sylvia Ferratini

00:09:10de la Commission européenne qui conclura le webinaire

00:09:13et qui pourra vous parler notamment des nouvelles réglementations

00:09:16en matière d'allégations environnementales et de labels

00:09:19pour lutter contre le greenwashing.

00:09:22Et en fait, en gros, la France et la Commission européenne

00:09:25font un peu la chasse aux allégations environnementales

00:09:28et aux labels qui ne sont pas très rigoureux.

00:09:31Et le fait d'avoir l'écolabel européen,

00:09:33finalement ça peut vous assurer de pouvoir continuer

00:09:36à promouvoir vos actions en matière d'environnement

00:09:39de façon fiable, comme sur le logo optionnel

00:09:42que vous pouvez mettre sur vos outils de communication.

00:09:45Et vous êtes sûr que ça ne disparaîtra pas

00:09:47dans les prochaines années et qu'il restera

00:09:50de par le fait que ça soit un label porté par l'Europe.

00:09:53Plus globalement, la reconnaissance, je vous ai aussi mis ce chiffre,

00:09:56la reconnaissance du label en France,

00:09:59donc ça, 113% des Français connaissent le nom ou le logo

00:10:02de l'écolabel européen. C'est une étude qui date un peu de 2020,

00:10:05mais globalement, on a une très bonne reconnaissance

00:10:08du logo, que ce soit en Europe ou en France.

00:10:11Un intérêt aussi pour obtenir l'écolabel européen,

00:10:14c'est de pouvoir attirer des nouveaux clients,

00:10:17parce qu'on sait qu'il y a de plus en plus de voyageurs

00:10:20qui sont enclins à choisir des hébergements

00:10:23qui soient plus respectueux de l'environnement.

00:10:26Et ça permet aussi d'avoir un aspect de différenciation

00:10:29par rapport à la concurrence.

00:10:32Peut-être que dans les prochaines années, ça sera même discriminant,

00:10:35on ne sait pas. En tout cas, on voit que les plateformes

00:10:38de réservation en ligne, finalement, se mettent aussi

00:10:41en ordre de marche par rapport à cette demande croissante.

00:10:44Que ce soit TripAdvisor, Booking ou Lastminute,

00:10:47maintenant, ils mettent de plus en plus en avant les établissements

00:10:50écolabels européens. On a même un filtre sur Booking.

00:10:53Et ça, pareil, c'est fait en partenariat

00:10:56avec la Commission européenne. Je crois que Sylvia

00:10:59redira deux mots en conclusion. Mais en tout cas,

00:11:02on travaille avec ces plateformes-là, justement, pour mettre en avant

00:11:05les établissements qui se mettent en ordre de marche

00:11:08sur cette transition écologique.

00:11:11Des avantages économiques. Effectivement, comme on est

00:11:14sur un label public, l'ADEME peut

00:11:17vous donner des subventions pour vous aider à l'obtention de ce label.

00:11:20J'y reviendrai en fin de webinaire, donc restez connectés.

00:11:23Et aussi des réductions de coûts

00:11:26opérationnels, puisqu'effectivement, mettre en place des actions

00:11:29en matière d'efficacité énergétique ou

00:11:32de réduction de consommation d'eau, ça permet

00:11:35de diminuer les coûts. Et nos témoins en reparleront

00:11:38plus tard dans la présentation avec des exemples

00:11:41concrets. Acteur de la transition

00:11:44écologique, c'est vrai qu'on en a déjà parlé, je vais passer vite, mais ça

00:11:47permet vraiment que votre établissement réduise

00:11:50son imprinte écologique et aussi

00:11:53tout ce qui est pollution locale, ce qui est notamment très important dans le cadre

00:11:56du tourisme. Et vous pouvez aussi devenir

00:11:59acteur de la promotion d'un tourisme plus durable.

00:12:02Et enfin, pour finir,

00:12:05on sait que des clients qui ont eu une expérience

00:12:08de séjour responsable améliorée auront

00:12:11plus tendance à revenir et à faire

00:12:14une bonne promotion de votre établissement,

00:12:17que ce soit sur les plateformes ou de bouche

00:12:20à oreille. Donc, on estime aussi que ça permet d'avoir une finalisation

00:12:23du client et une expérience de séjour améliorée.

00:12:26Je voulais

00:12:29vous remettre des chiffres de l'enquête Booking qui traduit

00:12:32aussi cet intérêt croissant des voyageurs pour voyager

00:12:35de façon plus durable et de choisir aussi des établissements

00:12:38écolabélisés. Donc, on voit qu'il y a aussi des augmentations par rapport à

00:12:412022. Donc, on va dans le bon sens, en tout cas,

00:12:44au niveau d'un voyage plus

00:12:47responsable. Et ça se traduit aussi au niveau des chiffres.

00:12:50Donc, ça, c'est les certifiés écolabels européens en France.

00:12:53C'est vrai que pendant le Covid, on a vu

00:12:56que ça s'était un peu tassé, mais là, on voit qu'il y a à nouveau une belle

00:12:59pente, une belle tangente ascendante. Et en fait,

00:13:02on continue aussi. Là, on voit qu'il y en a un certain nombre

00:13:05qui sont encore en phase de certification. Puis, on a des nouveaux dossiers

00:13:08aussi de demande d'aide qui arrivent

00:13:11tous les jours, pratiquement. Donc, on pense qu'on va

00:13:14arriver comme ça. On va continuer cette pente ascendante en termes

00:13:17d'hébergement écolabel européen. Donc, on est très fiers de ces résultats.

00:13:20Un certain nombre d'hébergements ont

00:13:23effectivement pu bénéficier des aides de l'ADEME. Donc, il ne faut pas hésiter,

00:13:26en tout cas, si vous vous lancez dans la démarche, à nous solliciter.

00:13:29Et voilà, vous avez d'autres informations

00:13:32que vous pourrez retrouver quand on vous enverra

00:13:35la présentation, le nombre de certifiés,

00:13:38la typologie, gîte, etc., et par région.

00:13:41Et je vais laisser

00:13:44la parole à Céline Montero, de la Ligue

00:13:47de l'enseignement. Merci.

00:13:50Bonjour à tous. Merci de m'avoir invitée.

00:13:53Donc, Céline Montero, je suis responsable du pôle

00:13:56tourisme durable au sein de la Ligue de l'enseignement.

00:13:59Je ne sais pas comment ça se passe pour passer les slides.

00:14:05Est-ce que...

00:14:14Oui.

00:14:17On a perdu Céline quelques instants. Elle ne devrait pas

00:14:20tarder. D'accord.

00:14:23Probablement une coupure de wifi.

00:14:29Excusez-moi. La voilà. J'ai eu un

00:14:32problème technique. Je demandais

00:14:35Céline si c'était toi qui faisait passer les slides.

00:14:38C'est moi qui fais passer ça. Je suis vraiment désolée. Je remets

00:14:41tout de suite.

00:14:44Donc, l'enregistrement

00:14:47est toujours en ligne. Je partage. Je suis vraiment désolée.

00:14:53Est-ce que c'est bon pour toi?

00:14:56Oui. Du coup, tu peux passer à la suivante. Merci.

00:14:59Je me suis présentée.

00:15:02Du coup, pour vous dire qu'une petite

00:15:05présentation rapide de qui on est à la Ligue de l'enseignement.

00:15:08On travaille. Donc, on est un mouvement d'éducation populaire.

00:15:11On travaille dans plusieurs champs d'accompagnement

00:15:14de la société, dont le tourisme social.

00:15:17Et dans ce secteur tourisme social, on gère

00:15:20environ 110 établissements dans toute la France.

00:15:23Donc, des établissements qui accueillent

00:15:26principalement des publics enfants en

00:15:29colonie de vacances ou en classe de découverte. On a

00:15:32un des plus gros opérateurs et organisateurs

00:15:35de classe de découverte et surtout

00:15:38de colo. Et puis,

00:15:41on reçoit aussi des publics familles

00:15:44en vacances. Et puis, quelques groupes

00:15:47moins, comment dire,

00:15:50quelques groupes plus spécifiques comme des

00:15:53séminaristes et puis des groupes constitués

00:15:56comme des randonneurs, des sportifs, des

00:15:59botards, etc. Et donc, voilà.

00:16:02Ça, c'est vraiment le cœur de nos clientèles. Donc, assez

00:16:05diversifiées. On reçoit, on travaille,

00:16:08on défend les valeurs du tourisme social.

00:16:11Je vous en avais mis quelques-unes sur la slide avant que vous avez peut-être pu

00:16:14regarder. Et du coup, je...

00:16:17Voilà. Donc, le respect, le partage,

00:16:20la passion, l'inclusion, la responsabilité, c'est vraiment au cœur

00:16:23des projets des vacances qu'on propose

00:16:26autour de trois marques. Donc, c'est la

00:16:29slide après.

00:16:32Des trois marques, donc, que sont Vacances pour Tous

00:16:35autour de l'accueil des enfants en vacances,

00:16:38écolo et vacances passion autour des

00:16:41publics famille et séjour éducatif, que j'ai pas

00:16:44mis sur la slide pour pas trop charger, autour des classes de découverte.

00:16:47Et donc, les trois promesses de nos marques sont

00:16:50les mêmes autour de

00:16:53trois grands champs que sont

00:16:56l'accessibilité, donc tous sans exception,

00:16:59accessibilité physique, sociale, financière,

00:17:02l'épanouissement, de revenir en vacances pour passer des bons

00:17:05moments, s'épanouir, être heureux,

00:17:08voilà, et s'émanciper. Et puis, tous acteurs,

00:17:11c'est autour de l'écoresponsabilité. Je voulais vous présenter

00:17:14ça pour dire qu'on a vraiment mis d'un point de vue

00:17:20de l'organisation vraiment

00:17:26l'écoresponsabilité

00:17:29au cœur, en fait, de l'offre de nos séjours.

00:17:32Et ça, c'est important parce que, je vais vous l'expliquer après,

00:17:35ça donne le mandat de pouvoir travailler

00:17:38avec nos établissements sur ces sujets-là.

00:17:41Voilà, on peut aller à la suivante.

00:17:44Alors, pourquoi on s'est engagé

00:17:47dans l'écolabel européen ?

00:17:50On travaille dans notre réseau sur

00:17:53le développement durable depuis 1992, la conférence

00:17:56de Rio. Et avant, on avait un label environnement

00:17:59qui s'appelait CED, ça veut dire Citoyenneté Environnement

00:18:02Développement Durable, qu'on avait co-élaboré en interne

00:18:05et qu'on a fait vivre pendant 25 ans dans nos établissements.

00:18:08Et puis, en 2017, on s'est dit

00:18:11qu'il fallait le refondre, ce label, parce qu'il correspondait

00:18:14plus à la demande de nos directeurs

00:18:17et directrices d'établissement, de notre réseau dans son ensemble.

00:18:20Et on a engagé un travail d'analyse

00:18:23de ce label qui était bâti sur un agenda 21,

00:18:26enfin, sur le format d'un agenda 21,

00:18:29et on a réalisé un benchmark des labels

00:18:32du tourisme durable, un petit peu ce que Céline vous a présenté avant.

00:18:35Et on est arrivé aux mêmes conclusions que ce qui vous a été

00:18:38présenté en interne, à savoir que l'écolabel européen

00:18:41était le label qui avait la promesse

00:18:44marketing la plus forte, qui était une des attentes de nos directeurs

00:18:47et qui répondait

00:18:50vraiment à tout ce qu'on attendait

00:18:53en termes de fiabilité, d'excellence et puis de reconnaissance.

00:18:56Donc, on a vraiment choisi de s'engager

00:18:59dans ce label. Et en même temps, on a

00:19:02eu la chance de rencontrer Céline Scheuer et puis

00:19:05de l'ADEME et Laure Garcia,

00:19:08que vous allez entendre après, et qui

00:19:11coordonnent l'écolabel au sein de l'AFNOR

00:19:14au niveau national. Et donc, ça a permis de

00:19:17développer un partenariat avec

00:19:20l'AFNOR qui nous a soutenus techniquement pour la compréhension

00:19:23du référentiel, pour se former aussi, pour comprendre

00:19:26les tenants, les aboutissants, le contenu, les attentes,

00:19:29rentrer aussi dans les

00:19:32méandres de l'écolabel qui sont

00:19:35avec des fois des questionnements, des zones

00:19:38d'ombre,

00:19:41des interprétations

00:19:44qui nécessitent d'être clarifiées. Donc, on a eu tout cet appui

00:19:47technique de la part de l'AFNOR et puis l'appui financier

00:19:50de l'ADEME qui nous a permis de recruter

00:19:53une chargée de missions, moi,

00:19:56et puis de relancer une animation

00:19:59de réseau pour pouvoir animer et embarquer

00:20:02un maximum de nos établissements

00:20:05dans cette aventure.

00:20:08Et donc, en 2024, on a

00:20:11écolabilisé en 3 ans 31 établissements.

00:20:14Ce n'est pas rien parce que c'est une grosse aventure

00:20:17mais qui a été permise par

00:20:20ce partenariat gagnant-gagnant

00:20:23où on a vraiment pu poser les conditions de réussite

00:20:26de la mise en œuvre du déploiement de cette écolabel

00:20:29au sein de notre réseau.

00:20:32On continue l'accompagnement, on est en cours puisque

00:20:35on est loin d'avoir écolabilisé nos 110 établissements

00:20:38et on en a encore une dizaine qui sont en cours d'accompagnement

00:20:41et qui devraient être écolabilisés d'ici 2025.

00:20:44On va être bientôt une quarantaine d'établissements

00:20:47dans la dynamique.

00:20:50Donc, on peut passer à celle d'après, Céline.

00:20:56Comment on s'y est pris pour

00:20:59déployer l'écolabel et accompagner nos établissements ?

00:21:02Moi, je vous parle de

00:21:05la dynamique de réseau puisque

00:21:08vous avez compris, on est quand même une grosse machine

00:21:11et donc, il a fallu appuyer sur plusieurs boutons

00:21:14en même temps pour que ça fonctionne.

00:21:17On a réalisé, on se l'est dit après coup,

00:21:20on ne l'a pas vraiment identifié au moment de se lancer

00:21:23que finalement, ce qu'on a fait depuis 3 ans

00:21:26c'est une sorte de recherche-action informelle,

00:21:29empirique, mais qui nous a permis de tester des choses

00:21:32et de voir à quelles conditions l'écolabel

00:21:35pouvait être un outil, un levier d'accompagnement du changement

00:21:38en faveur de la transition écologique dans notre réseau

00:21:41et servir un peu d'effet d'entraînement

00:21:44pour aborder d'autres aspects de la transition écologique.

00:21:47C'est ce que je vais essayer de vous détailler

00:21:50assez rapidement pour que vous en mesuriez

00:21:53les grandes lignes.

00:21:56On a testé des modèles d'accompagnement du changement

00:21:59dans des organisations, je ne vais pas rentrer là dans le détail

00:22:02mais ça a été assez théorisé comment on accompagne le changement.

00:22:05Ça a été un des grands enseignements de notre premier label CED

00:22:08où on n'avait pas travaillé sur ces modèles-là

00:22:11et du coup, on s'est trompé.

00:22:14On a fait beaucoup d'erreurs,

00:22:17on a passé beaucoup d'énergie à accompagner

00:22:20et finalement, est-ce que ça ne fonctionne pas ?

00:22:23Ça a été très fort et très enrichissant ces 25 ans

00:22:26et surtout tout le travail d'analyse qu'on a fait pendant 4 ans

00:22:29avec notre réseau pour en tirer les enseignements.

00:22:32Ces modèles d'accompagnement du changement,

00:22:35c'est un peu nouveau pour nous et on a pu tester

00:22:38plein de choses intéressantes qui ont permis

00:22:41de modéliser les conditions de réussite.

00:22:44Il faudrait deux heures pour expliquer

00:22:47le détail de ce que je viens de vous dire.

00:22:50Un autre point important, c'est le portage politique

00:22:53et le mandat, c'est-à-dire que pour pouvoir

00:22:56déployer l'écolabel dans notre réseau,

00:22:59il a fallu qu'on installe une ambition politique

00:23:02qui n'était pas forcément installée

00:23:05puisque nous, en tant que mouvement d'éducation populaire,

00:23:08la transition écologique n'était pas au cœur

00:23:11des valeurs qu'on défendait.

00:23:14On a travaillé après, encore une fois, CED

00:23:17et avant de le relancer dans un nouveau label,

00:23:20pour installer un projet à une ambition politique.

00:23:23Cela a donné lieu à la réduction d'un texte

00:23:26qui s'appelle Habiter ensemble un monde commun

00:23:29qui est le cadre de référence de la transition écologique

00:23:32au sein de notre mouvement.

00:23:35C'est vraiment important, je voulais le pointer

00:23:38parce que s'il n'y a pas d'ambition politique,

00:23:41cela génère de la confusion, il n'y a pas de vision partagée

00:23:44du projet. C'est important et cette approche-là

00:23:47est présente à tous les étages de l'organisation.

00:23:50On a ce texte qui a été voté à l'Assemblée générale en 2021

00:23:53qui est vraiment un cadre national et qui ne vaut pas que

00:23:56pour le tourisme social mais aussi tous les autres champs

00:23:59de la Ligue de l'enseignement.

00:24:02Cela se décline à tous les étages jusque dans le critérin

00:24:05de l'écolabel quand on travaille la politique environnementale.

00:24:08La politique environnementale, c'est vraiment poser la vision

00:24:11dans la structure. C'est fractal et c'est vraiment important

00:24:14de l'avoir en tête et c'est peut-être le conseil

00:24:17que je donnerais à tous les gens qui veulent se lancer.

00:24:20C'est vraiment de travailler la vision et de co-construire cela

00:24:23parce que cela donne de la clarté sur là où on veut embarquer

00:24:26tout le monde.

00:24:29Ensuite, on a créé un groupe de travail national.

00:24:32C'est notre pratique en tant que mouvement d'éducation populaire

00:24:35de travailler en intelligence collective.

00:24:38Je travaille avec une dizaine de personnes de mon réseau

00:24:41d'études fédérations départementales.

00:24:44On a travaillé à tester l'outil écolabel et à formaliser,

00:24:47à identifier les conditions de réussite de la mise en œuvre

00:24:50de l'écolabel.

00:24:53Je voulais vous en partager deux.

00:24:56On en a identifié plein mais il y en a deux qui sont importantes

00:24:59pour se lancer.

00:25:02La première, c'est qu'il faut à peu près 500 heures de travail

00:25:05pour déposer un dossier écolabel.

00:25:08500 heures de travail, ce n'est pas rien et dans des structures,

00:25:11notamment les nôtres, mais je pense que c'est le cas pour plein

00:25:14de structures de tourisme où on est un peu en flux tendu

00:25:17en termes de main-d'œuvre.

00:25:20Du coup, on n'a pas forcément du temps,

00:25:23on n'a pas forcément 500 heures,

00:25:26un moyen constant à consacrer à une écolabélisation.

00:25:29C'est important en termes de ressources humaines

00:25:32de se dire sur à peu près un an et demi,

00:25:35comment je vais m'organiser pour dégager 500 heures de travail

00:25:38de moi, de mes collaborateurs,

00:25:41ou éventuellement, nous, c'est ce qu'on a fait,

00:25:44on a embauché des pilotes.

00:25:47On a créé ce poste de pilote grâce au soutien de l'ADEME,

00:25:50au Fonds de relance Tourisme durable à Tremplin.

00:25:53On a pu embaucher dans les structures des pilotes.

00:25:56Ils ont des profils tout à fait singuliers.

00:25:59On a accompagné et formé les pilotes

00:26:02qui venaient en soutien du chef de projet

00:26:05qui est le directeur et directrice d'établissement

00:26:08pour la constitution du dossier.

00:26:11Et la deuxième condition de réussite,

00:26:14c'est un peu lié à la première, c'est le financement.

00:26:17C'est qu'à minima, il faut provisionner 15 000 euros

00:26:20pour pouvoir aller à l'écolabèle,

00:26:23c'est-à-dire les 500 heures de temps de travail

00:26:26et à peu près 2 000 euros de coût de certification.

00:26:29Grosso modo, si on veut aller à l'écolabèle,

00:26:32c'est vraiment le mandat politique,

00:26:35l'ambition, clarifier la vision,

00:26:38dégager 500 heures de travail

00:26:41et puis avoir le financement qui va avec.

00:26:44Le quatrième point que je voulais mettre en avant,

00:26:47c'est l'approche systémique dans l'organisation.

00:26:50C'est qu'en fait, c'est aussi un autre enseignement de CED,

00:26:53c'est-à-dire que sur notre époque,

00:26:56CED, on accompagnait les structures,

00:26:59mais on ne s'était pas posé la question

00:27:02de tout l'écosystème lié à notre réseau

00:27:05de structures d'établissements touristiques.

00:27:08On a un système où on a des commerciaux,

00:27:11on a un secteur communication,

00:27:14il y a en fait plein de secteurs qui gravitent

00:27:17autour des établissements.

00:27:20Et là, on a travaillé à embarquer tout le monde

00:27:23et à fédérer autour de ce projet.

00:27:26Donc, il y a le travail.

00:27:29L'accompagnement, ce n'est pas que accompagner les établissements,

00:27:32mais c'est aussi accompagner tous les acteurs

00:27:35qui gravitent autour du secteur tourisme

00:27:38pour pouvoir faire culture commune et embarquer tout le monde

00:27:41dans la même dynamique.

00:27:44Je te coupe deux minutes.

00:27:47Est-ce que tu penses pouvoir accélérer

00:27:50un tout petit peu ?

00:27:53Oui. J'ai fait 15 minutes ?

00:27:56Non, mais ça se rapproche.

00:27:59D'accord. Non, mais c'est bon, j'ai presque terminé.

00:28:02En fait, je n'ai qu'une slide après.

00:28:05Je pense que ça va être bon.

00:28:08Donc, l'autre point que je voulais mettre en avant

00:28:11sur les modalités de déploiement de l'écolabelle,

00:28:14c'est l'animation de réseau.

00:28:17On a créé nos centres individuellement à l'écolabelle

00:28:20avec l'accompagnement au cahier des charges,

00:28:23à la formation et l'accompagnement du pilote,

00:28:26mais on a aussi mis en place à côté des actions

00:28:29de montée en compétences, donc de formation de nos personnels

00:28:32et puis des actions collectives pour mutualiser

00:28:35la réponse aux critères.

00:28:38Par exemple, on a créé un kit de communication sur les écogestes

00:28:41en interne, on a retravaillé notre mercurial.

00:28:44C'est le catalogue d'achats à des tarifs

00:28:47négociés nationalement, etc.

00:28:50Tout ça, ça embarque vraiment tout le monde dans une dynamique

00:28:56qui semble assez pérenne et puis solide.

00:29:02Là, on est dans une stratégie de maintien et d'essaimage

00:29:05de notre projet dans le réseau,

00:29:08puisqu'on commence à avoir le retour d'expérience

00:29:11des premiers centres qui ont été écolabellisés il y a 3 ans

00:29:14avec vraiment l'intérêt aussi de bien maintenir

00:29:17cette animation de réseau pour tenir la dynamique dans le temps.

00:29:23Ma dernière slide.

00:29:26Qu'est-ce que ça nous a apporté l'écolabelle ?

00:29:29La reconnaissance marketing, mais aussi territoriale

00:29:32et institutionnelle.

00:29:35Elle l'a bien expliqué, Céline, dans sa présentation.

00:29:38Nous, on ne peut que témoigner que c'est vrai,

00:29:41que ça fonctionne.

00:29:44On a à la fois sur les projets de rénovation pour aller chercher

00:29:47des financements d'aide à la pierre,

00:29:50le fait d'être écolabellisé, c'est un vrai plus au niveau

00:29:53des institutions locales, territoriales, je pense aux conseillers régionaux

00:29:56par exemple.

00:29:59En termes de visibilité externe,

00:30:02les retours de nos partenaires, c'est vraiment que l'écolabelle

00:30:05est une écolabelle d'excellence et qu'ils sont très en confiance

00:30:08dans des partenariats avec nous parce qu'on est écolabellisé

00:30:11et que ça leur garantit vraiment que c'est une approche de qualité.

00:30:18Ça donne aussi un cadre d'accompagnement légitimant,

00:30:21structurant et fédérateur.

00:30:24C'est vraiment l'idée que ça met sur des rails

00:30:27et ça structure une démarche

00:30:30et ça rend lisibles les différentes étapes

00:30:34et du coup c'est très rassurant et engageant

00:30:37et facilitant.

00:30:45L'écolabelle, on le voit nous dans notre réseau

00:30:48comme un peu une stratégie de pied dans la porte.

00:30:51Alors quand bien même on dit que c'est un label difficile

00:30:54d'excellence à atteindre, etc.,

00:30:57il y a 22 critères obligatoires à obtenir,

00:31:00on se rend compte quand même

00:31:03qu'on est dans une logique d'atténuation

00:31:06et que la réalité c'est que c'est loin d'être suffisant

00:31:09pour répondre aux enjeux environnementaux.

00:31:12Donc dans nos stratégies plus globales de transition écologique,

00:31:15l'écolabelle c'est un pied dans la porte pour se mettre

00:31:18tous en marche de manière structurée dans cette dynamique

00:31:21et ça va être l'opportunité ensuite

00:31:24de pouvoir, une fois qu'on a installé cette culture,

00:31:27aller encore plus loin et travailler sur d'autres sujets

00:31:30de la transition écologique parce que l'écolabelle n'aborde pas

00:31:33tous les aspects dans un centre de vacances.

00:31:36Je pense notamment chez nous à l'offre éducative

00:31:39qui n'est pas du tout abordée dans l'écolabelle et qui est pourtant

00:31:42à nous notre cœur de métier, ce qu'on offre à nos séjours,

00:31:45l'expérience qu'on leur offre à nos clients dans nos séjours.

00:31:52Après ce que je voulais aussi vous dire c'est qu'on a un retour

00:31:55de l'expérience de nos centres en termes de

00:31:58de gains financiers

00:32:01et j'ai un centre qui a fait des calculs assez précis

00:32:04alors je n'ai pas des statistiques globales

00:32:07mais c'était un centre qui était déjà très engagé

00:32:10depuis longtemps sur la transition écologique

00:32:13c'est le château de la Tour Molière dans le Maine-et-Loire

00:32:16et lui, depuis trois ans d'écolabelle, il a observé

00:32:19qu'il a réduit de 30% sa consommation d'énergie

00:32:22en kilowattheure, donc ça c'est quand même

00:32:25très intéressant, c'est pas je suis débutant

00:32:28et je fais les premières actions, c'est je suis déjà confirmé

00:32:31et avec l'écolabelle j'ai encore gagné 30%

00:32:34donc ça c'est quand même hyper intéressant

00:32:37ça veut dire que quand on est débutant on peut vraiment faire des marges intéressantes

00:32:40et sur les produits d'entretien

00:32:43en retravaillant sur ses pratiques de ménage

00:32:46en achetant des vapeaux d'île

00:32:49pour nettoyer la vapeur sèche

00:32:52il a gagné 10% sur ses produits chimiques

00:32:55voilà donc c'est aussi des gains intéressants

00:32:58des gains financiers intéressants

00:33:01voilà ce que je pouvais vous dire

00:33:04sur l'écolabelle, vraiment pour nous

00:33:07en tout cas un partenariat gagnant-gagnant

00:33:10et une dynamique très intéressante

00:33:13pour engager une transition écologique sur la durée

00:33:16et mobilisatrice

00:33:19et nous notre défi maintenant c'est de continuer à écolabiliser

00:33:22notre réseau et à garder cette dynamique dans le temps

00:33:25et à maintenir nos partenariats

00:33:28voilà je vous remercie pour votre attention

00:33:31Merci beaucoup Céline

00:33:34du coup je vais laisser la parole à Pedro et Margot

00:33:37pour un deuxième témoignage

00:33:40Merci beaucoup Céline

00:33:43Merci pour cette invitation

00:33:46je suis ravi de pouvoir vous partager une vision

00:33:49plutôt axée sur le projet en ce qui me concerne

00:33:52et après nous allons parler avec Margot

00:33:55que nous avons pu accompagner dans le cadre

00:33:58de l'obtention de l'écolabelle par

00:34:01un ensemble d'hôtels parisiens

00:34:04qui sont sous le chapeau

00:34:07d'une collection qui s'appelle Elegancia

00:34:10nous y reviendrons un peu plus tard

00:34:13dans la présentation donc moi je vais me concentrer sur la vision

00:34:16projet, comment est-ce qu'on mène ce genre de projet

00:34:19et quelles sont nos convictions pour que ça fonctionne bien

00:34:22donc on peut avancer dans la présentation

00:34:25donc

00:34:28je vais revenir quand même sur un point partagé

00:34:31par Céline sur les 500 heures de travail

00:34:34alors c'est vraiment relatif parce que les heures de travail varient

00:34:37en fonction du type de structure

00:34:40et ça me permettra déjà de rentrer

00:34:43dans le sujet, nous grosso modo ce qu'on fait

00:34:46c'est qu'un consultant passe à peu près

00:34:4912 jours, entre 12 et 15 jours

00:34:52sur le projet et on attend pratiquement la même chose

00:34:55des équipes internes ce qui fait à peu près 30 jours de travail

00:34:58au total, ça pour des hôtels qui vont entre

00:35:0120 et 60 chambres

00:35:04c'est le type d'hôtel qu'on a principalement accompagné

00:35:073 et 4 étoiles, on a maintenant aussi des 2 étoiles

00:35:10mais on dira que 15 jours partagés entre conseils

00:35:13donc accompagnement

00:35:16et mise en place sont suffisants

00:35:19dans les modalités que je vais vous présenter maintenant

00:35:22et en suivant ce type de méthodologie de gestion de projet

00:35:25alors nos convictions

00:35:28c'est qu'une bonne répartition

00:35:31déjà dans un projet

00:35:34commence par tout de suite

00:35:37diagnostiquer ce qui se passe sur place

00:35:40donc quel est l'existence sur le site

00:35:43on va dans un hôtel, on regarde ce qui existe

00:35:46on le compare au référentiel et on fait tout de suite

00:35:49un état de la situation et un état des écarts

00:35:52face au référentiel

00:35:55donc tout ça c'est réalisé

00:35:58avec le directeur par des entretiens

00:36:01par l'évaluation de ce qui existe

00:36:04sur site d'un point de vue technique par exemple

00:36:07mais aussi les procédures, l'ensemble de la documentation

00:36:10qui peut correspondre au suivi de la maintenance

00:36:13ou la documentation des différents dispositifs techniques

00:36:16puis à partir de là

00:36:19et en fonction des ambitions de l'hôtelier

00:36:22on va définir un plan d'action

00:36:25le déploiement de ce plan d'action

00:36:28c'est ce qui va prendre le plus de temps

00:36:31normalement on est à peu près sur 7-8 mois

00:36:34pour mettre en place ce plan d'action

00:36:37donc un hôtel qui s'y prend tout seul

00:36:40il mettra évidemment beaucoup plus de temps

00:36:43parce que l'objectif ici c'est de faire des réunions fréquentes

00:36:46avec l'hôtelier, pouvoir s'assurer

00:36:49que le plan d'action est suivi correctement

00:36:52de manière à que chaque critère

00:36:55soit respecté de manière robuste

00:36:58et qu'il n'y ait pas de soucis lors de l'audit final

00:37:01on est là également pour faire des propositions

00:37:04sur les différentes options face à chaque critère

00:37:07un critère peut être interprété de diverses façons

00:37:10et peut donner lieu aussi à différentes options

00:37:13donc ces options sont identifiées

00:37:16les solutions dédiées sont aussi identifiées

00:37:19et tout ça facilite la vie à un hôtel

00:37:22évidemment si un groupe a déjà fait ça sur 20 hôtels

00:37:25il a déjà industrialisé le processus

00:37:28il peut aussi très bien le faire tout seul

00:37:31parce qu'il aura déjà ce retour d'expérience

00:37:34par contre pour se lancer, c'est vrai que ça peut être compliqué

00:37:37de ne pas avoir une vision sur toutes ces options et ces solutions

00:37:40et finalement ce qui est important aussi c'est de questionner

00:37:43les collabels face à la stratégie, pourquoi j'y vais

00:37:46à mon plan d'affaires, à mon modèle d'affaires

00:37:49comment est-ce que j'intègre toutes ces nouvelles dimensions

00:37:52environnementales et parfois un peu sociales

00:37:55dans le modèle d'affaires que j'ai actuellement

00:37:58donc questionner ce modèle d'affaires et aligner

00:38:01les collabels d'un point de vue stratégique

00:38:04pour retirer le maximum d'opportunités de ce qu'il peut offrir

00:38:07est vraiment important, pas juste le déployer pour le déployer

00:38:10en respectant des critères et en cochant des cases

00:38:13je pense que ça c'est pénible et en plus à la fin

00:38:16on va perdre une bonne partie de la valeur

00:38:19de ce qu'on pourrait retirer s'il y a un vrai questionnement stratégique

00:38:24et finalement après 7-8 mois

00:38:27on va travailler sur l'audit à blanc

00:38:30c'est à dire qu'on va préparer l'hôtel à simuler

00:38:33un audit sur site comme si nos collègues

00:38:36de l'AFNOR étaient là

00:38:39on va se mettre en condition d'audit réel

00:38:42et on va regarder si tout est correct

00:38:45si tout est correct, là on va soumettre le dossier

00:38:48à AFNOR qui viendra

00:38:51dans les deux mois qui suivent, normalement c'est le temps

00:38:54le délai qui nous est proposé, réaliser la certification

00:38:58et donc on va aboutir à peu près à un an

00:39:01entre le moment où on a débuté le projet, donc le diagnostic sur site

00:39:04et la labellisation par AFNOR

00:39:07donc on peut avancer sur

00:39:10la stage suivante, on va rentrer un peu plus dans le détail

00:39:13s'il y a quelque chose vraiment d'important

00:39:16à prendre en compte c'est que l'Ecolabel

00:39:19a une partie administrative qui n'est pas négligeable

00:39:23et une des premières étapes

00:39:26qui ne concerne pas directement l'Ecolabel mais qui favorise

00:39:29fortement sa mise en place dans un hôtel

00:39:32c'est toutes les incitations publiques, évidemment

00:39:35il y a des personnes qui sont convaincues par l'Ecolabel

00:39:39par l'hôtellerie durable

00:39:42par contre ce n'est pas le cas de tout le monde

00:39:45et le coup de pouce, ou le très gros coup de pouce

00:39:48offert par l'ADEME est très important

00:39:51et dans le cas des projets que nous réalisons

00:39:54nous débutons notre projet

00:39:57par une demande de subvention lorsque l'hôtel

00:40:00est éligible

00:40:03mais Céline Cher, je pense qu'elle rentrera un peu plus

00:40:06dans le détail pour expliquer si un hôtel

00:40:09est éligible ou pas.

00:40:12On peut avancer au fur et à mesure

00:40:15pour donner un peu plus de détails sur la décomposition du projet

00:40:18en différentes phases

00:40:21qu'on essaie de faire en sorte qu'elle soit équilibrée

00:40:24tout d'abord pour donner de la visibilité

00:40:27à l'hôtelier et aux équipes

00:40:30dès qu'on commence le projet, ils savent quels sont les différents jalons

00:40:33pour arriver au bout et en même temps

00:40:36pour lisser la charge sur l'ensemble du projet

00:40:39pour ne pas débuter très lentement et après

00:40:42à deux mois de la fin du projet se dire

00:40:45mais en fait j'ai tout à faire, donc ce qu'on fait c'est découper

00:40:48vraiment le projet en plusieurs phases équilibrées

00:40:51qui font sens et généralement en commençant par

00:40:54là où on peut avoir le plus de valeur pour

00:40:57aussi mobiliser en interne, on commence par les choses

00:41:00les plus moins difficiles qui créent le plus de valeur

00:41:03de façon à créer un certain engouement et à donner aussi

00:41:06l'envie aux personnes en interne de travailler dessus.

00:41:09Donc la première étape concerne la maintenance générale

00:41:12on fait un inventaire

00:41:15de ce qui existe à l'hôtel, on regarde

00:41:18si tout est bien maintenu, tout est bien entretenu

00:41:21et on se focalise directement sur les consommations d'énergie

00:41:24c'est un des enjeux pour les hôtels

00:41:28ou les autres sites d'hébergement, maîtriser ces consommations d'énergie

00:41:31et pour donner du sens à tout ça

00:41:34on se lance sur une fresque du climat

00:41:37donc toutes les personnes qui ont été accompagnées

00:41:40tous les hôtels, tous les sites d'hébergement qui ont été accompagnés

00:41:43par nous, passent par un atelier

00:41:46d'une demi-journée de sensibilisation qui permet

00:41:49à tous de sortir de là vraiment avec une compréhension

00:41:52globale de ce qui se passe sur la planète

00:41:55c'est pourquoi c'est important de penser à l'écologie

00:41:58de penser au climat, au-delà de tous les enjeux business

00:42:01évidemment qui ont été discutés

00:42:04mais ce n'est pas que pour ça

00:42:07que l'Ecolabel sert et on veut donner une vision

00:42:10sur les enjeux globaux.

00:42:18La deuxième phase concerne l'eau

00:42:21c'est une autre dimension importante

00:42:24de l'Ecolabel et les déchets

00:42:27donc on va s'attaquer aux consommations d'eau

00:42:30autant par les écogestes que par l'installation

00:42:33de petits objets techniques qui nous permettent d'être

00:42:36beaucoup plus efficaces comme par exemple des mousseurs

00:42:39qui seront ajoutés sur l'ensemble des robinets

00:42:42si c'est nécessaire

00:42:45on ne va pas mettre des mousseurs partout

00:42:48mais imaginez que vous avez des robinets à 15 litres

00:42:51par minute, c'est énorme

00:42:54avec un mousseur ou deux, vous pouvez le réduire de moitié

00:42:57ce qui apportera un impact considérable

00:43:00dans vos consommations d'eau.

00:43:03On peut poursuivre.

00:43:06La troisième étape concerne principalement

00:43:09les critères optionnels

00:43:12on va se poser des questions sur comment les critères optionnels

00:43:15permettent d'aller encore plus loin dans cette première optimisation

00:43:18qu'on a faite en phases 1 et 2

00:43:21autant sur l'énergie, sur la consommation et des déchets

00:43:24et on va mettre aussi des processus en place

00:43:27par exemple pour le changement des draps

00:43:30le changement des serviettes, le tri

00:43:33on va documenter des processus

00:43:36et à l'étape suivante

00:43:39on va évidemment former les personnes à l'ensemble

00:43:42des nouveaux processus qui auront été mis en place

00:43:45pour optimiser toutes ces consommations

00:43:48mais aussi la production de déchets

00:43:51sans oublier les achats plus responsables évidemment

00:43:54avec une forte promotion du bio, de l'équitable

00:43:57et du local

00:44:00par exemple pour les petits déjeuners notamment.

00:44:03Et finalement tout ça se termine

00:44:06avec la documentation de la politique environnementale

00:44:09qui part évidemment d'une vision au départ

00:44:12et qui se construit au fur et à mesure du projet

00:44:15on ne part pas au départ du projet avec une idée claire

00:44:18de la politique environnementale qui sera mise en place

00:44:21mais c'est en avançant, c'est en faisant

00:44:24que tout ça va se construire, que les gens vont donner du sens

00:44:27à ce qui est en train d'être fait

00:44:30et à la fin, une fois que tout le monde a adhéré

00:44:33à ces nouvelles pratiques, la politique environnementale

00:44:36vient couronner le tout et sera affichée à l'hôtel

00:44:39elle sera communiquée aux clients

00:44:42et évidemment toute la formation sera réalisée

00:44:45une fois que les grandes décisions auront été prises

00:44:48car chaque formation est vraiment

00:44:51spécifique à l'hôtel

00:44:54car chaque hôtel s'approprie différemment

00:44:57les collabels européens.

00:45:00Et finalement, une fois qu'on a

00:45:03terminé le projet, on est reparti

00:45:06pour deux ans et là on définit un plan d'action

00:45:09pour se donner les ambitions à deux ans avec tout un ensemble

00:45:12d'actions qui vont permettre de réaliser

00:45:15ces ambitions avant le renouvellement

00:45:18des collabels. Une fois que vous l'avez obtenu, deux ans après

00:45:21vous le renouvelez et entre temps

00:45:24il y a un plan d'action précis à mener.

00:45:27Très bien, on peut poursuivre

00:45:30juste pour vous donner quelques exemples

00:45:33d'outils de gestion de projet

00:45:36ce n'est pas pour vous faire peur mais c'est pour vous montrer

00:45:39que ce type de certification

00:45:42exige vraiment une organisation

00:45:45en mode projet et vous avez

00:45:48un outil qui est vraiment très bien

00:45:51proposé par l'ADEME

00:45:54qui est l'Ecolabel Toolbox que nous utilisons

00:45:57systématiquement avec nos clients et qui donne

00:46:00des retours très positifs.

00:46:03Cet outil va vous permettre de mettre en place

00:46:06le plan d'action, généralement avec le consultant ou tout seul

00:46:09si vous ne l'êtes pas accompagné

00:46:12et tout ça va donner lieu au planning

00:46:15donc à partir du plan d'action vous pouvez

00:46:18construire votre planning. Comme je vous disais

00:46:21les fresques du climat sont organisées sur site

00:46:24les formations sont en ligne par l'intermédiaire d'une plateforme

00:46:27mais également vous pouvez organiser les formations

00:46:30directement par vos soins

00:46:33et pour faciliter la tâche de tout le monde

00:46:36évidemment nous avons tout un ensemble de livrables qui sont

00:46:39standards, par exemple pour faire le pilotage des consommations

00:46:42des chartes environnementales avec

00:46:45des templates qui sont déjà définis, des templates aussi

00:46:48pour documenter l'ensemble

00:46:51des procédures et les afficher

00:46:54dans les parties qui sont dédiées au personnel

00:46:57et on a bientôt fini

00:47:00avant de passer à Margot

00:47:06Je vous invite pour cette partie là qui est une partie très intéressante

00:47:09on a fait un rapprochement des impacts

00:47:12obtenus sur les projets que nous accompagnons

00:47:15des objectifs du développement durable

00:47:18toutes ces choses là sont dans notre rapport d'impact

00:47:21que vous pourrez retrouver sur notre page LinkedIn

00:47:24de Soir M'Initiative et on va passer

00:47:27directement à Margot

00:47:30qui va pouvoir nous partager aussi son retour

00:47:33d'expérience du projet

00:47:36qu'elle a pu suivre

00:47:39indirectement chez Elegancia

00:47:42Margot est associée directrice des opérations de la collection

00:47:45d'hôtels Elegancia et

00:47:48cette collection a déjà 15 hôtels

00:47:51certifiés Ecolabel et 3 hôtels qui sont en cours

00:47:54Merci Pedro

00:47:57Et on peut avancer, il y a une slide pour introduire

00:48:00le sujet parce que tout le monde ne connait pas

00:48:03Elegancia, encore un

00:48:06Et voilà, Elegancia c'est ça

00:48:09Quelques mots pour présenter Elegancia

00:48:12Nous on est situé à Paris, on est une société

00:48:15de gestion hôtelière, donc notre métier c'est à la fois de

00:48:18penser, concevoir des projets hôteliers et de les gérer

00:48:21sur l'ensemble des aspects de l'exploitation

00:48:24de la gestion, des RH, la commercialisation

00:48:27en marketing, donc on englobe vraiment tout ce spectre

00:48:30Nos clients sont des clients

00:48:33différents, on travaille avec des fonds d'investissement

00:48:36on travaille avec des propriétaires indépendants qui nous confient leurs

00:48:39hôtels ou des familles

00:48:42qui nous confient leurs projets hôteliers

00:48:45Donc voilà pour la présentation rapide d'Elegancia

00:48:48j'essaie de faire assez vite puisque je crois que tout est timelé

00:48:51Est-ce que tu as une slide après Pedro ?

00:48:54Non, l'idée ce serait du coup

00:48:57maintenant qu'on a vu ce qu'est

00:49:00Elegancia, mais pourquoi du coup Elegancia s'est lancée

00:49:03dans l'Ecolabel ?

00:49:06Est-ce que tu pourrais nous en dire un peu plus ?

00:49:09Bien sûr, nous on s'est lancé dans l'Ecolabel

00:49:12alors je vais essayer de ne pas paraphraser Céline

00:49:15qui a effectivement donné ses objectifs en introduction

00:49:18qui recoupent exactement ceux d'Elegancia

00:49:21Déjà il y avait une volonté de s'inscrire dans un projet

00:49:24qui je pense est assez incontournable aujourd'hui

00:49:27C'est vrai qu'on avait envie d'apporter un souci de cohérence

00:49:30à la fois à nos clients, donc nos clients ils sont doubles

00:49:33il y a les clients qui séjournent dans nos hôtels qui sont effectivement

00:49:36des investisseurs qui nous aident à ce sujet

00:49:39et pour qui l'engagement Ecolabel devient un vrai critère de choix hôtelier

00:49:42et puis nos clients qui nous confient leurs hôtels

00:49:45donc les investisseurs qui exigent aussi maintenant

00:49:48les fonds d'investissement avec lesquels on travaille

00:49:51exigent d'avoir un vrai suivi sur l'engagement Ecolabel de nos hôtels

00:49:54et puis aussi pour notre troisième public qui sont les collaborateurs

00:49:57c'est-à-dire que c'était un moyen aussi pour nous de démontrer aux collaborateurs

00:50:00qu'on avait une démarche responsable dans la gestion

00:50:03donc ça c'était le pourquoi

00:50:06je voudrais rebondir sur ce qui a été dit au niveau du volume de travail

00:50:11parce que heureusement que nous on a été accompagnés en l'occurrence par Pedro et ses équipes

00:50:15parce que je pense que dans mon approche au tout début de projet

00:50:20il y a un ratio de 1 à 3 sur le volume de travail que ça représente

00:50:23pour pouvoir se faire certifier

00:50:26donc ce que j'ai trouvé intéressant c'est ce volume

00:50:29qui démontre aussi que c'est pas si simple que ça

00:50:31que finalement il y a un certain nombre de critères à prendre en compte

00:50:34pour pouvoir être certifié Ecolabel

00:50:37et quelque part ce planning qu'avait montré Pedro tout à l'heure

00:50:41qui se déroule sur plusieurs mois

00:50:43permet aussi d'assimiler les différentes prises de conscience

00:50:46je pense que ça fait le lien avec peut-être une des difficultés

00:50:50que nous on aurait pu rencontrer au tout début

00:50:52c'est ces niveaux de maturité différents de nos publics

00:50:55sur l'engagement Ecolabel

00:50:57et donc qu'il a fallu aussi convaincre

00:50:59qu'il a fallu démontrer que c'était un projet qui avait du sens

00:51:03et donc quelque part cette maturité

00:51:06elle se peaufine au fil des mois

00:51:09donc ce projet qui dure est aussi important

00:51:13je pense pour vraiment qu'il y ait un engagement des collaborateurs

00:51:15et que ce ne soit pas simplement une checklist

00:51:18accrochée de décisions opérationnelles qui sont prises

00:51:22Super Margot

00:51:24du coup je me souviens qu'au départ

00:51:27nous avions fait une réunion de lancement

00:51:30tout le monde était embarqué

00:51:33finalement c'est vrai qu'on a réussi à garder tout le monde motivé

00:51:38mais il y a certaines sensibilités

00:51:41et certains niveaux de motivation différents dans les équipes

00:51:46mais finalement c'est vrai qu'on a réussi

00:51:49à aboutir à peu près au même moment pour tous les hôtels

00:51:53donc grosso modo au bout d'un an on avait réussi

00:51:56est-ce que tu vois des facteurs clés de succès

00:51:59pour que finalement malgré ces différences de sensibilité

00:52:05au bout d'un an on ait réussi à aboutir

00:52:09même en interne est-ce que tu vois des choses qui sont bien passées

00:52:13qui peuvent apporter quelques lumières aux personnes qui nous écoutent

00:52:17et qui ne sont jamais lancées dans ce type de projet ?

00:52:21Je pense que déjà le travail à trois c'était un facteur de succès

00:52:25c'est-à-dire qu'il y avait vraiment tout le savoir-faire

00:52:28toute la pédagogie qui venait de Soir M'Initiative

00:52:31nous on était placés en intermédiaire avec nos directeurs d'hôtel

00:52:34donc étaient nos publics vraiment très opérationnels

00:52:36aux côtés de Pedro et ses équipes

00:52:38et quelque part ce qui a créé du succès je pense

00:52:41c'est aussi pour apporter un regard très opérationnel

00:52:44entre ce qui émanait de Soir M'Initiative

00:52:47et ce que réceptionnaient les directeurs

00:52:49et je pense qu'on évoquait tout à l'heure le sujet des convictions

00:52:52c'est vrai qu'on peut changer les convictions de personnes

00:52:55qui vont être plus ou moins réceptives à ces engagements écolabels

00:52:58mais nous on avait aussi un rôle de pouvoir apporter

00:53:01de mettre en lumière d'autres effets positifs

00:53:04au-delà de ces convictions

00:53:06je pense à l'aspect par exemple économique

00:53:08d'un directeur qui va être peut-être un peu moins convaincu du sujet

00:53:11qui va aussi voir l'intérêt économique que ça peut apporter à son exploitation

00:53:15et donc je pense que ça a été de pouvoir reformuler

00:53:20peut-être parfois certains sujets

00:53:22ou en tout cas adapter certains sujets à notre mode de fonctionnement

00:53:25pour vraiment s'assurer que quand on livre ce sujet au directeur

00:53:28qui va ensuite l'animer au quotidien auprès de leurs clients

00:53:31auprès de leurs collaborateurs

00:53:33ce soit vraiment adapté aux problématiques du quotidien

00:53:36et c'est vrai que parfois d'un sujet assez théorique

00:53:39ou assez dense il faut apporter, rationaliser

00:53:42apporter un peu de bon sens opérationnel à certaines problématiques

00:53:45donc je dirais que ça a été ce travail peut-être en trio

00:53:48qui a été un facteur de succès dans ce qu'on a déployé

00:53:52Super, j'en profite parce que là tu mettais l'accent

00:53:56vraiment sur cette gouvernance, gouvernance A3

00:53:59et finalement il y a un quatrième acteur très important

00:54:02qui est AFNOR qui arrive en bout de chaîne pour faire la certification

00:54:06il y a une question et je pense que la gouvernance n'est pas toujours claire

00:54:10il y a une question dans le chat sur

00:54:12est-ce qu'il n'y a qu'AFNOR qui peut accompagner sur ces projets

00:54:18en fait le projet il nécessite pas d'avoir des consultants par exemple

00:54:24mais les consultants ce n'est pas AFNOR

00:54:26AFNOR est là pour faire l'audit de certification finale

00:54:32a vraiment ce rôle pendant tout le reste du projet

00:54:36c'est l'hôtel qui doit s'assurer de mettre en place

00:54:39l'ensemble des actions qui le permet d'être conforme au référentiel

00:54:44et pour cela il peut se faire accompagner par un consultant indépendant

00:54:49par un cabinet de conseil comme c'est notre cas

00:54:52tout ça avec l'aide de l'ADEME si l'hôtel est éligible

00:54:57donc si c'est une TPE ou une PME

00:55:00l'ADEME prend pratiquement en charge l'ensemble des frais

00:55:04donc à 80%

00:55:06donc il y a vraiment cette gouvernance à comprendre

00:55:09l'hôtelier qui mène tout le projet

00:55:12il se fait accompagner

00:55:14l'ADEME qui l'aide financièrement

00:55:16et finalement AFNOR qui arrive en bout de chaîne

00:55:20pour réaliser l'audit de certification

00:55:23et décider si l'hôtel est conforme ou non à un référentiel

00:55:27qui est défini par la commission européenne

00:55:29j'espère avoir correctement expliqué

00:55:32mais Laure Garcia reviendra sur le sujet par la suite

00:55:36d'ailleurs je vais faire la transition

00:55:39merci beaucoup Margaux et ravi d'avoir pu contribuer

00:55:44on aura le temps de répondre aux questions à la fin du webinaire

00:55:50je vais laisser la parole à Laure Garcia de l'AFNOR

00:55:56qui va vous représenter le processus de certification

00:56:02et après j'enchaînerai avec les aides à ADEME très rapidement

00:56:05et on pourra passer par Cévia aussi de la commission

00:56:09et on pourra faire le temps d'échange sur les questions

00:56:13merci, bonjour à tous

00:56:15je vais être très brève puisque beaucoup de choses ont été dites

00:56:18et je pense que les témoignages parlent d'eux-mêmes

00:56:21c'est beaucoup plus pertinent

00:56:23je vais aborder très rapidement tous les aspects du processus

00:56:27mais vous pourrez revenir vers moi si vous avez besoin

00:56:29je suis responsable de marché tourisme durable

00:56:32je gère différentes prestations qui sont liées au développement durable

00:56:35sur ce marché, notamment l'écolabel européen

00:56:38qui est en plein déploiement actuellement

00:56:41et c'est pour ça qu'on organise ce webinaire

00:56:43parce qu'on a énormément de demandes aujourd'hui

00:56:46AFNOR en quelques mots, 4 grands métiers

00:56:49vous avez bien sûr l'élaboration des normes volontaires

00:56:53puisqu'il faut qu'on soit influenceur sur le marché

00:56:56donc nous sommes l'opérateur français

00:56:59qui travaille énormément sur la partie normalisation volontaire

00:57:03ensuite nous avons une partie, une fois que les normes existent

00:57:06il faut qu'elles soient publiées

00:57:08donc nous avons AFNOR édition pour la partie réglementaire sur les normes

00:57:12ensuite une fois qu'elles sont publiées

00:57:14il faut bien former aussi sur les normes

00:57:16donc on a une partie formation, pas une partie conseil

00:57:18une partie formation sur la base des normes

00:57:20et enfin intervient la partie certification

00:57:23puisqu'une fois que ces normes sont sur le marché

00:57:26parfois il y a une certification à la clé

00:57:29et donc nous organisons la certification des différentes normes et labels

00:57:34donc nous intervenons sur différentes prestations

00:57:36notamment l'écolabel européen mais aussi des marques Enes

00:57:39les normes ISO 20121 pour l'événementiel

00:57:42le label engagé RESE, les ports propres

00:57:45le label titre métro-restaurateur

00:57:47nous sommes sur toutes les marques du tourisme aujourd'hui

00:57:50qui sont officielles et reconnues

00:57:53tu peux passer à la suivante

00:57:56donc pour qui est l'écolabel européen

00:57:58donc hébergement touristique vous l'avez compris

00:58:00alors pourquoi cette live ?

00:58:01c'était juste pour dire que l'écolabel européen

00:58:03effectivement à partir du moment où un établissement a une vente de nuitée

00:58:07ça peut paraître un peu réducteur, il est éligible

00:58:10mais il n'y a pas que cette nuitée

00:58:12que la partie hébergement touristique en tant que telle

00:58:15la vente de nuitée qui est comprise

00:58:17il va y avoir aussi tous les services annexes

00:58:19notamment les services de restauration

00:58:21les installations de culture physique

00:58:23s'il y a des espaces verts

00:58:24s'il y a des salles de séminaire

00:58:26on va prendre autour tous ces éléments-là

00:58:29qui sont cadrés dans le référentiel

00:58:31et on va certifier l'intégralité

00:58:33alors différemment si l'établissement est propriétaire

00:58:38ou pas des services annexes

00:58:40mais on intègre bien tous ces éléments-là

00:58:42donc c'est bien sûr comme disait tout à l'heure Céline

00:58:44pour les hôtels, les campings, les gîtes

00:58:47les villages-vacances, les auberges de jeunesse etc

00:58:49c'est vraiment ouvert à tout type d'établissement

00:58:53tu peux passer

00:58:54donc le référentiel écolabel européen

00:58:56c'est 67 critères répartis en 5 catégories

00:58:58alors attention 67 critères

00:59:00il ne faut pas croire que c'est énorme

00:59:02en finale nous avons 22 critères obligatoires

00:59:05ces critères obligatoires

00:59:07alors je viens aussi un peu pour dédramatiser

00:59:09notre cahier des chars qui peut paraître un peu lourd

00:59:11on entend souvent dire que

00:59:13oulala c'est compliqué quand on voit le référentiel etc

00:59:16effectivement au départ c'est une décision européenne

00:59:18donc il y a beaucoup de textes

00:59:20dans le document officiel

00:59:22mais en finale il faut regarder le critère

00:59:24en fait il faut regarder l'essence même du critère

00:59:26quel est le libellé du critère

00:59:28et ensuite vous aurez le détail et les éléments profondément

00:59:31donc vous avez la partie gestion générale

00:59:33pourquoi ? Parce qu'on va commencer avec la gouvernance

00:59:36on va commencer avec le pilotage

00:59:38Pedro lui disait qu'il finit par la gouvernance

00:59:41quand il accompagne

00:59:42nous effectivement on commence dans le référentiel

00:59:44en disant il faut qu'il y ait un pilote dans l'avion

00:59:46il faut que la démarche soit pilotée

00:59:48il faut comme disait Céline qu'il y ait une vision

00:59:50qu'il y ait une volonté de s'engager

00:59:52c'est une démarche volontaire je tiens à le signaler

00:59:54même si c'est une démarche qui est officielle

00:59:56c'est l'établissement qui décide de s'engager

00:59:58et donc automatiquement on va commencer

01:00:00avec cet aspect gestion générale

01:00:02ensuite on va rentrer dans les critères

01:00:04qui vont vous paraître assez classiques

01:00:06qui sont la gestion de l'eau, la gestion de l'énergie

01:00:08la gestion des déchets

01:00:09et ensuite les autres critères

01:00:11puisqu'on n'a pas les thématiques pour chacun des critères

01:00:13donc 22 critères obligatoires

01:00:15on vous demande de respecter

01:00:17s'ils sont éligibles au sein de votre établissement

01:00:19attention si un critère n'est pas

01:00:21si vous n'êtes pas éligible à un critère

01:00:23vous ne pouvez pas y répondre parce que ce n'est pas applicable

01:00:25on n'est pas censé

01:00:27se positionner sur ce critère là

01:00:29et ensuite vous allez avoir des critères aussi

01:00:31qui sont éligibles à partir du moment

01:00:33où vous êtes déjà certifié

01:00:34parce que l'écolabel est quand même très bien fait

01:00:36il faut quand même le souligner

01:00:37on ne vous demande pas de tout réinvestir

01:00:39de tout jeter

01:00:41de tout repenser

01:00:43effectivement ce qui est important

01:00:45c'est qu'il faut que vous connaissiez votre établissement

01:00:47quel est l'objectif de ce

01:00:49comme vous le disiez c'est un outil de pilotage

01:00:51les témoignages que l'on a aujourd'hui de nos clients

01:00:53c'est de dire en fait je me rends compte

01:00:55que je ne connaissais pas mon établissement

01:00:57effectivement c'est cette partie qui va vous paraître

01:00:59un peu chronophage au départ

01:01:00parce qu'il va falloir se poser des questions

01:01:02se dire mais quelle est la chaudière

01:01:04que j'ai au sein de mon établissement

01:01:06quels sont les ampoules que j'utilise au sein de mon établissement

01:01:08quels sont les produits que j'utilise

01:01:10en fait c'est beaucoup de questions

01:01:12en amont de la démarche

01:01:14mais il faut vous les poser si vous voulez vous maîtriser beaucoup

01:01:16si vous voulez maîtriser

01:01:18tout ce qui est impact environnemental

01:01:20donc la gestion générale est un gros poste

01:01:22comme on vous le disait tout à l'heure

01:01:24et donc automatiquement

01:01:26ensuite on va décliner

01:01:28des éléments, on ne réinvestit pas tout

01:01:30on va parfois maintenir ces équipements

01:01:32et s'il faut les changer

01:01:34là automatiquement le référentiel exige

01:01:36que vous respectiez le critère si vous changez

01:01:38d'équipement puisqu'on ne va pas vous demander

01:01:40de prendre des équipements qui sont plus respectueux

01:01:42de l'environnement. Voilà ce sont des choses

01:01:44qu'on vous explique quand vous prenez contact avec nous

01:01:46comme disait Pedro effectivement

01:01:48on arrive en tout début de démarche

01:01:50parce que souvent vous venez nous poser des questions

01:01:52et on est là pour vous y répondre, pour répondre à toutes vos questions

01:01:54après effectivement quand vous faites votre accompagnement

01:01:56on est toujours présent si vous avez besoin

01:01:58de comprendre un critère, si vous avez des questions

01:02:00etc. Mais comme on ne peut pas

01:02:02être jugé parti, comme disait Céline Chayer en début

01:02:04c'est un label de type 1

01:02:06on ne peut pas dire on vient mettre en place la démarche chez vous

01:02:08on peut vous aider à la compréhension des critères

01:02:10mais on ne vient pas mettre en place

01:02:12malheureusement ce n'est plus notre métier

01:02:14bien que ce soit passionnant mais

01:02:16à la fin on va venir vous auditer et prendre une décision

01:02:18donc il faut quand même qu'on reste un peu indépendant

01:02:20par rapport à ça. Donc

01:02:22les 22 critères obligatoires

01:02:24sont posés, ensuite

01:02:26vous allez avoir 45 critères optionnels

01:02:28qui vont être sur les mêmes thématiques

01:02:30que les critères

01:02:32obligatoires, ça vous permet d'aller

01:02:34plus loin et comme on disait tout à l'heure

01:02:36les co-labels européens ce n'est pas juste

01:02:38one shot, ce n'est pas je suis certifié

01:02:40ouf je suis tranquille, j'ai tout mis en place

01:02:42non non, on va vous demander de mettre

01:02:44c'est un outil de pilotage et d'amélioration

01:02:46on vous demande dès le départ de prévoir

01:02:48un plan d'action qui sera fait sur 2 ans

01:02:50alors attention encore une fois un plan d'action

01:02:52avec des réflexions sur 2 ans c'est pour vous aider

01:02:54un petit peu à rester dans cette dynamique là

01:02:56il n'y a pas une obligation de résultat

01:02:58il va plutôt y avoir une obligation de réflexion

01:03:00il y a des actions

01:03:02que vous allez vouloir mettre en place

01:03:04que vous allez atteindre au bout des 2 ans

01:03:06certaines seront peut-être arrêtées

01:03:08certaines seront peut-être reportées

01:03:10mais c'est pour vous dire que vous êtes vraiment dans une dynamique

01:03:12qui vous permet de dire je maintiens un peu

01:03:14cette démarche

01:03:16et pour moi elle fait partie

01:03:18de la vie courante de mon établissement

01:03:20donc

01:03:22voilà pour les critères, donc pour les critères optionnels

01:03:24ça on vous donnera plus de détails

01:03:26pour être certifié il vous faut obtenir

01:03:28un certain nombre de plans optionnels qui vont plus loin

01:03:30que les critères obligatoires

01:03:32on va vous demander peut-être d'aller un petit peu plus loin

01:03:34dans l'information que vous donnez à vos clients

01:03:36sur la partie peut-être biodiversité

01:03:38intégration

01:03:40d'informations environnementales

01:03:42sur les territoires

01:03:44sur les produits bio

01:03:46sur les débits de vos robinets

01:03:48on vous demande d'aller un peu plus loin

01:03:50donc ce sera à vous de vous positionner, c'est votre choix

01:03:52il faut juste obtenir le nombre de points requis

01:03:54et souvent vous allez au-delà parce qu'une fois que vous êtes lancé

01:03:56dans cette spirale vous voulez toujours aller plus loin

01:03:58et c'est très positif

01:04:00un petit peu passé

01:04:02donc on a beaucoup de chance

01:04:04en France

01:04:06on est le premier opérateur

01:04:08on est le premier pays avec le plus grand nombre

01:04:10de certifiés écolabels européens en hébergement touristique

01:04:12pourquoi ? parce que déjà

01:04:14c'était très dynamique, qu'on n'avait pas

01:04:16non plus de label national qui était

01:04:18porteur, donc l'écolabel européen

01:04:20pour nous s'est présenté de fait comme étant

01:04:22le label à

01:04:24à lancer

01:04:26donc puisqu'il est porté

01:04:28bien par le ministère, par l'ADEME

01:04:30par la commission européenne et puis bien sûr

01:04:32par l'AFNOR avec la mission

01:04:34d'organisme de certification

01:04:36donc l'écolabel toolbox, on a beaucoup de chance

01:04:38comme je vous le disais tout à l'heure, c'est un outil qui a été financé

01:04:40par l'Europe mais qui a été développé par

01:04:42l'ADEME en France, il va vous permettre

01:04:44de créer gratuitement votre

01:04:46compte, il n'y a aucune obligation d'utilisation

01:04:48mais on vous le conseille fortement, vous allez créer

01:04:50votre compte, vous allez pouvoir

01:04:52trouver des fiches, des informations

01:04:54il est beaucoup utilisé par

01:04:56les cabinets de conseil notamment

01:04:58SORM Initiatives, ils l'utilisent exclusivement parce que

01:05:00c'est un bon outil, après même si après

01:05:02The SORM, Pedro a des outils

01:05:04bien spécifiques de formation sur d'autres aspects

01:05:06mais là ça va vous permettre de bâtir

01:05:08votre plan d'action pour dire où j'en suis

01:05:10sur chaque critère, puisque vous avez une partie

01:05:12autodiagnostique qui vous permet de vous positionner

01:05:14sur chaque critère.

01:05:16Excusez-moi.

01:05:18Par contre

01:05:20attention, quand on parle du plan

01:05:22d'action, c'est le plan d'action de mise en place de la démarche

01:05:24c'est pas le plan d'action qu'on va vous demander

01:05:26ensuite quand vous êtes dans la notion de pilotage

01:05:28de votre démarche dans le temps, c'est-à-dire une fois

01:05:30que vous êtes certifié.

01:05:32Je peux te laisser deux minutes ?

01:05:34Je suis désolée, on est un peu en retard, j'aimerais

01:05:36qu'on garde un peu de temps à la fin pour faire les questions

01:05:38et réponses. Ok, donc voilà

01:05:40Colabelle Toolbox, c'est un bon outil

01:05:42allez-y, créez votre compte, c'est gratuit, tu peux

01:05:44aller à la suivante, je crois que j'ai bientôt fini

01:05:46tout de suite. Voilà, donc le processus de certification

01:05:48le processus de certification, il est simple

01:05:50vous prenez contact avec nous, on vous

01:05:52envoie un dossier de demande, on vous fait

01:05:54si vous le souhaitez, donc

01:05:56vous lancez un devis, ensuite une fois

01:05:58que vous avez retourné votre dossier de demande et votre

01:06:00devis signé, on va avoir une recevabilité

01:06:02de votre demande, c'est-à-dire qu'on va regarder

01:06:04une fois que vous êtes prêt, donc hop

01:06:06vous prenez contact avec nous bien en amont

01:06:08ensuite vous êtes accompagné, vous mettez en place

01:06:10la démarche, vous voyez comment vous souhaitez faire avec

01:06:12l'ADM, avec un cabinet de conseil, comme

01:06:14sort l'initiative, et ensuite

01:06:16donc vous nous envoyez tous vos éléments

01:06:18prêts, via la toolbox, mais on n'a pas

01:06:20accès à votre toolbox, c'est juste quand vous êtes

01:06:22prêts, en un clic, on reçoit un message

01:06:24on peut télécharger vos éléments de preuve

01:06:26on va faire une instruction de tous vos éléments

01:06:28de preuve, on va étudier vos éléments

01:06:30et on va vous faire connaître en vous disant, au vu des

01:06:32éléments que vous nous avez présentés, le jour de l'audit

01:06:34voilà les points qui nous paraissent un peu manquants

01:06:36mais l'auditeur est là pour venir rebalayer

01:06:38tous les critères et

01:06:40faire un audit, donc il y a un audit

01:06:42d'une journée, une fois que l'audit

01:06:44est réalisé, vous avez des non-conformités

01:06:46et pas de non-conformités, rien de dramatique

01:06:48si vous avez des non-conformités

01:06:50ça peut être normal, c'est le début

01:06:52et puis vous ne pouvez pas avoir pensé à tout

01:06:54mais ce qu'il faudra c'est juste

01:06:56les lever, en général c'est quelque chose qui se fait

01:06:58assez simplement puisque c'est juste

01:07:00des petits éléments manquants et des problèmes

01:07:02d'interprétation, donc vous avez un audit

01:07:04l'audit avec un rapport

01:07:06vous allez lever les non-conformités s'il y en a

01:07:08on met en dossier de décision

01:07:10nous prenons la décision et là vous êtes certifié

01:07:12donc vous obtenez le droit d'usage

01:07:14de la certification, vous obtenez un

01:07:16numéro de licence puisque

01:07:18il y a un numéro de licence, pourquoi ?

01:07:20parce que c'est ce qui prouve que vous êtes certifié, vous ne pouvez

01:07:22pas utiliser le logo Ecolabel tout seul

01:07:24il faudra que vous mettiez votre petit numéro d'essence en dessous

01:07:26ensuite vous obtenez donc ce certificat

01:07:28et on reviendra tous les deux ans

01:07:30comme je vous disais, gardez cette dynamique avec

01:07:32votre plan d'action puisque tous les deux ans on reviendra

01:07:34vous voir pour cette certification

01:07:36donc Pedro parlait

01:07:38ou Céline parlait de un mois, six mois

01:07:40alors nous ce qu'on vous dit c'est qu'en général

01:07:42un dossier d'accompagnement

01:07:44c'est minimum quatre mois

01:07:46après nous quand on reçoit votre demande

01:07:48on aime bien avoir deux mois pour pouvoir instruire votre demande

01:07:50trouver l'auditeur et aller

01:07:52pouvoir vous auditer

01:07:54et ensuite la certification peut aller très vite

01:07:56il suffit que vous leviez les écarts

01:07:58en général on ne vous donne qu'un jour, trois semaines pour les lever

01:08:00mais ça peut aller très vite

01:08:02donc on revient tous les deux ans

01:08:04et la date de fin de validité

01:08:06attention de votre certificat, c'est la date

01:08:08de fin de validité de la décision européenne

01:08:10c'est un peu technique puisqu'une décision

01:08:12européenne elle est valable pour un certain nombre d'années

01:08:14et souvent elle est prolongée jusqu'à ce qu'elle soit

01:08:16révisée puisque les critères vont être

01:08:18évolutifs dans le temps

01:08:20on entrera en révision dans quelques temps

01:08:22pour justement améliorer les critères et toujours

01:08:24rester au fait du marché et des évolutions techniques

01:08:26tu peux passer

01:08:28je suis désolée du coup

01:08:30je pense qu'on va passer direct parce que sinon on n'aura pas le temps

01:08:32pour le temps d'échange

01:08:34je ne sais plus ce qu'il y avait

01:08:36de quoi ?

01:08:38je ne sais plus ce qu'il y avait, bon voilà l'état des lieux, les outils

01:08:40et tu peux passer à la dernière

01:08:42je ne sais plus et ensuite voilà

01:08:44il y a un site écolabelle

01:08:46ensuite vous avez des contacts en région et si vous avez des questions

01:08:48pour l'aspect plus global

01:08:50au niveau national, voilà je vous présente l'équipe écolabelle

01:08:54voilà je passe la parole, désolée j'ai essayé

01:08:56de faire au plus vite

01:09:00merci, merci

01:09:02je vais aller très très vite, tout ça pour dire

01:09:04aussi pour

01:09:06renuancer un petit peu Céline

01:09:08sur les 500 heures

01:09:10on a un partenariat particulier

01:09:12avec la ligue de l'enseignement qui fait

01:09:14qu'ils font

01:09:16le développement de l'écolabelle

01:09:18en interne, par contre nous on aide

01:09:20en gros comme

01:09:22The Sport Initiative et il y a d'autres BE qui

01:09:24participent également à l'accompagnement en vue de l'obtention

01:09:26de l'écolabelle, on peut accompagner

01:09:28du coup tout

01:09:30le devis autour de

01:09:32l'aide à la mise en oeuvre de l'écolabelle européenne

01:09:34donc Pedro en a bien parlé

01:09:36c'est à dire l'interprétation du référentiel

01:09:38l'accompagnement dans le processus

01:09:40et que ça soit pour

01:09:42les TPE et les PME, on peut aider

01:09:44de 80 à 70%

01:09:46sur une enveloppe

01:09:48qui est au maximum de 12 000 euros

01:09:50donc ce qui peut vous permettre en tout cas

01:09:52de faire appel à un prestataire externe

01:09:54pour vous accompagner dans toute la démarche de certification

01:09:56on en a parlé pas mal, je vais pas

01:09:58revenir dessus, et on vous aide

01:10:00aussi, on peut vous aider aussi sur

01:10:02la certification, en gros on vous paye

01:10:0480 à 70%

01:10:06de votre première certification, donc pour

01:10:08une première mise en marche

01:10:10de l'écolabelle européenne, en gros

01:10:12vous pouvez estimer qu'on vous prend

01:10:1480 à 70%

01:10:16de vos

01:10:18de l'investissement

01:10:20que ce soit externe ou interne

01:10:22grâce aux aides qu'on appelle

01:10:24les aides tremplin, et on a déjà

01:10:26beaucoup d'établissements, comme je vous le disais

01:10:28qui ont pu bénéficier de ces aides

01:10:30je passe très très vite pour laisser la parole

01:10:32à Sylvia, en gros

01:10:34de toute façon vous aurez les diapos comme je vous l'ai dit

01:10:36il faut faire une demande de devis à un prestataire

01:10:38et auprès de l'AFNOR, vous déposez le dossier

01:10:40sur le site de l'ADEME via

01:10:42un tableur Excel que vous voyez là

01:10:44en screenshot, il y a des actions

01:10:46à remplir, mais à priori c'est très simple

01:10:48et vous redéposez

01:10:50sur le site de l'ADEME et hop

01:10:52ça part dans les tuyaux chez nous

01:10:54voilà

01:10:56et donc

01:10:58n'hésitez pas si vous avez des questions parce qu'on passe un peu vite

01:11:00et pour conclure le webinaire et ensuite on passera

01:11:02au temps d'échange, je vais laisser

01:11:04Sylvia

01:11:06terminer ce webinaire, Sylvia si tu peux

01:11:08en 5 minutes

01:11:10je vais faire vite

01:11:12juste pour conclure, je pense

01:11:14qu'on a vu aujourd'hui

01:11:16que les voyageurs

01:11:18sont de plus en plus à la recherche

01:11:20des hébergements touristiques à faible

01:11:22impact environnemental

01:11:24et je pense que de tout ce que

01:11:26on a dit aujourd'hui, l'Ecole

01:11:28la Belle Européenne est le meilleur choix

01:11:30pour certifier que votre

01:11:32établissement est vraiment durable

01:11:36et pourquoi

01:11:38en fait, on a vu que l'Ecole la Belle Européenne

01:11:40favorise une véritable durabilité

01:11:42et il n'est pas

01:11:44seulement une certification

01:11:46faible qui garantit

01:11:48une excellente

01:11:50performance

01:11:52environnementale

01:11:54des hébergements touristiques

01:11:56mais aussi c'est une façon

01:11:58de permettre aux acteurs du marché

01:12:00du coup les consommateurs

01:12:02mais aussi

01:12:04les établissements eux-mêmes

01:12:06de participer activement à la transition

01:12:08vers une économie circulaire

01:12:10propre et neutre en carbone

01:12:14L'Ecole la Belle Européenne

01:12:16est un bon investissement

01:12:18pour votre entreprise

01:12:20il a été expliqué tout à l'heure

01:12:22que la certification attire

01:12:24des voyageurs provenant de toute l'Europe

01:12:26qui connaissent le logo

01:12:28et on a aussi fait récemment

01:12:30un sondage européen qui montre

01:12:32que la connaissance et la reconnaissance du logo

01:12:34est en train d'augmenter

01:12:36en toute l'Europe

01:12:38Céline a expliqué aussi

01:12:40comment l'engagement environnemental

01:12:42fidélise les clients

01:12:44et motive le personnel qui font partie d'un grand

01:12:46projet

01:12:48et donne une contribution

01:12:50à des enjeux plus

01:12:52Mais aussi, on a été

01:12:54dit à plusieurs reprises que

01:12:56des économies environnementales apportent

01:12:58aussi des économies financières

01:13:00des économies sur les dépenses en énergie

01:13:02sur les taxes des déchets

01:13:04et tout ça

01:13:06Prochain slide

01:13:08Un autre point

01:13:10que je voulais apporter en plus

01:13:12c'est que l'Ecole la Belle

01:13:14Européenne est conforme

01:13:16à la nouvelle et la

01:13:18future législation sur le label de durabilité

01:13:20On a une importante

01:13:22directive qui vient de sortir

01:13:24en mars cette année

01:13:26et la directive va pour donner aux

01:13:28consommateurs le moyen d'agir en faveur

01:13:30de la transition verte

01:13:32qui reconnaît l'Ecole la Belle

01:13:34Européenne comme une fiable certification

01:13:36tierce autorisée

01:13:38sur le marché

01:13:40tandis que les labels de durabilité non

01:13:42basés sur un système de certification

01:13:44ou non établi par

01:13:46les autorités publiques seront interdits

01:13:48Et en plus

01:13:50cette législation

01:13:52reconnaît l'Ecole la Belle Européenne

01:13:54comme un des seuls moyens

01:13:56de démontrer des allégations

01:13:58génériques sur l'excellence

01:14:00environnementale globale

01:14:02qui sinon sera interdite

01:14:04Du coup si vous souhaitez

01:14:06que votre hôtel soit qualifié

01:14:08comme vert au respect

01:14:10de l'environnement écologique

01:14:12il devra recevoir

01:14:14l'Ecole la Belle Européenne ou

01:14:16l'Ecole la Belle nationale ou régionale

01:14:18officiellement reconnue

01:14:20Et en plus de ça

01:14:22au niveau européen

01:14:24on est en train de travailler sur une autre

01:14:26directive qui s'appelle la directive

01:14:28sur les allégations écologiques

01:14:30et l'Ecole la Belle

01:14:32Européenne est exemptée

01:14:34de cette directive

01:14:36parce qu'elle est déjà réglementée

01:14:38par une législation européenne très

01:14:40similaire. Du coup nous

01:14:42on s'attend que le marché

01:14:44sera un petit peu

01:14:46nettoyé de tous les labels

01:14:48qui existent aujourd'hui

01:14:50des labels qui ne sont pas fiables

01:14:52parce qu'aujourd'hui on a

01:14:54même dans le secteur touristique

01:14:56des centaines de logos

01:14:58des allégations environnementales

01:15:00et tout ça et seulement

01:15:02les plus fiables resteront

01:15:04et certains d'entre eux

01:15:06devront s'adapter

01:15:08à la nouvelle loi

01:15:10mais on est sûr que l'Ecole la Belle

01:15:12sera reconnue et qu'elle va rester

01:15:14tranquille.

01:15:16Et du coup

01:15:18on a vu que

01:15:20les numéros

01:15:22d'établissements sont en train d'augmenter

01:15:24en France, en Europe aussi

01:15:26on a plus de 700

01:15:28établissements qui sont certifiés

01:15:30mais nous on est en train de

01:15:32mettre tout en place

01:15:34pour augmenter le nombre

01:15:36et la visibilité des hébergements touristiques.

01:15:38On fait des activités

01:15:40de communication à un niveau

01:15:42pas seulement national mais aussi à un niveau européen

01:15:44on a un catalogue

01:15:46du Label écologique de l'Union Européenne

01:15:48qui a été aussi partagé dans la chatte

01:15:50on a une base de données gratuite

01:15:52sur le portail des données ouverts

01:15:54de l'UE qui permet aux autres

01:15:56les plateformes

01:15:58de prendre les données

01:16:00sur les données publiques

01:16:02sur le Label écologique

01:16:04on a un site internet

01:16:06d'un public

01:16:08on fait des articles

01:16:10sur notre site web ou sur les réseaux sociaux

01:16:12et tout ça.

01:16:14Comme on avait dit au début, on est aussi

01:16:16en partenariat avec des grands acteurs

01:16:18du marché, des grandes plateformes

01:16:20de réservation parce que

01:16:22on les pousse un petit peu

01:16:24à montrer sur leur plateforme

01:16:26quand le Label

01:16:28a été obtenu par certains

01:16:30hébergements et pour

01:16:32rendre aussi de plus en plus visible

01:16:34comme ça les consommateurs pourront

01:16:36choisir leur hôtel

01:16:38et leur hébergement aussi

01:16:40sur le fait qu'ils soient certifiés

01:16:42ou pas. Et en plus il y a d'autres

01:16:44initiatives européennes comme le Sustainable

01:16:46Consumption Pledge ou le Tourism

01:16:48Transition Pathway où c'est possible

01:16:50de s'engager si on veut

01:16:52augmenter la visibilité

01:16:54de l'école européenne.

01:16:56Et tout ça parce que nous souhaitons

01:16:58non pas seulement augmenter

01:17:00l'offre des services

01:17:02écolabilisés mais nous

01:17:04souhaitons aussi que les efforts

01:17:06des structures qui aient

01:17:08choisi une certification

01:17:10d'excellence soient vraiment récompensés.

01:17:12Et moi je m'arrête ici

01:17:14parce que je vois qu'il est tard et qu'on a

01:17:16besoin aussi d'un peu plus de temps pour

01:17:18toutes les questions qui sont dans la chatte.

01:17:20Merci beaucoup.

01:17:22Merci beaucoup.

01:17:24Alors j'arrête le partage.

01:17:26Je ne sais pas Théo si

01:17:28moi je n'ai pas pu regarder les questions

01:17:30si tu peux peut-être commencer

01:17:32par une première question.

01:17:34Oui bien sûr. Il y a beaucoup

01:17:36de questions dans la conversation

01:17:38et dans l'onglet questions

01:17:40et réponses. Donc

01:17:42une première ce serait

01:17:44j'essaie de les prendre dans l'ordre

01:17:46et de les synthétiser quand certaines se répètent.

01:17:50Pour une structure comme des

01:17:52chambres d'hôtes, est-ce que l'écolabel

01:17:54est compliqué à obtenir ?

01:17:56D'autres questions

01:17:58s'intéressent

01:18:00également au sujet sur les petites

01:18:02structures.

01:18:04Est-ce que finalement quand on est

01:18:06une TPAPME, une petite

01:18:08structure touristique, c'est compliqué à obtenir

01:18:10l'écolabel ?

01:18:12Laure peut-être ?

01:18:14Donc

01:18:16comme je vous disais tout à l'heure, l'écolabel

01:18:18européen concerne toutes les structures

01:18:20quelle que soit leur taille

01:18:22et effectivement

01:18:24il y a toujours un travail

01:18:26pour obtenir l'écolabel européen comme on a expliqué

01:18:28que ce soit une petite structure ou une grande structure

01:18:30il va falloir mettre en place des choses.

01:18:32Quand c'est une petite structure, c'est plus

01:18:34la personne qui gère la chambre d'hôtes

01:18:36qui met en place. Après

01:18:38il y a l'aide de la toolbox

01:18:40non c'est pas impossible, au contraire

01:18:42on a un peu plus de cinquantaine

01:18:44de gîtes et chambres d'hôtes

01:18:46qui sont écolabels aujourd'hui.

01:18:48Et les petites structures, que ce soit

01:18:50une TPE, en fait nous on a mis en place

01:18:52effectivement une tarification qui est

01:18:54adaptée pour les toutes petites structures

01:18:56pour justement que ça soit moins lourd à porter

01:18:58et pour leur permettre aussi de se faire certifier.

01:19:00Et après

01:19:02je sais pas, peut-être par rapport à l'intervention

01:19:04de Céline Montero

01:19:06la ligue de l'enseignement

01:19:08finalement ça arrive quand même, même s'il y a

01:19:10un réseau national, on s'adresse

01:19:12quand même à un réseau associatif avec des petites structures

01:19:14qui ont réussi à mettre en place

01:19:16l'écolabel européen.

01:19:18Alors en interne

01:19:20c'est vrai que ça a été très chronophage

01:19:22mais encore une fois on accompagne aussi

01:19:24D'ailleurs j'ai vu qu'il y avait une question sur les diapositives

01:19:26donc elles vous seront bien envoyées

01:19:28mais vous pouvez voir entre les

01:19:30hôtels, gîtes et chambres d'hôtes, on a effectivement

01:19:32pas mal de gîtes et chambres d'hôtes qui se sont

01:19:34lancées dans la démarche et

01:19:36comme quoi même des structures associatives où il y a

01:19:38finalement peut-être peu de moyens à passer sur ces sujets-là

01:19:40arrivent à se lancer

01:19:42dans l'écolabel.

01:19:44Une question

01:19:46qui vient ensuite, c'est

01:19:48au sujet des

01:19:50entreprises, des

01:19:52porteurs de projets qui ne sont pas

01:19:54des TPE, PME, est-ce qu'elles sont

01:19:56éligibles à l'écolabel ?

01:19:58Oui, elles sont tout à fait éligibles

01:20:00à l'écolabel, là on parle

01:20:02juste du

01:20:04compte rempli.

01:20:06Pour tout ce qui est

01:20:08considéré comme grande entreprise,

01:20:10c'est au cas par cas, il faut demander une aide

01:20:12spécifique aux directions régionales de l'ADEME

01:20:14et ça se fait au cas par cas en fonction

01:20:16des budgets disponibles en région.

01:20:18Donc voilà,

01:20:20il ne faut pas hésiter en tout cas à déposer

01:20:22un dossier directement et

01:20:24prendre contact avec

01:20:26les directions régionales de l'ADEME.

01:20:28Vous pouvez me contacter directement et moi je vous remettrai

01:20:30en lien et

01:20:32s'il y a du budget, il est possible aussi

01:20:34d'aider les grandes entreprises.

01:20:36Notre objectif

01:20:38c'est vraiment de pouvoir développer ce label

01:20:40donc nous on est

01:20:42à fond pour

01:20:44accompagner les personnes qui sont partantes.

01:20:48Beaucoup de questions

01:20:50sur la complémentarité ou les différences

01:20:52avec le label Cléverte.

01:20:54Certains souhaitent savoir

01:20:56par exemple s'ils sont déjà labellisés Cléverte,

01:20:58est-ce que l'effort

01:21:00à fournir en nombre d'heures par exemple

01:21:02sera

01:21:04conséquent pour l'écolabel ?

01:21:06Certains s'interrogent sur

01:21:08la complémentarité justement

01:21:10entre l'écolabel et Cléverte.

01:21:12Je parle d'or ?

01:21:18Donc

01:21:20en fait

01:21:22comme vous disiez Céline tout à l'heure

01:21:24l'écolabel européen

01:21:26va plus loin en fait.

01:21:28On a un niveau d'exigence

01:21:30qui est, alors attention quand on parle de niveau d'exigence

01:21:32il ne faut pas non plus en avoir peur, c'est

01:21:34qu'on va plus loin. Par exemple si vous prenez

01:21:36des critères par exemple

01:21:38sur le gaspillage alimentaire, nous

01:21:40on est assez intransigeants, c'est-à-dire

01:21:42que lors de la dernière révision

01:21:44l'ADEME avait vraiment appuyé

01:21:46les éléments sur le gaspillage

01:21:48alimentaire et nous on ne va pas

01:21:50accepter de produits par exemple

01:21:52emballés au petit-déjeuner, sauf quelques exceptions

01:21:54alors que le label Cléverte va autoriser

01:21:56au moins 5 produits emballés.

01:21:58Ça ne peut pas vous paraître

01:22:00du détail mais on est un petit peu comme ça sur pas mal de critères

01:22:02donc effectivement on va plus loin

01:22:04et puis on ne se positionne pas de la même façon puisque

01:22:06on n'accompagne pas la démarche

01:22:08donc nous on arrive vraiment

01:22:10en tant qu'organisme de certification et l'accompagnement

01:22:12il se fait de façon indépendante.

01:22:24C'était juste pour dire qu'il ne faut

01:22:26pas voir l'écolabel il me semble comme une fin

01:22:28en soi mais comme ce que ça

01:22:30peut apporter comme outil de management

01:22:32environnemental et en fait

01:22:34l'exigence qui est demandée

01:22:36va, oui il y a une

01:22:38forme d'exigence mais qui est tout à fait atteignable

01:22:40mais qui va vous permettre de

01:22:42monter d'un cran dans

01:22:44la durée, dans la manière dont vous allez

01:22:46mettre en oeuvre votre gestion environnementale

01:22:48et en fait

01:22:50il faut vraiment je pense le voir de ce point

01:22:52de vue là, c'est à dire que tout l'effort qui va être

01:22:54demandé pour la mise en place

01:22:56de cet écolabel ça va

01:22:58se pérenniser dans le temps

01:23:00et ça va vous apporter

01:23:02des bases solides et ça

01:23:04peut être un label moins exigeant

01:23:08ça va être plus facile à obtenir

01:23:10mais ça va être

01:23:12plus fragile votre projet

01:23:14et peut être moins

01:23:20cette exigence là elle va vraiment vous mettre

01:23:22sur des bons rails pour l'avenir.

01:23:26Moi le complément que je voudrais apporter

01:23:28parce que presque tout a été dit c'est vraiment sur la gouvernance

01:23:30c'est qu'en fait à partir

01:23:32du moment où vous pouvez aller

01:23:34dans plusieurs hôtels clé verte

01:23:36et vous trouvez toujours des choses différentes

01:23:38c'est à dire que le référentiel il peut être

01:23:40le plus robuste, le plus strict que vous voulez

01:23:42mais s'il n'est pas appliqué

01:23:44de manière homogène

01:23:46partout en fait

01:23:48la valeur du label elle est réduite

01:23:50et le gros avantage

01:23:52de l'écolabel c'est que l'AFNOR

01:23:54essaye de faire en sorte que tous les

01:23:56hôtels soient audités et

01:23:58évalués de la même façon

01:24:00et ça c'est vraiment un signe de robustesse

01:24:02et c'est vraiment très important

01:24:04pour envoyer des signaux positifs

01:24:06et forts vers l'extérieur

01:24:08quand vous communiquez avec vos investisseurs, vos clients

01:24:10votre banquier ou

01:24:12n'importe qui, n'importe quelle

01:24:14partie prenante intéressée par ce que vous faites.

01:24:18Et peut être dernier mot, on va passer

01:24:20à la question suivante mais

01:24:22encore une fois on l'a rappelé, l'intérêt de l'écolabel

01:24:24européen c'est aussi qu'on a une certification officielle

01:24:26européenne donc on a quand même

01:24:28un degré

01:24:30d'ambition

01:24:32et de rigueur

01:24:34un peu au dessus.

01:24:38Théo je peux te laisser ?

01:24:40Oui tout à fait, une question

01:24:42quel est le premier contact pour se renseigner

01:24:44se lancer dans la démarche

01:24:46ADN, AFNOR, bureau d'études

01:24:48et où le trouver ?

01:24:52Alors ça va

01:24:54dépendre un petit peu de ce que vous souhaitez

01:24:56là vous pouvez quand même

01:24:58prendre contact avec l'AFNOR, c'est toujours bien que vous preniez

01:25:00contact avec nous, dans les slides

01:25:02vous verrez que vous avez les contacts et nous

01:25:04effectivement on peut vous orienter de toute façon

01:25:06quand on vous répond on vous envoie

01:25:08toujours le contact de l'ADEME

01:25:10régionale puisque avec Céline

01:25:12on a travaillé ensemble sur

01:25:14des tableaux de contact

01:25:16donc nous on peut vous mettre, après vous pouvez

01:25:18contacter directement l'ADEME

01:25:20si vous souhaitez en première étape mais en tout cas

01:25:22voilà on fait corps et

01:25:24on vous renverra vers l'ADEME

01:25:26si vous contactez l'ADEME ils vous renverront vers nous je pense

01:25:28et de la même façon on peut

01:25:30vous envoyer si vous le souhaitez vers des cabinets

01:25:32de conseil que l'on connait et

01:25:34qui travaillent bien

01:25:36comme The Swarm Initiative par exemple

01:25:38Merci

01:25:40Il n'y a pas de mauvaise réponse

01:25:42de toute façon en fonction

01:25:44où on redonne les contacts

01:25:46pour démarrer le projet

01:25:50Une question, s'il y a une évolution

01:25:52du label et que nous sommes déjà

01:25:54certifiés, devons-nous refaire toute la démarche

01:25:56de certification

01:25:58et repayer l'ensemble de la procédure ?

01:26:02Alors s'il y a

01:26:04une révision de référentiel, normalement

01:26:06on devrait rentrer en révision quand même d'ici

01:26:08l'année prochaine ou 18 mois

01:26:10nous n'avons pas encore de date

01:26:12précise, je ne sais pas si Sylvia tu as une date précise

01:26:14de toute façon cette révision

01:26:16elle prend un certain temps

01:26:18oui effectivement à partir du moment

01:26:20où il y a une révision de référentiel

01:26:22si les critères évoluent, on va vous demander

01:26:24de travailler sur les nouveaux critères

01:26:26après on ne vous demande pas de tout

01:26:28refaire, puisque déjà la base

01:26:30comme disait Pedro, comme disait Céline, il y a une base

01:26:32qui est posée, on va vous demander juste de mettre

01:26:34à jour, de vous mettre à jour sur les

01:26:36nouveaux critères, alors repayer

01:26:38vous, en fait on essaiera

01:26:40de caler votre

01:26:42le renouvellement sur la nouvelle version

01:26:44sur un audit, puisqu'on a un audit tous les deux ans

01:26:46lorsqu'il y a une révision des critères, on ne vous demande

01:26:48pas de passer à la nouvelle version

01:26:50dans le mois qui suit, on vous donne

01:26:52en général un certain temps pour justement

01:26:54que vous ayez eu le temps d'avoir un audit

01:26:56pour revenir sur les nouveaux critères

01:26:58donc on ne refait pas toute la procédure, on la met à jour

01:27:00effectivement et

01:27:02on se recale sur un audit

01:27:04avec les nouveaux éléments de preuve que vous nous aurez transmis

01:27:06sur les nouveaux critères

01:27:08Si je peux aussi répondre

01:27:10à la question, en fait les prochains

01:27:12critères, on va travailler sur

01:27:14la nouvelle version des critères

01:27:16à partir de l'année prochaine

01:27:18mais il faut au moins deux ans

01:27:20et demi pour avoir le travail

01:27:22conclu et du coup

01:27:24les critères actuels vont être

01:27:26valides au moins

01:27:28jusqu'à la fin de 2027

01:27:30et après il y a toujours un temps

01:27:32de transition pour passer aux nouveaux critères

01:27:34et du coup même les

01:27:36hébergements qui font l'effort aujourd'hui

01:27:38vont avoir leurs

01:27:40critères valides pendant au moins trois ans

01:27:42je dirais

01:27:44Et oui, nous associons tout le monde

01:27:46avec l'ADEME

01:27:48nous portons la position française

01:27:50donc automatiquement on fait une enquête

01:27:52on questionne tous nos certifiés

01:27:54on questionne aussi

01:27:56les cabinets de conseil, on va questionner

01:27:58tout l'écosystème sur les critères

01:28:00on va demander

01:28:02à l'écosystème

01:28:04de faire des commentaires

01:28:06ces commentaires-là, on les portera nous avec l'ADEME

01:28:08et le ministère auprès de la commission européenne

01:28:10et il se peut

01:28:12on a fait ça lors de la dernière révision

01:28:14qu'on emmène avec nous

01:28:16un hôtelier

01:28:18un camping, une chambre d'hôte

01:28:20pour justement défendre certaines

01:28:22positions lors d'une réunion

01:28:24bien précise

01:28:26ou même un cabinet de conseil

01:28:28donc oui, on questionne

01:28:30c'est vraiment basé sur des

01:28:32réflexions

01:28:34qui sont quand même solides

01:28:36donc on ne va pas faire notre révision dans notre coin

01:28:38chaque pays va interroger son écosystème

01:28:40et ensuite il y a des études

01:28:42il y a aussi des études au niveau de la commission européenne

01:28:44et tout ça est mis

01:28:46ensemble pour pouvoir rédiger les nouveaux critères

01:28:48puis après il faut se tatuer

01:28:50parce qu'on va aussi des fois batailler

01:28:52sur les critères entre pays

01:28:54pour élever le niveau de critères

01:28:56et le mettre au niveau où on veut

01:28:58peut-être une

01:29:00dernière question Céline

01:29:02si on a assez de temps

01:29:04on va prendre la dernière question

01:29:06ça marche

01:29:08les gens sont restés connectés

01:29:10si vous n'avez rien prévu

01:29:12non, non, très bien

01:29:14très bien

01:29:16quelle est la notoriété de l'écolabel

01:29:18européen pour la clientèle internationale

01:29:20hors Europe ?

01:29:22eh bien, bonne question

01:29:24je peux répondre si vous voulez

01:29:26en fait

01:29:28ça dépend, si c'est des clients

01:29:30particuliers

01:29:32elle est restreinte

01:29:34par contre l'ensemble des professionnels

01:29:36hors Europe identifie très bien

01:29:38l'écolabel comme

01:29:40un label robuste

01:29:42par exemple s'il y a des tours qui sont organisées

01:29:44ou des voyages collectifs qui sont organisés

01:29:46les entreprises

01:29:48en charge de cette organisation là

01:29:50identifient très bien l'écolabel

01:29:52et j'ai plusieurs échos par exemple des Etats-Unis

01:29:54etc

01:29:56qui vont dans ce sens là

01:30:00merci

01:30:02et existe-t-il

01:30:04un annuaire de solutions

01:30:06référencées écolabel

01:30:08par exemple pour des fournisseurs ou des prestataires

01:30:10pour faciliter

01:30:12justement la démarche

01:30:14d'accompagnement

01:30:16à la certification pour l'écolabel

01:30:18nous on l'a mais évidemment

01:30:20c'est quelque chose

01:30:22qu'on a en interne et on est en train de créer

01:30:24une plateforme

01:30:26juste apposée à la plateforme

01:30:28de formation où pour chaque critère

01:30:30on a l'ensemble des solutions

01:30:32qu'on a identifié

01:30:34même le ROI

01:30:36de ces solutions là mais on pourra discuter

01:30:38évidemment avec l'ADEME et les autres partenaires

01:30:40pour pouvoir rendre ça public

01:30:42on n'a pas pour vocation à tout garder pour nous

01:30:44donc à voir à l'avenir

01:30:46sinon non

01:30:48et pour ce qui est des produits

01:30:50nous avons également

01:30:52un annuaire sur tous les certificats écolabel produits

01:30:54et puis

01:30:56il y a le site ECAT aussi

01:30:58le site de la commission européenne

01:31:00pour tous les certifiés au niveau européen

01:31:02donc pour les produits

01:31:04d'hygiène notamment et des nettoyages

01:31:06c'est très très utile parce que parfois

01:31:08il faut chercher des produits écolabel

01:31:10donc ils sont tous référencés

01:31:12d'accord

01:31:14et peut-être du coup une dernière question

01:31:16avez-vous pris en considération

01:31:18les contextes écologiques

01:31:20de l'outre-mer dans l'écriture du cahier

01:31:22des charges du label

01:31:24moi j'ai un retour

01:31:26d'expérience là dessus mais je pense que

01:31:28ce sera plus à même de répondre

01:31:30oui de toute façon effectivement

01:31:32on intègre aussi

01:31:34les acteurs de l'outre-mer

01:31:36lors de la rédaction des critères

01:31:38donc oui normalement

01:31:40on a des certifiés à l'île de la Réunion

01:31:42on a un certifié en Guadoupe

01:31:44donc oui ils sont tout à fait éligibles

01:31:46mais on prend effectivement leurs commentaires

01:31:48et lors de la prochaine révision ils seront également interrogés

01:31:50donc oui ils sont tout à fait dans le système

01:31:52parfait

01:31:54bon il y a une limite

01:31:56c'est pas la meilleure

01:31:58fin mais la biodiversité

01:32:00pourrait être mieux prise en compte

01:32:02pour les territoires d'outre-mer

01:32:04mais j'imagine que lors de la prochaine révision

01:32:06la biodiversité sera

01:32:08plus prise en compte

01:32:10et ça de toute façon c'est bien connu

01:32:12elle est dans les critères optionnels

01:32:14mais on l'intégrera

01:32:16l'objectif c'est de l'intégrer dans les obligatoires

01:32:18bien sûr, parfait

01:32:20il y avait juste une dernière question

01:32:22parce que je vois qu'il y a

01:32:24l'intervention

01:32:26par rapport à

01:32:28Cléverte

01:32:30l'interdiction des labels

01:32:32reconnus par l'Union Européenne

01:32:34je sais pas s'il y a

01:32:36à mon sens Cléverte ne sera pas

01:32:38interdit puisqu'il est quand même

01:32:40basé sur

01:32:42oui alors moi

01:32:44je suis pas ici pour dire

01:32:46quels labels vont être interdits ou pas

01:32:48parce que c'est à eux de voir

01:32:50si ils sont conformes à la législation ou pas

01:32:52la législation que moi je mentionnais

01:32:54alors la première directive

01:32:56est déjà publiée et est en train d'être

01:32:58transposée à niveau national

01:33:00du coup dans tous les cas

01:33:02oui les

01:33:04certifications qui ne sont pas

01:33:06basées

01:33:08les labels qui ne sont pas basés

01:33:10sur un système de certification

01:33:12seront interdits

01:33:14dès que je sache la Cléverte

01:33:16est basée sur un système de certification

01:33:18mais c'est à eux après de voir s'ils sont

01:33:20conformes à toutes les dispositions

01:33:22de la directive

01:33:24par contre oui les dispositions

01:33:26de la deuxième directive

01:33:28sur l'éducation écologique

01:33:30ne sont pas encore

01:33:32publiées, les travaux sont

01:33:34en cours entre le Conseil

01:33:36et le Parlement européen et du coup

01:33:38on verra à la fin

01:33:40quand cette directive sera publiée

01:33:42vraiment les critères

01:33:44qui permettront de définir

01:33:46les labels qui peuvent rester sur le marché

01:33:48et les autres qui doivent être

01:33:50adaptés ou qui doivent être reconnus

01:33:52comme des labels fiables. Il y aura

01:33:54des autorités de marché

01:33:56qui seront chargées de vérifier

01:33:58que les labels

01:34:00respectent ou pas la législation

01:34:02et du coup ce sera

01:34:04un peu plus tard qu'on pourra dire

01:34:06tous les labels qui vont rester

01:34:08ceux qui vont être modifiés

01:34:10mais dans tous les cas on sait que le label

01:34:12européen va rester tel qu'il est

01:34:14du coup ça c'est je pense le message plus important

01:34:16à donner aujourd'hui.

01:34:22Désolée

01:34:24en fait on a donné nos contacts

01:34:26donc n'hésitez pas à nous reposer des questions

01:34:28en direct

01:34:30via mon adresse mail

01:34:32au pire je referai passer

01:34:34aux différents intervenants

01:34:36en fonction

01:34:38mais on va s'arrêter là parce que

01:34:40il est 11h35

01:34:42déjà merci aux témoins, merci de votre participation

01:34:44et comme je vous le disais

01:34:46on va mettre en ligne

01:34:48le replay et

01:34:50les présentations

01:34:52je vais essayer de faire ça rapidement aujourd'hui ou demain

01:34:54vous seront envoyés

01:34:56et voilà encore une fois

01:34:58n'hésitez pas on est disponible

01:35:00pour toutes questions complémentaires

01:35:02c'est vrai que c'était très dense

01:35:04on n'a pas pu répondre à toutes les questions

01:35:06donc on s'en excuse mais on est disponible

01:35:08à la suite de ce webinaire

01:35:10voilà

01:35:12merci beaucoup et bonne journée

01:35:14merci à tous

01:35:16bonne journée

01:35:18au revoir

01:35:20au revoir

Webinaire « Tout savoir sur l'Ecolabel européen pour les hébergements touristiques »

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