Cóctel de fresa, por Esther Merino | EL PAÍS GASTRO - Vídeo Dailymotion

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00:00hola a todos hoy vamos a aprovechar que estamos en plena temporada de fresa para

00:04realizar un cóctel sencillo rico y que será el aperitivo perfecto para este

00:10verano vais a ver qué fácil es simplemente tenemos que coger nuestras

00:13fresas y vamos a separar la parte de las hojas por favor no la tiréis esto es muy

00:20importante porque vamos a ver una aplicación súper interesante con las

00:23hojas simplemente vamos a ir cortando nuestras fresas y como hemos indicado

00:30separando la parte de las hojas de la fresa y una vez lista nuestra

00:36preparación vamos a congelar esta parte y a deshidratar la parte de las hojas

00:46como veis ya tenemos nuestras fresas congeladas preparadas y deshidratadas la

00:52parte de la hoja vais a ver que hoy lo vamos a aplicar en el sirope del cóctel

00:57pero esto tiene muchísimas aplicaciones para una infusión para un té helado este

01:02verano

01:07ya veis qué fácil y cómo queda este sirope con las hojas deshidratadas de las

01:12fresas qué fácil y qué rico hacer este sirope con algo que normalmente íbamos a

01:18tirar así que ya tenemos todo listo vamos a verter nuestras fresas

01:23congeladas en este caso unos 200 gramos

01:30y después vamos a continuar añadiendo 5 centilitros de zumo de lima

01:38a continuación vamos a añadir otros 5 centilitros

01:45de un aperitivo amargo vamos a añadir 10 centilitros de mezcal y finalmente

01:52otros 10 centilitros de un vermouth rojo

02:00finalizamos con 5 centilitros de nuestro sirope con nuestro té de fresas de las

02:07hojas de la fresa ya sólo tenemos que cerrar

02:17y a batir

02:24y ya veis qué fácil

02:29tener un cóctel fresquito rico perfecto para este verano y sobre todo

02:36aprovechando todas las partes de la fresa

02:45guau oye mira prueba esto