Salima, Antoine, Juline, Tristan et Elise ont un petit truc en plus. Ils sont porteurs d'une trisomie 21 et travaillent dans un restaurant inclusif à Mulhouse. Nous sommes allés à leur rencontre.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Bonjour, c'est moi Antoine, merci.
00:05C'est moi, c'est absolument.
00:12En fait, on est une équipe de 7 salariés.
00:14Il y a Mathias, moi-même et ensuite les équipiers.
00:16Donc là, vous voyez Salima, Antoine, Juline, Tristan et Élise.
00:22Et aujourd'hui, ils seront trois équipiers à travailler.
00:25Très tôt, on prépare l'entrée, les plats et les desserts.
00:32C'est le travail, ça c'est important.
00:35J'ai bien travaillé, j'aimerais bien m'être en salle, m'être en place.
00:41Je suis très contente.
00:43Je vais plus aller avec la carotte, la carotte jaune.
00:47On va servir.
00:49Ce midi, il y a Tristan et Antoine qui seront en salle avec les bénévoles.
00:53Et Salima, elle sera avec moi au froid.
00:55Donc on fera les entrées et les desserts ensemble.
00:57Les équipiers arrivent le matin vers 9h pour commencer à travailler avec nous en cuisine.
01:03Donc s'occuper de toute la mise en place de base, épluchage, taillage, les petites préparations.
01:09À 10h, on va en salle avec eux.
01:12Ils vont s'occuper du linge, de faire la mise en place de la terrasse aujourd'hui par exemple.
01:17Après, on mange tous ensemble et le service commence.
01:20Et là, on dispatche les équipes.
01:22Je vais préparer les oranges pour les gens.
01:26C'est prêt Tristan ?
01:27Oui, c'est prêt.
01:29Les bénévoles sont présents pour les épauler pour le service, pour prendre les commandes avec eux,
01:35les accompagner, avoir un premier contact avec les clients.
01:39Il y a toujours besoin d'avoir une petite présence derrière.
01:42Il y a des jours où on a besoin d'être plus présent et des jours où ça se fait vraiment tout seul.
01:49Allez vas-y, on y va ? On va mettre sur les tables ?
01:52On les accompagne pour mettre la table.
01:54On est là en cas de difficulté et surtout, on les incite à faire les choses par eux-mêmes
01:58et pas à le faire à leur place, ça c'est important.
02:00C'est vraiment pour moi un vrai bonheur de venir ici, d'être avec ces jeunes
02:05qui sont vraiment plein de bonne volonté et puis au quotidien, c'est vraiment bien.
02:10Ça m'apporte beaucoup.
02:11Par exemple, en cuisine, on les aide à couper les légumes.
02:15Alors nous, on coupe en bandes et eux, ils coupent en morceaux.
02:18Les tables, on leur dit où mettre les couverts.
02:21Enfin voilà, il y a tout un tas de tâches qu'ils savent faire parfaitement
02:24mais on doit être là pour les encadrer.
02:26Ils préfèrent pour la plupart être en salle pour avoir le contact humain,
02:32prendre les commandes, le service.
02:34Mais en cuisine, ils sont tout aussi motivés, ils aiment faire de belles assiettes.
02:39Ils sont très fiers de préparer les entrées, les desserts.
02:42Bien une quinzaine de fois que je suis venue.
02:45Alors déjà, on mange bien, l'accueil est superbe.
02:48J'adore la cuisine, l'ambiance, la simplicité et puis la rencontre avec les personnes
02:57autant bénévoles que trisomiques et c'est vraiment sympathique.
03:03C'est une ambiance d'empathie et de bienveillance.
03:08Le film, moi je trouve ça super chouette.
03:11J'ai passé un très bon moment.
03:12Si c'est une visibilité pour le monde du handicap, c'est vraiment génial.
03:16Je pense que c'est un succès et que ça a des bonnes raisons que ce soit un succès.
03:20Bon film.
03:21C'était bien.