Cuando comemos una pizza, un buen plato de pasta o incluso una tortilla, en nuestra mesa hay todo un juego geopolítico, ya que los cereales, necesarios para su fabricación, representan un mercado mundial multimillonario en el que el clima, los conflictos y la especulación son claves. Es lo que muestra nuestra invitada en Escala en París Laura Demurtas, coautora del libro 'Geopolítica de los cereales', publicado por la editorial Eyrolles.
Los cereales representan la mitad de las calorías consumidas por los humanos y la mitad de las tierras cultivadas en el mundo. Por ende, alimentar a 8.000 millones de personas no es solo comercio. Y es lo que ha entendido perfectamente Vladimir Putin, que cuenta con "la diplomacia de los cereales" para asentar su influencia geopolítica. "En 2010, el Kremlin ya tenía claro el beneficio económico, la importancia de la venta de trigo a todo el planeta", explica Laura Demurtas, encargada de relaciones exteriores del club Demeter, un espacio de reflexión sobre el sector agrícola y agroalimentario.Es también coautora del libro 'Geopolítica de los cereales' de la Editorial Eyrolles, que se compone de 40 fichas ilustradas para comprender el mundo, bajo la dirección de Sébastien Abis."Hambre de trigo""Putin había entendido que el mundo tenía hambre de trigo, que los únicos dos países que estaban aumentando la producción en los últimos años eran Rusia y Ucrania. Entonces podemos entender bien esta instrumentalización de la producción de cereales", agrega. La autora señala que la pandemia de Covid-19 y la invasión rusa a Ucrania han sido dos momentos clave en la estructuración del mercado de
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Los cereales representan la mitad de las calorías consumidas por los humanos y la mitad de las tierras cultivadas en el mundo. Por ende, alimentar a 8.000 millones de personas no es solo comercio. Y es lo que ha entendido perfectamente Vladimir Putin, que cuenta con "la diplomacia de los cereales" para asentar su influencia geopolítica. "En 2010, el Kremlin ya tenía claro el beneficio económico, la importancia de la venta de trigo a todo el planeta", explica Laura Demurtas, encargada de relaciones exteriores del club Demeter, un espacio de reflexión sobre el sector agrícola y agroalimentario.Es también coautora del libro 'Geopolítica de los cereales' de la Editorial Eyrolles, que se compone de 40 fichas ilustradas para comprender el mundo, bajo la dirección de Sébastien Abis."Hambre de trigo""Putin había entendido que el mundo tenía hambre de trigo, que los únicos dos países que estaban aumentando la producción en los últimos años eran Rusia y Ucrania. Entonces podemos entender bien esta instrumentalización de la producción de cereales", agrega. La autora señala que la pandemia de Covid-19 y la invasión rusa a Ucrania han sido dos momentos clave en la estructuración del mercado de
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00:00Escala en París. Florencio Valdés.
00:08Bienvenidos a Escala en París, un programa de Radio France Internacional y de France 24.
00:14Es un placer estar con ustedes.
00:17¿Sabían que cuando se comen una pizza, comen pasta o incluso una tortilla,
00:22en su mesa hay todo un juego geopolítico?
00:25Porque los cereales necesarios para la fabricación de nuestros alimentos
00:29representan un mercado mundial multimillonario en el que el clima,
00:33los conflictos y la especulación son clave.
00:36Los cereales representan la mitad de las calorías consumidas por los humanos
00:40y la mitad de las tierras cultivadas en el mundo.
00:44Para hablar de estas dinámicas de poder,
00:47recibimos a Laura de Murtas, coautora de este libro,
00:50Geopolítica de los Cereales.
00:53Laura de Murtas, bienvenida a Escala en París.
00:56Buenos días, gracias por la invitación. Un placer.
00:58Buenos días, Laura. Usted también es encargada de Relaciones Exteriores del Club Demeter,
01:04que es un club de reflexión en torno a la agricultura y a la agroalimentación.
01:10Antes de desgranar este libro sin mal juego de palabras,
01:16me gustaría que habláramos del conflicto ruso, del conflicto en Ucrania,
01:22de la invasión rusa a Ucrania,
01:24porque Ucrania es uno de los graneros del mundo,
01:27es uno de los principales exportadores.
01:29Tenemos girasol, tenemos trigo, tenemos cebada,
01:32y a pesar de una baja de la exportación y la producción,
01:36ha logrado mantenerse a pesar del conflicto.
01:39¿Cómo lo ha logrado?
01:41Sí, Ucrania ha logrado mantener su producción a pesar del conflicto
01:45gracias a varios factores.
01:47Yo creo que el trabajo de sus agricultores es fundamental
01:51porque siguieron y siguen trabajando a pesar de la guerra.
01:54Permiten a Ucrania mantener su rol,
01:59su lugar de actor principal en el mercado agrícola mundial.
02:03Del otro lado, tenemos la diplomacia internacional,
02:05el soporte de los otros países, sobre todo Europa.
02:09Le voy a hacer un ejemplo de dos acuerdos muy importantes.
02:12El primero, lo que fue firmado para las Naciones Unidas, Turquía y Rusia,
02:18que se terminó en julio de 2023 para decisión unilateral de Rusia,
02:23pero que permitió a Ucrania exportar sus cereales
02:27gracias a la creación de un corridor marítimo seguro en el mar Neiro.
02:32Del otro lado, tenemos otro acuerdo muy importante con Europa,
02:36que sigue siendo válido,
02:39que es un acuerdo de un corridor de solidaridad.
02:43En junio de 2022, Bruselas decide liberalizar totalmente
02:48el comercio agroalimentario ucraniano en Europa.
02:51Suspende los derechos a la aduana en las cuotas de importación
02:56y permite a Ucrania salir de sus exportaciones de cereales
03:00no solo vía las rutas marítimas, o sea el mar Neiro,
03:04pero también vía las rutas terrestres.
03:07Y eso es lo que ha permitido a Ucrania
03:09sostener su economía de guerra y su producción.
03:12Claro que no es solo una cuestión de solidaridad,
03:14es una cuestión de seguridad alimentaria para todo el planeta,
03:17no es solo regional.
03:19Claro, sí, es una cuestión global.
03:21O sea, Ucrania es uno de los actores más importantes
03:24en el mercado agrícola mundial,
03:26entonces sus exportaciones son necesarias
03:29para la seguridad alimentaria de Europa
03:32como de la mayoría de los países desarrollados en desarrollo,
03:35sobre todo en África.
03:36Y si seguimos en la región,
03:38su colega Sebastián Avís, que también escribe en este libro,
03:42imagina un escenario ficción en el 2030.
03:46Rusia domina el mercado del trigo
03:49y usa esta potencia alimentaria en su estrategia,
03:53que bueno, no es solo ficción de Sebastián Avís,
03:56se basa en una tendencia,
03:58puesto que ya en 2016 Rusia destronó a Estados Unidos,
04:02que es un exportador potente.
04:04Sí, 2016 fue un año muy importante para Rusia,
04:07pero igual creo que hay que volver un poco más para atrás.
04:10En el 2010 el Kremlin ya había entendido
04:13y ya utilizaba sus recursos serialistas
04:16con fines geoestratégicos.
04:18O sea, Putin ya había entendido el beneficio económico
04:21y la importancia de la venta de trigo a todo el planeta.
04:25Y sobre todo, una cosa muy importante,
04:27Putin había entendido que el mundo tenía hambre de trigo
04:31y que los únicos dos países que estaban aumentando
04:34la producción en los últimos años
04:36eran Rusia y Ucrania.
04:38Entonces podemos entender bien esta instrumentalización
04:43de la producción de cereales de Putin
04:45mirando los eventos de los últimos cuatro años.
04:48O sea, a partir de la pandemia de COVID-19
04:50hasta la invasión de Rusia a Ucrania,
04:54que ha permitido a Putin controlar el mercado agrícola internacional,
04:59influenciando la volatilidad de los precios
05:03y sobre todo la posibilidad de tener relaciones comerciales
05:06con todos los países.
05:08Siguiendo en su discurso de que una parte del mundo
05:11puede contar sobre los recursos serialistas de Rusia
05:15para su necesidad alimentaria.
05:17De un lado, aplicando una diplomacia de chentaje
05:20con los países que compran trigo de Rusia
05:22y que se abstienen de criticar su acción militar en Ucrania.
05:26Y del otro lado, haciendo una guerra comercial
05:28a las otras potencias agrícolas,
05:30sobre todo en Europa,
05:32y entonces destabilizando el mercado internacional
05:34y sobre todo los precios.
05:36Cosa importante para la segura alimentaria.
05:38Bueno, pero Putin no controla todo.
05:40No controla el clima y el Kremlin mira muy de cerca
05:43las sequías, las heladas que afectan a su producción.
05:47Usted insiste mucho en lo que ha escrito
05:50en este libro Geopolítica de los Cereales
05:52en la importancia del clima.
05:55Y se mira también mucho hacia Canadá y hacia Argentina.
05:59Sí. Con mi colega Jan Mordak
06:02escribimos un capítulo sobre los ganadores
06:06y perdedores del cambio climático.
06:08O sea, muchos estudios nos muestran
06:10cómo de una parte del mundo,
06:12especialmente en el hemisferio norte,
06:14los países eran posibles ganadores del clima
06:18porque hay una aumentación de las temperaturas
06:20y entonces tierras que antes no eran cultivables
06:23van a convertirse en tierras cultivables.
06:26Del otro lado del mundo, en el hemisferio sur,
06:29sobre todo en Latinoamérica, África Central,
06:31Sudeste Asiático, la aumentación de la temperatura
06:34va a llevar a olas de calor, sequías extrema
06:37que van a tener un impacto negativo
06:40sobre la cultivación.
06:42Especialmente los cereales.
06:44Un ejemplo es la Argentina que en los años 2022-23
06:47tuvo una disminución del 18% de la producción de trigo
06:52en comparación a la producción de los 5 años por atrás
06:56a causa de una sequía extrema en los últimos 3 años.
07:00Entonces vemos la importancia del clima en este sentido
07:04porque Argentina es entre los primeros 10 países exportadores de trigo.
07:08Entonces el cambio climático va a cambiar también
07:11el equilibrio en el mercado agrícola mundial
07:14en las potencias agrícolas que conocemos hoy.
07:16Otro factor muy importante es la especulación.
07:20Porque una cosa es que haya producción y haya compra
07:24y otra cosa es cómo se juega con los precios.
07:27Lo ha explicado muy bien con el caso ruso,
07:30pero se especula con las materias primas,
07:33principalmente con las que nos alimentan.
07:35Claro. De base, la actividad agrícola es una actividad que especula siempre.
07:39O sea, porque nosotros no podemos saber
07:41lo que se va a pasar en diciembre de 2024 y en enero de 2024.
07:45Entonces el sector agrícola está acostumbrado a la especulación
07:49pero esto claramente tiene muchas consecuencias
07:53en todo lo que es la volatilidad de los precios,
07:56sobre todo los reportes comerciales entre los países
07:59y las políticas económicas y sociales que los gobiernos después van a intentar
08:05para garantir una cierta cantidad, una cierta producción en un determinado año.
08:12Volvamos a la pizza, que estábamos hablando de la pizza en introducción.
08:15Italia, que es el primer consumidor sin sorpresa,
08:18produce 50% de lo que necesita e importa 50% de lo que necesita
08:24para toda su alimentación, en el caso de los cereales.
08:28¿Qué explica esta dependencia?
08:31Esta dependencia explica que, bueno, claramente si pensamos en Italia,
08:35la primera cosa que pensamos es pasta y pizza.
08:38Italia, o sea, en la cocina tradicional italiana, los cereales son de base,
08:45son a la base y sobre todo por el trigo.
08:48Pero el problema de Italia es que es un país muy dependiente de las importaciones.
08:52O sea, como dijiste vos, produce el 50% pero el otro 50% lo tiene que importar
08:58sobre todo de países, sobre todo por el trigo tierno y duro,
09:01de países como Francia, Rumanía, Polonia y también Rusia.
09:05Así que así volvemos a la situación geopolítica.
09:10Y entonces el problema es que Italia depende de las importaciones
09:14por una producción, esa es la pasta, por ejemplo,
09:18que es crucial en la balanza comercial del país.
09:22Entonces esta dependencia nos muestra como los países
09:26no son completamente isolados en sus actividades,
09:30pero tienen que mirar lo que se pasa al extranjero.
09:34Sobre todo tuvimos el ejemplo con la guerra en Ucrania,
09:37con la aumentación de los precios sobre todo del trigo.
09:41Entonces Italia claramente fue muy afectada sobre todo del trigo que importaba Rusia.
09:46Otro caso de dependencia y otro caso de alimento emblemático,
09:49el maíz, el maíz que conocemos toda América Latina para hacer tortillas, pupusas, arepas.
09:55En el caso de México, México era un gran exportador de maíz
09:59y se convirtió en importador y le importa ese maíz de Estados Unidos.
10:05Sí, el caso de México es muy interesante porque hace 20 años
10:10era totalmente autosuficiente en producción de maíz,
10:13que es, lo vamos a acordar, la base de la alimentación de la población mexicana.
10:17Los mexicanos consuman 9 tortillas por día.
10:21Entonces lo que se pasó en 1994 es que México entra en el Tratado de Libro Comercio
10:31de la América del Norte y desde allá cambia todo.
10:34O sea, empiezan a entrar en el mercado mexicano todos los productos
10:39de los agricultores norteamericanos a bajos precios o a precios competitivos.
10:43Entonces lo que se pasa es que muchas explotaciones agrícolas mexicanas
10:48no alcanzan a producir una cantidad...
10:51Los pequeños agricultores.
10:52Claro, claro, agricultores.
10:54No alcanzan a producir la cantidad necesaria para poner el mercado agrícola,
11:01sobre todo con los países norteamericanos,
11:04y entonces muchas explotaciones encierran.
11:07Lo que se pasa es una migración masiva de las zonas rurales a las zonas urbanas,
11:11sobre todo en los Estados Unidos.
11:13El resultado es que México hoy es el primer importador mundial de maíz,
11:18sobre todo importa una cantidad enorme de maíz desde Estados Unidos.
11:24Entonces podemos entender la dificultad en las relaciones entre los dos países,
11:30sobre todo después del 2007 cuando en México tuvo una inflación enorme
11:36del precio del maíz, donde el precio de la tortilla subió entre el 42 y el 67%
11:42en un año.
11:43Entonces el gobierno mexicano intentó repensar su soberanía alimentaria
11:49dando prioridad a los productos locales,
11:53pero esto pone muchas dificultades en los acuerdos comerciales que tiene
11:57con Canadá y Estados Unidos.
11:58Por supuesto.
11:59Vamos a ver con la nueva presidenta si esto va a cambiar o si va a seguir la dificultad.
12:03Con la nueva presidenta Claudia Ochenal.
12:04Bueno, lo que nos queda de este libro es que las harinas son poder
12:08y la soberanía alimentaria es clave.
12:10Muchísimas gracias Laura de Murtas,
12:12coautora de este libro Geopolítica de los Cereales.
12:15Muchas gracias por habernos acompañado.
12:17Muchísimas gracias a ustedes.
12:18Y muchas gracias a ustedes por su confianza.
12:21Gracias por estar con nosotros.
12:23Saben que estamos también en rfimundo.com y frans24.com.
12:29Hasta la próxima.
12:34Nuestro bien más preciado es la confianza.
12:36Frans 24, Radio Francia Internacional y Monte Carlo Dualia
12:41trabajan a diario en todo el mundo para ofrecerle una información libre,
12:45independiente, verificada y equilibrada que lucha contra la manipulación en 21 idiomas.
12:52Frans Media Monde ha obtenido el sello Journalism Trust Initiative
12:56que certifica el profesionalismo y fiabilidad de nuestros medios de información internacionales
13:02con una puntuación de 100%.
13:05La confianza no se decreta, se merece y se cultiva.
13:09Gracias por su confianza.
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