Salsa Borracha
Category
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Salsas de México parte 9. Ahora nos vamos con esta salsa borracha para comer con
00:05una barbacoa estilo Hidalgo. De verdad impresionante. Lo primero que hay que
00:09hacer es limpiar chiles pasilla. Luego en una olla hay que agregar cerveza clara,
00:14juguito de naranja, los chiles y mover todo muy bien para que los chiles se
00:18suavicen. Hay que dejar que hierva. En otra cacerola o sartén hay que poner a
00:23dorar cebolla y ajo, que queden así bien doraditos. Luego vamos a poner la mezcla
00:28de cerveza y jugo de naranja, con todo y los chiles obviamente, las cebollas y los
00:33ajitos y vamos a licuar todo con un poquito de agua, sal y pimienta. Así todo
00:39bien licuadito, que tenga una textura muy rica y cremosita y listo. Esta salsa se
00:46suele acompañar con queso añejo arriba y aguacatito y es muy popular en estados
00:51como Tlaxcala, Hidalgo, Querétaro y Ciudad de México. Tienes una salsa borracha
00:56riquísima para botanear y mira nada más qué cosa.