Une finale gourmande et joyeuse pour la deuxième édition de DK Chef. Les enfants de quatre accueils de loisirs de Dunkerque ont préparé et dégusté des recettes avec l’aide de leurs parrains et marraines, chefs, restaurateurs et pâtissiers du dunkerquois.
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00:00Bonjour les enfants, ça va ?
00:02Oui.
00:03Alors vous préparez quoi vous ?
00:04Des savoussas.
00:05Des savoussas ?
00:06C'est pour le plat ou l'entrée ?
00:08Aujourd'hui c'est la finale de DK Chef
00:10avec tous les accueils de loisirs de la ville de Dunkerque.
00:13Les enfants ont préparé des recettes avec leurs parrains,
00:16quatre chefs les parrainent.
00:30Chaque accueil de loisirs a tiré au sort,
00:33soit le plat, soit l'entrée, soit le dessert.
00:36Et ensuite, les animateurs avec les enfants
00:39ont recherché une recette.
00:42Ils ont été chacun voir les parrains dans leur restaurant
00:45et ont discuté avec lui de la faisabilité.
00:49Puis ils l'ont testé dans un premier temps
00:52et revisité aussi avec les chefs.
00:56Et aujourd'hui, voilà, c'est la grande finale.
01:00Et donc, il faut savoir que les quatre accueils de loisirs
01:03et nos chefs souhaitent tous gagner.
01:14Aujourd'hui on est à DK Chef, on est tous ensemble,
01:16on se retrouve ensemble, amis contre amis.
01:19On est en train de faire la recette pour DK Chef.
01:22C'est une pomme de terre creusée
01:24avec plein de légumes dedans.
01:26Il y aura du poivron, du citron, de la salade,
01:30de l'emmental, une vinaigrette.
01:33On va faire un fondant au chocolat
01:35accompagné d'une crème anglaise.
01:38On a été à la chocolaterie,
01:40on a vu comment le chocolat, il était fabriqué.
01:44On a même vu des sculptures de chocolat.
01:48À la maison, des fois, j'aime maman faire la cuisine.
01:50Mon papy, il a un robot cuisinier,
01:53du coup je peux faire de la cuisine avec mon papy.
01:57J'aide souvent mon papa à faire la cuisine.
02:01Avant ça ne m'intéressait pas trop,
02:03mais maintenant j'aime bien.
02:05On est tous là, on va tous goûter tout ce qu'on a fait
02:08et j'espère que ça va être un bon moment.
02:12C'est la deuxième année,
02:15et je vois toujours plus d'entrain au niveau des enfants.
02:19Ils sont encore plus investis que l'année passée.
02:22Et là, ils ont tous un désir de gagner.
02:25C'est un plaisir de transmettre,
02:27c'est un plaisir de voir les enfants.
02:29Tout à l'heure, je ne sais pas si vous avez vu,
02:31j'ai coupé des artichauts.
02:33J'avais une gamine à côté de moi,
02:35et elle m'a envoyé des artichauts.
02:38Elle m'a mis les artichauts sur la planche,
02:40et je n'ai même pas du tout demandé.
02:42Ça veut dire que c'est des gamins qui sont investis,
02:44qui voient le travail.
02:46À cet âge-là, je trouve que c'est bluffant.
02:52Voir des enfants passionnés, impliqués, curieux,
02:56leur expliquer les termes culottes,
02:58les mots de la langue,
03:00c'est un plaisir.
03:02C'est un plaisir pour moi.
03:04C'est curieux.
03:06Leur expliquer les termes culinaires,
03:08comme aujourd'hui, je leur disais,
03:10c'est quoi mélanger des jaunes et du sucre ?
03:12C'est quoi le terme ?
03:14Direct, ils m'ont sorti blanchir.
03:16Et ça fait plaisir de voir
03:18qu'ils sont hyper concentrés.
03:20C'est des belles actions,
03:22et dès qu'à chef, c'est top.
03:24La cuisine, pour les enfants,
03:26c'est un atelier plaisir et découverte.
03:28C'est se réapproprier le frais,
03:30le circuit court,
03:32l'éducation au goût,
03:34le non-gaspillage aussi.
03:36Ils montrent l'envie de cuisiner,
03:38de gagner.
03:40Ils sont tous à fond.
03:54Je suis sensible à la créativité,
03:56à l'utilisation des produits
03:58que les enfants vont aller rechercher.
04:00On voit qu'ils ont utilisé de la crevette grise.
04:02C'est pas forcément ce que les enfants aiment manger.
04:04C'est vraiment l'idée d'avoir été rechercher
04:06tous ces ingrédients
04:08qu'ils ne connaissent pas forcément.
04:10C'est super chouette de pouvoir voir
04:12ce que les enfants ont fait,
04:14la créativité qu'ils ont mis dans leurs essais.
04:16C'est un plaisir pour moi.
04:18C'est un plaisir pour les enfants.
04:20C'est un plaisir pour moi.
04:22On a peut-être créé des futurs cuisiniers
04:24et des envies de travailler dans nos métiers
04:26qui aujourd'hui sont en pénurie
04:28et où on a du mal à recruter.
04:30La nouvelle génération est présente
04:32et prête à relever le défi.
04:34C'est vraiment très chouette.
04:52Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org