Consejos nutricionales.
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00:00Yo tengo un metabolismo rápido, tengo un metabolismo lento,
00:02tan sencillo como que nosotros tenemos funciones vitales.
00:06Nuestro corazón late, nuestro cerebro está pensando,
00:08nuestros pulmones funcionan, nuestros intestinos funcionan.
00:12Entonces, cuando nosotros queremos mantener nuestros signos vitales, pues, vivos,
00:18eso es lo que está haciendo nuestro metabolismo,
00:20tratar de hacer procesos para que nosotros podamos vivir.
00:24A ver, importante, yo sé que los Hello Lovers en casa están preguntando,
00:27pero entonces, ¿cómo yo identifico qué tipo de metabolismo poseo?
00:32O sea, porque hay gente que lo tiene rápido, hay gente que lo tiene, ¿sabes?
00:35Entonces, ¿cómo podemos identificarlo en sí?
00:37Bueno, realmente hay tres tipos de metabolismo que son los más comunes,
00:41va a ser la utilización de carbohidratos, grasas y proteínas, son estos tres.
00:45Y hay personas que su proceso, su capacidad de utilización de la energía es más rápida.
00:51¿Cuál puede ser el indicador?
00:54La masa muscular.
00:55Oh, la masa muscular.
00:56Mira, tenemos un gráfico en pantalla para que los Hello Lovers puedan identificarlo.
01:01Ahí dice, tipos de metabolismo, proteico, de carbohidratos y de lípidos.
01:07Que prácticamente lo que te acabo de mencionar es que es proteínas, carbohidratos y grasas.
01:11Por ejemplo, el metabolismo de las proteínas se utiliza muchísimo para reparar tejidos.
01:16Todo lo que tenga que ver con tejidos contractiles, tu masa muscular, tus intestinos,
01:21tu corazón, tus pulmones, cualquier tipo de raspada que te hagas,
01:26incluso también nuestro sistema nervioso.
01:28En cambio, el metabolismo de los carbohidratos tiene la capacidad de poder darnos energía como primera fuente.
01:35Esa es la mejor gasolina para nosotros.
01:37Y es lo que ayuda a que nuestro cerebro funcione de manera adecuada.
01:40Y nuestra masa muscular pueda tener una buena función, no repararse, sino tener una buena función.
01:46Y el de las grasas, que todo el mundo no sé por qué le tiene miedo,
01:49las grasas van a ayudar mucho a regular nuestras hormonas.
01:53Oh, muy importante.
01:55Súper importante.
01:56Pero entonces dime una cosa, ¿cada tipo de metabolismo tiene su propia alimentación?
01:59Según lo que yo acabo de percibir.
02:00Sí, totalmente. O sea, nosotros necesitamos, y era lo que les quería mostrar aquí,
02:04nosotros necesitamos agregar todo tipo de alimento en nuestra alimentación.
02:09A ver, si nos muestras aquí esta lámina.
02:12Sí, te quería mostrar más o menos esta laminita.
02:15Aquí es más o menos un ejemplo de lo que se recomienda como debe ser la alimentación.
02:19O sea, si te fijas, la gran mayoría de cantidades o de distribución se las van a llevar carbohidratos.
02:27Lo natural, las frutas, los vegetales.
02:29Frutas, vegetales. Aquí no estamos quitando nada.
02:32O sea, es que no es un tema de restricciones, es un tema de saber lo que necesitamos y cuánto agregar.
02:38Y aquí, entonces, la proteína, que ahí tenemos res, pollo, pescado.
02:43Incluso también tenemos que tomar en consideración proteínas de origen vegetal.
02:47Ojo, el tofu, la soya, las leguminosas, lo que le dicen las menestras.
02:53Hay personas que le dicen miniestras, pero en verdad son las menestras.
02:56Y por acá, entonces, tenemos granos y cereales.
03:00¿Qué pasa? Alrededor de todo esto, nosotros podemos sacar grasas.
03:04A pesar de que hay personas que no lo ven, aquí ustedes lo pueden observar de repente,
03:08el tipo de carnes que vayas a utilizar o con los diferentes tipos de granos o cereales que utilices.
03:14A ver, dime una cosa, César. ¿De qué manera afecta al metabolismo el incremento o disminución del peso?
03:22Eso es una muy, muy buena pregunta.
03:25Si las personas tienen un aumento de peso, sobre todo en tejido adiposo,
03:28el metabolismo tiene la capacidad o lo que puede ocurrir es que disminuya.
03:33¿Por qué? Porque por diferencia podemos tener menos masa muscular
03:37y un exceso de tejido adiposo y eso va a realizar que mi capacidad para utilizar energía disminuya.
03:43Y ahí es donde está el problema en que puede aumentar el riesgo de padecer cualquier tipo de enfermedad metabólica,
03:49cardíaca, diabetes, etc.
03:51Ok. Y dime una cosa, ¿se manejan también mitos en la nutrición en cuanto a metabolismo?
03:57Porque, por ejemplo, aquí tenemos pan, tenemos huevos, tenemos leche, tenemos cereal.
04:02Hay gente que, ¿sabes no? El cuerpo, tenemos entendido que necesita de todo para nutrirse, para tener energía, para nuestro desarrollo, todo.
04:10Totalmente.
04:11Pero, ¿qué mitos podrían darse en cuanto al metabolismo, queridísimos César Díaz?
04:15Que hay muchas personas que eliminan los carbohidratos pensando que esto va a acelerar el metabolismo
04:21o incluso hay personas que piensan que comer más veces al día puede acelerar el metabolismo.
04:26Ajá, porque existen los tres golpes de comida, pero hay gente que dice que,
04:30ah, no, no, espérate, tienes que comer cinco veces durante el día o cada cierto tiempo y demás.
04:35¿Qué es lo cierto? A ver, el mito.
04:37Oye, nada tan sencillo como literalmente saber cuánta es la necesidad de energía que estás requiriendo en tu día a día dentro de tu estilo de vida
04:46y en base a eso entonces alinearlo.
04:49O sea, comer más veces al día, al final tú puedes seguir consumiendo la misma cantidad de energía que estás gastando y no hay ninguna diferencia.
04:55Pero, ¿cómo podemos saber eso? Averiguar y decir que, ok, yo necesito tanto, o sea, eso es por un, en vez de una evaluación.
05:00Bueno, sí, de hecho sí, lo ideal es que vayas donde un nutricionista, dietista idóneo, te hagas una evaluación
05:06y puedas evaluar cómo están los componentes de tu peso, o sea, saber cuánta masa muscular tienes,
05:12si hay mucha grasa visceral, que eso es algo que nosotros no podemos identificar de forma externa.
05:17Y ya para culminar, ¿qué consejos podrías darle a nuestros Hello Lovers y a todos nosotros
05:22que nos van a ayudar en el funcionamiento metabólico?
05:26Metabólico, hagan ejercicio, muévanse. O sea, no hay nada más importante que la masa muscular.
05:32Si usted aumenta su masa muscular, yo le puedo asegurar que el 75% de las enfermedades crónicas no transmisibles,
05:39usted la está evitando con el ejercicio.
05:41¿Adivina qué? Tenemos llamada de Hello Lover, la primera llamada de la semana arrancando en este lunes.
05:46Decimos, hello.
05:48Buenos días.
05:49Hello, caballero. A ver, ¿qué pregunta tiene? Haga su consulta en vivo y en directo.
05:54Gracias, buen día. Mi consulta es la siguiente.
05:58Esto es un desayuno para una persona que sufre de baja de azúcar.
06:03¿Qué vegetales debe comer o qué frutas puede comer?
06:08Ok, interesante.
06:09Ok, primero hay que identificar por qué se te está bajando el azúcar en la mañana.
06:14Muy probablemente en la cena de la noche anterior estás consumiendo muy baja en energía, muy bajo en carbohidratos.
06:21Probablemente cerca de una hora de sueño estaría bueno que agregaras algo de carbohidratos
06:25y que no le tengas miedo en cuanto a los carbohidratos, siempre y cuando respetes las cantidades.
06:29Y dos, si en el desayuno vas a consumir algún tipo de fruta, busca que tenga fibra.
06:35No uses jugos, por más natural que sean, no uses jugos.
06:38Puedes utilizar piña, puedes utilizar naranja, cítricos, papaya, etc.
06:42Y eso probablemente te puede ayudar a aumentar un poco tus niveles de glicemia.
06:45Entonces, gracias a El Jelo Lover por su llamada y su consulta.
06:48Y ya, para concluir entonces sería tipos de metabolismo basal, de reposo...
06:53Ajá, en este caso estamos hablando es la cantidad de energía que necesita mi cuerpo a nivel metabólico.
07:00Hay un gráfico.
07:01Sí, de hecho, el metabolismo basal es lo mínimo que nosotros necesitamos comer.
07:06Y hay personas que hacen dietas tan extremas que consumen menos.
07:11Y eso es lo que hace que pierdas masa muscular y el metabolismo se ponga más lento.
07:14O sea, todo lo contrario. Y es donde viene el famoso efecto rebote.
07:17Aparte de eso, tenemos nuestro gasto energético total, que es el metabolismo total.
07:22O sea, el que barre, el que trapea, si baila salsa, si baila merengue, si va a hacer ejercicio, etc.
07:29Todo eso gasta energía y nosotros tenemos que tomarlo en consideración.
07:32Por eso es que hay como dos tipos de necesidades energéticas, la basal y la total.
07:38Opa, qué interesante. Me ha encantado este tema porque sí, lo hemos escuchado por allí y por allá.
07:44Y que hay que tener un metabolismo rápido, que aquello lo tiene lento.
07:47Pero no, hay que conocer el trasfondo a profundidad.
07:51Totalmente.
07:52Hacerse una evaluación también. Unos laboratorios cada cuánto tiempo.
07:54Sí, de hecho, yo recomiendo que los laboratorios se hagan más o menos a cada seis meses.
07:59Si eres una persona que tiene alguna condición, alguna enfermedad córnica no transmisible.
08:03Y si eres una persona completamente sana que no tiene ningún tipo de condición,
08:06una vez al año no estaría nada malo.
08:08Oye, adivina qué.
08:09Cuéntame.
08:10Los Hello Lovers siguen llamando. Tienen más consultas.
08:13A ver, hello.
08:17Hello, te escuchamos, Hello Lovers.
08:19Buenos días, buenos días.
08:21Buen día, querida.
08:23Sí, buenos días. Gusto de conocerlos, verlos siempre.
08:26Los veo todas las mañanas cuando puedo, claro que trabajo.
08:30Los felicito por el tema que están, pues, tocando. Es muy importante.
08:36Qué bueno.
08:37Mire, yo acabo de cumplir 60 años, pero les doy gracias a Dios.
08:40Hasta ahora no ha habido, vamos a decirlo, algo que yo coma, me ha hecho daño o algo así.
08:49Pero ahora en estos días, vamos a decirlo, como que me está dando una grura, un poquito, ¿verdad?
08:58Poco, yo como poca grasa, poca azúcar, vamos a decirlo, cafeína muy poco.
09:07Ahora, resulta que sufro la presión baja.
09:11Me recetan café.
09:13Nunca he tomado café.
09:15Será esto lo que me está haciendo algo así, una grura, algo así.
09:19OK, gracias por tu consulta.
09:22Recalcamos, es en vivo y en directo.
09:25Sí, claro, claro.
09:26De una manera inmediata.
09:27Totalmente.
09:28Bueno, aquí, depende, tenemos que analizar muchas cosas.
09:32Primero, si la paciente hace poco pasó por algún tipo de condición,
09:36alguna complicación, se resfrió o algo por el estilo y requirió el uso de antibióticos,
09:41los antibióticos pueden disminuir la capacidad de digestión de ciertos alimentos
09:45porque las bacterias que están en el intestino disminuyen y somos como más sensibles.
09:49Por eso, cuando consumimos antibióticos, como que nos golpean mucho en el estómago.
09:53Más que nada por eso.
09:54Y después de eso, lo ideal es fortificar con probióticos para que no sientas esta sensación.
09:59Dos, si no pasó esto, entonces tienes que prestarle mucha atención
10:04en cómo inicias tu día con el primer alimento que vas a ingerir.
10:08El café es ácido, pongas lo que le pongas, es ácido.
10:12Entonces, lo que tenemos que buscar es tratar de empezar con tu alimentación,
10:16algún tipo de alimento rico en carbohidratos y luego,
10:19del paso del tiempo, que ya tomes un poquito de agua,
10:21que ya ese intestino y ese estómago recibió comida,
10:24entonces le das paso al café y no debería molestarte en lo absoluto.
10:28Excelente, de verdad.
10:30Oye, una contribución muy valiosa.
10:32Muchísimas gracias.
10:33Sí, total, a ustedes siempre.
10:34Y bueno, ya lo saben, arroba cesardías14, ahí lo pueden contactar para su consulta.