Disfrutar à Barcelone, restaurant fondé par trois chefs issus du mythique elBulli, pionnier de la cuisine moléculaire, a été sacré jeudi "meilleur restaurant au monde" 2024 par le classement "50 Best Restaurants".
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00:00 [Bruits de la machine à cuisiner]
00:22 Dans le restaurant "Disfrutar" nous avons deux menus.
00:24 Un menu classique, un menu de festival.
00:27 Nous sommes à 28 plats aujourd'hui.
00:31 [Bruits de la cuisine à cuisiner]
00:47 [Bruits de la cuisine à cuisiner]
01:12 [Bruits de la cuisine à cuisiner]
01:21 Les gens commencent par changer de menu salé au menu sucré,
01:26 en se lavant les mains avec de l'eau de rose.
01:28 Ensuite, nous vous présentons la bande de rangs,
01:31 qui représente le compromis que le client a
01:37 en revenant ici pour manger avec nous.
01:40 Le menu festival est fait par les gens qui répètent.
01:43 [Bruits de la cuisine à cuisiner]