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NewsTranscription
00:00 On va s'intéresser ce matin à l'aquaculture, qui a dépassé pour la première fois dans le monde la pêche en 2022
00:06 selon un rapport de l'Agence des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture publié hier.
00:10 Car la production aquacole représente un enjeu de souveraineté alimentaire mais aussi écologique
00:15 lorsqu'elle se fait avec éthique, comme dans cet élevage labellisé par la Fondation de la Mer au large de Cannes.
00:21 Le reportage du correspondant d'Europe 1, Frédéric Michel.
00:24 À 500 mètres du littoral, dans d'immenses cages entourées de filets, Barz et Dorad grandissent patiemment.
00:30 David et son équipe veillent à leur bien-être.
00:32 Dans chaque cage, on va avoir 75 000 poissons.
00:34 Là vous vous dites "mais c'est énorme", mais les poissons font 12 grammes.
00:37 Les poissons vont grossir et seront dispatchés dans notre bassin avant de les retrouver dans nos assiettes.
00:42 Il faut compter 4 ans d'élevage.
00:44 Jérôme Emard, le patron d'Aquafrae Cannes.
00:46 Dans la ferme, en moyenne, on est à 12 kilos par mètre cube.
00:48 Donc on est 4 fois inférieur à la réglementation régionale et inférieur au label bio.
00:52 Respecter l'environnement, les poissons, leur apporter une nourriture saine et proposer un produit frais, c'est la promesse.
00:58 On est sur un produit qualitatif qu'on veut moderniser et sur lequel on veut travailler avec des méthodes de l'aquaculture de 2024 et pas celles des années 80.
01:05 Pour y parvenir, l'intelligence artificielle joue un rôle crucial.
01:08 Samuel Dupont préside la start-up Biocéanor qui développe des services pour l'aquaculture.
01:13 C'est grâce à l'intelligence artificielle qu'on est capable de prédire la qualité de l'eau.
01:16 Typiquement, s'il y a des problématiques d'oxygène, on va pouvoir être amené à conseiller l'aquaculteur de nettoyer par exemple ses filets,
01:22 d'aller optimiser son alimentation par rapport aux conditions que l'oxygène peut avoir sur le poisson.
01:26 L'aquaculture représente aujourd'hui 50% de la production mondiale de produits de la mer.