Category
📺
TVTranscription
00:00 J'adore ma tablée, j'adore imaginer ce que je vais manger, cuisiner, manger.
00:05 Et puis après se rappeler ce qu'on a mangé.
00:06 Finalement manger c'est pas que sur l'instant.
00:08 Mon indispensable ce serait simplement un bol.
00:10 Parce que finalement on n'a pas besoin de grand chose pour faire de la pâtisserie.
00:13 Il faut quand même pouvoir mélanger les ingrédients.
00:15 On a besoin de rien pour faire des gâteaux.
00:17 Il faut deux, trois ingrédients et on peut arriver à faire quelque chose.
00:19 Et après il faut de la créativité.
00:22 Il n'y a pas de compétence spécifique pour faire des gâteaux.
00:24 Tout le monde peut le faire et surtout il faut le faire.
00:26 Surtout quand on n'a pas de compétence il faut y aller.
00:27 Parce qu'on se rend compte qu'en fait on en a beaucoup plus que ce qu'on ne croit.
00:30 Et qu'on est tous capables de mélanger les ingrédients avec les autres.
00:32 Et puis de voir comment ça se passe après.
00:34 Et c'est pas grave si le gâteau n'est pas parfait comme on l'avait imaginé.
00:36 Et c'est pas grave s'il est un peu raté parce qu'il sera quand même bon s'il est fait avec amour.
00:39 Moi je n'ai pas toujours confiance en moi et je pense que ça c'est une force aussi.
00:41 Un certain manque de confiance en soi ça veut dire qu'on se remet en question.
00:44 Et se remettre en question pour essayer de faire mieux.
00:46 Ou essayer de voir d'autres solutions.
00:48 Ou essayer d'agrandir son champ de vision.
00:50 Et bien justement je pense que c'est ça qui amène à des postes à responsabilité.
00:53 Parce que on a un champ de vision large.
00:55 On crée la cohésion d'équipe.
00:56 On essaye de prendre les qualités chez chaque membre de l'équipe.
01:00 Pour qu'on construise ensemble quelque chose qui va plus loin.
01:03 Quand on veut quelque chose il faut y aller de façon positive.
01:05 Il ne faut pas voir les problèmes.
01:06 Il faut voir ce qu'on peut arriver à faire.
01:09 Et là où on veut aller.
01:10 Et il faut être prêt à affronter certains échecs.
01:12 Mais que ça fait partie du jeu.
01:14 Et que de toute façon c'est arrivé pour quelque chose.
01:17 Parce que quand il y a un échec c'est surtout qu'il devait être là.
01:20 C'est l'étape en fait.
01:21 C'est la marche.
01:22 L'échec ça va toujours être la marche qu'il faut franchir.
01:24 Avant de passer à l'étape supérieure.
01:25 Qu'est-ce que j'ai le mieux réussi dans ma vie ?
01:26 C'est mon équipe.
01:27 C'est pas mes gâteaux.
01:28 Je fais des gâteaux pour faire plaisir aux gens.
01:29 Je fais des gâteaux pour partager des choses avec des gens.
01:31 C'est le meilleur moment.
01:32 C'est d'être ensemble et d'avoir cette équipe là.
01:34 Donc finalement les gâteaux ils arrivent avec l'équipe.
01:36 Mais le plus important c'est mon équipe.
01:38 En pâtisserie il ne faut jamais couper un fruit sur une planche qui est servie à couper un oignon.
01:44 Ok ?
01:45 Ça c'est très très très important.
01:47 Il y a les planches à légumes et les planches à fruits.
01:50 Il faut avoir deux planches.
01:51 Parce que si on commence à couper des pommes vertes sur une planche qui a coupé un oignon,
01:55 je vais vous dire c'est pas bon, ça va détruire tout votre dessert.
01:57 Mes filles c'est vraiment quand on fait de la pâtisserie ensemble, c'est elles qui décident ce qu'elles font.
02:00 Et on n'est pas dans l'apprentissage d'essayer de faire le meilleur gâteau.
02:02 C'est notre jeu l'après-midi.
02:03 Et le but c'est pas de faire un beau gâteau.
02:05 Et après même si on n'en mange pas et même s'il est complètement raté et qu'on va pas le manger, c'est pas grave.
02:08 Et c'est ça qui est vraiment différent. Je suis pas là pour leur apprendre la pâtisserie.
02:10 Je veux pas que ce soit les meilleurs pâtissières.
02:12 Je veux juste qu'on passe du bon temps en pâtisserie.
02:14 Et ça c'est très important.
02:15 Et par contre c'est extrêmement ludique.
02:16 Moi mes filles elles ont appris à lire avec des recettes.
02:19 Elles ont appris à compter en pesant les ingrédients.
02:21 Elles ont appris les additions et les soustractions en enlevant et en rajoutant pour avoir le bon grammage.
02:26 Elles ont appris à écrire pour faire la liste de courses.
02:28 En plus il y a de la gourmandise, elles font par elles-mêmes.
02:30 Et elles ont une fierté à la fin du gâteau.
02:32 Une satisfaction personnelle d'avoir fabriqué quelque chose avec leurs mains.
02:35 Pour ensuite pouvoir le partager.
02:37 Elles ont fait quelque chose pour quelqu'un qu'elles peuvent offrir.
02:39 Pour moi c'est la meilleure chose qu'on peut faire que les enfants.
02:41 La famille c'est extrêmement important.
02:43 Et j'adore mon travail.
02:44 J'adore ma famille.
02:45 Et pour avoir cet équilibre là justement on mélange tout.
02:47 Et puis on fait tout ensemble.
02:48 Et c'est pour ça que je travaille avec mon mari, avec mon père, avec ma mère, avec ma soeur, avec le cousin de mon mari.
02:52 Et puis avec beaucoup plus que ça finalement.
02:54 Et même mon équipe maintenant font partie de ma famille aussi.
02:58 On s'entraide, on soutient.
02:59 On s'engueule aussi parfois.
03:01 Et ça permet de confronter nos points de vue et d'aller encore plus loin ensemble.
03:04 Les bons produits c'est extrêmement important.
03:06 Et c'est surtout d'autant plus important en pâtisserie.
03:08 Parce que souvent il y a peu de produits et c'est des produits simples.
03:11 Et on a toujours tendance à négliger ces produits simples.
03:13 Alors que justement on ne peut pas faire un bon gâteau si on n'a pas des bons produits.
03:16 On n'est pas magicien.
03:18 Si on n'a pas des bonnes fondations, on ne construira pas de belles maisons.