La souveraineteÌ alimentaire le combat de Seynabou Amy Ka
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00:00 Dans un monde qui regarde souvent l'Afrique à travers le prisme de la pauvreté,
00:05 il existe une histoire différente à raconter, celle de sa richesse culinaire et culturelle,
00:12 vulgarisée depuis le Canada par l'entrepreneur social Seyed Nabou Amika.
00:18 Fondatrice de Nabou, une entreprise qui promoie, valorise, fait découvrir et fait rayonner les
00:26 belles facettes et les innombrables potentialités de l'Afrique à travers l'alimentation.
00:33 Les produits alimentaires africains ont tous les atouts pour être des vecteurs de
00:47 développement économique. Avec la céréale de mille qui ne contient pas de gluten, l'Afrique
00:53 peut profiter de la manne financière qu'est le marché du sang gluten, estimé à plus de
00:58 10 milliards de dollars américains d'ici 2030. Le moringa, l'hubiscus, le fruit du baobab,
01:06 les noix de cajou sont très recherchées pour leur apport inestimable pour la santé et le bien-être.
01:12 Le marché du bio, des produits pharmaceutiques, des produits pour les soins corporels, cosmétiques,
01:19 les soins personnels, les adeptes du végétalien, les adeptes du manger sain et santé se chiffrent
01:27 également en termes de milliards. La consommation des produits alimentaires africains permettrait
01:33 également l'automatisation des femmes qui transforment majoritairement ces produits.
01:40 Sans compter le nombre d'emplois qui pourraient être créés avec l'installation d'industries de
01:47 transformation de ces produits et contribuerait grandement à la lutte contre le chômage endémique.
01:53 Les produits alimentaires africains regorgent de vertus, de bienfaits pour la santé et pour le
02:08 bien-être. Si le moringa comble les carences nutritives à une action purifiante et anti
02:14 inflammatoire, le fruit du baobab est une pharmacie de vitalité. Il tonifie l'organisme,
02:21 renforce les défenses immunitaires, contribue au retard du vieillissement de la peau en plus
02:27 d'être riche en calcium et en fer. L'hubiscus, le bissap, réduit le taux de cholestérol,
02:34 régule la pression artérienne et aide à la perte de poids. La céréale de mille quant à elle a un
02:41 faible indice glycémique donc bon pour les diabétiques en plus d'être riche en fibres,
02:47 en fer et en protéines. La consommation plus grande de ces produits alimentaires
02:53 permettrait de lutter contre certaines maladies causées par la malbouffe.
02:58 Plus de cinq objectifs de développement durable peuvent être atteints avec la consommation des
03:13 produits alimentaires africains. La lutte contre la faim qui permet d'assurer la sécurité alimentaire,
03:19 d'améliorer la nutrition et d'encourager l'agriculture durable. Par exemple, quand on
03:26 prend la céréale de mille, elle permet de lutter contre la malnutrition qui sévit particulièrement
03:32 en Afrique. L'ODD3 permet de vivre en bonne santé et de promouvoir le bien-être de tous et à tous
03:41 âges. La consommation des produits alimentaires africains permettrait aussi d'accéder à l'égalité
03:48 des femmes et des hommes avec une automatisation des femmes qui transforme majoritairement ces
03:55 produits. Les décideurs et les personnalités influentes pourraient insuffler une fibre
04:06 patriotique en consommant et en encourageant la consommation des produits alimentaires.
04:11 On se rappelle tous de l'engouement qu'avait suscité le président Sonko autour des beignets
04:18 de goupe en nous parlant de sa passion pour ceci. Des mets, des boissons chaudes et froides,
04:24 préparés avec les produits alimentaires africains pourraient être servis dans les écoles,
04:30 dans les universités, lors des réceptions officielles, dans les prisons. En effet,
04:35 le consommer local pourrait être valorisé de façon transversale, notamment au niveau des sports,
04:43 avec la consommation de super-aliments comme le moringa, le fruit du baobab par les athlètes.
04:50 Ils pourraient servir au rayonnement du savoir-faire culinaire gastronomique africain. Au niveau de
04:57 l'éducation, ils permettraient aux écoles, aux étudiants de connaître les traditions et
05:03 l'histoire culinaire de leurs ancêtres. La création d'usines de transformation de ces produits
05:09 dynamiserait l'industrie et que dire du tourisme avec la promotion de la destination Afrique par
05:16 le biais de l'alimentation. La promotion, la valorisation, le rayonnement des produits
05:31 alimentaires africains passe par la participation à des foires, des conférences, des forums,
05:37 des salons, mais aussi par l'organisation de séances de dégustation, d'ateliers culinaires
05:44 pour partager les différentes recettes. On met également l'emphase sur l'excellence africaine,
05:50 l'excellence noire, en rendant les produits présentables et attrayants, en les décrivant,
05:56 en mettant les valeurs nutritives et les recettes. Pour nous, il est important d'édifier une mémoire
06:03 institutionnelle, une mémoire historique, en élaborant des fiches sur lesquelles les
06:09 produits sont décrits, les valeurs nutritives, les vertus, les bienfaits, les recettes y figurent
06:16 également. Cette valorisation également passe par la création de recettes pour montrer les
06:23 diverses façons de consommer les produits. On adapte aussi les recettes d'ici avec les
06:29 produits alimentaires africains pour augmenter notre clientèle et créer des ponts entre la
06:35 société d'accueil et l'Afrique. En 2023, à l'occasion de l'année internationale du
06:42 Mil, consacrée par les Nations Unies à cette céréale ancestrale, j'ai eu à lancer le Reflex
06:49 Mil, qui invitait les gens à consommer et à faire consommer les produits à base de
06:55 Mil dans leurs différents événements. Nous avons également organisé un concours de recettes de
07:01 Couscous de Mil qui permettait aux différents participants de revisiter les recettes ou de
07:07 créer de nouvelles recettes à base de cette céréale. Je vais emprunter une citation de
07:21 Cro-Mont pour répondre à cette question. Je suis africaine non pas parce que je suis née en Afrique,
07:27 mais parce que l'Afrique est née en moi. En ce sens, je veux contribuer à réécrire l'histoire
07:33 de l'Afrique, à déconstruire ce mythe sur une Afrique de misère, de pauvreté, de guerre. Je
07:42 veux montrer les mille et une richesses de ce continent. Je veux démontrer que l'alimentation
07:49 est un puissant levier de positionnement et de rayonnement, que l'Afrique peut nourrir le
07:55 monde. Je veux débarrasser les Africaines, les Africains de ce complexe sur leurs produits,
08:01 de cette perception que tout ce qui est bon vient d'ailleurs. Je ne veux plus que nos
08:07 produits soient transformés ailleurs, bourrés de colorants, d'additifs, de sucre, puis revendus
08:14 en Afrique. Je veux la création d'un label qui fera en sorte que les gens, en achetant certains
08:21 produits, sauront que les matières premières sont africaines. Je suis convaincue que la
08:26 souveraineté alimentaire est atteignable. Nous avons les terres, nous avons les ressources
08:31 humaines, nous avons l'expertise, le savoir-faire, et nous avons des ambassadeurs et des ambassadrices
08:38 pour faire rayonner, pour valoriser et promouvoir l'Afrique à travers l'alimentation. Merci.
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