Veloute de potimarron // Recette rapide
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AmusantTranscription
00:00Deuxième recette, un potage original qui plaira à toute la famille,
00:03avec un légume qui revient à la mode, le potimarron.
00:06Premier conseil, ne salez pas trop vos potages pendant la cuisson.
00:10L'eau s'évapore, mais pas le sel.
00:11Du coup, on peut avoir de mauvaises surprises en fin de cuisson.
00:14Il faut couvrir nos légumes d'eau.
00:16Mais comment savoir si les légumes sont bien cuits ?
00:19Il vous suffit de planter un couteau dans le potimarron.
00:21S'il s'enfonce facilement, le légume est bien cuit.
00:25Pour ajouter de l'onctuosité à notre soupe, on va y mettre de la crème.
00:32De la crème pour enrichir le goût.
00:34Et voici une dernière astuce pour rendre votre soupe délicieuse,
00:37vous allez l'aérer.
00:39Vous voyez, on crée des petites bulles et du coup,
00:41vous avez quelque chose de plus aérien et de plus mousseux.
00:46Et dans le potimarron, tout est bon.
00:48Pas de gâchis, on peut le réutiliser comme soupière.
00:50Et voilà, la soupe est prête.