Archipel des Açores - le vert et le noir est un documentaire français de 2023 réalisé par Pierre Brouwers. Ce documentaire de 52 minutes explore la beauté sauvage et la culture unique des Açores, un archipel de neuf îles volcaniques situé dans l'océan Atlantique au milieu du triangle Lisbonne-Bermudes-Açores.
Le film suit Brouwers alors qu'il voyage à travers les différentes îles, découvrant leurs paysages spectaculaires, leurs villages charmants et leurs habitants accueillants. Il rencontre des randonneurs, des pêcheurs, des agriculteurs et d'autres habitants qui lui font découvrir la vie quotidienne aux Açores.
Brouwers explore également l'histoire et la culture des Açores, qui ont été influencées par des siècles de colonisation portugaise. Il visite des sites historiques tels que des églises, des forts et des plantations de thé, et il goûte à la cuisine locale, qui comprend des plats à base de poisson, de viande et de produits laitiers.
Archipel des Açores - le vert et le noir est un documentaire magnifique et informatif qui offre un aperçu inoubliable de cet archipel unique.** C'est un film à ne pas manquer pour tous ceux qui s'intéressent aux voyages, à la nature et à la culture.
Le film suit Brouwers alors qu'il voyage à travers les différentes îles, découvrant leurs paysages spectaculaires, leurs villages charmants et leurs habitants accueillants. Il rencontre des randonneurs, des pêcheurs, des agriculteurs et d'autres habitants qui lui font découvrir la vie quotidienne aux Açores.
Brouwers explore également l'histoire et la culture des Açores, qui ont été influencées par des siècles de colonisation portugaise. Il visite des sites historiques tels que des églises, des forts et des plantations de thé, et il goûte à la cuisine locale, qui comprend des plats à base de poisson, de viande et de produits laitiers.
Archipel des Açores - le vert et le noir est un documentaire magnifique et informatif qui offre un aperçu inoubliable de cet archipel unique.** C'est un film à ne pas manquer pour tous ceux qui s'intéressent aux voyages, à la nature et à la culture.
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01:00 Dans la partie nord de l'océan Atlantique,
01:02 presque à mi-chemin entre l'Europe et l'Amérique,
01:04 l'archipel des Açores
01:06 fait partie du Portugal,
01:08 et a le même titre que l'île de Madère.
01:10 Population,
01:12 un peu moins de 250 000 habitants.
01:14 D'origine volcanique,
01:16 l'archipel comprend 9 îles
01:18 étalées sur près de 600 km.
01:20 Très différentes les unes des autres,
01:22 les Açores jouissent d'un climat tempéré.
01:24 Elles ont donné leur nom
01:26 à un phénomène atmosphérique bien connu
01:28 qui permet à l'Europe
01:30 et à l'Amérique du Nord de bénéficier
01:32 aussi d'un climat sans excès.
01:34 En raison de son éloignement,
01:36 l'archipel bénéficie du statut
01:38 de région ultra-périphérique
01:40 de l'Union Européenne.
01:42 [Musique]
01:44 Des côtes parfois difficiles d'accès,
01:46 une superficie réduite,
01:48 des reliefs façonnés par les éruptions
01:50 volcaniques, tout cela
01:52 donne des paysages d'une beauté bien particulière.
01:54 [Musique]
01:56 Découvert par les navigateurs
01:58 portugais au 15e siècle,
02:00 l'archipel compte plus de 1700
02:02 volcans. Certains sont
02:04 encore actifs et le long
02:06 des rivages façonnés par les coulées de lave,
02:08 le noir taquine
02:10 sans cesse la lumière.
02:12 [Musique]
02:20 Côté flore, le vert
02:22 domine. Plusieurs
02:24 dizaines de plantes endémiques ont été
02:26 répertoriées parmi les 8 à
02:28 900 espèces que l'on peut
02:30 rencontrer dans l'archipel.
02:32 La plupart ont été apportées par l'homme.
02:34 Elles ont progressivement pris la place
02:36 de la forêt subtropicale
02:38 qui jadis recouvrait la plus
02:40 grande partie des îles.
02:42 [Musique]
02:50 Les fleurs ajoutent au vert
02:52 une large palette de couleurs.
02:54 [Musique]
02:56 Omniprésents, les
02:58 hortensias sont un des emblèmes d'un
03:00 archipel où même les pierres
03:02 de lave arrivent à fleurir.
03:04 [Musique]
03:12 En bord de mer, les principales
03:14 localités portent les marques de l'influence
03:16 portugaise.
03:18 À l'intérieur des terres,
03:20 l'architecture des constructions est très différente
03:22 selon la localisation
03:24 et les contraintes de l'environnement.
03:26 [Musique]
03:34 Installée dans des bâtiments officiels classiques
03:36 ou modernes, l'administration
03:38 gère les importants investissements
03:40 réalisés avec l'aide de l'Union
03:42 européenne.
03:44 [Musique]
03:46 L'objectif est de faire en sorte que
03:48 les moyens de communication favorisent
03:50 la cohésion de l'archipel,
03:52 consolident son économie
03:54 et augmentent sa compétitivité.
03:56 [Musique]
04:10 Chacune des assorts est desservie
04:12 par un aéroport et
04:14 trois d'entre elles sont dotées d'un aéroport
04:16 international.
04:18 [Musique]
04:26 Le transport maritime est aussi,
04:28 bien entendu, une priorité.
04:30 L'île de Fayal,
04:32 avec sa petite capitale Horta,
04:34 est l'escale quasi-obligatoire
04:36 des bateaux qui franchissent l'Atlantique,
04:38 car son port offre
04:40 une excellente protection contre les vents.
04:42 [Musique]
04:46 Tous les marins connaissent
04:48 la fameuse marina où les navigateurs
04:50 laissent traditionnellement des traces
04:52 de leur passage.
04:54 On raconte ici que si un plaisancier
04:56 ne prend pas la peine de signer son passage,
04:58 il risque d'affronter
05:00 de graves difficultés en mer.
05:02 [Musique]
05:14 [Musique]
05:16 Étroitement lié à la mer,
05:18 l'économie de l'Argipel est tributaire
05:20 des moyens de communication,
05:22 mais aussi de plus en plus
05:24 des télécommunications.
05:26 [Musique]
05:36 Du côté des sources d'énergie,
05:38 le vent a toujours occupé
05:40 une place importante.
05:42 Il en va de même
05:44 pour une autre source d'énergie naturelle,
05:46 la géothermie,
05:48 grâce à l'activité volcanique.
05:50 [Musique]
05:54 Cela permet
05:56 de limiter les besoins en carburant.
05:58 [Musique]
06:04 Et avec le développement du solaire,
06:06 les sources d'énergie renouvelables
06:08 couvrent désormais
06:10 plus de 65%
06:12 des besoins en énergie des îles.
06:14 [Musique]
06:19 L'exploitation de la forêt,
06:21 composée principalement de conifères,
06:23 représente une part importante
06:25 de l'agriculture.
06:27 [Musique]
06:29 Ici, on peut faire pousser n'importe quoi,
06:31 constatait un investisseur.
06:33 Grâce au climat et à la nature du sol,
06:35 on cultive toute l'année.
06:37 50% des terres
06:39 sont consacrées aux cultures et à l'élevage.
06:41 [Musique]
06:54 Des produits agricoles venus d'ailleurs
06:56 ont été implantés ici avec succès.
06:58 Exemple,
07:00 les assorts sont le seul endroit en Europe
07:02 où l'on cultive le thé.
07:04 [Musique]
07:11 L'ananas, lui, est devenu
07:13 l'un des produits les plus emblématiques
07:15 de l'archipel.
07:17 [Musique]
07:20 Il se retrouve sur les rayons des magasins
07:22 de souvenirs, au même titre
07:24 que les gâteaux au beurre,
07:26 le vin ou le fromage.
07:28 [Musique]
07:32 Les paysages spectaculaires
07:34 et une nature sauvage
07:36 attirent des visiteurs en quête de découvertes hors normes.
07:39 [Musique]
07:42 Aux assorts,
07:44 les principaux thèmes de la visite sont
07:46 écotourisme,
07:48 amour de la nature,
07:50 découvertes insolites
07:52 et randonnées, loin du tourisme de masse.
07:55 [Musique]
08:01 Le tourisme est devenu un des piliers
08:03 de l'économie locale.
08:05 [Musique]
08:08 L'archipel s'organise pour proposer aux visiteurs
08:11 différentes manières d'y séjourner
08:13 et de profiter de l'océan.
08:15 [Musique]
08:17 Une des principales activités,
08:19 l'observation de la faune marine
08:21 qui trouve son origine à l'époque
08:23 de la chasse à la baleine.
08:25 [Musique]
08:46 D'autres traditions sont toujours bien vivaces aux assorts.
08:49 Les rassemblements populaires témoignent
08:51 d'une histoire aux multiples facettes.
08:53 Les fêtes religieuses font partie
08:55 du patrimoine culturel
08:57 et sont l'occasion d'importantes célébrations.
09:00 Dans les villages comme dans les villes,
09:02 les cortèges et les processions
09:04 réunissent régulièrement les assortiens
09:06 qui participent à ces événements
09:08 avec une profonde ferveur.
09:10 [Musique]
09:20 L'immense majorité des habitants
09:22 est de religion catholique
09:24 et l'un des événements qui ont le plus marqué
09:26 l'histoire de l'archipel ces dernières années
09:29 a été la visite du pape Jean-Paul II
09:31 sur l'île de São Miguel en 1991.
09:34 [Musique]
09:45 À l'est du chapelet d'île,
09:47 São Miguel s'étire sur 65 km de long.
09:50 Elle est la plus grande île de l'archipel
09:53 et la majorité de la population des Açores y vit.
09:56 La ville de Ponta Delgada
09:58 avec son aéroport international
10:00 est la capitale administrative
10:02 et économique de l'archipel.
10:04 [Musique]
10:06 Ponta Delgada a été construite au XVIe siècle
10:09 autour de son port
10:11 qui lui a permis de grandir
10:13 et se développer très rapidement.
10:15 [Musique]
10:19 Protégée des attaques des pirates et des corsaires
10:22 par la forteresse de São Brae
10:24 le centre historique s'est étendu
10:26 autour de la place principale.
10:28 [Musique]
10:31 La triple porte de la ville
10:33 a été franchie par tous les rois du Portugal.
10:36 [Musique]
10:42 L'hôtel de ville domine un quartier
10:44 où les immeubles ont été édifiés
10:46 avec de la pierre volcanique.
10:48 [Musique]
10:52 Les rues sillonnent un quartier chargé d'histoire
10:55 qui est le cœur d'une petite capitale à l'échelle humaine.
10:58 On s'y déplace à pied
11:00 le long des immeubles qui, bien souvent,
11:02 sont des églises ou des couvents.
11:04 [Musique]
11:17 L'architecture du centre-ville est harmonieuse
11:20 et si elle a subi différentes influences
11:23 elle rappelle principalement le Portugal.
11:25 [Musique]
11:28 Les trottoirs aussi d'ailleurs
11:30 qui sont souvent de véritables œuvres d'art
11:32 composées de petits pavés blancs et noirs.
11:35 Comme à Lisbonne.
11:37 A l'origine, dans le but de recouvrir rapidement les trottoirs
11:41 ces mosaïques avaient été réalisés avec de petites pierres
11:45 et récupérées à la suite d'un tremblement de terre.
11:48 [Musique]
11:52 Lorsqu'on s'éloigne du centre,
11:54 on se rend vite compte que la ville moderne
11:56 s'est récemment étendue en direction de la campagne
11:59 jusqu'à englober les serres
12:01 où pousse l'un des florons de l'agriculture assorienne
12:04 venue d'Amérique du Sud, l'ananas.
12:07 L'île de São Miguel est le seul endroit au monde
12:11 où l'on cultive l'ananas en serre.
12:13 [Musique]
12:17 La production d'ananas a commencé ici au début du 19e siècle
12:22 car nous avions des émigrants au Brésil
12:24 et il a été décidé de produire des fruits exotiques
12:27 à proximité de l'Europe.
12:29 Il faut près de deux ans pour produire un ananas de qualité.
12:33 Aujourd'hui, nous sommes 190 producteurs
12:36 et il y a environ 1500 serres.
12:39 Nous vendons la majorité de la production au Portugal continental
12:42 et aux touristes qui viennent nous visiter.
12:45 Les ananas de São Miguel seraient les plus savoureux au monde.
12:49 L'ananas est devenu un emblème pour la région.
12:53 Ce n'est pas le produit le plus important pour l'agriculture des assor
12:57 mais c'est un des plus connus.
12:59 [Musique]
13:04 La plupart des côtes de São Miguel sont abruptes
13:07 et les plages sont rares.
13:09 Les sommets des falaises marquent la limite de prairie
13:12 où pèsent tranquillement les troupeaux de vaches.
13:15 [Musique]
13:19 De nombreux points de vue ont été installés
13:21 en liaison avec une des activités les plus prisées de l'archipel,
13:25 l'observation des baleines.
13:27 [Musique]
13:30 Dès le 19e siècle, la chasse à la baleine
13:33 a été une des principales ressources économiques des îles.
13:36 Interdite depuis les années 1980,
13:39 elle a été remplacée par une activité touristique
13:42 devenue emblématique des assor,
13:44 l'observation de la faune marine
13:46 dans ce qui est un des plus grands sanctuaires de baleines au monde.
13:50 [Musique]
13:52 Le long des côtes, grâce à un écosystème unique,
13:55 on peut observer jusqu'à 24 espèces de cétacés différentes
13:59 selon les périodes de l'année.
14:01 Dauphins, orcales, baleines et cachalots.
14:06 Avec un peu de patience,
14:08 les photographes arrivent toujours à capter des images
14:10 de ces animaux présents ici en grand nombre.
14:13 [Musique]
14:28 Ici aux Assor, c'est un lieu de passage,
14:30 du coup il y a beaucoup d'espèces qui migrent
14:32 via les Assor entre le pôle sud, le pôle nord et l'équateur.
14:36 Donc il y a beaucoup, tout ce qui est baleine à fanon,
14:39 les grandes baleines, elles passent au printemps,
14:42 donc c'est beaucoup du passage.
14:44 Et après, les Assor, ça vient directement du fond de l'océan,
14:48 donc il y a beaucoup de canyons aussi sous-marins
14:50 et il y a de la nourriture assez pour le cachalot par exemple,
14:54 qui s'alimente en profondeur.
14:55 Donc il y a de la nourriture pour un peu toutes les espèces.
14:58 Avec quatre espèces présentes, les dauphins sont les plus nombreux.
15:03 Mais arriver à observer les cétacés n'est pas qu'une question de chance.
15:07 On a des vigies tout le temps, il y en a un qui est basé
15:10 le village après Villafranca, à Ponta Garça,
15:12 donc il est tout le temps basé là, et l'autre,
15:14 il se déplace au niveau de la côte pour savoir,
15:16 pour voir un peu mieux au niveau de l'océan,
15:18 s'ils ont besoin de voir mieux à l'est ou à l'ouest,
15:21 et c'est eux qui sont les yeux du bateau.
15:23 Sur chaque île, les côtes sont jalonnées de postes d'observation
15:27 ou des vigies, traquant permanence le moindre remous
15:30 qui pourrait signaler la présence d'un cétacé.
15:33 La journée type d'un guetteur de baleines, c'est d'utiliser la rose des vents.
15:39 La position des baleines change tout le temps.
15:44 Alors lorsqu'un bateau sort du port,
15:47 on lui communique la position exacte de la baleine.
15:51 Guetteur de baleines, un métier connu depuis longtemps aux Açores,
15:55 bien avant les excursions touristiques.
15:58 Auparavant, les guetteurs étaient là pour aider les chasseurs de baleines et de cachalots.
16:04 Prévenus par les guetteurs,
16:09 les chasseurs de baleines embarquaient dans des canaux pour des sorties en mer
16:12 qui pouvaient durer jusqu'à 24 heures.
16:15 Avec des équipages de 7 marins,
16:19 les canaux s'efforçaient de cerner la baleine ou le cachalot
16:22 avant de lancer les harpons à la main.
16:26 Dans le temps, ils mettaient dans ce petit trou un morceau de bois.
16:32 C'était pour bloquer le harpon, pour qu'il se fixe bien à la baleine.
16:38 On lançait le harpon sur la baleine et une fois la baleine accrochée au harpon,
16:44 on attachait la corde au canot.
16:47 On a fait un petit canot.
16:50 Au large de São Miguel, une série d'îlots aux formes improbables
17:14 sont les parties émergées d'un ancien volcan effondré.
17:18 Si le volcan n'est plus, les roches basaltiques rappellent qu'ici,
17:23 la lave incandescente s'est écoulée dans la mer,
17:26 provoquant les énormes explosions qui ont créé le site des piscines naturelles
17:31 de Ponta de Ferraria.
17:34 Ici, à proximité du cône d'un ancien cratère,
17:38 l'activité géothermique se perpétue
17:40 et deux sources sous-marines injectent au fond de la mer de l'eau
17:44 qui peut atteindre la température de 60 degrés.
17:47 Le phénomène attire depuis longtemps les visiteurs en quête d'expérience hors du commun.
17:55 Ici, on se baigne dans une eau thermale qui se confond avec l'océan Atlantique,
18:01 dans un spa naturel dont la température moyenne est d'environ 25 degrés,
18:05 en harmonie avec le décor d'un noir quasi-lunaire.
18:10 La route monte progressivement à travers un paysage entièrement vert,
18:15 entre des reliefs qui annoncent un des sites les plus spectaculaires de São Miguel,
18:20 cette écide à 10.
18:23 Deux lacs occupent une caldera de 5 kilomètres de diamètre,
18:33 vers lesquels on peut voir le paysage de la mer.
18:36 Une caldera de 5 kilomètres de diamètre,
18:39 vestige d'un volcan dont la dernière éruption a eu lieu en 1713,
18:43 juste après l'arrivée des Portugais.
18:46 Les sept cités qui occupaient la caldera furent détruites
18:50 et leurs vestiges retrouvés au fond des lacs ont alimenté la légende de l'Atlantide.
19:01 Cette localité est particulièrement associée à l'importante activité volcanique de l'île.
19:06 Elle porte d'ailleurs un nom parfaitement approprié,
19:09 Fournace, en français Fournaise,
19:12 qui est aussi le nom du volcan voisin.
19:15 Partout s'élèvent des fumeroles qui baignent les lieux d'une forte odeur de soufre.
19:27 Les innombrables petits geysers éjectent du sol une eau bouillonnante,
19:32 provenant des tréfonds de la terre.
19:35 Riches en fer, en fluor et en sodium,
19:48 les eaux chaudes de Fournace sont utilisées pour leur vertu thérapeutique.
19:53 Elles remplissent une immense piscine dans un domaine implanté au cœur de la nature.
19:58 « Depuis de nombreuses années,
20:02 les médecins de l'île de São Miguel envoient leurs patients ici,
20:06 au village de Fournace.
20:08 Avec les eaux thermales, on soigne différents types de pathologies,
20:12 notamment liées à des problèmes de peau, d'os ou d'obésité.
20:18 C'est une ancienne tradition locale, et cela continue aujourd'hui.
20:22 »
20:24 Le site thermal est entouré d'un parc magnifique,
20:28 aménagé au 18e et 19e siècle.
20:31 En 1780, un Américain y construisit sa résidence secondaire
20:36 qui l'entoura des arbres qu'il aimait.
20:38 Plus tard, une vicomtesse installa un véritable jardin botanique
20:43 avec une végétation luxuriante, mélange d'espèces venues du monde entier.
20:51 En bordure du lac de Fournace,
20:53 des fumeroles se dégagent d'une petite plage
20:56 où le sable est continuellement chauffé par le sol.
20:59 Les habitants y ont creusé des troncs
21:02 dans lesquels ils font cuire à la chaleur du volcan
21:05 un de leurs plats préférés.
21:07 Après cinq heures de cuisson, la marmite est retirée du tronc.
21:12 [Musique]
21:22 On l'emmène à la maison ou au restaurant
21:25 et il ne reste plus qu'à déguster le cosido,
21:28 un délicieux ragout local.
21:31 [Musique]
21:43 Façonnée par l'activité volcanique,
21:45 les paysages de São Miguel témoignent d'une terre riche et fertile.
21:50 La douceur et l'humidité du climat
21:52 ont permis l'introduction de centaines d'espèces d'arbres et de plantes.
21:57 C'est au-dessus de 500 mètres d'altitude,
21:59 là où l'habitat est rare,
22:01 que l'on trouve le plus grand nombre de plantes endémiques.
22:05 Une réserve naturelle a été aménagée
22:07 où les plantes introduites par les colons
22:10 ont été remplacées par des espèces locales.
22:13 On peut y apercevoir le priolo, le bouvreuil des assorts,
22:17 un oiseau endémique de São Miguel
22:19 qui subsiste ici parce que son environnement végétal a été protégé.
22:24 La protection de la flore originaire de l'île
22:27 permet de préserver un écosystème unique.
22:30 On a beaucoup d'espèces aux assorts.
22:39 30% des espèces que nous avons ici proviennent de nos îles
22:43 et 70% viennent de l'extérieur, du monde entier,
22:49 aussi bien d'Australie que du Chili en Amérique du Sud
22:52 ou d'autres parties du monde.
22:56 C'est un peu le jardin du monde, ici.
22:59 Depuis 2009, grâce à un travail passionné et avec l'aide de l'Europe,
23:05 plus de 500 000 plantes ont pu prendre racine
23:08 dans des lieux où ces espèces avaient disparu.
23:11 On fait pousser les plantes dans des cerfs
23:15 pour leur donner un maximum d'ensoleillement.
23:18 Et après, on les implante dans la forêt de basse altitude.
23:22 Il y a beaucoup de plantes venues d'ailleurs dans la forêt
23:25 qui s'adaptent tellement bien aux assorts
23:27 qu'elles éliminent les plantes natives,
23:30 surtout dans la forêt de basse altitude.
23:33 De part et d'autre de la route, au nord de l'île,
23:39 s'étendent à perte de vue des rangées parallèles d'arbustes très rares en Europe.
23:44 Une immense plantation de thé.
23:47 On cultive le thé aux assorts depuis le 19e siècle,
23:50 car il fallait trouver des produits nouveaux pour soutenir l'économie.
23:54 Très vite, le thé est devenu une véritable industrie
23:58 et la production a atteint des sommets dans les années 1950.
24:02 Aux assorts, il y a de nombreuses plantations.
24:06 Dans les environs, il y a Goreana et Porto Formoso.
24:10 Nous avons ici les plus grandes plantations d'Europe,
24:13 alors qu'on est sur une toute petite île.
24:15 Le thé vient de Chine, et on a aussi deux variétés qui viennent du Brésil.
24:19 On a eu deux formateurs chinois qui sont venus ici
24:22 pour nous apprendre la manière de produire du thé.
24:25 On ne se limite pas à cultiver le thé.
24:28 On le transforme, on le conditionne et on exporte un produit très apprécié,
24:32 notamment aux Etats-Unis.
24:34 Ce qui fait la différence entre notre thé et les autres,
24:39 c'est ce que les Anglais appellent le thé frais.
24:42 Ici, la terre est acide, il pleut beaucoup,
24:46 ce qui fait que le thé n'est pas très foncé.
24:49 Il est frais et bien équilibré.
24:52 Au milieu du 15e siècle,
25:00 pour inciter les colons portugais à s'installer à São Miguel,
25:04 une charte royale les exempta de la dime, l'impôt de l'époque.
25:08 Ainsi furent créés les premiers villages et érigées les premières églises.
25:13 Toutes les occasions étaient bonnes aux assorts
25:16 pour construire un édifice lié au culte,
25:19 organiser une procession, un pèlerinage, une commémoration
25:23 ou célébrer une fête religieuse.
25:26 Ce jour-là, une foule immense a envahi le quartier historique de Punta del Gada.
25:37 Nous sommes la veille de la Pentecôte et la petite capitale est en liesse.
25:42 La fête de Santo Cristo, le Christ Saint, Jésus Christ,
25:46 la plus importante célébration religieuse aux assorts.
25:50 Des groupes musicaux animent les rues pendant que la foule
25:54 va rendre hommage à une statue sacrée exposée devant le couvent d'Esperanza.
26:09 Mais d'où viennent ces milliers de pèlerins ?
26:12 On a ici beaucoup de gens originaires de cette île et des autres assorts.
26:20 Mais ils vivent de l'autre côté de l'océan,
26:24 notamment au Canada et aux Etats-Unis.
26:27 Ils viennent ici en visiteurs pour prendre part à la procession.
26:32 Les assortiens d'outre-mer sont plus nombreux que ceux qui vivent ici.
26:38 En ce moment, c'est la fête de Jésus Christ.
26:42 C'est une fête à laquelle tout le monde participe, depuis des générations.
26:47 Nous sommes nés avec. Elle fait vraiment partie de nos gènes.
26:52 Les fidèles participent à toutes les cérémonies avec une ferveur profonde.
27:01 Le matin suivant, le jour de la Pentecôte,
27:04 des tapis multicolores sont mis en place à l'aide de canevas remplies de copeaux de bois colorés et de fleurs.
27:10 Tout le monde peut participer à l'embellissement de l'itinéraire que va suivre la statue sacrée.
27:24 Une fois le parcours décoré, la grande procession peut démarrer, conduite par les notables de la ville.
27:32 Plusieurs hommes portent la fête,
27:34 mais la fête ne se termine pas avec la mort de Jésus.
27:37 Les fidèles se sont mis à la fête,
27:40 et le jour de la Pentecôte,
27:42 les fidèles se sont mis à la fête.
27:44 Le jour de la Pentecôte,
27:47 les fidèles se sont mis à la fête,
27:49 et le jour de la Pentecôte,
27:51 les fidèles se sont mis à la fête.
27:53 Les fidèles se sont mis à la fête,
27:56 et le jour de la Pentecôte,
27:58 les fidèles se sont mis à la fête.
28:00 Plusieurs hommes portent la statue de plus de 200 kilos pour traverser la ville,
28:05 selon un rite immuable depuis le 18e siècle.
28:09 Il y a longtemps, plus de 300 ans,
28:14 alors qu'une sœur originaire de cette île vivait dans ce couvent,
28:19 il y eut une série de tremblements de terre.
28:25 La sœur prit la statuette de Jésus-Christ des Miracles,
28:29 et qu'elle organisa une procession pour arrêter le tremblement de terre.
28:34 Les gens ont suivi, et ils sont passés par tous les couvents de la ville
28:39 avant de revenir vers le sanctuaire.
28:42 C'est devenu une tradition, qui s'est perpétuée jusqu'à aujourd'hui.
28:47 Ornée d'or, de diamants et de pierres précieuses,
28:52 la statue représente le visage du Christ pendant la Passion.
28:56 Le but de la procession est de rendre hommage à Jésus-Christ, bien sûr.
29:03 On promène l'image du Christ à travers toute la ville,
29:08 en passant devant tous les couvents.
29:11 Depuis tout ce temps, certains des couvents n'existent plus,
29:16 mais on continue de passer à l'endroit où ils se trouvaient.
29:22 En fin de journée, le Christ est à nouveau exposé devant le couvent de l'espérance,
29:28 et la ferveur des fidèles est de plus en plus intense.
29:33 "Au revoir, mon fils!"
29:35 Puis vient l'heure des réjouissances.
29:52 Une fanfare rend à son tour hommage à la statuette,
29:55 avant qu'un grand feu d'artifice ne clôture le programme de la journée.
30:00 Les célébrations peuvent durer 4 ou 5 jours.
30:03 Presque au centre de l'archipel,
30:19 Terceira est la troisième île des Açores par la superficie.
30:23 Angra do Heroísmo est la ville principale de cette île
30:27 que le prince portugais Henri le Navigateur
30:30 donna en 1445 à l'un de ses conseillers, Jérôme de Bruges, un gentilhomme flamand.
30:36 Angra est la première ville européenne à avoir été fondée au milieu de l'Atlantique.
30:44 La cathédrale Saint-Sauveur domine une ville que surveille le roi portugais Alfonso VI,
30:50 alors que le port est toujours protégé par l'énorme forteresse construite par les Espagnols.
30:56 Un bel exemple d'architecture militaire.
30:59 Construite tout en harmonie, la ville possède quelques monuments originaux,
31:09 comme l'obélisque Pedro IV, dont la silhouette rappelle étonnamment les stupas népalais.
31:16 Angra bénéficie d'un plan d'urbanisme très rigoureux, tracé dès le XVIe siècle.
31:25 Construite entre les XVIe et XVIIe siècle, le centre-ville a été classé au patrimoine historique de l'humanité
31:31 par l'UNESCO en 1983 pour son architecture coloniale.
31:36 Les rues pavées, bordées de maisons colorées avec leurs balcons en fer forgé,
31:41 ont parfaitement résisté au temps et aux tremblements de terre.
31:45 On dit de Terceira qu'elle est l'île la plus culturelle des Açores.
31:49 L'artisanat fait partie de son patrimoine avec une spécialité,
31:53 la broderie.
31:56 Quelques ateliers perpétuent une tradition très ancienne.
31:59 Jadis, presque toutes les femmes brodaient pour confectionner principalement des objets usuels
32:04 ou des trousseaux pour les jeunes filles.
32:07 Aujourd'hui, les ateliers travaillent principalement pour le marché du tourisme
32:11 et exportent même leur production dans plusieurs pays d'Europe et d'Amérique.
32:19 Les femmes faisaient de la broderie par groupe de cinq ou six.
32:27 Elles se réunissaient pour broder, bien sûr, mais aussi pour bavarder,
32:32 parler de choses et d'autres jusqu'à la tombée de la nuit.
32:37 Toutes les femmes de l'île savaient faire de la broderie.
32:41 Dans le temps, c'était même leur activité la plus importante.
32:44 Tout ce qu'on trouve ici est fait à la main par des personnes originaires des Açores.
32:50 Quelques outils rustiques ont toujours assisté le travail manuel.
32:55 Un travail de précision inspiré aussi par l'architecture locale.
33:10 Le centre de l'île est occupé par de vastes massifs volcaniques plantés de forêts
33:15 où le conifère domine.
33:18 Une fois les forêts franchies, la vue se dégage sur le pourtour de l'île
33:22 où vit principalement la population.
33:25 Les reliefs sont recouverts de champs et de pâturages délimités par les petits murets
33:30 de pierres volcaniques que l'on retrouve dans tout l'archipel.
33:34 Le vent balaye ces collines sur lesquelles veillent comme des sentinelles,
33:39 des batteries d'éoliennes.
33:42 Le sommet du mont Serra do Cuma offre un des paysages les plus spectaculaires de l'île.
33:50 Une gigantesque caldera de 15 km de diamètre, un ancien cratère de volcans.
33:57 A l'intérieur, s'étend un patchwork de pâturages striés par les lignes géométriques des murets de pierres.
34:06 A plus de 500 m d'altitude, on aperçoit le port de Praia da Vitoria,
34:12 inséré dans une côte dessinée au fil du temps par les coulées de lave.
34:18 La lave provenant des éruptions volcaniques a repoussé la limite des côtes.
34:24 Le noir des roches trahit leur origine et on sait qu'ici, au plus profond de la terre,
34:30 bouillonne toujours la roche en fusion.
34:34 A Terceira, on peut descendre dans les entrailles d'un volcan.
34:41 A 90 m sous le niveau du sol, on pénètre dans un autre monde.
34:46 Il y a des milliers d'années, une éruption a donné lieu à un tube de lave de 700 m,
34:51 dont une partie a été aménagée en tunnel.
34:55 La grotte a été formée par une éruption du volcan Pico Gaspar,
35:01 qui se trouve à 1 km d'ici.
35:05 Il y a 12 000 ans, quand la lave est arrivée dans cette direction,
35:11 elle a formé des tubes, et ceci est un de ces tubes.
35:16 Les forces volcaniques ont créé ici un monde de laves.
35:21 Les forces volcaniques ont créé ici un monde souterrain fait de dizaines de tunnels et de grottes.
35:28 Du sol à la voûte, les couleurs de la pierre et la diversité des formes
35:33 composent un décor extraordinaire.
35:45 Aux Azores, grâce au climat subtropical tempéré par l'océan et aux pluies fréquentes,
35:51 l'herbe est toujours verte.
35:54 Un paradis pour les paysans de Terre-Serra, et surtout pour leurs vaches,
35:58 qui, dit-on, sont les plus heureuses du monde.
36:02 En effet, les vaches ici ne connaissent pas la vie en étable,
36:05 et se nourrissent toute l'année d'herbes bien fraîches,
36:09 ce qui donne d'ailleurs un très bon lait.
36:14 Ce sont des colons flamands, arrivés il y a 500 ans,
36:18 qui ont développé cette activité agricole.
36:22 Qui dit lait, dit fromage.
36:28 Grâce à la qualité du lait que donnent les vaches élevées dans les meilleures conditions,
36:34 on produit ici une grande variété d'excellents fromages,
36:37 et l'on n'en mange pas seulement tous les jours,
36:40 mais à tous les repas.
36:43 Ce fromage est propre à Lille.
36:45 On dit que tous les fromages des Açores sont bons.
36:48 Il y en a pour tous les goûts, ils sont tous différents les uns des autres.
36:51 Le nôtre a son propre goût.
36:54 L'industrie laitière est très importante pour l'économie des Açores.
36:58 L'Archipel exporte en quantité ses produits agricoles,
37:01 et le fromage représente la partie la plus importante de cette industrie.
37:05 Les fromages à pâte dure sont les plus connus,
37:08 mais il ne faut pas oublier les fromages à pâte molle.
37:12 Ça c'est le fromage frais du jour.
37:16 On le vend à des hôtels et à des restaurants.
37:19 Ça dépend bien évidemment de la demande.
37:22 Alors ce qui reste, on le vend ici, dans notre fromagerie.
37:27 Après la visite, la dégustation de ce fameux fromage des îles,
37:33 comme l'appellent les Portugais.
37:36 [Musique]
37:39 Terceira a beau être la deuxième île des Açores par sa population,
37:45 elle est loin d'être surpeuplée.
37:48 Les villages connaissent une vie paisible,
37:51 rythmée par la vie agricole et les particularités naturelles de l'île.
37:55 Cependant, Terceira est aussi surnommée l'île de la fête.
38:03 En raison du nombre important des festivités,
38:06 surtout d'inspiration religieuse, qui s'y déroulent.
38:10 En ce samedi du mois de mai,
38:13 si le village de Fontiñas semble en grande partie désert,
38:17 c'est parce que les habitants se préparent à célébrer l'une de ces fêtes,
38:21 qui ponctue les week-ends de la Pentecôte à la fin de l'été,
38:24 la fête du Saint-Esprit.
38:27 Devant sa maison, la famille qui organise la fête reçoit amis et invités.
38:31 La fanfare annonce le début des festivités.
38:35 A l'intérieur se trouvent plusieurs couronnes qui représentent l'Esprit Saint.
38:51 Ces couronnes vont être amenées en procession
38:54 d'abord à l'église pour être bénies,
38:57 puis à la maison de la famille qui organisera la prochaine fête.
39:01 La grande couronne est portée par le responsable de la famille organisatrice.
39:13 Chaque semaine, dans chaque paroisse,
39:15 une fête est organisée par une famille différente.
39:18 Le Saint-Esprit est ici l'objet d'un culte ardent
39:21 parce qu'on lui attribue différents miracles.
39:23 Exemple, lors de l'éruption volcanique en 1761,
39:27 une énorme coulée de lave aurait été déviée par une couronne posée sur son trajet.
39:33 En 1808, une nouvelle éruption détruisit la totalité du village d'Urselina,
39:42 à l'exception d'une maison qui abritait le vin
39:45 destiné à être distribué à la Pentecôte.
39:49 Pendant que le cortège traverse le village,
39:52 à la maison du peuple, un énorme banquet se prépare.
39:56 La décoration, elle aussi, rend hommage à l'Esprit-Saint.
40:03 C'est une fête organisée par les habitants pour les habitants.
40:10 C'est une fête qui est très importante pour l'Esprit-Saint.
40:14 C'est une fête organisée par les habitants pour les habitants.
40:18 Une fête qui est en fait une œuvre de bienfaisance.
40:22 Après Pâques, chaque semaine, nous avons une famille qui prépare un repas pour toute la communauté.
40:28 Le but, c'est vraiment le partage.
40:32 Nous avons la soupe du Saint-Esprit,
40:35 une soupe faite avec des légumes et de la viande,
40:38 et aussi du pain fait maison.
40:41 Et après, on a l'alcatcha, un plat traditionnel de Terceira,
40:45 cuit dans des pots en argile avec du vin local et aussi des épices.
40:49 Parce que n'oubliez pas qu'il y avait des bateaux qui venaient régulièrement d'Inde.
40:53 Il faut environ 16 heures pour confectionner ce plat traditionnel
40:57 et rendre la viande très tendre.
41:00 Les familles préparent souvent ces festivités des mois à l'avance,
41:09 toujours avec une très grande ferveur.
41:12 Naguère, la croyance voulait que si l'on ne respectait pas les volontés du Saint-Esprit,
41:17 on s'exposait à des châtiments divins.
41:20 Une messe au cours de laquelle sont bénis les couronnes clôture la procession.
41:36 À la sortie de l'église, on organise une vente aux enchères,
41:40 toujours dans un but charitable.
42:02 À Terceira, une autre tradition remonte à la nuit des temps.
42:06 Une tradition spectaculaire, car elle met en scène de vigoureux taureaux,
42:11 la turida accorda.
42:14 Près de 200 turida sont organisées chaque année de mai à octobre dans les villages de l'île.
42:20 Plusieurs heures avant le début de l'événement,
42:25 les spectateurs se postent le long des rues pour assister à un lâcher de taureaux spectaculaire,
42:30 sans danger si l'on prend quelques précautions.
42:34 On barricade les volets et les portes,
42:42 parfois un peu trop pour les moins sveltes.
42:45 Mais où sont les taureaux ?
42:57 Au centre du village, les hommes s'affairent autour d'énormes caisses métalliques.
43:02 Un entrelac de cordes fait visiblement partie des préparatifs.
43:07 En fait, ces caisses ont permis d'amener les taureaux à pied d'œuvre,
43:14 et une opération délicate se déroule.
43:16 Il s'agit d'attacher un solide cordage autour du cou de l'animal,
43:20 et de lui fixer au bout des cornes un bouchon,
43:23 pour éviter tout risque de blessure pour les participants.
43:27 Le taureau est toujours retenu par une corde.
43:40 Le jeu consiste à échapper à l'animal qui, contrairement au corrida classique,
43:45 ne subit jamais aucune blessure.
43:49 La seule arme autorisée ici est le parapluie dissuasif.
43:55 Il faut un certain courage pour narguer un taureau de plus de 500 kilos,
44:15 mais le seul but recherché est la poussée d'adrénaline.
44:19 Le jeu est sans risque, mais mieux vaut savoir courir vite.
44:25 La tourida terminée, le taureau regagnera son pâturage.
44:30 Au sud de l'archipel, Pico est la deuxième île des Açores par la superficie.
44:36 Apparue il y a moins de 300 000 ans, elle est aussi la plus jeune.
44:40 Elle doit son nom au volcan Pico. Avec ses 2351 m d'altitude,
44:45 il est le sommet le plus élevé non seulement des Açores, mais aussi du Portugal.
44:50 Pico est surnommée l'île montagneuse à juste titre.
44:56 Seule voie d'accès par la mer, Madalena.
45:06 Le sol sur lequel est construite la petite ville est fait de lave,
45:10 comme 80% de la surface de l'île.
45:13 Au-delà de 500 m d'altitude, les habitations se font rares.
45:23 Naguères, les forêts recouvraient l'île entièrement,
45:26 mais elles ont été fortement réduites en raison des besoins en bois de construction et de chauffage,
45:31 mais surtout pour permettre au pâturage de s'étendre.
45:36 Plus haut apparaissent des lacs de cratères,
45:39 où se mélangent le vert de l'herbe et le noir de la roche.
45:43 On trouve là de nombreuses espèces endémiques,
45:52 comme le laurier, la brouillère ou le genévrier.
45:56 [Musique]
46:14 Plus on monte au-delà des forêts,
46:17 le paysage comme la végétation revêt des formes étranges.
46:22 Le décor et la brume se conjuguent pour créer des formes irréelles.
46:27 Mais parfois, lorsqu'on s'approche, les silhouettes redeviennent bien réelles.
46:41 Ici, les vaches sont chez elles, elles vivent en semi-liberté,
46:46 l'important c'est qu'elles soient au rendez-vous pour la traite.
46:49 [Musique]
46:58 Les chevaux sont moins timides que les vaches,
47:01 ils n'hésitent pas à s'approcher, surtout s'il y a une gourmandise à prendre.
47:06 [Musique]
47:18 Les arabesques, dessinés par les murets de basalte,
47:21 cernent des cônes volcaniques,
47:24 et on a l'impression que les coulées de lave viennent à peine de se refroidir.
47:29 [Musique]
47:37 Parfois, les murs ont une autre utilité que la démarcation des pâturages.
47:42 Dans cette partie de l'île,
47:44 un impressionnant maillage de murets sépare des milliers de parcelles
47:48 où poussent la vigne et les figuiers.
47:51 Ce paysage unique est classé au patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.
47:57 [Musique]
48:02 Les murs sont destinés avant tout à protéger les vignes
48:05 de l'eau salée provenant de la mer,
48:07 et surtout du vent, tout en laissant passer la lumière du soleil.
48:11 [Musique]
48:26 Pour traiter le raisin dans les meilleures conditions,
48:29 les vignobles de Pico sont organisés en coopérative,
48:33 qui disposent d'un matériel moderne.
48:36 L'île produit depuis longtemps des vins de qualité,
48:39 et livrait même la cour d'Angleterre et le Tsar Nicolas II au 19e siècle.
48:45 Pico est l'île la plus jeune des Açores.
48:48 Quand les Portugais l'ont découverte au 15e siècle,
48:51 il n'y avait pas beaucoup de possibilités de planter quoi que ce soit.
48:56 Mais ils avaient déjà le savoir-faire acquis dans d'autres régions du monde,
49:00 comme la Méditerranée, avec la Sicile et Chypre.
49:05 Ils savaient que les vignes s'adaptent bien aux sols volcaniques.
49:10 L'activité a longtemps été perturbée par une maladie de la vigne,
49:14 et on peut se demander quelle est la proportion de raisins locaux dans la production actuelle.
49:19 On ne sait pas trop, mais c'est vraiment un raisin local,
49:23 car il est ici aux Açores depuis environ 500 ans.
49:28 Notre vin est fait avec des raisins d'ici.
49:31 On produit surtout du vin blanc.
49:33 C'est notre plus grosse production.
49:36 On a du bon vin blanc grâce à notre environnement avec l'Atlantique,
49:40 qui nous donne une certaine saveur et une grande richesse minérale, comme le sel.
49:46 Oui, notre production, c'est principalement le vin blanc, produit avec les raisins d'ici.
50:01 Le nom de la ville de Basalt est un nom qui est très particulier.
50:05 Il s'agit de la ville de Basalt,
50:08 qui a été construite par un archéologue qui s'appelle Pico, l'île noire.
50:14 Le pourtour de l'île a été sculpté par la lave,
50:17 qui a donné au rocher des formes étranges, venues, dirait-on, d'une autre planète.
50:30 Basalt
50:32 Face au moulin construit par les colons flamands,
50:41 le cône du volcan Pico rappelle qu'aux Açores, la Terre vit.
50:46 Ces îles ont émergé des fonds marins pour baliser de quelques roches noires
50:59 l'immensité de l'océan.
51:03 Basalt
51:08 Basalt
51:13 Basalt
51:18 Basalt
51:22 Basalt
51:32 Basalt
51:42 Basalt
51:46 Basalt
51:50 ♪ ♪ ♪
51:52 Tout de suite.