• il y a 7 mois

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Transcription
00:00 Aujourd'hui je vous montre comment faire une pâte, déjà pizza je suis un fou moi, une pâte à crêpes mais sans grumeaux.
00:05 Vraiment tu verras c'est super simple, il s'agit de jouer avec les quantités sèches et les quantités liquides.
00:10 Tu vas prendre déjà ta balance, tu vas commencer par mettre tout ce qui est sec.
00:14 Donc là tu mets ton sucre, derrière tu mets ta farine, tu rajoutes un peu de sel, après tu mets ta cannelle, tu mets ce que tu veux, de la vanille, tu assaisonnes avec ce que tu veux.
00:24 Tu sais quoi, moi pour le coup je prends une orange, j'avais déjà un petit peu utilisé et là je vais la zester.
00:29 On va faire ça à l'orange, ça va être cool.
00:30 Ça c'est bon.
00:31 Au niveau de la quantité, il y a écrit 310 grammes parce que j'ai mis 250 grammes de farine, 60 grammes de sucre et après j'ai mis une petite pincée de sel.
00:40 Comme tu as vu, un petit peu de zeste d'orange.
00:42 Tu vas mettre les oeufs.
00:43 Pour la quantité, j'ai besoin de 3 oeufs.
00:44 Donc 3 oeufs, 3 oeufs, là tu mets tes 3 oeufs.
00:47 Moi je suis à 150 grammes.
00:49 Ce que tu vas faire c'est que tu vas mettre l'équivalent.
00:51 Si nous étions à 310, à 312 grammes de quantité sèche, tu vas mettre 310 à 312 grammes de quantité liquide.
00:59 Là, par rapport à mon lait.
01:00 Donc là je suis à 156, je vais aller jusqu'à 310.
01:04 Tu n'as plus qu'à venir mélanger et tu vas voir que ça va faire une pâte qui va être homogène, sans grumeaux.
01:09 Là tu vois, tu as un bel appareil.
01:11 Comme j'ai aromatisé à l'orange, je vais mettre du triple sec.
01:14 Donc c'est une liqueur d'agrumes.
01:15 Je vais mettre un bouchon je pense, ça peut être pas mal.
01:18 En attendant, je vais mettre ma matière grasse à fond, donc là du beurre.
01:21 J'ai à peu près 25 grammes.
01:22 Le reste de mon lait que je vais mettre.
01:24 Et je rajoute donc ma matière grasse, mon beurre.
01:27 Il n'y a plus qu'à venir mélanger.
01:28 Regarde comment c'est beau sérieusement.

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