Découvrez la magie de la distillation, plongez dans l'univers des liqueurs artisanales et des huiles essentielles, parcourez le sentier botanique pour arriver dans cette ancienne magnanerie où vous accueille Frédéric Bardon.
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00:00 Aujourd'hui nous sommes à Bânes, un village de caractère Ardècheois dans le Sud Ardèche.
00:05 Le maître des lieux Frédéric Bardon nous met au parfum du chemin à suivre
00:10 pour découvrir la distillerie du bois de paille-olive.
00:14 Pour arriver à notre distillerie, il y a plusieurs manières.
00:17 On peut arriver directement à la distillerie, mais on a un parking extérieur à 1 km.
00:21 On vient se promener, on fait le sentier. Sur ce petit sentier d'approche,
00:24 on a créé un sentier botanique où on présente une quarantaine de plantes médicinales
00:28 avec des petites fiches, très sympathiques.
00:31 Ils arrivent sur une vieille bâtisse du 19e siècle, qui était une ancienne manianerie.
00:36 Nous avons utilisé l'ancienne forge que nous avons rénovée pour mettre l'atelier de distillation.
00:41 Tout ça fait en pierre, magnifique dans son jus.
00:45 Et puis on a utilisé les anciennes granges, l'ancienne étable à vache
00:49 pour faire notre labo, notre boutique et notre atelier de distillation.
00:53 Et tout se visite !
00:54 Oui, c'est vraiment à voir, sincèrement à sentir également.
00:58 Cette distillerie du bois de paille-olive est un véritable laboratoire à l'ancienne.
01:02 Les plantes naissent ici, s'épanouissent, sèchent et se transforment,
01:06 entre les mains de Frédéric, dans sa petite distillerie en vapeau-distillation.
01:11 On va récupérer les huiles essentielles en faisant passer de la vapeur dans les plantes.
01:17 On a forcément un système de création de vapeur.
01:20 On va avoir une cuve principale dans laquelle on met les plantes.
01:24 Et surtout aussi un élément important, l'eau refroidisseur,
01:27 qui est un petit serpentin qui passe au milieu de l'eau froide.
01:31 Et quand la vapeur chargée d'huiles essentielles passe dans ce serpentin,
01:34 elle recondense et va venir en liquide.
01:36 Elle va se diviser en deux produits, qui vont être d'un côté les huiles essentielles,
01:41 qui viennent des plantes, et de l'autre côté, en dessous, plus lourds, de l'eau,
01:46 qu'on va retrouver souvent sous le nom d'eau florale ou hydrolat,
01:49 qui est assez connue et répandue, principalement en cosmétique, pour les soins du visage.
01:55 Voilà, et donc tout ça se passe dans ce laboratoire discret,
01:58 situé dans les entrailles de ce joli masque du granson.
02:02 Nelly, le savoir de Frédéric est-il comme cette ancienne manianerie,
02:05 une transmission familiale peut-être ?
02:07 Non, non, non, pas du tout. La manianerie, oui, mais pas le savoir de Frédéric.
02:11 Il est issu du fruit du travail de Frédéric et de son frère Jean-Alex.
02:16 Notre petit slogan au départ, c'était de dire on va transformer les plantes ardecheuses
02:20 dans tous leurs états, donc on a commencé par des tisanes,
02:22 on a développé petit à progressivement une quinzaine d'huiles essentielles,
02:26 de l'orégan, la sarriette, plusieurs teints, du pain sylvestre, du laurier,
02:32 de la carotte, de l'hésitrise.
02:35 Et petit à petit, on s'est aussi diversifié,
02:37 on a créé avec des plantes de liqueur de menthe,
02:41 de liqueur de menthe blanche, vous avez de la glaciale,
02:43 une liqueur de menthe verte, vervene, et puis du pastis.
02:47 Voilà, pastis avec 15 plantes, très florale, très rafraîchissante.
02:51 - Ah oui, ça c'est tonton ça !
02:52 - Oui, à boire avec modération, mais en effet,
02:54 attesté absolument, ce ne sont que des plantes.
02:57 Vous n'avez plus donc, Philippe, qu'à vous programmer une petite escapade,
03:01 ici dans ce lion raciné, dans le secret des druides d'antan.
03:05 C'est un lirique qui vous fera découvrir avec grand plaisir
03:07 sa distillerie du bois de paille-olive.
03:10 - Voilà, je suis beaucoup à la production, transformation,
03:13 et puis je présente tout ça, comment on transforme,
03:16 et puis comment on utilise aussi les plantes.
03:18 Donc nous, on transforme et on produit des plantes alimentaires,
03:21 et puis les gens, notamment les huiles essentielles ou les eaux florales,
03:25 sont des produits naturels, sans adjuvants.
03:28 C'est toujours un peu magique d'arriver à extraire un principe,
03:31 puis avec des méthodes qui sont ancestrales.
03:33 Il n'y a pas eu énormément d'évolution.
03:35 La lambique, ça a été mise au point, inventée par les Indiens d'Inde,
03:39 largement avant Jésus-Christ, on va dire.
03:42 Et puis, on a tout ce plaisir d'être dehors,
03:44 d'être avec des plantes qui sentent bon,
03:47 on est en contact avec la terre, c'est extrêmement créatif.
03:50 Donc, on est nourri par toutes ces odeurs, par le contact avec les plantes.
03:54 En plus, je suis dans un environnement complètement naturel,
03:57 je suis en plein milieu de forêt,
03:59 et puis on est sur des méthodes de culture,
04:01 bio, ça c'est sûr.
04:03 J'ai deux alambics, un alambic un peu plus imposant en inox,
04:07 et puis j'ai un alambic en cuir, qu'on va réserver pour certaines plantes
04:10 qui développent des arômes différents.
04:12 Donc, vous pouvez finir, visiter ça, le sentier, la distillerie, les explications.
04:17 Tout ça, c'est très passionnant, c'est infini.
04:20 C'est à la fois stimulant intellectuellement, stimulant physiquement,
04:24 et puis on est nourri par toutes ces odeurs.
04:28 Je suis stimulé.
04:29 Nous le sommes, donc n'hésitez pas à vous rendre dans le bois de Paille-Olive,
04:34 à la distillerie du bois de Paille-Olive, qui se trouve à Bânes,
04:37 pour découvrir justement tout le savoir-faire de Frédéric Bardon,
04:42 celui de son frère également, de leur tisane Florardèche,
04:46 c'est la marque de la tisane, un autre nom.
04:49 Je vous mets comme d'habitude toutes les infos,
04:51 vous pouvez même acheter en ligne si vous souhaitez,
04:53 les produits issus de ce masque.
04:55 Rendez-vous donc pour en savoir plus sur francebleu.fr
04:58 Il y a aussi l'application, t'as qu'à en faire au ton double nez,
05:01 ici, ICI par France Bleu et France 3.
05:04 On choisit ses amis !