Des images de carcasses de viande déposées à même le trottoir publiées sur les réseaux sociaux ces derniers jours interpellent les habitants du 18e arrondissement de Paris. La mairie explique qu'une boucherie a été fermée il y a quelques semaines après une intervention de la police municipale.
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00:00 Des boucheries du 18e arrondissement de Paris épinglées pour manque d'hygiène.
00:04 Pointées du doigt par une association de riverains, La vie de Jean,
00:07 ces boucheries sont situées entre les stations de métro Château-Rouge et Marcadé,
00:11 dans le 18e arrondissement de Paris.
00:13 Les photos prises par l'association montrent des carcasses à même le sol ou en plein soleil,
00:18 ou encore de la viande entassée dans un camion non réfrigéré.
00:22 Et pourtant, les avis des habitants sont partagés.
00:24 Celles qu'on fréquente, c'est bon et c'est pas cher.
00:28 D'abord, il y a des problèmes d'odeur qui ne nous donnent pas envie de passer la porte.
00:34 Et puis, il suffit d'aller un jour de livraison pour se rendre compte
00:39 que les stocks n'arrivent pas par camion réfrigéré tout le temps.
00:42 Une des boucheries concernées a été fermée après un contrôle d'hygiène.
00:45 Elle est désormais rouverte.
00:47 La police municipale a son record de verbalisation dans le quartier de Château-Rouge.
00:51 Avec le maire du Dutay, nous avons donné des instructions très claires
00:54 pour que la police municipale intervienne de manière importante,
00:57 à la fois en prévention et puis aussi en sanction.
00:59 On a des procédures plus lourdes pour aussi procéder à des retraits,
01:03 d'étalage d'établissements qui ne respectent pas les règles.
01:05 Ces boucheries sont heureusement minoritaires,
01:08 mais permettent de mettre en lumière certains manquements d'hygiène.
01:10 Heureusement, les organismes, nos corps, nos systèmes immunitaires
01:16 arrivent à pallier une partie des manquements,
01:19 parfois de la chaîne alimentaire professionnelle.
01:22 Alors, pour s'assurer de la fraîcheur de votre viande,
01:24 pensez à vérifier la couleur, la texture et surtout l'odeur de la viande.
01:28 [SILENCE]