Avec l’association Horizon, Michaël Candelon associe le savoir-faire professionnel au service de l’aide alimentaire. Chaque dimanche après-midi, il organise une collecte de denrées alimentaires à Troyes afin de confectionner des repas pour les personnes dans la précarité.
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00:00 Qu'est-ce qu'on peut vous apporter comme produit ?
00:02 Des pâtes, des fruits, des légumes frais...
00:05 [Musique]
00:30 Ces collectes alimentaires sont à l'attention des particuliers et des professionnels.
00:34 On mettra à disposition un stand pour accueillir tout type de dons.
00:40 Ça peut être des produits frais, des produits élaborés, des produits secs...
00:44 On accueillera les gens avec un petit café ou un petit thé, histoire de discuter.
00:49 Et après, dans un second temps, on cuisinera ces produits au sein du restaurant,
00:55 en début de semaine en général, pour ensuite être distribués auprès des associations.
01:01 Qu'est-ce qu'on peut vous apporter comme produit ?
01:04 Des pâtes, des fruits, des légumes frais...
01:07 Les professionnels de l'alimentation, eux seuls, peuvent également amener des produits qu'ils auraient cuisinés eux-mêmes.
01:14 Attention particulière sur ça, parce que cela doit être soumis vraiment aux règles d'hygiène alimentaire.
01:20 C'est hyper important, parce qu'il faut pouvoir justifier de la traçabilité alimentaire.
01:25 Étant donné que tout cela est traité au sein d'une structure professionnelle,
01:30 il faut vraiment éviter tout contaminant potentiel.
01:35 [Musique]
02:04 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org