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00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ pour cette recette de Saint-Jacques à la
00:06fondue de poireaux.
00:07Une recette tout aussi facile que savoureuse.
00:09Première étape, on va s'occuper des blancs de poireaux qu'on va couper en deux dans
00:17le sens de la longueur et qu'on va émincer très finement.
00:19Dans une grande poêle, on va ajouter une belle moit de beurre et on va ajouter ensuite
00:23nos poireaux.
00:24On sale, on poivre et on fait cuire le tout sur feu moyen pendant environ 10 minutes tout
00:28en remuant avec une cuillère en bois pour éviter que ça ne brûle.
00:31À mi-cuisson, on rajoute la crème fraîche et on continue à feu moyen tout en remuant.
00:34Pour les Saint-Jacques, on se munit d'une autre poêle anti-adhésive avec un petit
00:38peu de beurre et on les pose délicatement dans le beurre moussant sans y toucher pendant
00:4130 secondes de chaque côté.
00:43On n'oublie pas de poivrer seulement à la fin pour éviter la petite amertume sur la
00:46Saint-Jacques.
00:47Il va nous rester à dresser notre fondue de poireaux, nos belles Saint-Jacques.
00:50On y rajoute un peu de persil si besoin et le tour est joué.
00:53Et voilà pour cette recette à presser des gourmets et des gourmands.
00:56Alors testez la d'urgence et moi je vous dis à très vite pour d'autres vidéos.