CuisineAZ
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  • il y a 7 mois
Transcription
00:00 Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ.
00:02 Aujourd'hui on se retrouve pour une nouvelle vidéo.
00:04 Vous adorez la pizza mais vous ne savez pas
00:05 comment cuisiner la pâte. Alors cette recette est faite pour vous.
00:07 Première étape pour cette recette,
00:16 on va d'abord s'occuper de la levure.
00:17 On va y ajouter deux petites choses,
00:19 de l'eau chaude,
00:19 à peu près deux cuillères à soupe et une bonne
00:21 pincée de sucre.
00:22 Le sucre va en fait développer la levure.
00:24 On mélange un petit peu.
00:26 Je vais laisser agir la levure 15 à 20 minutes.
00:30 Le temps que notre levure termine de lever,
00:34 je vais m'occuper de la farine.
00:36 Un petit peu de sel sur l'extérieur,
00:39 équivalent d'une pincée.
00:40 On va faire un petit puits.
00:43 J'incorpore donc ma levure qui est en train de travailler,
00:49 mon huile d'olive.
00:52 Et là comme on dit,
00:55 il faut mettre la main à la pâte.
00:57 On commence à incorporer tout doucement.
00:59 Ce qu'on va pouvoir faire à présent,
01:02 c'est ajouter tout doucement les 15 centilitres
01:07 d'eau froide.
01:08 Forcément au début ça colle,
01:11 mais elle sera parfaite à la fin.
01:13 La pâte est maintenant terminée de travailler.
01:17 Ce que je vais faire,
01:18 c'est que je vais mettre un torchon dessus,
01:20 bien propre et je vais la laisser à température
01:23 ambiante au dessus de mon four pendant une heure.
01:26 Une heure est maintenant passée.
01:30 On va vérifier que la pâte a bien monté.
01:34 Vous voyez,
01:35 elle a triplé de volume au moins.
01:36 Il ne nous reste plus qu'à l'étaler.
01:38 Je commence d'abord par dégazer la pâte,
01:40 c'est à dire chasser l'air qui se trouve en elle.
01:43 Je la pétris rapidement pour la remettre en boule.
01:47 Et sur mon plan de travail fariné,
01:49 je peux maintenant l'étaler.
01:50 Et voilà,
01:52 vous savez maintenant comment réaliser une pâte
01:54 à pizza facile et rapide.
01:55 Moi je vous retrouve pour une prochaine
01:57 vidéo sur CuisineAZ.
01:58 Et là je m'attends à faire la pizza pour les copains.
02:01 À la prochaine sur CuisineAZ.
02:02 [Musique]