Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00 [musique]
00:06 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux gratin de pommes de terre fait maison,
00:11 mais attention pas n'importe quel gratin, nous allons l'accompagner d'oignons et de petits lardons,
00:17 vous allez voir c'est un régal.
00:18 Alors pour cette recette vous allez avoir besoin d'un kilo de pommes de terre à purée,
00:23 on va avoir besoin également de 5 gousses d'ail,
00:26 on va avoir besoin de 2 oignons, du sel, du poivre pour notre assaisonnement bien sûr,
00:31 du thym, du laurier, un petit cube de bouillon de bœuf,
00:34 250 g de lardons et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
00:39 Vous avez vu des ingrédients vraiment très simples pour un plat savoureux qui va accompagner vos viandes.
00:44 Avant de commencer, préchauffez le four thermostat 6, soit 180°C.
00:49 Commençons par émincer nos oignons que nous allons faire revenir dans une casserole avec notre huile d'olive.
00:56 Et pendant ce temps-là on va pouvoir s'occuper de nos pommes de terre.
00:59 Ici on va les éplucher et les couper très finement, idéalement à la mandoline.
01:04 Bien sûr si vous n'en avez pas, n'hésitez pas à le faire directement au couteau.
01:07 On va faire des tranches assez fines, environ 2 mm d'épaisseur.
01:11 Allez j'en profite, mes oignons commencent à colorer,
01:13 je vais y revenir un petit peu et je vais venir y ajouter mes lardons.
01:17 Dès que nos lardons sont suffisamment cus, on va venir rajouter 750 ml d'eau.
01:22 Dans notre casserole directement, on rajoute également notre bouillon de bœuf,
01:27 notre sel, le poivre et le laurier, le thym et le laurier pardon.
01:34 On mélange tout ça et on va porter à ébullition une première fois.
01:37 C'est ce qui va faire notre bouillon qu'on va mettre sur nos pommes de terre ensuite pour les cuire.
01:41 Dès que notre préparation arrive à ébullition, on va pouvoir retirer la casserole du feu
01:45 et on va pouvoir s'occuper du montage de notre gratin de pommes de terre.
01:50 Pour le montage, rien de plus simple, on va commencer par mettre nos 5 gousses d'ail au fond du plat,
01:55 elles vont simplement venir infuser nos pommes de terre.
01:58 On rajoute ensuite par-dessus un premier étage de pommes de terre.
02:02 Après on va prendre notre délicieux bouillon avec nos oignons et nos lardons
02:08 et on va venir en mettre généreusement entre chaque étage de pommes de terre.
02:13 Pour la fin, on va terminer par une belle couche de pommes de terre.
02:17 On va essayer de les poser régulièrement pour avoir un beau visuel.
02:21 On va les mettre comme ça et ensuite par-dessus, on va venir rajouter une dernière louche,
02:25 cette fois-ci sans oignons et sans lardons.
02:27 Il ne reste plus qu'à en fourner une heure avant la dégustation.
02:31 Voilà, votre délicieux gratin pommes de terre et lardons est maintenant terminé.
02:36 Une délicieuse alternative au traditionnel gratin dauphinois et vous allez voir, ça vaut le détour.
02:42 Bon appétit, à bientôt et n'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne YouTube.
02:45 [musique]