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00:00 Donc ce que je disais c'est que là, ici on est sur la dalle production.
00:03 Cette espacie c'est purement prod et à côté c'est purement stockage.
00:08 Et alors en production on a un mix de choses qu'on avait déjà à la plante, du neuf
00:17 et de l'occasion.
00:18 On a un peu de tout.
00:19 La partie conditionnement c'est quelque chose qu'on avait clairement pas avant.
00:22 Donc les soins de l'eau bouteilleuse ici qui viennent de chez Rochefort, le pasto,
00:27 la centrie, le carbo qui est là, tous les grands cubes c'est du neuf également parce
00:31 qu'on avait pas cette capacité avant.
00:34 On s'équipait pour pouvoir produire ce qu'on fait aujourd'hui évidemment mais aussi pour
00:38 l'avenir.
00:39 Donc la salle de brassage elle est sous la même.
00:43 Elle est cachée là-bas.
00:46 Donc chaque cuve c'est 4000 litres.
00:49 Il y en a 15.
00:51 Comme on n'a pas assez de courant pour l'instant on démarre bloc par bloc.
00:57 Ici un flash pasto donc ça va stériliser la bière en sortie de centrifugation avant
01:03 l'embouteillage.
01:04 Donc ça vient élever la température à 73 degrés, quelques secondes puis ça redescend
01:10 à 4 degrés pour l'embouteillage.
01:11 Et alors l'embouteilleuse, dernière étape.
01:13 Donc une belle embouteilleuse Cosme 3000 bouteilleurs qu'on a dû adapter parce qu'à la base
01:26 il l'avait acheté pour la 75 centilitres et donc on en fait aussi de la 33 et beaucoup
01:29 de 33 donc on a dû l'adapter.
01:31 Donc toutes les pièces en rouge sont des pièces à format qu'on a fait récemment.
01:36 Rinceage, embouteillage, capsulage intégré et ensuite on aura ici un robot qui est juste
01:43 derrière mais qui vient faire la mise en bac.
01:45 On passe en bouteille consignée donc directement mise en bac par le robot.
01:50 Les fûts sont prêts, hoop, slip, badon pour l'été.
01:54 [Musique]