VIDEO: Pescado en salsa de uva

La combinación de uvas y pescado no es común pero qué rica sabe.En esta ocasión aprenderás una receta muy fácil de preparar y que además, dejará maravilladas a las personas a las que les sirvas este suculento platillo.Todavía estamos en temporada de uvas por lo que no será difícil que puedas adquirir esta fruta para combinarla con un delicioso filete de pescado.Sigue la receta, ve el video y diviértete cocinando.¡Buen provecho!Ingredientes4 filetes de pescado sea bass (Huachinango)½ lb de uvas rojas½ lb de uvas verdes4 tazas de agua1 diente de ajoSazonador de pescadoMantequilla 4oz8 cucharadas de harinaSal de ajoAceite de oliva el necesarioPreparaciónSe pone en una cacerola las uvas, el agua, el ajo y se dejan hervir hasta que las uvas rojas se aclaren, unos 15 minutos. Se reserva las uvas y se dejan tibiar.Aparte se revuelve una pizca de sazonador y sal de ajo con la harina.El pescado se empaniza de harina ya preparada y luego se reserva la harina. Se calienta un sartén con el aceite a fuego medio y se ponen los filetes de pescado a freír.Preparación de la salsa de uvaSe vierte en la licuadora las uvas cocidas, el ajo y el sazonador, se licuan con el agua que se pusieron a hervir.Aparte se pone una cacerola con la mantequilla a derretir a fuego medio. Se le agrega la harina que tenemos reservada con el sazonador. Una vez que se haya derretido la mantequilla hasta que tome un color dorado, se le agrega el licuado de las uvas y se sigue moviendo, hasta que suelte el primer hervor. Se sirve el pescado ya cocido en plato y se baña con la salsa de uva.Se puede adornar con rodajas delgadas de manzana verde y roja y de guarnición. Se coloca un racimo de uvas verde y oro de uva roja. Listo ha quedado nuestro platillo para disfrutar, además de ser ligero es muy sano.Adriana Grub fundó un centro de gastronomía en la Ciudad de México. Ahora la chef gourmet vive en la región fronteriza, da lecciones privadas y prepara comidas para eventos especiales.Informes a editorial@sandiegored.com