Normanville - Alex et sa boucherie dans les champs
Pour limiter les intermédiaires, ils ont construit leur boucherie-charcuterie dans leur champ. Un projet partagé avec quelques copains paysans du coin.
#lesnormandsduboutducoin
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00:00 D'abord, on s'en va faire un petit tour à Normanville. Il est chaque semaine dans une commune différente Fred Romanwick
00:05 avec les Normands du bout du coin et depuis lundi, Fred est donc à Normanville au nord d'Evreux et avec Alex ce matin.
00:12 Quand on sort de Normanville en direction de Tourneville, il y a un grand virage à 90° qui vous fait partir sur la droite.
00:18 Pile dans le virage, il y a un bâtiment tout neuf, vous l'avez peut-être vu pousser tranquillement dans les champs.
00:22 "Vous vous souvienez de ces 50 000 capsules..."
00:23 Ah mais je rêve pas, c'est bien mon émission préférée qui passe à la radio.
00:26 "Merci Fred Romanwick à Normanville au nord d'Evreux toute cette semaine."
00:29 Et à Normanville, il faut encore que je fasse la connaissance d'Alex. Le bâtiment dont je viens de vous parler, c'est le sien.
00:34 "Il est là..."
00:35 "Mais attends, il faut des surchaussures, même pendant les travaux..."
00:38 "Bon bah, je vais attendre à la porte."
00:40 Bon bah patientons.
00:41 "Merci de patienter."
00:42 C'est ce que je fais.
00:42 "Je rentre pas."
00:45 "Me voilà."
00:48 Ah bah t'es là. Je t'avais pas vu.
00:50 "Salut."
00:51 Ça va toi ?
00:51 "Oui ça va, impeccable."
00:52 C'est la fin alors ? J'arrive au bon moment là ?
00:54 "C'est le début de la fin ouais."
00:55 Tu vas ouvrir quand ici ?
00:57 "On espère mi-avril."
00:58 Un joli bâtiment planté, j'allais dire presque au milieu des champs.
01:01 "Bah oui, oui presque."
01:01 Il y avait un champ aussi avant ?
01:02 "Oui oui, c'était un champ effectivement."
01:03 Et là ?
01:04 "Et là, là, là..."
01:04 Et là, ce bâtiment tout de bois vêtu ?
01:06 "Ouais, c'est effectivement boucherie charcuterie à la ferme du coup."
01:08 Mais c'est un gros truc hein, que tu nous as construit.
01:10 "Ouais, ouais, ouais, complètement."
01:11 "Le but c'est de pouvoir s'éclater aussi au niveau des produits, de retrouver un produit qu'on puisse travailler, qu'on puisse avoir les outils pour, et qu'on puisse avoir un produit..."
01:18 Un produit sain et qualité quoi.
01:20 Voilà, Alex, il fait partie de cette nouvelle génération d'agriculteurs qui prend les choses en main du début à la fin.
01:25 "Voilà."
01:25 En essayant de se passer des intermédiaires pour distribuer ses produits.
01:28 "Du bon jambon, du bon pâté..."
01:29 "Salut, j'ai faim."
01:30 "Ouais, désolé j'ai pas encore de production à faire goûter."
01:33 "Ah y'a rien là tout de suite ?"
01:34 "Non, non, non, y'a rien tout de suite."
01:35 "L'idée c'est que..."
01:37 "L'idée c'est que mon père lui était leveur de porc dans une filière un peu classique, on va dire, un peu typique,
01:42 et voilà c'était de trouver un moyen de sortir du lot et de pouvoir se démarquer,
01:47 de pouvoir en vivre un petit peu mieux et un peu plus sereinement avec une vente en direct."
01:52 "Et là ils me disaient, ils sont en train de construire le distributeur automatique, c'est ça ?"
01:56 "Ouais, c'est la pièce pour la partie des casiers en libre-service,
02:00 pour pouvoir trouver nos produits..."
02:01 "H24."
02:02 "7 sur 7 H24."
02:03 "On a mis les surchaussures, on peut entrer voir à quoi ça ressemble tout ça."
02:06 "Pour ceux qui ne voient pas du coup, on est d'accord, on est sur des cloisons blanches, voilà,
02:10 on a essayé de mettre des fenêtres à maximum pour avoir l'impression de ne pas être trop enfermé,
02:14 sur un rouge vif au sol, histoire d'être bien réveillé,
02:17 et voilà, après l'ambiance, un couloir, et puis des salles avec différents types de destinations.
02:22 L'objectif, c'est de récupérer les grèves sanitaires un peu partout,
02:25 donc c'est la marche en avant, un produit, il a son entrée et il a une sortie à l'autre bout,
02:29 et le but c'est qu'il ne fasse pas demi-tour et qu'il ne se croise pas avec les copains,
02:32 qu'il ne croise pas trop le boeuf..."
02:33 "Comme ça il n'y a pas de contamination, rien du tout."
02:34 "Contamination croisée..."
02:36 C'est cool de voir ces jeunes agriculteurs avec des projets plein la tête.
02:39 "Là tu ne vas pas être tenté à piquer un bout de pâté, il n'y en a pas pour l'instant."
02:41 "Non mais je reviendrai, je n'habite pas loin."
02:43 "Ouais, mais avec plaisir, la porte est ouverte."
02:45 "Et toi quand tu étais gamin, c'était une évidence de reprendre l'exploitation familiale,
02:49 parce que tu sais que c'est aussi un regret de beaucoup d'agriculteurs aujourd'hui,
02:52 c'est que les petits ils s'en vont, tu vois."
02:54 "Ouais, je ne sais pas si c'était une évidence, parce que mon père m'a dit
02:57 écoute, même si tu as envie, va-t'en ailleurs, tu verras bien ce qui se passe,
03:00 et je suis vraiment parti avec cette idée-là, je crois qu'à 5 ou 6 ans,
03:04 je n'avais pas idée de revenir sur la ferme réellement."
03:05 La boucherie de la ferme des Houlettes va donc ouvrir dans 3 semaines, 1 mois,
03:08 dans ce petit champ de Normanville.
03:09 Alex y vendra ses cochons et ses volailles, mais aussi le bœuf et les légumes de ses copains.
03:13 "On ne fout pas de la peur, pour le pire, pour le meilleur,
03:17 la terre est au fond de nos cœurs."
03:19 L'énorment du bout du coin, à Normanville, au nord d'Evreux.
03:23 Alors vous en avez raté quelques-uns, peut-être depuis lundi,
03:26 pas de problème, rendez-vous sur francebleu.fr ou l'appli ICI par France Bleu et France 3 Normandie
03:31 pour la réécoute, ou alors mieux, dimanche, vous passez une heure avec Serge Baillyvet
03:35 qui vous propose de réentendre tous les Normands du bout du coin de la semaine,
03:39 entre 10h et 11h, et je peux déjà vous dire que la semaine prochaine,
03:42 Fred ira en balade à Conchonouche.