Jaune d'oeuf coloré

Dominique Houguet à eu l'idée de colorer les jaunes d'oeuf, il faut cuire à la coque l'oeuf afin que le blanc soit solide et le jaune liquide, puis avec une seringle insérer du colorant et mélanger avec le jaune. cette vidéo a été filmée par "Popette" elle montre le résutat. il y aussi la possibilité d'enlever le jaune pour le remplacer par du fromage liquide aromatisé, gâteaux,sucreries etc ...le but étant de laisser la coque et que l'invité découvre en le coupant une autre couleur que le jaune attendu, de+ pour la présentation des plats, cela de la couleur. plus d'infos sur: http://sorcierd.free.fr/2alimentaire.htm