لحمة بالكرز على الطريقة الحلبية

يعتبر طبق لحمة بالكرز على الطريقة الحلبية واحداً من الأطباق التراثية الحلبية الغريبة، التي تمتزج فيها المكونات والنكهات بين الحلو والحامض، وبالرغم من اشتهارها في المطبخ الحلبي، إلا أن البعض يعتقد أنها تعود لمدينة إدلب وتحديداً لبلدة أريحا كونها تشتهر بزراعة الكرز، وتختلف وصفات إعداد هذا الطبق من مطبخ لآخر من حيث نوع الكرز المستخدم أو نوع اللحم إلا أنها بالمجمل تتشابه في النكهة والنتيجة النهائية، لذا سنقدم عدة وصفات لتحضيرها وعدة وصفات لتحضير صلصة الكرز الغنية التي يمكن تقديمها مع المشويات المختلفة ومع أطباق الحلويات.