La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024
Regardez La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024 avec Cyril Lignac.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 ... et sucré.
00:04 RTL Matin
00:06 Bonjour Cyril Lignac.
00:08 Alors en cette Green Week, cette semaine verte,
00:10 vous nous proposez chaque matin
00:12 une recette facile et écologique
00:14 qui évite le gaspillage alimentaire. Aujourd'hui
00:16 un tzatziki de radis d'hiver.
00:18 Oui, parce que les radis sont
00:20 de saison en ce début février.
00:22 On peut trouver tous les radis, les gros radis,
00:24 les petits... - Les radis noirs entre autres. - Oui, les radis noirs entre autres.
00:26 Et ça, moi j'ai une préférence
00:28 pour les petits radis roses qu'on mange à l'apéritif.
00:30 Avec du beurre, traditionnellement.
00:32 Alors là, ce que l'on va faire,
00:34 c'est qu'on va faire un tzatziki,
00:36 mais on va utiliser et la fane,
00:38 le beurre, et le radis.
00:40 Alors, pour la recette, on garde la fane du radis,
00:42 et on va couper les fanes,
00:44 on va les garder. Les radis,
00:46 on va les tailler au couteau assez épais.
00:48 On va faire une sauce verte,
00:50 c'est-à-dire que je prends
00:52 les fanes, je les mixe
00:54 dans un bol avec de l'huile d'olive,
00:56 du citron jaune, du sel et du poivre,
00:58 et vous allez avoir une petite sauce verte.
01:00 - Et ça prend une jolie couleur. - Et ça prend une jolie couleur.
01:02 On peut y rajouter des feuilles de coriandre à l'intérieur,
01:04 pour avoir le côté herbacé.
01:06 Ensuite, on fait un tzatziki traditionnel,
01:08 on prend un yourt grec,
01:10 ou du fromage blanc, c'est comme on veut,
01:12 on met de l'huile d'olive et du vinaigre,
01:14 on peut couper finement de l'échalote. - Quel type de vinaigre ?
01:16 - Vinaigre balsamique blanc, moi j'aime bien.
01:18 Ou n'importe quel vinaigre que vous aimez,
01:20 vinaigre de cidre, ou vinaigre... - Moi je pense que
01:22 vinaigre de cidre, ça donne un peu de peps. - Aussi.
01:24 Et ensuite, alors moi j'ai un petit dressage,
01:26 je prends une assiette, je mets
01:28 le tzatziki au milieu de l'assiette,
01:30 vous prenez une cuillère, et vous allez
01:32 tourner la cuillère au milieu
01:34 pour faire comme un peneu en fait,
01:36 vous allez voir, ça va s'écarter la sauce,
01:38 ça c'est super, au milieu
01:40 du coup vous avez un petit puits, vous versez votre
01:42 sauce verte, faite avec les fannes,
01:44 et ensuite vous allez mettre des pétales
01:46 de radis, tout autour, un peu de piment
01:48 d'Espelette, un filet d'huile d'olive,
01:50 et c'est hyper beau.
01:52 - Un petit peu de pain grillé avec ça ?
01:54 - Avec un peu de frotté à l'ail.
01:56 - On retrouve la recette sur le site
01:58 rtl.fr et sur notre application.
02:00 8h48, bonjour cher Julien,
02:02 de quoi nous parlez-vous aujourd'hui ?
02:04 Ah ben il est beau, il prend son petit café,
02:06 il est gentil. On le rappellera une autre fois,
02:08 un jour où il est réveillé ?
02:10 Allez, à tout à l'heure !
02:12 - On a...
02:13 [SILENCE]