PARTIE 2 : Hanane est la Cheffe d’entreprise et fondatrice de Mama Nissa : Un concept fast good version algérienne et halal 100% authentique, avec des recettes régionales d’Algérie et surtout celles que lui mitonnait et lui mitonne encore aujourd’hui sa mère Anissa.
Tout part d’un livre de recettes, une vraie histoire de transmission familiale.
Tout part d’un livre de recettes, une vraie histoire de transmission familiale.
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00:00 Ce qui est resté dans la famille qui est relié à l'Algérie, c'était surtout la cuisine de maman.
00:04 Quand mes parents sont arrivés en France à la fin des années 80, ils voulaient absolument qu'on s'intègre,
00:14 qu'on parle français à la maison, etc. Et ce qui est resté dans la famille qui est relié à l'Algérie, c'était surtout la cuisine de maman.
00:21 On était en repas familial,
00:24 j'ai discuté avec une âne, elle m'a dit "Maman, c'est bon".
00:26 Je lui ai dit "Pourquoi tu n'apprends pas la cuisine pour faire à tes enfants ?"
00:30 Et là elle me dit "Maman, il est où le livre que tu as reçu pour ton mariage ?"
00:34 C'est là où elle a eu cette idée-là, c'était un déclic.
00:37 Il y a des pages, je te montre, qui ressemblent à ça.
00:40 Quand je regarde ce livre et que je regarde mon livre, je me dis que celui-ci est d'une autre époque.
00:44 Parce que oui, ici vous avez des recettes, honnêtement ça prend une demi-journée pour faire un plat.
00:49 Et on espère qu'avec le livre qu'on a écrit, avec maman, on va pouvoir les aider à préparer ces plats,
00:55 à les transmettre à leur tour sans que ce soit fastidieux ni pénible.
01:00 Que dirait la petite fille à la femme que je suis aujourd'hui ?
01:04 De voir la grande fille, qu'elle est devenue, qui s'amuse en travaillant.
01:08 [Musique]