Je me lance dans une nouvelle série de vidéos, on va apprendre à faire des pains, brioche, pâte ensemble !! Alors n’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu aimerais que je fasse la prochaine fois ☺️

Quatrième test : les muffins anglais !! Alors ça c’est vraiment pas compliqué à faire, par contre la recette est cool mais pas incroyable non plus. Je pense que ça manquait de sel ! ☺️

Ingrédients :
- 250 grammes de farine (un peu plus pendant le pétrissage)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure du boulanger déshydratée
- 40 grammes de beurre
- 160 ml de lait
- Semoule de blé

Recette :
1. Dans un bol ou un verre mets la levure, le sucre et le lait tiède. Mélange puis laisse 10 minutes la levure se réhydrater. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le beurre. Ajoute le mélange de levure-lait. Pétri pendant 5 minutes, ajoute de la farine si nécessaire, pour qu’elle se décolle de la main. Arrête après l’obtention d’une pâte lisse. Recouvre le saladier d’un torchon pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
2. Farine le plan de travail et étale sur une épaisseur de 1 cm environ. Puis découpe des cercle à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, environ 7 à 10 cm de diamètre. Place les cercles sur du papier sulfurisé et saupoudre de chaque côté de semoule de blé.
3. Recouvre du torchon et laisse reposer encore 1 heure, pour doubler de volume.
4. Chauffe une poêle à feu doux sans matière grasse. Dépose les muffins et laisse cuire pendant 5 minutes de chaque côté, pour obtenir une belle coloration dorée.

Tu peux les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique au frais. Et tu as juste à les faire griller un peu pour qu’ils redeviennent frais