Pasta alla norma, el delicoso plato siciliano de pasta con berenjena

Receta Plato

Descubre el sabor inmejorable de la pasta alla Norma, una receta tradicional italiana, muy fácil de preparar. En la receta original, las berenjenas fritas son las grandes protagonistas de este plato, pero nosotros te presentamos una versión más sana y ligera, restándole calorías al asarlas en el horno. Por supuesto, siéntete libre de prepararlas como más te guste. Lo que sí que sería inadmisible es que no probaras esta receta que nos llega directamente de Sicilia.

Ingredientes:
Para la pasta:
- 300 gr de pasta corta y seca (nosotros hemos usado tortiglioni)

Para la berenjena asada:
- 1 berenjena (tamaño mediano)
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 600 gr de pulpa de tomate (o tomates naturales pelados)
- 1 ramita de albahaca
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Para terminar el plato:
- 80 gr de queso ricotta salada (o queso parmesano, grana padano o pecorino)
- hojas de albahaca


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/pasta-alla-norma-el-delicoso-plato-siciliano-de-pasta-con-berenjena-fid-1579868