La France redevient championne du monde de boulangerie, 16 ans après son dernier sacre
Ce lundi 22 janvier, une équipe de boulangers français a remporté l’édition 2024 de la Coupe du monde de la boulangerie organisée à Paris, à l'occasion du salon Europain. Elle succède à Taïwan, lauréat de la dernière édition.
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00:00 La France !
00:02 On a rencontré énormément de pays qui étaient rigoureux dans leur travail
00:25 et beaucoup plus dans les recherches.
00:27 Il a fallu un peu comprendre leur fonctionnement, leur technique.
00:31 Le sujet c'était les événements sportifs.
00:47 On a voulu représenter avec mes collègues Fabien Nollet et Xavier Sacrist
00:50 l'escrime, un escrimeur.
00:53 Depuis qu'il y a les JO bientôt, l'escrime c'est ce qui a rapporté le plus de médailles aux Jeux Olympiques en France.
00:58 Depuis le début, on a voulu axer là-dessus.
01:01 C'est très esthétique un escrimeur qui se bat, donc on était le plus parti dans cette optique-là.
01:07 Elle est vraiment belle et il y a vraiment plein de détails.
01:10 Je trouve ça super beau ce qu'ils ont fait en si peu de temps.
01:13 Un trophée qui est mérité pour toute la profession de la boulangerie en France.
01:17 C'est merveilleux, c'est un rêve de gosse.
01:21 C'est un rêve de gosse qui se réalise aussi bien pour eux que pour moi.
01:26 Ces trois boulangers, il y a un an et demi, ils ne se connaissaient pas.
01:31 Ils ont participé à une sélection ensemble et on a créé une belle aventure humaine.
01:36 On est très très fiers parce qu'il y a déjà très longtemps que la France n'était pas gagnante de la Coupe du Monde,
01:43 mais n'était pas sur le podium non plus.
01:46 Il fallait absolument qu'on redore un peu le blason de la France.
01:51 Jusqu'à maintenant, c'était les Asiatiques qui, eux, travaillaient doublement et raflaient tous les podiums.
01:58 Donc aujourd'hui, on est très heureux que la France soit sur la première marche avec la Corée et le Japon.
02:05 Le bon pain, c'est tout simplement en France la fermentation, le choix d'une bonne farine surtout.
02:15 Et après, la passion et le tournement.
02:17 Alors la passion, parce qu'on est des passionnés, il faut prendre du temps.
02:21 Et après, le tournement, parce que ce tournement, il doit s'apprendre.
02:25 Et on a la chance d'être dans un pays où on a de la formation, on a des écoles de formation.
02:31 Et grâce à ça, on arrive à faire le meilleur pain du monde.
02:34 La preuve, on gagne les Coupes et c'est le cas aujourd'hui.
02:44 C'est une température...
02:46 Ok.
02:48 C'est ce que t'espèces, c'est le décap par tuyau.
02:50 [Musique]