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00:00 Ce que je peux vous dire c'est que les conditions de travail sont compliquées.
00:07 Le soleil ne s'est pas encore levé.
00:09 Christophe est déjà au travail ce matin.
00:11 Il a 70 vaches de race limousine à nourrir.
00:14 Et la première chose que vous faites tous les matins, c'est de soigner le troupeau.
00:18 Oui, quand on parle de soigner, c'est nourrir tous les animaux.
00:22 Il faut faire le tour de toutes les bêtes, voir qu'il n'y en ait pas de malades, qu'il
00:26 n'y ait pas de voisins soignés.
00:27 La première chose, c'est de les nourrir.
00:29 Vous ne comptez pas vos heures.
00:31 Je pense que vous travaillez 50 heures par semaine et vous faites tout de A à Z, à
00:36 savoir de l'élevage à la transformation, en passant par la vente, la distribution de
00:40 colis et cela directement aux clients.
00:42 Est-ce qu'aujourd'hui, vous avez un revenu suffisant ?
00:46 Le revenu n'est pas suffisant.
00:49 Par contre, il est vrai qu'en faisant de la vente directe, on arrive à dégager un peu
00:53 plus de marge.
00:54 Cette marge que prennent tous les distributeurs, c'est nous qui la prenons.
01:00 On ne compte pas les heures.
01:02 Je ne suis pas seul et j'ai ma femme qui m'accompagne dans ce travail.
01:06 On fait des livraisons de colis, on fait des produits transformés, on fait des marchés
01:10 aussi.
01:11 Cela nous permet de rester en contact avec les clients, avec les jeunes, de ne pas être
01:15 isolé tout le temps.
01:16 Le prix est meilleur avec la vente directe ?
01:19 Le prix est meilleur, bien sûr.
01:21 Il faut compter que sur une bête, si on devait la vendre directement à un maquinon.
01:25 Par rapport à la vente directe, on gagne 2 euros de plus au kilo.
01:28 Cela nous fait un revenu pour avoir un salaire mensuel.
01:30 À cela s'ajoutent les charges et tous les frais annexes qu'en revanche Christophe ne
01:38 maîtrise pas.
01:39 Il a besoin d'un tracteur au quotidien, le prix du gasoil a augmenté et aussi le prix
01:46 des céréales et la mutuelle sociale.
01:49 beaucoup de choses ont augmenté ces derniers temps.