La Recette de Cyril Lignac du 09 janvier 2024

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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 09 janvier 2024 avec Cyril Lignac.

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00:02 Bonjour Cyril Lignac, ce matin vous vous lancez dans une opération de réhabilitation du radis noir, quelle audace !

00:10 Oui parce que le radis noir en fait on n'en cuisine pas beaucoup, on le voit sur les étals des marchés et on se dit bon je sais pas quoi en faire

00:17 Ah bah si moi je le mange avec du beurre et du sel hein

00:19 Oui parce que vous vous cuisinez mais il y a pas mal de gens qui l'utilisent, par exemple Cyprien, il le regarde sur les marchés mais il passe à côté

00:26 Rapé hein

00:27 Alors bien entendu on le mange exactement comme un radis rapé à la crocoselle avec un petit peu de sel, une tartine de pain grillée avec du beurre demi-sel c'est très bon

00:36 Mais on peut en faire un velouté et c'est super bon parce que c'est un effet light, un peu détox

00:40 Et ça du parfum

00:42 Et ça du parfum

00:43 Donc on va couper les morceaux de radis noir, alors on les épluche pour pas que la soupe soit noire, on épluche, on coupe, on fait revenir avec des pommes de terre aussi

00:51 Comme ça ça nous permet de lier et de pas avoir qu'une soupe de radis, on le cuit pendant 15-20 minutes, on ajoute donc, on fait démarrer avec de l'huile et du beurre

01:00 Ensuite on ajoute du bouillon, quand c'est cuit on mixe, une belle cuillère de crème fraîche, soit double soit de la crème liquide

01:07 Oui oui oui

01:08 Ça nous fait notre petit bol de soupe et ensuite, allez juste à côté on va faire nos croutons avec du beurre demi-sel et le reste de pain

01:16 Ah le crouton

01:17 Bien bien beurré, on met tout ça au milieu de la soupe, on peut prendre une petite salade, alors moi j'aime bien la roquette, on met des petites feuilles de roquette dessus et ça nous fait un joli velouté

01:26 Elle a quelle couleur ma soupe à l'arrivée ?

01:27 Alors elle est plutôt jaunâtre parce qu'il y a les pommes de terre et les radis sont blancs

01:33 Si on laisse la peau, elle va tirer un peu plus vers le nord, donc c'est pour ça que je préconise toujours d'enlever la peau du radis noir

01:39 Voilà

01:40 Très sympathique, merci beaucoup et à demain cher Cyril

01:42 A demain

01:43 Merci cher Cyril, la recette est à retrouver en détail avec les proportions sur rtl.fr

01:46 Bonjour cher Julien

01:47 Comment allez-vous mon Yves ?

01:48 Formidablement, on vous retrouve dans une dizaine de minutes pour "ça peut vous arriver"

01:51 Avec un gros débat notamment, usurpation d'identité, comment s'en prémunir, comment s'en sortir, c'est la galère quand vous tombez dans ce piège là, est-ce qu'il faut changer la loi ?

01:59 à l'eau.

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