Incontournable de l'Epiphanie, la galette des rois va être dégustée ce week-end par de nombreux Français. Voici les conseils de BFMTV pour réussir ce traditionnel dessert.
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00:00 Le premier critère, l'aspect, donc là on les voit les galettes, on analyse si elles plaisent à l'œil, ça c'est le premier critère.
00:06 Deuxième, le feuilletage, c'est clé dans la galette des rois, il doit être croustillant mais aérien.
00:12 La frangipane ou la crème d'amande selon les fabricants, ça c'est le critère le plus important, il est pondéré sur 10 points.
00:18 Ensuite la fève, ça compte sur 2 points et la couronne, ça compte aussi.
00:22 Certains se démarquent par ça.
00:24 - Alors ça veut dire que Emeline Darcourt est une puriste.
00:26 Vous c'est frangipane et rien d'autre.
00:28 crème d'amande de préférence.