Le jour du réveillon de Noël est une journée cruciale pour les commerçants, notamment les poissonniers qui vendent leurs produits frais et donc, en dernière minute.
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00:00 On est bientôt prêt ici dans ce marché, vous allez voir les commerçants s'activent dans la préparation de leurs étals avant l'arrivée des clients.
00:09 On se trouve au niveau de cette poissonnerie et on va aller retrouver Yannick.
00:14 Bonjour Yannick, alors là vous vous pressez pour finir la préparation de vos étals ?
00:18 C'est ça, on se prépare pour une belle journée j'espère.
00:27 Vous êtes levé très tôt ?
00:28 On s'est levé à 3h du mat.
00:32 Vous me disiez que c'est la journée la plus importante ?
00:35 La journée la plus importante de l'année, oui effectivement.
00:40 Montrez-nous un peu, qu'est-ce que vous proposez aux clients ?
00:43 On propose des langoustes, on propose des crevettes de Madagascar, pince de crabe, des belles coquilles Saint-Jacques parce qu'on est en pleine saison.
00:53 Malheureusement cette année elle est très très chère, dû au temps je suppose déjà pour commencer.
01:01 Et puis des belles huîtres, un choix dans les huîtres, un peu de Pratarkoum, de la plate, de l'huître de Cancale, de la Fine de Clerc, de la spéciale.
01:13 Est-ce qu'avec l'inflation vous constatez quand même que le budget des clients il est plus serré ?
01:17 Alors oui effectivement les clients font davantage attention mais privilégient quand même le jour de Noël qui est important.
01:28 Merci beaucoup, vous le voyez le marché qui prend petit à petit vie ici et les premiers clients ils sont attendus dès 8h.