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00:00 Bonjour, bienvenue dans cette émission de Parlez-Village consacrée à Verrière en forêt,
00:10 située à 800 mètres d'altitude dans les monts du forêt au-dessus de Mont-Brizon.
00:14 Verrière est connue pour son lycée professionnel et son festival des monts de la Bâle et bien
00:19 aujourd'hui, pour le 15 août, nous avons décidé de vous faire découvrir d'autres aspects de ce très
00:24 dynamique village. Voilà, on passe souvent dans le forêt pour voir son patrimoine, ses églises et
00:46 ce matin, en passant Verrière en forêt, eh bien je vous ai une installation de métallisation et
00:50 non seulement de métallisation mais des panneaux solaires. On parle peu du forêt pour la transition
00:56 écologique, alors c'est peut-être le moment d'essayer de découvrir. Nicolas, bonjour. Bonjour.
01:01 Alors nous sommes ici sur une exploitation assez importante. Alors on est sur une exploitation
01:05 familiale depuis 90, où on est quatre associés, voilà, entre mes parents et un tiers, Adrien,
01:10 et on a une centaine de vaches laitières avec la suite, donc à peu près 250 animaux. Mais vous
01:17 avez voulu traiter les effluents, finalement, tout ce que l'on va appeler déchets des
01:23 exploitations agricoles. Oui, effectivement, c'est vrai que moi j'avais eu l'occasion de faire un
01:27 rapport de stage pendant mon cursus scolaire à Précieux sur la méthanisation et on a toujours
01:33 eu à cœur d'essayer de développer notre activité et pourquoi pas mettre un pied aussi dans
01:38 l'autonomie et dans l'efficience écologique sur notre territoire. Donc la méthanisation s'est
01:43 mise en avant en 2014 quand on a créé ce projet et on a la première installation de notre département
01:46 de la Loire. Qu'est-ce que vous traitez exactement et à quoi ça sert ? Alors principalement c'est la
01:51 base du projet, nos effluents d'élevage, donc nos déchets de nos fumiers et nos lisiers, donc
01:55 ils produisent à 80% l'énergie et après on travaille avec des collectivités sur ce qu'on
02:00 appelle le biodéchet, donc ce qui va faire l'objet d'une loi d'ici 2024 où on sera obligé de traiter
02:05 en local les fameux déchets d'agroalimentaire, et bien voilà, nous ça vient sur notre site et ça
02:10 nous permet de produire une énergie. Vous avez du méthane, est-ce que je le retrouve dans ma
02:13 cuisinière le matin ? Alors nous non, on pourrait mais on n'a pas le réseau de gaz à proximité donc
02:19 du coup on a fait le choix de la co-génération, c'est à dire que notre gaz aujourd'hui quand il
02:23 est produit il sert à alimenter un moteur, au lieu de tourner au diesel ou à l'essence, il tourne au
02:27 gaz, il entraîne une génératrice et cette génératrice produit l'électricité et est rebalancée sur le
02:32 réseau EDF au même titre que les panneaux de solissement et c'est l'équivalent en chaleur,
02:36 donc du coup c'est de l'eau chaude, enfin de l'eau froide qui passe dans le moteur qui le refroidit,
02:39 qui se réchauffe et on a fait un kilomètre de réseau jusqu'aux bâtiments communaux et jusqu'au
02:43 lycée et du coup on les chauffe grâce au moteur de co-génération et en substitution du fioul et
02:47 d'une énergie fossile. Donc vous nous produisez du bon lait pour faire du bon fromage et en même
02:52 temps vous épargnez du carbone. Effectivement, on peut le voir comme ça. Et vous allez voir maintenant
03:07 que la transition écologique ne concerne pas que l'élevage mais aussi l'exploitation de la forêt,
03:12 par verrière en forêt on est décidément beaucoup dans la valorisation. Il y a une
03:18 entreprise extrêmement connue qui s'appelle Abyeissance et Abyeissance produit naturellement
03:23 des huiles essentielles mais vous allez comprendre avec Joël Ruiz qu'on va bien au-delà d'une simple
03:29 distillerie. Alors le projet est né en fait d'un amour des monts du forêt et de la vision qu'il
03:35 y avait de l'exploitation forestière qui laissait pas mal de déchets mais ce qui était normal à
03:39 l'époque parce qu'il n'y a pas de voie de valorisation donc se dire qu'avec un arbre on
03:43 pouvait faire beaucoup de choses avec surtout les résineux. Et le projet, il était une équation
03:47 simple c'est avec un arbre on fait neuf produits et zéro déchet. C'est à dire qu'on fait à la fois
03:52 de l'huile essentielle, donc distillation des branches, on fait à la fois de la plaquette
03:56 forestière avec le bois qui n'est pas valorisable, c'est à dire le bois qui était laissé jusqu'à
04:00 présent dans les forêts et puis il y a une partie qui est scillable bien sûr donc celle-ci elle
04:05 va aller dans une scillerie et il y a une partie qui est au dessus de la bille de scillage qui est
04:09 une partie qui va se servir en bois de chauffage. Et en plus donc le côté distillerie vous l'avez
04:14 étendu non seulement au bois mais à des plantes que vous cultivez vous-même. Bien sûr parce que
04:19 l'autre constat il était que le fait que le résineux, les huiles essentielles de résineux
04:22 effectivement elles sont présentes dans l'arbre jusqu'au mois de fin juin et après l'arbre va
04:28 utiliser ses huiles essentielles c'est une réserve d'énergie donc il va en avoir moins donc dans ce
04:32 cas là c'est les plantes qui nous ont intéressé parce qu'en période estivale effectivement on
04:36 pouvait mettre en place des cultures d'aromatique pour compléter en fait cette production l'été.
04:40 Mais effectivement moi on m'avait dit que la Provence serait aux portes de Lyon dans 20 ans
04:45 donc je me suis dit ben si la Provence sera là on va commencer à cultiver de la lavende ce qu'on
04:49 a fait à partir de 99.
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04:58 Jusqu'à présent et pour une fois nous n'avons parlé ni de fête ni de patrimoine.
05:03 Alors il est maintenant temps d'aller découvrir l'église et sa particularité.
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05:11 Nous sommes à Vériens en forêt et comme partout le 15 août et bien c'est la fête de la Sainte Vierge.
05:16 Il y a donc un service aujourd'hui mais il y a également une surprise que je vais vous montrer.
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05:26 Bonjour Maël, vous êtes l'organiste aujourd'hui pour cette cérémonie.
05:30 Alors on est devant un orgue un peu particulier.
05:33 On est devant un orgue qui est classé de monument historique, un orgue du 19e siècle,
05:38 d'un facteur qui s'appelle Merclin qui est connu dans le monde de l'orgue et qui a le mérite de sa qualité.
05:45 Et cet orgue donc il n'a pas toujours été là, il a été déplacé.
05:49 Il était avant juste à côté au petit séminaire de Vériens en forêt et il a été installé dans cette église.
05:55 Et ce qui fait son charme c'est de savoir qu'on joue sur un facteur de qualité.
06:00 Aujourd'hui il est fatigué.
06:02 Oui, qui est un petit peu rare quand même. Dans les monts du forêt, il est rare de trouver un instrument de cette qualité, de cette dimension.
06:10 Il est surprenant de trouver un orgue comme ça.
06:12 Ici, dans un village de campagne, il aurait le mérite d'être valorisé, de faire rayonner un peu.
06:19 Je sais qu'il y a une association pour des amis de l'orgue mais il demande aujourd'hui une restauration
06:24 qui serait vraiment intéressante pour pouvoir jouer quand même pas mal de répertoires de la musique romantique du 19ème siècle.
06:52 À Vériens, les festivités durent trois jours et l'on passe naturellement par l'apéro, avec modération.
06:58 Bien sûr, sur ces images de fête, nous allons nous quitter pour ce numéro de Paris Village. À bientôt !
07:05 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
07:08 La création des sous-titres a été réalisée par la communauté d'Amara.org
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