Le reporter de Première édition Cédric Faiche se rend ce matin au marché de Rungis pour rencontrer un producteur de foie gras.
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00:00 Cédric Fecher, reporter de première édition, il n'a écouté que son coeur et son cadis ce matin.
00:03 Et il est allé au marché de Rungis pour essayer de nous trouver des bons plans.
00:08 Bon, qu'est-ce qu'on fait ? On oublie le foie gras et le chapon et on se rabat sur des volailles un peu moins onéreuses, Cédric ?
00:17 J'ai pas de solution, Miracle. Ce que je peux vous dire, c'est que le bon plan principal à retenir, c'est une question de moment.
00:26 C'est-à-dire qu'il ne faut pas attendre la dernière semaine pour faire ses courses du réveillon.
00:29 C'est maintenant qu'il faut acheter en avance parce que plus on va se rapprocher des réveillons, des fêtes, plus ça va monter.
00:33 Vous allez me dire, pour les huîtres, ça va être compliqué de les garder jusqu'à Noël.
00:37 Donc non, ça veut dire que ça va être cher, les produits frais.
00:39 Mais il y a des produits comme là, par exemple, au foie gras, les volailles, il y a des trucs qui peuvent se congeler aussi.
00:44 Là, je suis au foie gras avec Frédéric qui est spécialiste du foie gras.
00:48 Déjà, dites-moi, il y en a deux là, c'est du foie gras frais. C'est quoi celui-là ?
00:51 Voilà, alors là, c'est intéressant parce qu'on a un foie gras de canard qui est typique avec sa couleur jaune.
00:57 C'est deux lobes dont un qui est plus petit.
00:59 Et ce qui va être intéressant, c'est de comparer un foie gras droit où là, on a un foie gras beaucoup plus blanc
01:05 avec deux lobes de taille presque similaire et le foie lui-même est plus gros.
01:09 Bon, ça, c'est de la bête de compétition.
01:11 Dites-moi, le foie gras, est-ce qu'il est moins cher que l'an dernier ?
01:15 On sait qu'avec la grippe aviaire, on n'en trouvait pas de foie gras l'an dernier.
01:18 Alors, on est toujours en plein épisode de grippe aviaire.
01:21 Il ne faut pas se tromper là-dessus.
01:22 Pour autant, il y a eu une certaine détente sur les prix,
01:24 ce qui est une bonne nouvelle pour que le foie gras revienne sur les cartes,
01:27 revienne sur les étals de nos commerçants
01:29 et qu'on ait plus envie d'en consommer.
01:32 De la même manière, le magret a baissé, donc c'est une bonne nouvelle.
01:34 Mais la vraie détente sur les prix liées à l'apparition du vaccin, c'est l'année prochaine.
01:39 D'accord, donc avant, c'est-à-dire 2024, à partir...
01:43 Pas qu'on mangera du foie gras, un peu moins cher. On en trouvera plus ?
01:46 Oui, on espère en tout cas que la production va retrouver une vie plus sereine grâce au vaccin.
01:51 Mais les effets du vaccin, c'est plusieurs mois entre la mise en place et l'effet réel sur la santé des volailles.
01:58 Évidemment. On termine avec un truc, c'est un clas d'œil. Montrez-nous là.
02:01 Ces petits bijoux, alors là, ce n'est pas du tout un bon plan. C'est quoi ça ?
02:05 Ça, c'est vraiment la reine des truffes. C'est la truffe d'Alba.
02:07 C'est la truffe que les Italiens savourent particulièrement
02:11 et de temps en temps, on arrive à leur en voler un petit peu.
02:13 Bon, je n'ose même pas vous dire le prix au kilo.
02:16 Mais Cédric, je peux te poser une question ?
02:18 Est-ce que quand on est un kidam, on a le droit d'aller à Rungis ?
02:22 Non, pas du tout. C'est réservé aux professionnels.
02:28 Et même si là, moi qui suis rentré parce que j'ai été invité, je voulais acheter du foie gras, je ne peux pas.
02:33 Il faut une carte professionnelle.
02:35 On ne peut pas te passer une commande alors ?
02:37 Je vais me venger sur les petits fours parce que...
02:39 Non, vous n'avez pas le droit.
02:41 C'est une provocation.
02:42 Non, mais la vie de Cédric Frèche est trop dure.
02:44 J'ai l'impression qu'on est la veille du réveillon. On est quelle date aujourd'hui ?
02:46 Le 6 décembre.
02:48 Ça commence bien.
02:49 Merci quand même Cédric de nous avoir alléché.
02:52 Et bonne Saint-Nicolas aussi parce que c'est la Saint-Nicolas.
02:54 Aujourd'hui, on va manger des manelés.
02:56 Des petits bonhommes en brioche.
02:57 C'est la fête dans l'Est.