Harira, a sopa do ramadã

Receita Prato Principal

Geralmente consumida para quebrar o jejum durante Ramadã, esta sopa é uma verdadeira refeição completa: legumes, carne, legumes e carboidratos. Tudo é encontrado para compensar um dia sem comer! Com especiarias e ervas que fazem a característica da culinária do Norte Africano, esta sopa é perfeita.

Ingredientes:
- 1 cebola
- 150 gr de carne
- 1 ramo de aipo
- 80 gr de lentilhas
- 600 gr de tomates sem pele
- 400 gr de grão de bico
- 40 gr de aletria (macarrão cabelo de anjo)
- 1 cubo de caldo
- 1 ramalhete de salsa
- 1 ramalhete de coentro
- 1 colher chá extrato de tomate
- sal
- pimenta
- cúrcuma
- gengibre em pó
- azeite de oliva
-
- 50 gr de farinha
- água


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